厨魔餐厅（Bo Innovation）在前几年曾多次被评为米其林二星餐厅，而在2014年出版的香港、澳门地区的《米其林红色指南》中，该餐厅成功晋级，荣升为三星餐厅。

厨魔餐厅位于港岛湾仔的庄士敦街，店内面积不大，风格简约，外部还摆有数套露天桌椅。餐厅主厨名为梁经纶（Alvin Leung），人称“厨魔”，而餐厅的中文名称也源于此大厨绰号。梁大厨平时多穿背心，位于手臂上的“厨魔”二字亦非常明晰。大厨走的是分子美食路线，可谓冷酷到底。此外，由于主厨生于伦敦，长于美洲，遂擅长将各国元素融入中餐。

所谓分子美食（Molecular gastronomy），是指把葡萄糖、维生素C、柠檬酸钠和麦芽糖醇等可食用的化学物质进行组合，以创造出与众不同的美食。此种风格从分子的角度制造出类型各异的美食，不再受地理、气候和产量等因素局限。比较具代表性的分子美食包括泡沫状的马铃薯，以及用蔬菜制作的鱼子酱等。

厨魔餐厅（图片来源：boinnovation）

厨魔餐厅的招牌之一就是分子小笼包。此笼包的皮是特制的，很有弹性很可爱，咬一口即肉汤迸发。笼包的馅儿是配好的汤，其表面还有一条腌制过的姜丝。

厨魔的死亡花园也十分特别，乍看像盆栽甜品，但此道美食味咸非甜。死亡花园的表面泥土是打碎的虫草，底下铺着绿色的慕斯，最上面矗立的是几根油炸酥脆的金针菇。梁大厨用绿色的慕斯来暗喻沼泽，以对应“死亡花园”的意寓。

此外，鹅肝锅贴、黑松露肠粉、镇江醋慢煮乳猪和豆腐冰淇淋等都是厨魔餐厅不可错过的美味。

餐厅通讯方式：

地址：香港岛湾仔船街18号2楼（近修顿球场）

电话：00 852 2850 8371