Mezcal酒是龙舌兰酒的其中一种。一般龙舌兰草大概有136种分支，其中最优质的一支被叫做蓝色龙舌兰。 Tequila就是用这支最优质的蓝色龙舌兰酿制出来的。而用龙舌兰草其他分支酿制出来的酒不叫Tequila，而叫 Mezcal。

世界排名前八的烈酒为白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰（Mezcal）、金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、中国白酒及日本清酒（Sake）。

壶式蒸馏器酿造出来的酒含有更多的风味物质，这些风味物质会随着时间的推移发展出更加复杂的香气，口感也会变得更加醇厚。因此，像苏格兰威士忌（ScottishWhisky）白兰地（Brandy）和龙舌兰（Mezcal）等经过壶式蒸馏器蒸馏出来的酒会受益于陈年。

龙舌兰酒通常叫做特基拉酒（Tequila)，产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰的珍贵植物，属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。

龙舌兰酒被称为墨西哥的国酒。酿造龙舌兰酒时使用的是一种名为龙舌兰的草本植物。