2016年的澳大利亚葡萄收成极佳，酿酒葡萄的收购价较上一年也有所增高。澳大利亚葡萄酒协会（WineAustralia）透露，许多业内人士均认为2016年是收成极好的年份。 今年的全国压榨量达到181万吨，比去年上升了6%。
2016年，澳大利亚葡萄酒在中国大陆的销售额增长了40%，而销售量更是同比增长45%。虽然英国依然是澳大利亚葡萄酒出口量最大的市场，但销售额却不及中国大陆市场。
根据中国与澳大利亚签订的自由贸易协定，中国进口澳大利亚葡萄酒的关税已于今年1月1日起降低至5.6%。到2019年，中国进口澳大利亚葡萄酒将实现零关税。
澳大利亚雷司令葡萄酒的酚类物质含量并不及阿尔萨斯的雷司令葡萄酒高，其酒精含量也要比奥地利和阿尔萨斯的雷司令葡萄酒低，但是窖藏后却具有非凡的陈年能力。
澳大利亚位于南半球，南半球的葡萄酒产酒国每年采摘葡萄的时间大都在三四月份。
在选购葡萄酒时，大家可能会听说过“某个年份的波尔多红葡萄酒好，值得入手”“这几个年份的勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）品质都不错，可以多关注”等等说法。那么，葡萄酒的年份是什么？ 简单地说，葡萄酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份。
杰里米奥利弗（Jeremy Oliver）是澳大利亚享誉世界的葡萄酒大使。1984年，22岁的杰里米奥利弗出版了自己的第一部葡萄酒品鉴著作，由此成为了全球最年轻的专业葡萄酒作家。而今，杰里米已成为澳大利亚顶尖的专业葡萄酒评论家，同时也跻身于最多产、声誉最高的葡萄酒作家行列。
1791年1月24日，悉尼市的总督府花园中，伴随着仅有的两串葡萄的成熟，澳大利亚葡萄种植历史由此开始。1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州兴盛发展起来，随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。20世纪50年代，澳大利亚的葡萄酒产业模型已经形成。
产自澳大利亚奔富酒庄（Penfolds Winery）。奔富酒庄（Penfolds Winery）位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。
澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一，相较于法国漫长的产酒历史，其产酒历史则相对要年轻一些。 1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，第一次酿制出了葡萄酒，开创了澳大利亚的葡萄酒历史。
近年来，澳大利亚葡萄酒越来越受到亚洲消费者的青睐。 2014年，澳大利亚出口至亚洲的葡萄酒数量上涨了8%。澳大利亚葡萄与葡萄酒局（AGWA）的数据显示，澳大利亚出口至亚洲的葡萄酒达到4,000万升（价值约合22,400万澳元），环比增长8%。
富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates，简称TWE），是澳洲最大的葡萄酒集团，其前身隶属于全球酒业巨头公司富仕达（Fosters）旗下。2011年5月，它独立出来并在澳大利亚上市。富邑葡萄酒集团在全球拥有的葡萄园面积超过了11,000公顷，葡萄酒年销售量达到了3,200万箱。
最初，澳大利亚并未种植葡萄树。第一株酿酒葡萄树是在1788年由欧洲殖民者带到澳大利亚的。如今，葡萄酒产业已经成为澳大利亚最主要的经济支柱产业之 一，其葡萄酒产量在全世界排名第六，略高于美国，其葡萄酒出口量在全世界排名第四。
选购澳洲酒，消费者应谨记以下两点： 一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购 澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion），韩礼德从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒
御兰堡酒庄创立于1879年，在一个多世纪的时间里已经形成了自己独特的风格。该酒庄地处澳大利亚最佳的产区布诺萨山谷（Barossa Valley），也是澳大利亚最古老的家族酒庄之一。御兰堡出品的葡萄酒中，最著名的当属八号乐章（Octavius），此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。
