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大家好，我是杨琦，欢迎观看本期学红酒视频。

今天我们谈论的话题是波尔多的车库酒。车库酒概念源于上世纪90年代，这些酒款因为超高的分数、稀有的产量、高昂的价格和美妙的口感红极一时，让无数人心生向往。

车库酒的启蒙者是1979年在波尔多右岸波美侯产区建立的里鹏酒庄（Le Pin），酒庄的葡萄园在被蒂安邦（Thienpont）家族收购时仅有1.5公顷左右，毗邻该家族所拥有的老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）。为了不辜负这片优异风土，酒庄所有者精耕细作，严控产量，致力于酿造高品质的葡萄酒。酒庄出品的第四个年份，也就是1982年的酒款就获得了罗伯特·帕克的满分评价。丰富的酿酒经验加上优异的风土，成就了顶级的里鹏酒庄。 车库酒的正式命名源自圣埃美隆的瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud），它的故事就更让人热血沸腾。

1991年，让-吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）与妻子穆里尔·安德罗（Murielle Andraud）共同创立瓦兰佐，夫妇二人用全部积蓄购入0.6公顷原本并不是特别出众的葡萄园，由于资金缺乏，也没有自己的酒窖，夫妇二人只能选择在租借的车库里进行酿酒。让-吕克·图内文毫无酿酒经验，没有学习过酿酒课程，靠着向其他酿酒师求助以及自己天马行空的想象，在1991年推出了首个年份的葡萄酒。短短几年，酒庄1995年份的酒款就获得了酒评家罗伯特·帕克的肯定，并得到95分的高度赞誉，而同年份的波尔多酒款中，罗伯特·帕克同期给出的最高分也只有97分。 瓦兰佐酒庄的成绩被所有人看到，车库酒也得到人们认可。

在2012年圣埃美隆公布的最新分级名单中，瓦兰佐酒庄跳过“列级庄”，直接被评为“一级B等酒庄”，而在历次评级中，能有如此殊荣的酒庄仅有两座，另一座就是我们接下来要介绍的拉梦多酒庄（La Mondotte）。

拉梦多酒庄与卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon La Gaffeliere）、奥哈瓦酒庄（Clos de l’Oratoire）同属于冯·尼庞尔格（von Neipperg）家族，从姓氏也可以大概猜到，冯·尼庞尔格家族属于德国贵族。最初，冯·尼庞尔格家族曾希望将4.5公顷的拉梦多酒庄并入卡农嘉芙丽酒庄，但遭到法国国家原产地命名与质量监控院的拒绝，现任庄主史蒂芬·冯·尼庞尔格（Stephan von Neipperg）便决定全力提升拉梦多酒庄葡萄酒的品质，用上乘美酒来证明这4.5公顷葡萄园的巨大潜力。

1996年，庄主将原本酒庄名字中的“Chateau”字样去掉，形成了现在的名字“La Mondotte”，并且严格控制产量，精细管理，在一系列有效措施的助力下，平均年产不足1,000箱的拉梦多酒庄红葡萄酒在这一年引起轰动，罗伯特·帕克不仅给出97分的好评，而且在多次评价中分别用“必买酒款”、“1996年份的超级明星之一”、“圣埃美隆的重磅炸弹”来形容这款酒。2012年，酒庄直接跃升为“一级B等酒庄”。

除了上面的“大咖”、“天才”、“名门”之外，圣埃美隆还有一座酒庄不容忽视，罗特波夫酒庄（Tertre Roteboeuf），该酒庄异常低调，就像“隐士”一样。尽管早已达到了列级庄水准，但它从不参与圣埃美隆分级。不过这样的决定丝毫没有影响罗特波夫酒庄的地位。

酒庄庄主弗朗索瓦·米佳维勒（Francois Mitjavile）在飞卓酒庄（Chateau Figeac）开始自己的葡萄酒生涯，两年后学成归来，开始打理妻子从她家族继承来的葡萄园，并为酒庄起了一个个性十足的名字“Tertre Roteboeuf”，“Tertre”意为小山丘，“Roteboeuf”意为喘着粗气的公牛，两者组合在一起，很形象地描绘出罗特波夫酒庄葡萄园的地势，一个让公牛都喘着粗气的山坡。而且罗特波夫并不像大多数波尔多酒庄那样喜欢加个“城堡（Chateau）”到酒庄的名字上，它特立独行的性格从命名就显露无疑。

罗特波夫以对葡萄园的精心打理出名，酒庄用葡萄园风土，而不是工艺来诠释葡萄酒：酒庄通常晚采收，让葡萄达到完美成熟，从而酿造出风味浓郁、具有优秀陈年潜力的葡萄酒，以彰显这里的风土特色。2016年，酒评人尼尔·马丁在品鉴1985年罗特波夫时，赞誉它拥有勃艮第沃恩-罗曼尼村特级园葡萄酒般的纯净度。

除了“大咖”、“天才”、“名门”和“隐士”，波尔多正孕育着更多的精品小酒庄，因为它们的规模小，因为庄主天马行空的想象，因为酿酒师们不墨守成规，超新星会不断涌现，也许后来者并不会把自己称呼为车库酒，但他们的精神内核却是一样，延续传统却又打破传统，酿造不一样的，只属于“自己”的葡萄酒。

关于车库酒今天先聊到这里，欢迎关注红酒世界学红酒视频。

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