位于波尔多（Bordeaux）右岸（Right Bank）的波美侯（Pomerol）产区共拥有813公顷的葡萄园，种植了80%的梅洛（Merlot）、15%的品丽珠（Cabernet Franc）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品种。作为世界上最优质的葡萄酒产区之一，波美侯在2017年春季席卷波尔多的霜冻灾害中也未能幸免。

而在并不大的波美侯，各个酒庄的受灾程度也是天壤之别——有的酒庄损失殆尽，有的却几乎毫发无伤。位于波美侯高地的几家酒庄——比如柏图斯酒庄（Petrus）和康色扬酒庄（Chateau La Conseillante）就几乎没有受到任何影响，产量也和2016年差不多；相反，仅仅600米开外，在高地边缘与圣埃美隆（Saint-Emilion）交界的位置，霜冻时期的气温一度降到了1.5℃，那里的葡萄园也就没有这么幸运了。

同样的事情还发生在了利布尔纳（Libourne）附近的平原上，那里的葡萄农损失了超过70%的收成。康色扬酒庄经理兼酿酒师马里勒·卡佐（Marielle Cazaux）女士对此评论道：“每家酒庄的情况各有不同，因此2017年份的葡萄酒也是千差万别。”霜冻过后的另一个困难来自降雨——之前一直不足，但到了采收季却格外频繁。葡萄农们也不得不时刻保持警惕并且抓紧时间采收。马里勒·卡佐说：“和2016年相比，2017年的采收季也变得格外复杂，这也让各个酒庄要更多地依靠技术手段。9月9日下了30毫米的雨，为了让葡萄浆果里没有过多的水分，我们也就不得不多等了几天，直到14日左右才开始采收。”大雨之后的葡萄会由于毛细作用而吸收水分，导致浆果膨大，风味物质被稀释。对于比品丽珠提前一个月成熟的梅洛葡萄来说，那些遭受霜冻的酒庄需要在合适的天气条件下采收第一次抽芽后，在那些未经霜冻的芽上抽枝结出的葡萄。

图片来源：Chateau La Conseillante

在整个2017年，比2016年更多、更迟的降水带来了两个结果：葡萄酒的酒精度更低，口感则更加清爽——后者是更高的酸度带来的。马里勒·卡佐在提到康色扬酒庄2017年份的葡萄酒时说：“如果要我用一个词总结2017年份葡萄酒的话，那就是‘震撼’，因为它充满了力量与和谐。它唯一的缺点就是紧跟在2016年份之后，而它也并没有被埋没。这款酒十分成熟，单宁紧致有力。新橡木桶也没有给这款酒带来过分的影响。得益于单宁和酒体的平衡，这款酒的陈年潜力十分出色，能达到至少20年。”而在波美侯，有几家酒庄也已经推出了他们的2017年份期酒。这些酒有的充满了香料和紫罗兰的香气，是很有潜力的佳酿。看来，我们也有理由对2017年份的波美侯葡萄酒充满期待。（文/似兰斯馨）