龙眼曾经是中国独有的葡萄品种，为我国古老而著名的晚熟酿酒葡萄，既可用来食用，也可用来酿造葡萄酒。龙眼葡萄果粒呈紫红色或深玫瑰红色，皮薄而且透明，外观美丽，果汁糖粉高，浓度大，风格颇似琼瑶浆（Gewurztraminer）。
龙眼葡萄（Longyan）在中国有着较长的栽培历史，素有北国明珠的美誉。其表皮相对较薄，果粉厚，果肉多汁，味道甘美，甜度与酸度平衡良好，是一个晚熟葡萄品种。龙眼葡萄酿造的葡萄酒通常呈淡淡的黄绿色，酒液澄澈透亮，散发着清新的果香，其风味鲜明，酒体中等到饱满，口感柔顺，富有活力。
龙眼葡萄是一种欧洲品种（Vitis Vinifera），在中国拥有超过800年的种植历史，素有北国明珠之称。早在清光绪年间，龙眼葡萄就因粒大饱满、多汁甜美而被定为宫廷贡品。龙眼葡萄是一种晚熟的品种，抗病性中等，易患白腐病和苦腐病。成熟后，果实呈紫红色或深玫瑰红色，玲珑剔透。
赤眼蜂是一种寄生类昆虫，他们将卵产在葡萄园害虫的卵中，幼虫出生后以害虫卵为食，使得这些虫卵无法孵化。对葡萄园来说，赤眼蜂主要用来防治葡萄天蛾（Vine Moth）。葡萄天蛾的幼虫以葡萄藤嫩芽和叶片为食，在葡萄叶片上留下缺刻和孔洞，严重时，整片叶子会被吃得只剩叶柄。
肋眼牛排在肋骨附近，最大特点就是中心有一条肥肉。可以用里奥哈（Rioja）、杜罗河（Ribera del Duero）、普里奥拉托（Priorat）、桑娇维塞（Sangiovese）、西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒等与之搭配。
阿巴龙加葡萄酒酸度很高，这一特点也致使其具有很好的平衡性和陈年潜力。同时，阿巴龙加属于晚熟品种，而且易受贵腐菌感染，因此适合用于酿造迟摘葡萄酒或贵腐酒。 阿巴龙加葡萄酒经常带有异国水果风味，有时也会带有花香和黑色水果香气。
露喜龙葡萄酒按照法国国家原产地命名局（INAO）和欧盟的统一标准，把葡萄酒分为两大级别：法定产区葡萄酒（AOC/AOP）和地区餐酒（VdP/IGP）。
当然我们还有很多其他的选择，例如罗讷河谷（Rhone）白葡萄酒、波尔多（Bordeaux）白葡萄酒和维欧尼（Viognier）白葡萄酒等等。下面的四对搭配可以作为参考： 1.
烹饪方式的影响不容忽视，如果用油较多，要考虑高酸度的葡萄酒；如果偏甜，则需要带甜味的葡萄酒；如果偏酸，比如加入了西红柿或醋，则葡萄酒也要有足够的酸度；清蒸龙虾可搭配马孔（Macon）村庄级葡萄酒。
阿巴龙加（Albalonga）是由雷司兰尼（Rieslaner）和西万尼（Silvaner）杂交得来的白葡萄品种，其名字意为长而白，指的是其果串的外貌特征。阿巴龙加属于晚熟品种，其果实偏小，但产量很高，需要通过疏花疏果来保证果实的质量。不过其最突出的特点还是极高的酸度。
龙船酒庄干红葡萄酒拥有被誉为波尔多凡尔赛宫的后花园，酒名寓意吉祥，是除一级庄外在中国名声最响、最受关注的法国名庄酒。
宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）位于圣朱利安（Saint Julien），在1855年列级庄评选中当选为二级庄。酒庄目前的掌舵人是布鲁诺波利（Bruno-Eugene Borie），喜欢用名人去描绘自己的葡萄酒。
朗格多克-露喜龙产区的红葡萄酒酒体饱满丰富，红葡萄酒常以西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、佳丽酿（Carignan）和慕合怀特（Mourvedre）葡萄酿制。
采用蛇龙珠酿制出的葡萄酒，酒液呈深宝石红色，澄清度高，散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香，口感醇厚，酒体丰满。
龙虾在西餐中的花样百变，这道龙虾浓汤也是许多西餐厅的常见菜。想要烹制出这样一小罐龙虾浓汤，需要用到月桂、蒜瓣、茴香、百里香、洋葱、番茄酱、鸡汤高汤、柠檬汁、辣椒粉、盐、初榨橄榄油和奶油等多种辅料来调味。
露喜龙共生产9种AOP级干型葡萄酒： 1. Cotes du Roussillon 2. Ctes du Roussillon Villages 3. Ctes du Roussillon Villages Caramany 4.
