品质最佳的阿里高特葡萄酒主要来自夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的布宏哲村（Bouzeron，是勃艮第地区唯一使用这种葡萄酿酒的村庄级法定产区），而这里的阿里高特葡萄酒有时也会用来与霞多丽进行调配。此品种葡萄酒常带有苹果和柠檬等水果的香气，酿造的多是酸度较高而果香浓郁的干白葡萄酒。
酒泪反映的是酒精、残糖和甘油含量的高低，以及酒的粘着程度，并不能反映葡萄酒的整体品质。
老藤葡萄酒拥有高品质的原因主要有以下两点：1、老藤葡萄树根系发达，能深入地下吸收更多的微量物质，产出的葡萄风味物质更多，酿成的老藤葡萄酒香味更为复杂细腻，单宁紧实，陈年潜力巨大，有一种馥郁的矿物质味道；2、或许老藤能活如此久是因为与当地的土壤、气候完美匹配，因此能产出最优质的葡萄。
和许多行业的情况一样，葡萄酒的价格是由供求关系决定的。一些葡萄酒产自地理位置十分卓越的地区，产量十分低，并且有时只在十分优秀的年份里出产，这些酒的价格自然会居高不下。当然，价格高并一定意味着品质好，不过价格也是评价品质的一个很好的指标。
酒精度其实就是一款酒的酒精浓度或含量，在英文中的对应表达是“Alcohol by Volume”，简称ABV/abv。一般来说，葡萄酒中的酒精度来自酒精发酵过程，由糖分转化而来，因此酒精度高意味着其酿酒葡萄的糖分含量很高，而与葡萄酒品质的高低没有必然联系。
单宁是成就红葡萄酒的一大功臣，带来涩感的同时也给葡萄酒增添了几分复杂度。通常单宁丰富的红葡萄酒还有着厚重的酒体、复杂的香气；而单宁不足的红葡萄酒则显得质地轻薄，没有表现力，甚至尝起来也淡然无味。那么，是不是单宁越高，葡萄酒就越好呢？
不是的，酒腿并不能用来判断一款酒品质的高低。酒腿只是表明这款酒的酒精度比较高。酒精度越高，酒腿越明显，尤其是12度以上的葡萄酒。如果想要通过酒腿来判断酒精度就有点撞运气的意味了，因为酒腿的明显程度跟酒杯所用材质、清洗方式、杯面是否清洁等都有关系。
这个说法是错误的，葡萄酒的品质与很多因素相关。一款品质卓越的葡萄酒，必定是酒精度、酸度、单宁等各个因素达到平衡状态，如此才能算得上是一款好酒。
高品质的葡萄酒就是那些能够以其显著的浓郁度、圆润而新鲜的口感、优雅而复杂的风味、平衡和谐的酒体以及绵长悠久的余味来打动人心的葡萄酒。这样的葡萄酒通常可以在瓶中进行陈年，并在陈年后发展出更出色的个性。当人们一旦饮用到这样的葡萄酒时，不管他们对它是否有了解，都会回味无穷，念念不忘。
英国绝大部分高品质的葡萄酒还是集中在起泡酒上，其实，若单论地理条件和微型气候，英国很多地方都跟生产香槟的法国地区差不多，而且两国根本也只是隔英格兰海峡相望，当地与香槟省的白垩丘陵地类似，这对起泡葡萄酒酿造商而言是种植葡萄的有利条件。
葡萄酒酒精度的高低和葡萄酒的品质是有一定关系的。 酒精含量会影响葡萄酒的风味和结构。酒精蒸发令我们更容易感受到葡萄酒的香气。酒精还可以增加葡萄酒的黏度，促进酸度和甜度之间的平衡。但需注意的是酒精度含量过高会掩盖葡萄酒的风味和香气，造成过于强烈热辣感。
