酒香（bouquet）指酒款的整体气息；芬芳（aroma）指葡萄的气味。

bouquet这个单词是指经过瓶中陈年所发展出来，成熟酒的芳香，则是酒的综合香味。

Bouquet是指酒香，酒香是指葡萄酒在瓶中陈年后所散发的香气，酒香不仅包括陈年的香气还包括酵母香气等。Aroma是指果香。果香是指年轻葡萄酒散发的香气，随着储存时间的增加，其香气慢慢变成陈年酒香。果香通常是指相对年轻，发展不充分的葡萄酒带有的香气。

Bouque是芳香的意思，一般的说法是aroma用来形容葡萄果香，在年轻的酒中比较显著，而bouquet：是指经过瓶中陈年所发展出来，成熟酒的芳香，则是酒的综合香味。

由于长时间陈酿，酒中新鲜的水果香气会发生氧化而变成酒香（bouquet，一种香气），包括干果、木材及香料等香气。

通常第一类和第二类香气都会用芳香（aromas）来表示，而第三类则通常用醇香（bouquet）来表示。 具体香气的类型，可以参考红酒世界网《葡萄酒基础知识之葡萄酒品尝》一文。

通常第一类和第二类香气都会用芳香（aromas）来表示，而第三类则通常用醇香（bouquet）来表示。 下面专门提供一张香气列表供各位参考。