马孔内位于伯恩丘南面，气候相对更加温暖一些，这里所产的霞多丽葡萄酒品质适中，口感轻淡，果香较浓（柠檬和柑橘），也很少采用橡木桶进行陈酿。马孔内最著名的产区当属普伊-富赛（Pouilly-Fuisse），这里的葡萄酒酒体丰满，通常都带有热带水果风味（菠萝，柠檬）。
马沙内葡萄酒为勃艮第著名的葡萄酒。年轻的马沙内红葡萄酒口感紧实略带粗糙。经过若干年的陈酿过程，单宁逐渐变得柔顺，葡萄酒也更加圆润、成熟，富有红色水果，特别是樱桃、黑醋栗和红色浆果的香气，有时会有一些梅子、甘草、可可或者咖啡的气息。 除了红葡萄酒，这里还出产桃红酒和白葡萄酒。
勃艮第的马贡（Pouilly-Fuisse）产区内最著名的村庄是普伊-富赛（Pouilly-Fuisse），这个产区的葡萄栽种于一系列圆形剧场形状的斜坡上，可以很好地摄取阳光，该产区的葡萄酒是勃艮第最饱满的葡萄酒之一。
在夏隆内丘（Cote Chalonnaise）及其南边的马贡，霞多丽的种植面积在20世纪80年代期间超过了佳美（Gamay），到1988年，该地区霞多丽的种植面积达到了4,500公顷，截止到2000年，这一面积增加到了6,200公顷。
马云入住波尔多酒庄后，一方面有可能会提升该酒庄在国内的销量，另一方面是会带回波尔多成熟的酿酒技术和葡萄园管理方式, 从而刺激国内葡萄酒市场的发展。
尽管我们无从考证维欧尼的准确起源，但大部分人都认为，维欧尼最早起源于罗马帝国。相传在公元281年，罗马帝王命人从达尔马提亚（Dalmatia）向孔得里约（Condrieu）引进维欧尼葡萄植株，让因战争而变得千疮百孔的葡萄园恢复生机与活力。之后，维欧尼就在北罗讷河谷范围内得到广泛种植。
这个只有8.65英亩的独立产区位于罗讷河谷（Rhne）北部的孔德里约（Condrieu）大产区内部；它跟孔德里约一样，百分百生产维欧尼（Viognier）白葡萄酒。格里叶堡的历史非常久远，有记录显示，古罗马皇帝普罗布斯（Probus）从公元三世纪就开始在这里种植葡萄了。
一般的橡木桶桶身都是由32片橡木条组成的，其中有一条较宽的木条会在中间穿孔，这个孔就是橡木桶的开口。橡木桶的开口并不是在桶的两端，而是在桶身的中部凸起的地方，也就是桶身周长最大的部分。
维欧尼（Viognier）白葡萄酒不适合长期存放，最好在2年内饮用，即使是世界上最优质的维欧尼葡萄酒，即法国北罗讷河谷孔得里约产区出产的维欧尼葡萄酒，也最好在1-2年内饮用。
葡萄酒瓶封上的针孔是为了让空气直通木塞，再由木塞转到瓶内。当然，能进入瓶中的空气是很少的，这主要用来保证葡萄酒的陈年。
海马刀只适合开酒龄在10年以下、且橡木塞的状态良好的葡萄酒。对于老酒而言，使用海马刀开瓶绝对不是一个明智之举。且不说断塞的几率有多大，老酒的木塞本身就很有收藏价值。如果想保留一个完整的、没有孔的老酒橡木塞，最好用老酒开瓶器。
维欧尼（Viognier）是孔得里约（Condrieu）产区唯一的法定品种，在这里有着悠久的种植历史。自孔得里约葡萄酒开始复兴到如今的数十年里，这里的葡萄酒经历了一个从甜型到干型的风格转变。起初，这里主要酿造风格甜美、口感浓郁的甜型葡萄酒。
烹饪方式的影响不容忽视，如果用油较多，要考虑高酸度的葡萄酒；如果偏甜，则需要带甜味的葡萄酒；如果偏酸，比如加入了西红柿或醋，则葡萄酒也要有足够的酸度；清蒸龙虾可搭配马孔（Macon）村庄级葡萄酒。
在悠长的陈酿过程中，人头马100%采用法国利木赞橡木桶，这种材质的橡木桶能赋予生命之水更丰富的香气。利木赞橡木木质气孔较大且纹理较宽，能够让酒桶中的生命之水和外界空气进行理想的交换。从而会给陈化中的生命之水带来浓郁的香草香气。
孔得里约维欧尼葡萄酒结构平衡，香气优雅，酒体丰满，果香浓郁，口感顺滑，酸度较低，酿造过程中不需要乳酸发酵过程，保留了葡萄中原本的苹果酸，余味悠长，是法国顶级的白葡萄酒之一。该酒一般要在1至2年内喝掉，否则果味就会慢慢消失殆尽。
普伊-富美（Pouilly Fume），法国卢瓦尔河谷 桑塞尔（Sancerre），法国卢瓦尔河谷 格拉夫干白（Graves），法国波尔多 夏布利一级葡萄园（Chablis Premier Cru），法国勃艮第 马孔村（Mcon-Villages），法国勃艮第 普伊-富赛（Pouilly-Fuiss
根据产区法，孔得里约的法定葡萄品种仅有维欧尼一种。这种白葡萄品种原产于达尔马提亚海岸，最初被用来酿造甜酒，直到20世纪，人们才开始发现这种芳香型葡萄酿造干白的潜力。而到了上世纪50年代，维欧尼干白也已变得非常流行了，也因此其甜白产量不断减少。