高品质的霞多丽葡萄酒十年左右成熟期。高品质的霞多丽葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。法国的夏布利白葡萄酒自然不遑多让，部分加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也能位列其中。陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道，类似红葡萄酒的陈年效果。
酒精度越高的葡萄酒不一定品质就越好。葡萄酒中的酒精是由葡萄果实中的糖转化而成，酒精度高通常只能说明用于酿酒的葡萄中糖分含量较高。
西拉起源于中东地区，很多国家都种植这个葡萄品种，并用它来酿造葡萄酒。现在，西拉已经成为了澳大利亚最著名的品种，其中以南澳的巴罗萨谷（Barossa Valley）和新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley）出产的西拉品质最高。
白葡萄酒一般都是不经过橡木桶发酵或者陈酿的，因为这样可以更好地保持白葡萄汁当中的果香，当然有些葡萄品种是例外，譬如霞多丽既适合在橡木桶中陈酿，也适合不经橡木桶陈酿，所酿成的葡萄酒是两种不同的风格。
高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）是一个有着古老历史的酒庄。据资料提及，自1461年起，就存在一个叫做Pujau的葡萄园，该园地处于一片非常优秀的圆顶坡地上，这就是高柏丽酒庄现在的位置。
玛德玛嘉萨埃米尔干红葡萄酒（Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaud） 该酒来自于法国南部朗格多克-露喜龙产区，号称南法酒王，其多个年份的葡萄酒也获得一些葡萄酒专业杂志的高评分。比如英国酒评大家杰西斯罗宾逊就给出了其2007年份17分（满分20分）的评价。
马赛多（Masseto） 意大利超级托斯卡纳产区的马赛多红葡萄酒是一款IGT级别的餐酒。然而这款葡萄酒一经推出，便受到了酒评家和葡萄酒爱好者的好评和追捧，享有意大利柏图斯之美誉。罗伯特帕克对其2004年份与2001年份的评分是97分，其余各年份的评分均在90分以上。 2.
和许多行业的情况一样，葡萄酒的价格是由供求关系决定的。一些葡萄酒产自地理位置十分卓越的地区，产量十分低，并且有时只在十分优秀的年份里出产，这些酒的价格自然会居高不下。当然，价格高并一定意味着品质好，不过价格也是评价品质的一个很好的指标。
该品种大多种植在地理位置最高或最低的葡萄园里，这些葡萄园里的葡萄酿制出的葡萄酒酒体轻盈且较早熟，并且只能在酒标上标注勃艮第阿里高特（Bourgongne Aligote）葡萄酒。只有夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区内的布哲宏（Bouzeron）村才出产一些优质的阿里高特葡萄酒。
石灰岩（Limestone）遍布全球每一块大陆，是很多优质葡萄酒产区必备的土壤类型。石灰岩是一种沉积岩，在浅海环境下，由古代海洋生物沉积而成，主要包括珊瑚、有孔虫。石灰岩的主要成分为碳酸钙，富含方解石等晶体成分。
该产区是从法国阿尔萨斯的北侧到德国边境绵延50英里，出产红葡萄酒和白葡萄酒。这里能用黑皮诺酿制成酒体较轻的红葡萄酒，用雷司令和米勒-图高酿制大量的白葡萄酒。虽然法尔兹从面积来说是德国第二大葡萄酒产区，但它可能也是德国葡萄酒产量最高的产区了。