露喜龙的AOP级天然甜葡萄酒（VDN）有5种： 1. Rivesaltes 2. Muscat de Rivesaltes 3. Banyuls 4. Banyuls Grand Cru 5. Maury
朗格多克-露喜龙的酿酒白葡萄有匹格普勒（Picpoul）和白歌海娜（Grenache Blanc）。这里的白葡萄酒未经橡木桶陈酿，酒体新鲜活泼。
朗格多克-露喜龙常见的酿酒葡萄有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、佳丽酿（Carignan）和慕合怀特（Mourvedre），葡萄酒酒体饱满丰富。
露喜龙天然甜葡萄酒（VDN）的法定品种共有8种，2红6白：黑歌海娜、黑佳丽酿、白歌海娜、灰歌海娜、马家婆、玛尔维萨、亚历山大麝香和小粒白麝香。
虽然赤霞珠是世界上最常见最有名的酿酒葡萄品种，但是二者依然不能这么笼统地进行比较。蛇龙珠酿制出的葡萄酒，酒液呈深宝石红色，澄清度高，散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香，口感醇厚，酒体丰满。用赤霞珠酿制的葡萄酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气，不过，这并不是赤霞珠葡萄酒最显著的特点。
天然甜葡萄酒（VDN）是相当特别的一种葡萄酒，它是用夏季炎热干燥的露喜龙出产的含糖量高的葡萄为原料，在葡萄酒发酵尚未完成时加入高度的天然中性葡萄酒精中断发酵过程酿造而成。如此酿造方法保存了葡萄酒中的天然糖分，这与一般甜酒在发酵后添加糖分的方法不同。
这里所有的葡萄酒均为多品种混酿。在朗格多克，葡萄园通常被称作拼图，因为产区中很多不同的葡萄品种会种植在一起生长。大多数生产商都会采用多个品种混合酿制葡萄酒，而非单一葡萄品种酿制。朗格多克-露喜龙的混酿红葡萄酒通常酒体更加饱满，果香更为突出。
用赤霞珠酿制的葡萄酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气，不过，这并不是赤霞珠葡萄酒最显著的特点。其真正的独特之处在于它具有明显的结构，它能忠实地反映各年份特点、酿酒和熟成技术特别是当地的风土特色。与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富。
李志延（Jeannie Cho Lee）认为2016年的龙船红葡萄酒口感浓郁集中，风格动人，很好地展现出该年份特有的清新感和深度，深色多汁的黑色莓果、紫罗兰、甜香料以及雪松气息相互交织，单宁紧实、成熟且柔和，支撑起了这些美好的风味，余味令人印象深刻，堪称这款酒品质的新高度，并给出了95分的优质好评。
墨西哥的下加利福尼亚州产区在该国是有名的葡萄酒产区。它位于墨西哥西部，坐落在墨西哥湾与太平洋之间，自西北向东南延伸1223千米，是世界上最狭长的半岛。它属于亚热带气候，年降水量低，是墨西哥最干热地区之一。
在中国，除了常见的一些国际葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon，目前在中国栽培面积最大的红葡萄品种）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）等，还有许多并不十分常见的葡萄，如蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、龙眼葡萄（Longyan或Dragon Eye
中国广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。为了适应葡萄酒国际化的潮流，尽快融入国际葡萄酒市场，中国葡萄酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。
中国广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。为了适应葡萄酒国际化的潮流，尽快融入国际葡萄酒市场，中国葡萄酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。
中国广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。为了适应葡萄酒国际化的潮流，尽快融入国际葡萄酒市场，中国葡萄酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。
