杜扎克城堡（Chateau Dauzac）位于波尔多玛歌（Margaux）产区，在1855分级制度中被评为五级庄。历经数百年的岁月洗礼，杜扎克城堡如今依旧散发着迷人的魅力，在发展的过程中不断追求创新，出产了不少美酒佳酿。其2020年份的杜扎克城堡红葡萄酒（Chateau Dauzac, Margaux, France）获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）、《醇鉴》（Decanter）以及《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）等酒评权威的好评。目前，这款酒已在红酒世界会员商城上线。

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

1. 2020年份的杜扎克城堡红葡萄酒酒体饱满，果味丰富明快，十分美妙，获得了詹姆斯·萨克林的94-95分、《醇鉴》的93分以及《福斯塔夫杂志》的92-94分，表现不俗。

2. 杜扎克城堡有着悠久的历史，其葡萄种植历史可追溯至16世纪。在数百年的历史中，杜扎克城堡虽多次易主，但却从未停止追求创新的步伐。

3. 酒庄毗邻吉伦特河（Gironde），得益于河流的调节作用，为葡萄园带来了良好的微气候。葡萄园周边还分布着120公顷的森林和草地，使葡萄藤免于海洋强风的侵袭。

4. 杜扎克城堡十分注重保护生态，坚持只使用有机肥料，同时通过修筑蜂房、栽种树篱以及采集葡萄园内植物标本等措施保护葡萄园中的生物多样性。 

5. 在酿酒过程中，酒庄会进行约八天的冷浸渍（Cold Maceration），温和萃取葡萄汁中的色素和风味物质，有助于酿出更好地反映优异风土复杂与微妙之处的佳酿。 

名家点评：

詹姆斯·萨克林：94-95分

这款酒酒体饱满，散发着成熟的浆果、巧克力和胡桃的香气，单宁柔顺，与酒液完美融合，余味中萦绕着丰富的风味。我很喜欢这款酒中单宁的美妙铺展方式，让人几乎感知不到它们的存在。

《醇鉴》：93分

一倒入杯中便展现出诱人的芳香，散发出大量明快的水果气息以及牡丹和玫瑰的花香，单宁现阶段依旧颇为质朴，但被酒液平衡、经典且优雅的质地所包裹。同时，口腔中也能感受到单宁展现出来的些许活力，风味更侧重于凉爽地区的蓝色水果，而非是成熟的黑色水果。葡萄果实产量为每公顷4,700升，酒液预计总共将会在橡木桶中陈酿16个月。

《福斯塔夫杂志》：92-94分 

这款酒颜色深浓，介于宝石红和紫红色之间，边缘还闪耀着明亮的紫罗兰色。成熟李子、黑樱桃以及些许牛轧糖的香气中交织着美妙的木材气息，十分诱人。口感多汁，樱桃等水果风味甜美怡人，并伴有精致的烘烤气息，饱满且具有结构感，单宁成熟，优雅而又不失紧致，余味中萦绕着美妙的焦油气息。 

酒庄故事：

杜扎克城堡建筑（图片来源：www.chateaudauzac.com）

悠久历史，不断创新

杜扎克城堡有着悠久的历史，最早可以追溯到12世纪，并于16世纪中期开始种植葡萄并发展酿酒事业，逐渐成为梅多克（Medoc）的优质酒庄之一，在1855年被评为五级庄。

在数百年的历史中，杜扎克城堡虽多次易主，但却从未停止追求创新的步伐：1884年，杜扎克城堡与波尔多科学院（Bordeaux Faculty of Science）合作，研制出了波尔多液（Bordeaux Mixture），为葡萄藤免受霜霉病（Downy Mildew）的侵害作出了杰出贡献；1939年，当时酒庄的主人贝尔纳（Bernat）先生尝试在酿酒容器中放入冰块以调节发酵温度，为日后温控发酵容器的诞生提供了借鉴意义；2004年，酒庄建成了一座依据重力自流法作业的全新酿造车间。

杜扎克城堡总经理洛朗·福尔坦（图片来源：www.chateaudauzac.com）

2014年，杜扎克城堡总经理洛朗·福尔坦（Laurent Fortin）与酒庄的技术主管菲利普·罗欧（Philippe Roux）还同赛甘橡木桶公司（Seguin Moreau）合作，研制出一种带有双层透明条的发酵罐，以便随时观察罐内葡萄的发酵状况。从2016年份起，杜扎克城堡开始出产素食葡萄酒（Vegan Wine）——杜扎克城堡波尔多红葡萄酒（D de Dauzac, Bordeaux, France），成为波尔多唯一一家酿造素食酒的列级庄。

杜扎克城堡使用的带有双层透明条的发酵罐（图片来源：www.chateaudauzac.com） 

独特风土，万物共生

杜扎克城堡的葡萄园毗邻吉伦特河，得益于河流的调节作用，微气候条件优秀。葡萄园周边还分布着120公顷的森林和草地，能够使葡萄藤免于海洋强风的侵袭。酒庄葡萄园面积为49公顷，其中45公顷属于玛歌产区，另外的4公顷属于上梅多克（Haut-Medoc）产区。葡萄园的土壤结构较为复杂，底土是砾石和黏土的混合层，上层则为冲积作用形成的厚度不一的砾石层。园内种植着69%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、29%的梅洛（Merlot）和2%的味而多（Petit Verdot）。

杜扎克城堡葡萄园（图片来源：www.chateaudauzac.com）

为了尊重自然并保护生态多样性，杜扎克城堡仅使用有机肥料，不使用杀虫剂，同时通过修筑蜂房、栽种树篱以及采集葡萄园内植物标本等措施保护葡萄园中的生物多样性。（文/Spencer）