酒瓶底部的凹陷深浅不能说明葡萄酒的品质高低。现在的酿酒技术，可将杂志过滤得很干净。由于平底凹度越深，瓶子就越高，包装体积也会增大，因此很多就商会用平底酒瓶来包装以节省费用。但如果是好酒，价格昂贵，当然不会在乎这点运输成本，瓶子高挑的身材会给人高级的感觉。
顶级葡萄酒一定是用顶级的葡萄酿制而成的，这些葡萄出现在优异的年份，再经手艺卓绝的酿酒师将它们变成葡萄酒，与是1982年还是2009年都没有太大的关系。
索诺玛地区的优质黑皮诺一般会在法国橡木桶中熟成较长的时间，以增加葡萄酒中的香草香味。由于索诺玛葡萄酒非常受欢迎，所以其价格可能要30美元左右一瓶，适合在寒冷的春季夜晚饮用。
经过橡木桶陈酿的葡萄酒基本上都会具有橡木味，甚至有些廉价的葡萄酒也会通过添加橡木屑或者橡木片等，从而来增添葡萄酒的橡木味，这样的具有橡木味的葡萄酒自然称不上是高质量的葡萄酒。
这个产区的葡萄种植起源于18世纪，由天主教的方济会修士种植，不过直到20世纪70年代，这个地区的葡萄种植业才真正发展起来。20世纪八九十年代，这个产区终于以各种葡萄酒声名远扬，尤其是黑皮诺葡萄酒。
酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感，其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品质高低的重要因素。
第一，这些餐酒普遍不遵循于当地法定产区所规定的品种，而是采用非标准品种酿制； 第二，这类超级品质餐酒一般出自于非常优秀的酒庄、产区、酿酒师； 第三，多出现在意大利与法国南部。
特宁高于1965年在澳大利亚被培育出来，是一种红葡萄品种，其双亲分别是多瑞加和苏丹娜。当初，培育者的目的在于培育一种晚熟的葡萄品种，用于酿制酒体轻盈，单宁含量低，酸度较高的葡萄酒。特宁高的成功培育，使得澳大利亚出现了一些博若莱风格的葡萄酒。
人们常用成熟程度、浓郁度、浓缩度、平衡程度以及余味的长度来评判一款葡萄酒的品质。比如，高品质的葡萄酒应该起码拥有成熟且易于入口的单宁，有表现充分的风味物质。
俗话说七分葡萄三分酿造，葡萄酒的品质其实最直接的是由葡萄的品质决定的，所以要酿造出好喝的葡萄酒必须先要保证葡萄的质量。
事实上，并非所有的混酿葡萄酒都是品质不佳的。混酿是为了取长补短，酿出品质更佳的葡萄酒。举个例子，赤霞珠和梅洛（Merlot）可以说是天造地设的一对，两者的混酿往往能达到很好的效果。赤霞珠能为葡萄酒带来更多的单宁、酸度和果香，而梅洛则能提供柔和性与饱满感，酿造出来的葡萄酒相当优质。
葡萄果皮以及紧挨着果皮的那部分果肉是风味物质高度浓缩的部位。
葡萄的三高是指酿造出来的葡萄酒具有高酒精、高单宁和高酸度这几个特点。此外，这种酒一般还会具有酒体饱满、果香浓郁等特点。
根据葡萄酒品质的不同，可以将葡萄酒分成9大类。 1. 普通葡萄酒（Extreme Value Wine） 2. 品质酒（Value Wine） 3. 一般优质葡萄酒（Popular Premium Wine） 4. 中级优质葡萄酒（Premium Wine） 5.
优质高级雷司令葡萄酒由自然成熟或最好的葡萄酿制而成，在摩泽尔（Mosel）产区的使用尤广。此级别的葡萄酒按照葡萄的成熟程度对葡萄酒级别进行了更进一步的细分，糖分越高的葡萄，酿制出的葡萄酒就越甜，酒精浓度就越高。我们常听说的冰酒（Eiswein）在德国也有生产，并被划入此级别中。 1.