中国广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。为了适应葡萄酒国际化的潮流，尽快融入国际葡萄酒市场，中国葡萄酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。
中国广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。为了适应葡萄酒国际化的潮流，尽快融入国际葡萄酒市场，中国葡萄酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。
该产区的白葡萄酒未经橡木桶陈酿，酒体新鲜活泼。白葡萄酒大多与匹格普勒（Picpoul）和白歌海娜（Grenache Blanc）酿制。尽量避免使用灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄。
中国葡萄酒产区主要有8个，分别是胶东半岛产区、昌黎-怀来产区、东北产区、宁夏产区、新疆产区、甘肃武威产区、西南产区和清徐产区。 中国广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。
为了适应葡萄酒国际化的潮流，尽快融入国际葡萄酒市场，中国葡萄酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。
这里出产酒质柔顺、香味浓郁的理想红葡萄酒，例如歌海娜葡萄酒。
圣芝尼安（St.Chinian）法定产区葡萄酒大多是用佳丽酿、歌海娜、神索等葡萄品种酿制的，通常这类型的葡萄酒具有酒体轻盈、容易入口的特点。
在法国最耀眼的明星级葡萄酒产区波尔多（Bordeaux），加龙河（Garonne）、多尔多涅河（Dordogne）两河交汇而成吉伦特河（Gironde），最终流入大西洋。
雄狮酒庄在1855分级制度中被评为二级庄，但却是众多酒评家眼中超二级庄的存在。1998年，掌管酒庄的德龙（Delon）家族宣布雄狮酒庄退出1855列级庄体系他们认为雄狮酒庄葡萄酒的品质足以和一级庄的水平相媲美，绝不能屈居于二级庄的列级地位，这也是雄狮酒庄超二级庄名号的由来。
科比诶（Corbires）出产果香浓郁、多汁的红葡萄酒，常使用佳丽酿、西拉、歌海娜酿制。这里的葡萄酒非常容易入口，有点类似梅洛葡萄酒。
雄狮酒庄在1855分级制度中被评为二级庄，但却是众多酒评家眼中超二级庄的存在。1998年，掌管酒庄的德龙（Delon）家族宣布雄狮酒庄退出1855列级庄体系他们认为雄狮酒庄葡萄酒的品质足以和一级庄的水平相媲美，绝不能屈居于二级庄的列级地位。雄狮酒庄葡萄酒的酒标上也从不标注二级庄的标志。
奥巴马夫妇用缅因州龙虾和干式熟成肋眼牛排等佳肴款待了我国领导人，并配以2008年的杜莫罗霞多丽干白葡萄酒（Dumol Russian River Valley Chardonnay, Sonoma Valley, USA）、2005年的奎塞达赤霞珠干红葡萄酒（Quilceda Creek Cabernet
贵腐葡萄酒在酒标上一般会标注Noble、Botrylis、Beereauslese、Trockenbeerenauslese这些字眼。
葡萄酒在常温范围内的温度变化对色度的影响极其微小，人类依靠肉眼是无法分辨的。
宝嘉龙城堡红葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou）是法国波尔多（Bordeaux）产区的宝嘉龙城堡的正牌酒。宝嘉龙城堡位于波尔多圣朱利安（Saint Julien）产区，17世纪中后期从龙船酒庄（Beychevelle）分割而来。
待停下后，酒液会以弧形或者条形纹沿着杯壁，慢慢地向下滑落，流回到杯中，细细的、长长的，既像细长的美腿，又像眼眶里溢出的泪水，因此，浪漫的法国人将其称为葡萄酒的眼泪。传统上，我们也将其称之为酒泪、酒腿或者挂杯。
在粉丝眼中，这是自信与创新的象征，不过在反对者眼中，就不见得如此美好了。就如酒庄总经理多米尼克柏福（Dominique Befve）所言，力士金葡萄酒浑身都散发着国际范，其包装上甚至还设计了一个指南针，象征着拥抱世界。
如今，马尔贝克成为阿根廷最重要的红葡萄品种，用它酿造出来的葡萄酒正在逐渐走向世界，吸引了无数人的眼光。
托巴（Tourbat）是撒丁岛的白葡萄品种托巴多（Torbato）在露喜龙（Roussillon）产区的别名。
苏玳（Sauternes）产区位于锡龙河（Ciron）与加龙河（Garonne）的交汇处，由于朗德森林提供的大面积遮挡，穿流而过的锡龙河比加龙河水温更低，从而使两条河流的交汇处更易形成雾气，为两岸葡萄园中贵腐菌的形成提供更为有利的环境。