阿芭内拉（Albanella）是一种仅在意大利马凯（Marche） 地区生长的本地葡萄品种，曾经广泛分布于马凯产区内。18世纪时，阿芭内拉曾被用来酿造加强型甜葡萄酒。
阿芭内拉（Albanella）是一种仅在意大利马凯（Marche） 地区生长的本地葡萄品种，曾经广泛分布于马凯产区内。18世纪时，阿芭内拉曾被用来酿造加强型甜葡萄酒。
圣-阿穆尔（Saint-Amour）属于博若莱产区内的10个特级酒庄之一，属于博若莱特级葡萄酒，这也是博若莱葡萄酒中的精华。目前，博若莱拥有10个特级村庄，全部位于尼泽朗河以北地区，而且仅出产红葡萄酒。
使用锋利的器具在瓶塞上钻个孔； 2. 将打气管塞入孔内； 3.向酒瓶内打气，逐渐增大的气压会将瓶塞慢慢顶出。 四、鞋子（应选用鞋底较为厚实平坦的） 1. 将酒瓶倒过来，瓶底朝上在双腿间夹稳； 2. 用鞋底反复用力撞击瓶底； 3.
夜丘位于法国著名葡萄酒产区勃艮第产区内，始于第戎（Dijon）止于科高龙村（Corgoloin），拥有24片顶级葡萄园，其中的不少还是全球最贵的，以出产风味凝练的黑皮诺葡萄酒最为出名。这里出产的80%葡萄酒都采用黑皮诺酿造，其余的20%或是霞多丽葡萄酒，或是桃红葡萄酒。
勃艮第共有五大产区夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、马贡（Maconnais）和夏隆内丘（Cote Chalonnaise），每个产区的风土各不相同，产区内的村庄出产的葡萄酒也风格各异。
一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。
1724年创始人雷米马丁正式创立人头马，这个将提供世界上最好的干邑白兰地作为自己全部信念的天才，让法国白兰地声名远扬，甚至有人称白兰地之于法国，就如同探戈之于阿根廷，也如同斗牛士之于西班牙。 自1724年开始，人头马家族成为最著名的葡萄种植家族。
拉帕玛位于一座扇形的山谷，谷内主要种植的葡萄品种有梅洛、马尔贝克、赤霞珠和霞多丽等。
乌拉圭所使用的酿酒品种并没有那么国际化，不是马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）或卡本内（Cabernet），而是丹娜（Tannat）。丹娜是一个厚皮的葡萄品种，原产自法国西南部的马迪朗（Madiran）产区，它并没有得到很多人的喜爱。
宝佳斯科现仅种植于土耳其境内，是较常见的本地品种之一。2010年数据显示，土耳其境内宝佳斯科的总种植面积为1,486公顷，主要分布在迪亚巴克尔省内，邻近的埃拉泽省和马拉蒂亚省（Malatya）以及较远的加济安泰普市（Gaziantep）也种植了少量该品种。
西露薄（Chiroubles）属于博若莱产区内的10个特级酒庄之一，属于博若莱特级葡萄酒，这也是博若莱葡萄酒中的精华。西露薄葡萄酒同样也是一种酒体较为轻盈的博若莱酒。这里的葡萄园海拔最高（820-1480英尺），因此在所有特级村庄里，这里的气候也最为凉爽，葡萄成熟得也最晚。
因此建议每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性炭过滤器，以保持里面相对干净。 另外，由于酒柜内的湿度在70%左右，因此会让酒瓶的表面饱有潮湿感，时间久了不仅酒标会受损，酒塞也有可能产生霉菌，这都会最终导致酒的质量受到影响。最佳的处理方法，是用保鲜膜将整瓶酒包裹起来。
格里叶堡（Chateau Grillet AC）是北罗讷河谷（Rhone）地区颇受赞誉的白葡萄酒产区，从面积上来讲，它是法国最小的法定产区，整个产区内只有一家酒庄。这里的白葡萄酒由100%的维欧尼酿制而成，香气四溢，散发着桃子和杏子的香气。
勃艮第位于法国的中东部，除博若莱（Beaujolais）和沙第永内 （Chatillonnais）之外，拥有5个葡萄酒子产区：夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais
马士罗（Mazuelo）是一种红葡萄品种，是佳丽酿（Carignan/Carinena）在西班牙里奥哈（Rioja）产区内的别称，是里奥哈传统的混酿品种之一。
主要的红葡萄酒品种包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）、内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和丹魄（tempranillo）。
