为世界美酒美食界无私地奉献着自己的经验、特长和热情的弗雷德里克·德姆（Frederick L. Dame），是第一位担任全球侍酒师大师理事会董事长的第一位美国人。目前，他是侍酒师教育基金协会（Guild of Sommeliers Education Foundation）的董事长。

德姆拥有将自己对葡萄酒的热情传递给他人的能力，这让他天生就是一名老师。在通过侍酒师大师考试的所有美国人中，德姆是在一年内全部成功通过侍酒师大师3部分考试的第一位美国人。1984年，他的出色表现及他在侍酒师大师考试中的高分让德姆获得了众人梦寐以求的库克奖杯（Krug Cup）。1986年，德姆成立了侍酒师大师理事会美国分会。从此以后，德姆开始在扩大全美侍酒师大师项目的过程中发挥积极作用。

德姆曾在美国加州蒙特利沙丁鱼工厂（The Sardine Factory）餐厅担任了12年的酒窖管理员，在此期间，他设计的一份酒单赢得了《葡萄酒观察家》颁发的荣誉大奖（Grand Award）。在该酒窖工作期间，德姆曾举办了多种葡萄酒活动，从而将沙丁鱼工厂打造成了一家世界知名的葡萄酒餐厅。此外，热衷于烹饪艺术的弗雷德里克•德姆还是美国厨师协会（American Academy of Chefs）的荣誉董事。他还被授予Antonin Careme 奖——该奖只有为厨艺、美食学的发展及教育做出卓越贡献的厨师才能获得。2000年，他还获得了加州the Knights of the Vine协会颁发的Supreme Knight荣誉。2004年，他应选美国国家餐厅协会（National Restaurant Association）的College of Diplomates。

弗雷德里克·德姆是第六代加州人，毕业于华盛顿与李大学（Washington and Lee University），专业为新闻传播学。中学结业后的一次欧洲之旅激发了他对葡萄酒与美食的浓郁兴趣。自此以后，他便全身心地投入到美酒的侍酒与鉴赏中。