今天红酒世界采购团队的每个人都怀着激动的心情来到了路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）。因为路易亚都酒庄地处法国勃艮第（Burgundy）心脏地带，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒庄之一。路易亚都酒庄的副总裁蒂博·盖奇（Thibault Gagey）先生热情地接待了红酒世界的采购团队，风度翩翩的盖奇先生为红酒世界采购团队的此次拜访精心准备了一番。

路易亚都酒庄里简洁大方建筑

首先，盖奇先生对红酒世界采购团队的到来表示非常欢迎，还介绍了关于路易亚都酒庄的相关历史。路易亚都酒庄由亚都（Jadot）家族于1859年创立，当时他们买下了伯恩（Beaune）区一座知名的一级葡萄园—乌尔苏礼克洛（Clos des Ursules）。在接下来的一百多年里，酒庄一直由亚都家族掌管。1985年，这家酒庄被一个来自美国纽约的家族——科普夫（Kopf）家族收购。这个家族的掌门人一直致力于收购顶级葡萄园，只要有可能收购到的，他们就不会错过。至今，该酒庄仍由科普夫家族掌管，现任庄主是皮埃尔·亨利·加吉（Pierre Henry Gagey）。

优美典雅的设计随处可见

红酒世界采购团队一边认真地听着盖奇先生的介绍，一边欣赏着路易亚都酒庄古典与现代相结合的设计。据介绍，路易亚都酒庄葡萄园占地154公顷，遍布整个勃艮第地区，其中超过一半是一级和特级葡萄园。令人诧异的是，拥有偌大葡萄园的酒庄只有两位酿酒师。园里种植的主要葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄树的树龄为20到80年。

不知不觉中，一行人来到了圆形大剧院般的发酵车间。除了气势磅礴之外，红酒世界采购团队还发现了这一套“环形旋转进料系统”，在传统的勃艮第引入这套先进的设备是需要很大勇气的。这让红酒世界采购团队一行人更加期待接下来的品鉴环节。

高端大气的发酵车间

现代化的设备

进入到路易亚都的酒窖，盖奇先生开了一系列葡萄酒，让红酒世界采购团队品鉴。在品鉴的时候，盖奇先生也介绍到了路易亚都酒庄在酿酒方面的工艺。路易亚都所用的葡萄来于自家的葡萄园，或者是依照合同从葡萄种植者手中买来。该酒庄所用木桶均是自制的。通常，橡木在制桶之前一般要放两年左右，而路易亚都酒庄则更愿意耐心地多等一年。在酿酒师看来，经过风吹雨打后的橡木，制作出来的橡木桶，其橡木味就不会掩盖住酒香，这样能够很好地保留葡萄酒微妙的风味。

整齐排列的橡木桶

在酒窖中珍藏的佳酿

对路易亚都酒庄来说，酿酒的真谛并非仅指细心栽培特定的葡萄品种，更在于能够将当地的风土条件在葡萄酒中诠释出来，从而酿制出风味怡人的美酒。正是在这种理念的指引下，路易亚都成为了卓越品质的代名词。其画有酒神巴克斯（Bacchus）的酒标，象征着酒庄对其出产的各款酒品质的坚持，不管是产区级还是特级园级别的佳酿，路易亚都酒庄葡萄酒的品质都备受肯定。

红酒世界采购团队与蒂博·盖奇先生合影留念

今日一行，让红酒世界采购团队真正领略到了路易亚都酒庄的无限魅力，同时红酒世界采购团队能够在未来与路易亚都酒庄有良好的合作。（文/Johnny）