有消费者说可以通过葡萄酒的挂杯来判断葡萄酒的品质，挂杯越多，就表示葡萄酒的品质越好。然而真的是这样吗？事实上，挂杯现象与液体表面的张力有关，这是 一个物理学上的概念。酒精蒸发的速度比水蒸发的速度快，而其表面张力又比水的小，受重力作用的影响，所以产生了挂杯现象。
法国葡萄酒中有的酒标上往往标有A.O.C.字样，这是一个限制使用原产地命名的法律体系，法国人在上个世纪三十年代，总结自己上千年葡萄酒生产历史，把不同的地区影响葡萄酒特性的因素采用法律条文的形式进行规范，之后，在欧洲的其他国家也效仿这一法律，形成了意大利、西班牙以及葡萄牙的DOC体系。
2015年的春季比较温暖，葡萄的发芽和开花时间更早。到了5月，气温又有所下降。此时正值葡萄开花时期，低温影响了葡萄正常开花。这带来最直接的影响就是减产。相比2012、2013和2014这几个高产的年份，2015年份的产量可能会降低许多。但总体来说纳帕谷的葡萄品质还是让酿酒师们充满信息，品质优秀。
当你向享受一款传统的葡萄酒一样，将其倒入杯中，慢慢品鉴，罐装葡萄酒的风味和口感与同一款装在酒瓶中的葡萄酒并无差别。所以说，罐装葡萄酒的品质是绝对不会低于相同等级的瓶装葡萄酒的。同时，罐装葡萄酒还能跟着你一起翻山越岭，与你一路相伴，这绝对是罐装葡萄酒的一大优势。
葡萄酒过橡木桶，一方面能增加风味物质，稳定结构；另一方面还可以增加葡萄酒的陈年潜力。因此一般情况下，橡木味重的葡萄酒品质优异，售价比较高。但也不乏一些生产商为了降低生产成本，而使用橡木条、橡木片或橡木粉等方法来使葡萄酒达到过桶的效果，生产较为廉价的葡萄酒。
葡萄的出汁率会影响葡萄酒的品质。一般而言，葡萄的出汁率高，水分就越多，风味越寡淡，越好的酿酒葡萄，其出汁率就越低，这样酿制出来的葡萄酒才更加香醇。
诺顿系列葡萄酒已成为世界驰名的葡萄酒，并在国际大赛中屡次获奖。2006年，诺顿酒庄被美国权威杂志《葡萄酒观察家》评为全球最好的20家酒庄之一。 诺顿酒庄的葡萄酒是品质上乘，风格独特的阿根廷葡萄酒的典型代表。质优价廉的葡萄酒在瓶中的陈年恰到好处，充分体现出酒庄多年的实力。
虽然单宁对于葡萄酒的风格与品质来说至关重要，但这并不意味着单宁含量越高，葡萄酒的品质就越好。 首先，单宁的质地有优劣之分，优质葡萄酒的单宁十分成熟，可以给人一种精细、柔顺之感；而有些葡萄酒的单宁则十分生涩坚硬，给人带来不好的味觉体验。
该酒庄是南罗讷尔河谷教皇新堡产区内著名的酒庄。 在2006年举行的教皇新堡世界盲品会上，雅克贝宁红葡萄酒大放异彩，更奠定了它作为罗讷河谷南部顶尖红葡萄酒的地位。
葡萄酒的市场纷乱繁杂。一些人认为，混酿葡萄酒的品质要比用单一品种酿成的葡萄酒低。不能否认，市面上有许多劣质的低端混酿酒，但这并不代表所有的混酿葡萄酒都是缺乏品质的。举个例子，赤霞珠和梅洛（Merlot）可以说是天造地设的一对，两者的混酿往往能达到很好的效果。
当我们用合适的酒杯来品酒时，几乎所有的葡萄酒都会有酒泪，即都会产生挂杯现象。酒精是酒泪形成、也就是导致挂杯现象的主要原因。
波尔多和勃艮第葡萄酒并不存在哪一种好哪一种差的问题，这两种之间的区别，其实很难用一两句话来概括，但是可以确定的是，这两个产区都是法国非常著名的葡萄酒产区，汇集了法国众多顶级酒庄。
干红葡萄酒是红葡萄酒目前最主流的类型，很多顶级葡萄酒都是干红葡萄酒，表示酒中残留糖分的含量在4g/l之下，基本上喝不出来甜味。干红葡萄酒只是一种类型，并不能说干红葡萄酒的品质怎么样，不同品牌不同酒庄的干红葡萄酒品质肯定是不一样的，不能一概而论。