舍西亚尔起源于葡萄牙内陆，但现在除马德拉岛外，其他地方很难找到该品种的身影，这也是该品种酿制的马德拉酒尤为珍贵的原因。华帝露被认为是马德拉岛的本土品种，该品种现在在澳大利亚也有着不错的种植前景，是马德拉岛最为成功的输出之一。
西南产区主要的红葡萄品种有丹娜（Tannat） 、马尔贝克（Malbec）、内格瑞特（Negrette）和费尔莎伐多（Fer Servadou），主要的白葡萄品种为小满胜（Petit Manseng） 、大满胜（Gros Manseng） 、Courbu和莫札克（Mauzac） 。
中国葡萄酒专家、北京农业大学副教授李德美认为，马瑟兰有望成为中国的特色品种。这种葡萄品种源自法国，是赤霞珠与歌海娜（Grenache）的杂交品种。马瑟兰是一种容易种植的葡萄品种，对环境的适应性强，产量高，且对常见的病害具有很强的抗性。
芝华士曼哈顿在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒，充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中即可。无论是从色调还是口味上，这款鸡尾酒都能让你随时体会到曼哈顿的绚丽夜色。
奥巴马将任内的最后一次国宴留给了意大利总理马泰奥伦齐（Matteo Renzi）和夫人艾格尼丝兰迪尼（Agnese Landini）。
罗马尼亚是欧洲第五大葡萄酒出产国，也是一个葡萄酒消费大国，只有很少部分葡萄酒出口，因此在国际市场上罗马尼亚葡萄酒并不常见。
坐落在圣埃美隆（ Saint-Emilion）的白马酒庄，其名字的由来在波尔多有两个流传版本。
阿芭内拉只种植于马凯北部的佩萨罗（Pesaro）附近，仅有极少的酒庄酿造该品种的葡萄酒。该品种一般用于科里佩萨蕾西白葡萄酒（Colli Pesaresi Bianco DOC）的混酿中。用单一的阿芭内拉酿造的干白葡萄酒具有极佳的陈年潜力，但如今已极为少见。
整穗的葡萄从料斗投人后，经过筛笼内一个安有许多齿钉、能快速转动的轴杆，将葡萄梗分离出去，浆果从筛孔中排出，并在缠绕在筛筒外壁上的螺旋片的推动下移人破碎机上对向滚动的一对辊轴，把葡萄挤碎，葡萄浆落人接收槽里，由输送泵把葡萄浆输送到发酵罐里。
由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、内比奥罗（Nebbiolo）、 西拉（Syrah）、 莫纳斯特雷尔（Monastrell）、桑娇维塞（Sangiovese）、蒙特布查诺（Montepulciano）以及马尔贝克（Malbec）等酿成的葡萄酒，单宁都会较为厚重。
所有的柱式蒸馏器的内部均分为几层，每一层被称为盘子。这些盘子上有许多孔眼，酒液和蒸汽都可以在蒸馏器内上下自由流动，酒液被加热后变成蒸汽进入蒸馏器。 蒸馏器一启动，酒精蒸汽便会顺着蒸馏器往上流动。蒸汽在每一层被液化，在每个盘子里形成液体层。
所有的柱式蒸馏器的内部均分为几层，每一层被称为盘子。这些盘子上有许多孔眼，酒液和蒸汽都可以在蒸馏器内上下自由流动，酒液被加热后变成蒸汽进入蒸馏器。 蒸馏器一启动，酒精蒸汽便会顺着蒸馏器往上流动。蒸汽在每一层被液化，在每个盘子里形成液体层。
红葡萄酒推荐伯恩村（Beaune）、马沙内村（Marsannay）、菲克桑村（Fixin）和萨维尼村（Savigny les Beaune）。白葡萄酒推荐考虑圣欧班村（Saint-Aubin）、圣罗曼村（Saint- Romain）和佩尔南-韦热莱斯村（Pernand-Vergelesses）。
目前，最好的马德拉酒商已经对自己的酒厂进行了现代化改造。也就是说，在马德拉酒的发酵环节中，酒厂会使用国际通用的不锈钢罐和温控设备。此外，马德拉酒的发酵时间长短主要取决于酒商的选择以及最后酒品的甜度。
比较常见的红葡萄品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、西拉（Shiraz）、桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、仙粉黛（Zinfandel
比较常见的红葡萄品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、西拉（Shiraz）、桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、仙粉黛（Zinfandel
