在人们的印象中，香槟被视为法国古老而浪漫的文化名片。它让法国人引以为豪，更给全世界人民带来了美的享受和无尽的欢乐。它是赛车手舒马赫夺冠时尽情挥洒的胜利之水，是军事天才拿破仑凯旋而归，与士兵们举杯痛饮的美酒，更是性感女神玛丽莲•梦露终生迷恋的独特珍馐。它稀有而珍贵，浪漫而神秘，象征欢乐，拥抱胜利，是高调奢华的品质之选。让我们一起开启香槟派的奇幻之旅，聆听一曲美酒欢乐颂。

法国香槟誉满天下，可是何为香槟呢？法国政府规定，只有在法国香槟产区所产的，按照规定方法酿造而成的起泡酒才能被称为“香槟”。法国香槟产区可以说是香槟的故乡，距巴黎东北部约150千米，是法国最北端的葡萄酒产区。香槟产区种植葡萄和酿酒的历史可以追溯到公元1世纪以前。现在我们所看到的满带欢腾气泡的香槟其实是十七世纪晚期之后的产物。香槟的独特与卓越除了得益于香槟产区优越的地理环境外，更少不了霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）三大葡萄的鼎力相助，可以说，它们是香槟赢得“酒中之王”美誉背后的莫大功臣。

从一粒粒的葡萄变成晶莹剔透的香槟酒，自然离不开香槟传统的酿造工艺和酿酒师的艺术创造。香槟酿造过程中最大的特点是需要在瓶内进行二次发酵，也即我们通常所说的“香槟法”。在酿制过程中，酿酒师扮演着神奇的魔术师角色，经酿酒师妙手调配后的香槟，风味各异，令人惊叹。正是有了酿酒师的精心调配，香槟世界才变得如此绚丽多彩，让人眼花缭乱，应接不暇。这似乎也让香槟变得更加让人捉摸不透，更加神秘莫测，然而，细心的我们，只要能保持几分清醒，仔细阅读一下香槟酒标，香槟的所有奥秘似乎一下子就可以破解了，请记住，读懂香槟酒标是读懂香槟的关键。

香槟因酿酒师的魔术之手而变得五彩缤纷，神秘莫测，更因品牌推广者们的艺术宣传而扬名天下，流传千古。香槟与大多数奢华品一样，都十分注重品牌的推广。“酩悦香槟”、“香槟王”等一些香槟品牌历史悠久，声名远播。“巴黎之花香槟”、“库克香槟”的经典之作也令人赞不绝口。除去品牌效应，让香槟优雅高贵，享尽荣耀的还有艺术家们的奇思妙想。对于热爱香槟的人说，一瓶香槟就是一件艺术品。因为它与艺术品一样，具有一种感染情绪的力量。既然是一件艺术品，那么就需要细细品味，品味香槟其实也是一门艺术。

英国著名经济学家约翰·梅纳德·凯恩斯曾说:“我毕生唯一的遗憾,是没有享用更多的香槟。”拿破仑曾说：“没有一样东西比一杯香槟更能使人生变得如玫瑰般地瑰丽。”虽然外国名流雅士们钟爱这奢华浪漫的香槟酒，但在中国，香槟却只能用“曲高和寡”来形容，其背后的原因值得我们认真地思考一番。

香槟——浪漫的色彩，奢华的诱惑，给人一种纵酒高歌的豪放之气。它血统纯正，口感浓郁，是崇尚健康与自然的生活方式。呵！好一款集天地之精华，聚日月之灵气的佳酿！不过正如千里马也需伯乐一样，佳酿也需要“知音”！想成为香槟的“知音”吗？想拂去“知音少，弦断有谁听”的遗憾吗？请赶快加入香槟的奇幻之旅，同小编一起去探讨香槟的奥秘吧！

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