在中国，公鸡啼叫有着黎明到来的美好寓意。而在意大利，黑公鸡（Gallo Nero）是经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒的标志和象征。只有出产于最原始、最古老的中心产区的基安帝（Chianti）葡萄酒才能被标为经典基安帝，才有资格以黑公鸡图标封装。
带有黑公鸡标志的葡萄酒来自意大利的基安蒂（Chianti）产区。
并不是所有的基安蒂葡萄酒都有资格贴上黑公鸡的标签，只有经典基安蒂地区生产的葡萄酒才可以。这只黑公鸡可谓是品质和身份的象征。
调配方法：伏特加2盎司，咖啡甜酒1盎司，老式杯加冰，依次倒入以上基酒，用吧匙搅匀。
原料：伏特加30ml，咖啡香甜酒15ml。 作法：在古典杯中加8分满冰块，量30ml伏特加倒入，再量15ml咖啡香甜酒倒入，用吧叉匙轻搅4-5下，置于杯垫上。
经典基安帝（ChiantiClassico）产自意大利中部的托斯卡纳（Tuscany），主要以桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，以黑公鸡作为独树一帜的标识。
和马天尼（Martini）是公认的鸡尾酒之王不同，关于鸡尾酒皇后到底指的是哪款鸡尾酒这一问题至今尚无定论，有相当一部分人认为是玛格丽塔（Margarita），但也有不少人认为应该是曼哈顿（Manhattan）。
其中，只有出产于最原始、最古老的中心产区的基安帝葡萄酒才能被标为经典基安帝，也才有资格以黑公鸡 （Gallo Nero）图标封装葡萄酒。
火鸡汉堡搭配桃红葡萄酒，那味道可不是一般的赞啊！红葡萄酒当属黑皮诺（Pinot Noir），黑皮诺红葡萄酒的酸度与火鸡汉堡中的咸奶酪相互融合，口感极佳；而白葡萄酒就应该选灰皮诺（Pinot Gris），灰皮诺白葡萄酒口感清爽，与火鸡完美搭配却又不失其风味。
歌海娜和黑曼罗等桃红葡萄酒可以搭配鸡蛋饼等早餐。
经典基安帝葡萄酒产自开篇地图的黑公鸡标识的位置。此种葡萄酒的酿酒葡萄必须产自该地区葡萄园的桑娇维塞，且比例要达到80%-100%，其他红葡萄品种不能超过20%。
一瓶经典基安帝的酒瓶背标或瓶颈标上肯定会十分明显地印有黑公鸡的标志。 3. 经典基安帝葡萄酒的特征是：酒液清澈透亮，呈宝石红色；散发着紫罗兰和鸢尾花香，以及典型的红色水果果香；酒体平衡，有层次，单宁随陈年时间的增加慢慢变得柔顺可口。
如果用威士忌来调配鸡尾酒，不建议选择高端威士忌，因为经过调配后的威士忌，原有的风味和口感都在一定程度上被改变，用来调配鸡尾酒的威士忌，建议选择那些中低端品牌，或者是品牌威士忌中的低端系列，譬如尊尼获加威士忌中的红方威士忌和黑方威士忌，红方属于低端系列，而黑方则比红方要高档许多。
香槟的三大品种分别为霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。截至2009年，香槟产区葡萄园总面积为33105公顷。
伏特加可以制作鸡尾酒。比较著名的有：黑俄罗斯（Black Russian）、镙丝钻（Screw Driver）、血腥玛丽（Bloody Mary）、伏特加汤力及红牛伏特加等等。
济贫园拥有的葡萄园已达60多公顷。其中近50公顷种植着黑皮诺（Pinot Noir），余下的10多公顷种植着霞多丽（Chardonnay）。
智利的红葡萄品种有：1、佳美娜Carmenere：8,827公顷；2、赤霞珠Cabernet Sauvignon：40,728公顷；3、梅洛Merlot：10,041公顷；4、西拉Syrah：6,027公顷；5、黑皮诺Pinot Noir：2,884公顷； 白葡萄品种则有：6、长相思Sauvignon
black label 威士忌是尊尼获加的黑牌威士忌，又叫黑方，一般如果要仔细品鉴威士忌的香气和风味，最好是选择纯饮，不要加入任何的饮料，或者只加入一点点的纯净水。当然也可以将威士忌调配成各种鸡尾酒饮用。
黑巧克力200g 3. 鸡蛋3个 4. 鸡蛋黄3个 5. 低筋面粉 200g 6. 白砂糖少许 7. 红葡萄酒适量 8. 焦糖浆少许 制作方法： 1.