御兰堡酒庄创立于1879年，在一个多世纪的时间里已经形成了自己独特的风格。该酒庄地处澳大利亚最佳的产区布诺萨山谷（Barossa Valley），也是澳大利亚最古老的家族酒庄之一。御兰堡出品的葡萄酒中，最著名的当属八号乐章（Octavius），此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。
与以往的年份相比，2016年份是独一无二的，是其他年份所不能替代的。若简单地认为2016年是2015年的延续，那你恐怕要大失所望了。事实上，这是两个截然相反的年份。
彼德利蒙酒庄地处南澳著名的巴罗萨山谷（Barossa Valley），是澳大利亚最受敬重，同时也最具创新能力的酒厂之一。在彼德利蒙酒庄众多酒款中，最出色的无疑是石井红葡萄酒。酒庄每年都会从收购的葡萄中挑选最好的西拉葡萄用于酿造石井红葡萄酒，其中一些甚至是种植于1885年的老藤葡萄。
澳大利亚的第一棵葡萄树是在殖民时期从欧洲带来的，最早期的文献记载在1832年时，一个名为詹姆斯巴斯比（James Busby）苏格兰人曾携带葡萄树来到澳大利亚。1860年，葡萄根瘤蚜灾害从美洲肆虐到欧洲，摧毁了当时很多知名的葡萄园，但澳大利亚并未卷入此次致命的灾害中。
澳大利亚小型酿酒师展览（The Australian Small Winemakers Show，简称ASWS）由史丹霍普（Queensland）农业协会的葡萄酒小组委员会创办于1987年，现已发展成为澳大利亚和新西兰地区最著名的小型酿酒师赛事。
澳大利亚葡萄酒以其优异的品质、多样化的风格、颇具吸引力的价格赢得了众多国内葡萄酒消费者的喜爱，现在很多消费者也都纷纷将注意力转移到了澳大利亚葡萄酒身上。 在中国国内做得比较成功的澳大利亚葡萄酒品牌是黄尾袋鼠，这个品牌的成功说明了澳大利亚葡萄酒在国内的竞争优势是非常明显的。
澳大利亚葡萄酒并没有像法国法定葡萄酒产区那样有着严格的分级制度，它的葡萄酒大致可以分为两种，即单一品种葡萄酒（varietal wine）和普通葡萄酒（generic wine）。在这样的分类中，葡萄品种的影响非常大。
自2015年12月20日中国与澳大利亚签订自由贸易协定（FTA）后，中国进口澳大利亚葡萄酒的关税税率从14%降低至11.2%。根据协定条款，协议签订后的每年1月1日起，该项关税税率都会比前一年降低2.8%，到2019年，中国进口澳大利亚葡萄酒将实现零关税。
绝大多数的澳大利亚葡萄酒都只适合在酒龄较轻时饮用，正因为如此，澳大利亚的葡萄酒受到世界各地人们的普遍喜爱。大量的廉价葡萄酒向人们传递出一个普遍的结论，那就是澳大利亚葡萄酒陈年潜力不佳，但也有极具陈年潜力的好酒。
澳大利亚葡萄酒质量优良而稳定，但价格却非常实惠，因此深受人们的喜爱。以往，澳大利亚多生产糖分高、酸度低的强劲葡萄酒，这种酒适合餐后饮用，不大适合搭配食物。如今不甜的高级葡萄酒已成为澳大利亚葡萄酒的主流，特别是厚重、酒精浓度高、有着胡椒香气的西拉红葡萄酒，已成为澳大利亚的代表酒款。
澳大利亚葡萄酒质量优良而稳定，但价格却非常实惠，因此深受人们的喜爱。以往，澳大利亚多生产糖分高、酸度低的强劲葡萄酒，这种酒适合餐后饮用，不大适合搭配食物。如今不甜的高级葡萄酒已成为澳大利亚葡萄酒的主流，特别是厚重、酒精浓度高、有着胡椒香气的西拉红葡萄酒，已成为澳大利亚的代表酒款。
澳大利亚葡萄酒质量优良而稳定，但价格却非常实惠，因此深受人们的喜爱。以往，澳大利亚多生产糖分高、酸度低的强劲葡萄酒，这种酒适合餐后饮用，不大适合搭配食物。如今不甜的高级葡萄酒已成为澳大利亚葡萄酒的主流，特别是厚重、酒精浓度高、有着胡椒香气的西拉红葡萄酒，已成为澳大利亚的代表酒款。
西拉（Shiraz）红葡萄酒确实是澳洲葡萄酒的一大特色，在澳大利亚的土地上，只要有葡萄的地方就有西拉，而由西拉葡萄酿制而成的葡萄酒就是澳大利亚的国酒。
中国是澳大利亚葡萄酒的主要进口国之一。虽然2014年时，由于当局加大了打击腐败的力度并施行紧缩政策，导致当年澳洲葡萄酒在中国市场遭遇了寒冬，但之 后市场已然回暖。
盖世峰（Geyser Peak）是澳洲葡萄酒业巨头美誉葡萄酒业（Accolade Wines）下的一个葡萄酒品牌。
2016年新增的葡萄酒大师有（排名不按先后）： 1. 理查德巴兰坦（Richard Ballantyne），英国； 2. 布里博斯科夫（Bree Boskov），澳大利亚； 3. 芭芭拉博伊尔（Barbara Boyle），爱尔兰； 4.
