骑士酒庄（Domaine de Chevalier）位于格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是一座隐匿于茂盛森林之间的“秘密庄园”。虽大隐于林，但骑士凭借着绝佳的葡萄酒品质而举世瞩目，是少有的红、白葡萄酒皆被列入格拉夫列级庄的酒庄之一。

图片来源：www.domainedechevalier.com

骑士酒庄的历史可追溯至17世纪，当时庄园内便已经种植了葡萄。1865年，让·理查德（Jean Ricard）收购了骑士酒庄。往后的100多年里，酒庄一直由理查德家族（Ricard Family）掌管。期间，得益于庄园的独特风土和理查德家族的精心管理，骑士很快便名扬海外。1983年，贝尔纳（Bernard）家族从克劳德·理查德（Claude Ricard）手中收购了骑士，并让家族成员奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard）跟随克劳德学习葡萄酒酿造和经营的经验。在与克劳德共事5年后，奥利维尔对葡萄园风土和葡萄酒酿造有了更深刻的理解，正式全权接管酒庄。

之后，奥利维尔斥巨资对酒庄进行了全面改造：逐步扩大葡萄园的规模，完善葡萄园的管理与酿酒工艺，修缮扩建酒庄建筑，并重新种植园内部分老藤葡萄树。改造后的酒庄修葺一新，进入了发展的新阶段。

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谈及骑士时，奥利维尔常以“只有最伟大的风土才能孕育出最伟大的葡萄酒”为开场白，足以见其得天独厚的风土条件。骑士酒庄的葡萄园占地45公顷，园内主要为沙质碎石土壤，其中红葡萄品种的种植比例为64%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）、3%品丽珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot），白葡萄品种的比例为70%长相思（Sauvignon Blanc）和30%赛美蓉（Semillon）。葡萄园周围树木林立，在隔绝外界污染的同时，为葡萄园提供了生态保护，如吸引有益昆虫等。恰是这无可比拟的风土条件，为酒庄出产超卓的葡萄酒提供了保障。

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骑士酒庄坚信人、葡萄园和风土是一个密不可分的整体，只有这三者的微妙互动才能孕育出独具一格的葡萄酒。在管理葡萄园时，酒庄不断提高对风土的理解，通过提高种植密度和去除土壤中多余的水分等措施，最大限度促进酿酒葡萄的生长。在葡萄采收的前几周，酒庄会仔细观察葡萄作物，定期分析果汁并确定含糖量，并据此决定每个地块的采收顺序。此外，骑士配备了最先进的酿酒设备，从而为葡萄酒的品质保驾护航。在酿酒时，酒庄会尊重每个年份的差异，密切关注酿酒过程中的每一道工艺，并坚持“适度萃取”的原则，致力于酿造能体现风土和年份特征的葡萄酒。

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今年4月，红酒世界团队在波尔多期酒周期间来到了骑士酒庄，品鉴了酒庄2018年份的葡萄酒。同时，少庄主安德里安·贝尔纳（Adrien Bernard）也亲自为红酒世界写下他对酒庄2018年份期酒的看法。他评价道：“这是一个杰出的年份！七个月的降雨后出现的持续干燥天气可以说是拯救了这一年份。采用梅洛酿出的酒达到14.5%的酒精度，赤霞珠则达到14%的酒精度。2018年份的葡萄酒可以与2010年份相媲美。”

少庄主安德里安·贝尔纳为红酒世界撰写品酒词

少庄主安德里安·贝尔纳撰写的品酒词

此外，2018年骑士酒庄红葡萄酒（Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France）还获得了庄主奥利维尔和酒评家的力赞，奥利维尔激动地表示2018年份是他出产的最佳年份，而詹姆斯·萨克林（James Suckling）和杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）等酒评家赞扬其可能是酒庄迄今为止的最佳出品之一。目前，这款佳酿已正式在红酒世界会员商城上线。

图为不同年份示意图，仅供参考（点击图片可跳转购买2018年份期酒）

詹姆斯·萨克林 99-100分

哇，这款酒中极其纯净的果味令我难以忘怀，它展现充沛的浓缩黑醋栗汁、焦油和湿泥土的气息，还夹杂着花香，如此馥郁。其酒体饱满，果味纯净而活泼，层次丰富，颇具深度，口感十分美妙。这款酒由65%赤霞珠，30%梅洛和5%味而多混酿而成，或许是骑士酒庄迄今为止的最佳出品。 

杰夫·里弗《酒窖情报》 （Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96-98分

薄荷的香气和味道表明了葡萄酒陈年时使用了新橡木桶，果香极具表现力，口感浓稠顺滑，良好的酸度、爽脆的风味以及坚实的单宁使酒的结构更加平衡。这款风格严肃的葡萄酒具有很大的陈年潜力。

杰布·丹那克 96-98分

这款酒可能是贝尔纳家族旗下位于佩萨克-雷奥良的骑士酒庄迄今为止的最佳出品之一。2018年骑士酒庄红葡萄酒由65% 赤霞珠、30%梅洛和5%味而多混酿而成，酒精度为13.5%，将在新桶比例为35%的法国橡木桶中熟成18个月。其酒液呈深邃的紫红色，散发着极其馥郁的浓缩黑醋栗汁、黑醋栗、砂砾土壤、烟熏草本和烟草的气息。这款酒酒体饱满，颇具深度，平衡性极佳，风味非常集中，单宁圆润，无生硬感，余味经久不散。这是一款卓绝的格拉夫佳酿，可陈年30年以上。（文/Victoria）