2017年9月，圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emillion Premier Grand Cru Classe B）——卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）迎来了艾默里克·德·吉伦特（Aymeric de Gironde），他是左岸（Left Bank）著名超二级庄（Super Second）爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）的前任总经理。这位新人物在上任后为卓龙梦特酒庄带来了许多新变化。而最近发布的2017年卓龙梦特酒庄红葡萄酒（2017 Chateau Troplong Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）便是一个典型的例子，能让大家感受到卓龙梦特酒庄的改变。这款期酒（En Primeur）目前已经在红酒世界会员商城上线，税前价为660元。

艾默里克来到卓龙梦特酒庄后便开始一系列尝试，将他在左岸所学的经验大胆地应用于酒庄。首先，他决定将葡萄采收的日期提前，以获得风格更为清新的葡萄果实。其次，他舍弃了在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）这一环节，同时将新桶比例从90%降低至65%，尽可能地保持葡萄酒纯净的风味。此外，他与酒庄团队还决定，在葡萄酒进入橡木桶中熟化前再对酒液进行调配。种种措施使得酒庄2017年份的葡萄酒很好地结合了左岸的风格与右岸（Right Bank）的风土，获得一众酒评家95分以上的高分肯定。

图为不同年份示意图，仅供参考

权威杂志《醇鉴》 （Decanter）称，这款酒是2017年份中少数能让人为之振奋的葡萄酒之一，酒款隐含着十足的力量感，其果味非常纯净、直接，令人震惊，是一款令人非常惊喜的2017年份葡萄酒。该杂志给出96分的高分，并且认为这款酒十分值得推荐。

帕克团队评分 （Robert Parker Points）给出的分数也不低，为95-97分。该团队在酒评中写道：“卓龙梦特酒庄几乎没有受到霜冻影响——受影响的葡萄园不到10%。酒款香气尤为复杂，酒体饱满，风味集中，单宁结构紧实且丝滑。果味浓郁、活泼，贯穿始终，余味悠长，带有诱人的咸鲜风味。”

詹姆斯·萨克林 （James Suckling）则打出了95-96分，夸赞该酒口感浓郁、清澈，单宁尤为精细，余味悠长美妙，结构极为平衡、和谐。

此外，《葡萄酒志》（Vinous）的主编安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）和《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）的主编杰夫·里弗（Jeff Leve）也分别给2017年卓龙梦特酒庄红葡萄酒95-98分和94-96分的高分。如此看来，艾默里克与他的团队确实交出了一份令人满意的答卷。

卓龙梦特酒庄是圣埃美隆产区（Saint-Emillion）一座名庄，该酒庄目前归于法国最大的综合性商业保险公司——法国再保险集团（Scor）旗下。该保险集团在2017年7月底从瓦莱特-帕里安特家族（Valette-Pariente Family）手中购下卓龙梦特酒庄，并在后来任命艾默里克作为酒庄的新任总经理。在艾默里克及他的团队带领下，卓龙梦特酒庄呈现新的风貌，未来可期。（文/Shirley）