在本土葡萄品种方面，罗马尼亚的主要葡萄品种有黑姑娘（Feteasca Neagra）、阿尔巴公主（Feteasca Alba）、瑞吉拉公主（Feteasca Regala）和黑塔马萨（Tamaioasa Neagra）等。这些品种在世界上是独一无二的，特色明显。
还有经典基安蒂（Chianti Classico），以黑公鸡为标志。
原料：黑色朗姆酒30ml，柠檬汁20ml，茴香酒10ml，红石榴糖浆不超过3-5ml（否则颜色太红）。 作法：用8分满冰块冰摇杯，倒入配料，摇至外部结霜，倒入鸡尾酒杯，置于杯垫上。
朗姆酒可直接加冰块来喝，也可调酒，如CaptainMorgan（摩根船长）金朗姆酒酒味香甜，是鸡尾酒基酒及兑和其他饮料的原料；白朗姆酒以软化见称；黑朗姆则醇厚馥郁，适合用于制作点心。
富尔民特葡萄酒的风味能够凸显卷饼中的牛至和迷迭香等草本风味，以及带有香料味的羊肉或鸡肉的味道，并且使得酸奶黄瓜酱的口感更佳。除此之外，黑喜诺（Xinomavro）红葡萄酒活力十足，香气浓郁而诱人，也能与卷饼完美配搭。
卡内罗斯酒庄在美国卡内罗斯葡萄种植区有五片农场，距离酒庄都不到4英里（6.44公里）。我们的葡萄园目前面积达350英亩（1.42平方公里），其中225英亩（0.91平方公里）种植着黑皮诺，还有125英亩（0.51平方公里）种植着霞多丽。
在传统意义上，虽然红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，但有一个明显的特例就是烤鸡。虽然它也是白肉，但搭配红酒比白酒更合适。
每瓶葡萄酒瓶颈或酒标上的“黑公鸡”徽章成为经典基安帝葡萄酒最独特的象征。通常来说，经典基安帝葡萄酒呈宝石红色，带有野生浆果、紫罗兰、鸢尾花、泥土和香料的香气，酸度较高，单宁明显，略带咸鲜味，非常适合搭配乡村风情的托斯卡纳美食。
俄勒冈州气候凉爽，非常适合黑皮诺（Pinot Noir）的种植，被公认为除勃艮第外最佳的黑皮诺产区之一。黑皮诺是这里最主要的葡萄品种，种植面积超过一半。
在斯诺文尼亚，黑特兰诺（Terrano Noir）主要种植在的里雅斯特（Trieste）北部的喀斯特（Kras）产区，截止到2008年，该地的黑特兰诺种植面积为481公顷。
富尔民特葡萄酒的风味能够凸显卷饼中的牛至和迷迭香等草本风味，以及带有香料味的羊肉或鸡肉的味道，并且使得酸奶黄瓜酱的口感更佳。 黑喜诺（Xinomavro）红葡萄酒活力十足，香气浓郁而诱人，也能与卷饼完美配搭。葡萄酒中的泥土风味能够凸显卷饼中羊肉和牛肉的鲜香味，其优雅的风格使得它也能搭配鸡肉卷饼。
爱尔兰咖啡（Irish Coffee）是一款起源于爱尔兰，外观与咖啡极为相似的鸡尾酒。调制时首先需要往杯中倒入黑咖啡，然后加入爱尔兰威士忌（Irish Whiskey），再加入砂糖，接着将三者搅拌均匀，最后在顶端注上奶油即可。
鸡尾酒一般是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，配以果汁、蛋清、苦精、糖等其他辅助材料，搅拌或摇晃而成的一种低酒精含量饮料，具体的风格特色完全取决于调酒师。
肉类可参考的元素包括烤鸡肉、咖喱鸡、鹌鹑、杏仁酱猪排、烤火鸡、红烧豆腐、芝麻豆豉、锅烤罗非鱼、大比目鱼、黑鲈、虾蟹、水煮三文鱼、五香橙色鸡等；奶酪可参考的元素包括干酪、农人奶酪、伯爵奶酪、烤杏仁布里奶酪、格鲁耶尔干酪、幼羊乳奶酪等；香草/料可参考的元素包括橙皮、柠檬皮、马郁兰、龙嵩、鲜刁草、普罗旺斯香草
摩尔多瓦葡萄品种非常多样，其中大多数为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等国际品种，同时还保留了不少的本土的特色品种，如黑拉拉（Rara Neagra）、阿尔巴公主（Feteasca Alba）和瑞吉拉公主（Feteasca Regala）等。
将最冲的黑胡椒撒进伏特加，深吮一口生姜，迅速把50g伏特加灌到嘴里； 2. 10个小酒杯分别倒入10种不同的伏特加，一口一杯全部喝完； 3. 20g伏特加+20g朗姆酒+20g龙舌兰+20g白兰地+20g金酒+20g威士忌，这款酒叫明天。
三、调成鸡尾酒 很多人喜欢将伏特加加上其他饮料或以鸡尾酒来饮用它。以伏特加作基酒来调制鸡尾酒中，比较著名的有：黑俄罗斯（Black Russian）、镙丝钻（Screw Driver）、血腥玛丽（Bloody Mary）、伏特加汤力及红牛伏特加等等。
猪肉玉米卷饼（Carnitas Tacos）+黑皮诺（Pinot Noir）或罗讷河谷（Rhone Valley）混酿白葡萄酒；2. 鸡肉玉米卷饼（Chicken Tacos）+葡萄牙绿酒（Vinho Verde）； 3. 牛肉玉米卷饼（Beef Tacos）+丹魄（Temprnillo）； 4.