澳大利亚最著名的评分体系是澳洲酒评家James Halliday的评分体系。世界知名杂志Wine Advocator 和WIne Spectator在澳洲也有专门负责的酒评家给以评分。
同一个葡萄品种在不同国家或产区往往有不同的名称。西拉（Syrah）源自法国，引进澳大利亚后被称为设拉子（Shiraz），也就是说，二者其实是同一个葡萄品种。不过，由于产地和气候等差异，法国的西拉葡萄酒和澳大利亚的设拉子葡萄酒在风味风格上有所区别。
滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州最大的葡萄酒产区，也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区，仅次于南澳州的河地（Riverland）产区。河地的文化传统在很大程度上，一直受到意大利移民的影响。这里大量出产地区餐酒，不过也出产品质极高的赛美蓉贵腐酒。
在澳大利亚，到2004年为止，该品种的种植面积已不足100公顷（约247英亩），其中大部分分布在南澳大利亚，用于酿制雪利风格的加强型葡萄酒。
富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates，简称TWE），是澳洲最大的葡萄酒集团，其前身隶属于全球酒业巨头公司富仕达（Fosters）旗下。2011年5月，它独立出来并在澳大利亚上市。
波尔多的红葡萄酒的质量将很大程度上取决于秋季的天气。与以往的采收季相比，梅洛（Merlot）等葡萄品种的酸度尤其低，这意味着这些葡萄需要比以往更 晚采收，以达到完美的成熟度和平衡性。如果10月份天气变得更加凉爽，并有雨水降临，那些选择较晚采收葡萄的生产商将获得丰厚的回报。
加利福尼亚州（California） 加州有许多著名的产区，如索诺玛（Sonoma）、圣巴巴拉（Santa Barbara）和纳帕谷（Napa Valley）等。其中纳帕谷无疑是美国葡萄酒的代表，它本该是安静朴实的乡间，但每年却有上百万人前来观光和品尝美酒。
南澳巴罗萨谷（Barossa Valley）产区的托布雷酒庄（Torbreck winery）推出的2005年的领主特酿西拉葡萄酒（2005 Laird Cuvee Shiraz），以每瓶售价在700800澳元之间，成为澳大利亚最贵的葡萄酒，其售价已超过同年份奔富奢华酒款葛兰许（Penfold Grange
西拉是由该产区两种很不出名的葡萄品种杜瑞莎（Dureza）和白梦杜斯（Mondeuse Blanche）杂交而来。北罗讷河谷最主要的葡萄品种就是西拉，其子产区罗第丘（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage）皆以出产优质西拉著称。
特宁高于1965年在澳大利亚被培育出来，是一种红葡萄品种，其双亲分别是多瑞加和苏丹娜。当初，培育者的目的在于培育一种晚熟的葡萄品种，用于酿制酒体轻盈，单宁含量低，酸度较高的葡萄酒。特宁高的成功培育，使得澳大利亚出现了一些博若莱风格的葡萄酒。
澳大利亚酒庄的星级评选是由詹姆士韩礼德（James Halliday）先生创立的，James Halliday先生是澳大利亚最知名的葡萄酒评家，也是澳大利亚最具权威性且在全球葡萄酒产业内都备受尊敬的重量级人物。
DNA分析，西拉是由白梦杜斯和杜瑞沙杂交而来，而这两种葡萄的原产地都是法国。 澳大利亚的西拉葡萄实在1832年时，由澳洲葡萄酒之父詹姆斯布斯比（James Busby）从西班牙和法国引入澳大利亚的，随后发现西拉非常适合在澳大利亚炎热的气候下生长。
2016年勃艮第最重大的事件莫过于酿酒葡萄大幅减产，直接导致葡萄酒减量。今年4月26、27日的霜冻几乎影响了金丘（Cote dOr）和夏布利（Chablis）的全部葡萄园，金丘的葡萄产量较平常年份骤减50%。不同葡萄园受损情况不一致，有些地块的葡萄收成正常，而有些受损高达90%，甚至全部毁损。
新世界（美国、澳大利亚、智利、阿根廷、加拿大、新西兰、南非、中国）葡萄酒通常果香浓郁，酒精度高；而旧世界（法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、匈牙利）葡萄酒则香气和风味更收敛，结构更平衡，酒精度更低，酸味更高，泥土气息更浓。
澳大利亚的猎人谷（Hunter Valley）是单一品种赛美蓉（Semillon）白葡萄酒的经典产区之一。当地的葡萄农会将赛美蓉提早采收，以获得糖分较低和酸度较高的果实；为了减少葡萄酒酒液与氧气的接触，葡萄酒在发酵和陈年过程中使用的都是密闭性良好的容器。
1990年，澳大利亚霞多丽的种植面积达到了4,300 公顷（约10，600英亩），成为澳大利亚种植最广泛的白葡萄品种（虽然有1,300公顷的霞多丽树龄过于年轻，还不能结果）。
在澳大利亚，雷司令的地位同德国一样举足轻重，该品种曾经是澳大利亚种植面积最广的白葡萄品种，1990年时，其种植面积达到了4000公顷，虽然在1997年有所下降，但在进入21世纪的这十年来，该品种在澳洲的种植面积又增加到了4250公顷。
美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷产区以其宏大的赤霞珠葡萄酒闻名全球，它们在2016年的表现十分抢眼。
澳大利亚也出产著名的贵腐葡萄酒，主要的产区是滨海沿岸（Riverina），这里的贵腐酒采用法国橡木桶熟成，呈金黄色，带有丰富浓郁的杏仁味道，余味绵长。其中，德保利酒厂出产的贵腐酒已经成为澳大利亚最著名的甜品酒款。