丹菲特是一种广受欢迎的德国杂交红葡萄品种，深黑色的厚表皮赋予了葡萄酒大量的颜色和酸。用丹菲特酿造出来的酒年轻、清新、果味奔放，其干涩的质感会被橡木桶和时间柔化。适合搭配多肉披萨、肉丸、烤鸡肉、烤猪肉等食物。
根据意大利的农业调查统计，在2000年，黑格雷克（Greco Nero）的总种植面积达到3,041公顷，但官方并没有对其品种进行细分。拉布里亚产区内鼓励用黑格雷克来酿制葡萄酒。
20世纪30年代，普特拉斯森林公园酒店为满足埃及国王法鲁克的饮酒嗜好，发明了这款酒。白兰地酸酒是由塞浦路斯白兰地、柠檬汁、安格斯特拉苦艾调制的一款风格清新的鸡尾酒。这款酒早已经融入到当地的饮酒文化当中，去塞浦路斯的游客通常会品尝这种酒。
射手座的人强烈热爱自由，性情率直、不拘小节、思想新潮喜突破传统，对人生充满希望，爱结交朋友，所以可来杯绝对海风（Absolut Seabreeze）鸡尾酒 酒谱：黑醋栗，琴酒，伏特加，莱姆汁 1份Vodka柠檬味 蔓越梅汁和适量西柚汁，将所有原料倒入有冰块的长饮杯，以橙皮圈点缀
黑皮诺是公认的新西兰最优质的红葡萄品种。新西兰的部分产区，尤其是南岛的中部奥塔哥和北岛的马丁堡，具有与法国勃艮第相似的气候特征，因此它们跟勃艮第一样，都非常适合种植黑皮诺。马尔堡和怀拉拉帕（Waipara）出产的黑皮诺葡萄酒也非常优秀。
黑特蕾主要种植在法国南罗讷河谷（Southern Rhone）和朗格多克产区，截至2008年，其种植面积为189公顷，比2000年减少了211公顷。
截至2008年，黑特兰诺（Terrano Noir）在克罗地亚的种植面积约为480公顷，该品种在该国被称作Teran。黑特兰诺在伊斯特拉（Istra）产区的表现非常成功，酿造的酒款优雅、清新，带有活泼的水果风味，单宁相对结实。
黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒是绝佳的佐餐葡萄酒，该酒酒体轻盈，可以搭配三文鱼饮用；而它复杂的口感，也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。当然每个人点的主菜都不尽相同，但以黑皮诺葡萄酒佐餐会非常成功，它可以令每一位品尝者都感到心情愉悦。
黑曼罗（Negroamaro）的外文名称常被写成Negro Amaro，它是意大利南部一种颜色较深的葡萄品种。和其他葡萄品种一样，该品种也深受欧盟葡萄树拔除计划（Vine Pull Schemes）之害，其种植面积从1990年的31,000公顷下降至2000年的16,760公顷。
西西里最著名的葡萄品种是黑珍珠（Nero dAvola）。黑珍珠（Nero dAvola）是一种越来越著名的红葡萄品种，同时也是意大利西西里岛上最优质的葡萄品种之一。该品种也被称为Calabrese，这一别名表明该品种起源于卡拉布里亚(Calabria)。
圣巴巴拉产区最为常见的葡萄品种有霞多丽（Chadonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）和长相思（Sauvignon Blanc），种植面积分别为7529英亩（3047公顷）、5561英亩（2250公顷）、1928英亩（780公顷）和799英亩（323公顷）。
可以考虑黑皮诺（Pinot Noir）或者佳美（Gamay）。黑皮诺通常酒体较轻，果味浓郁，口感柔顺，在配餐方面也算得上多面手。所以，它称得上是完美的婚礼用酒。
苏格兰威士忌中只有尊尼获加（Johnnie Walker）生产黑牌（Black Lable）威士忌，瓶上都会写有Black Lable以及公司名称的英文字样，瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，还有黑牌威士忌酒液金黄色、透亮，建议您通过正规渠道购买，谨防上当受骗。
