韩国料理的特色就是味道直接且风味浓郁，辛辣的口味中带有多重味道。大蒜、姜、辣椒、熟芝麻和辣椒酱是韩国料理中常见的调味料，正是它们赋予了韩国料理火辣辣的口感。配酒的时候必须挑选一种能平衡以上料理特点的红酒。除了拥有强烈的味道外，单宁必须保持温和，且质感需保持柔和顺滑。
色泽靓丽、酸辣爽口的泡菜不仅是韩式料理的顶梁柱之一，也支撑着韩国人度过难熬的冬季。泡菜可以独自食用，但在冬天时，人们更倾向于把它放进锅里，加入年糕、拉面、培根、辣椒酱、芝士等食材或调味料，煮成一锅颜色鲜红的泡菜年糕火锅。
国家卫生计生委2013年6月发布公告，同意对龙舌兰酒按照进口尚无食品安全国家标准的食品进行管理。公告指出，龙舌兰酒的原料为生长于南美的龙舌兰植物，不是我国传统的酿酒原料，不适用于我国现行蒸馏酒标准，所以在进口申报的时候是不能归类为蒸馏酒的，而是按照尚无食品安全国家标准的食品进行管理。
需要提交的材料包括国外出口商营业执照、进口食品境外出口商或者代理商备案信息表、食品添加剂使用情况说明以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。
目前龙舌兰酒在国内并不常见，主要是因为龙舌兰酒原料的特殊原因，导致甲醇超标。不过国家卫生计生委2013年6月发布公告，同意对龙舌兰酒按照进口尚无食品安全国家标准的食品进行管理。
你可以上红酒世界网的酒庄栏目查看，这里有600多个法国酒庄的简介，包括酒庄的历史地理、酒款、酿造工艺、酿酒葡萄和面积等，资料比较详尽。
在法国西南部，白玉霓（Ugni Blanc）有时被用来酿造白葡萄酒，除此之外，该品种还能用来酿造干邑。白玉霓的酸度和低酒精度使它成为酿制干邑的理想原料。
西班牙格拉西亚诺（Graciano）葡萄酒单宁充沛，带有甘草和橡木的香料气息，适合和烤羊肉搭配饮用；美国的优质梅洛（Merlot）葡萄酒口感多汁，带有红色莓果类和摩卡的气息，是搭配香肠的理想选择；产自法国南部的菲图（Fitou）、卡奥尔（Cahors）和邦多勒（Bandol）等产区的红葡萄酒，以其紧实
仙粉黛桃红葡萄酒风靡全美，从半干型到甜型都有，大多数酒的剩余糖分在3-5克，伴有草莓、棉花糖、柠檬和青瓜的风味，酸度较高，适合冰镇饮用，搭配泰国料理风味更佳。
由于带皮浸渍能提高葡萄酒酒体的饱满度，因而橙酒尝起来与普通白葡萄酒截然不同，酒体更为厚重，更似红葡萄酒，口感也更加奔放，单宁含量多，酸度非常高，建议在尝试橙酒前要做好心理准备。 风格强劲的橙酒与重口味食物搭配最好，比如咖喱菜、摩洛哥菜、埃塞俄比亚菜、韩国泡菜和日本纳豆。
引进法国、意大利、西班牙等国家的先进设备，目前已形成年生产成品酒万吨以上，固定资产上亿元的规模。产品采用国际优良酿酒葡萄为原料，包括了主品牌茅台干红、干白及礼盒系列，系列品牌国韵、国红、国色天香、祥莲干红、甜红及礼盒系列等近百个品种。
当时，DooSan Baekwha饮料集团创建了它的首个葡萄酒品牌Majuang。该企业早期使用的酿酒葡萄是雷司令（Riesling）和少量的麝香（Muscat）。由于从外国移植葡萄的成本过高，因此这里外国葡萄品种的种植量比较小，这也导致所产的葡萄酒品质不高，而价格却不低。
中式美食 中式菜肴最大的特点便是在烹饪时加入不同的调味料，如生姜和大蒜等，以及不同的调味酱，如酸甜酱、花生酱、姜汁、酱油和耗油等。用这些不同的配料制作出来的中国菜口味偏咸或偏甜，适合用带有甜美的水果和香料风味的白葡萄酒，或一款单宁较低的红葡萄酒来搭配。
法国橡木桶的原料是一种叫康沃尔橡树的植物。法国政府一直以来都在很仔细地管理并监视全国的橡树森林。很多森林产地都有100年树龄的此类橡树，这类产地包括利穆赞（Limousin）、特朗赛（Troncais）、纳韦尔（Nevers）、阿利埃河（Alliers）和孚日（Vosges）。
对于法国人珍爱的白玉霓这种葡萄，大多数爱酒人士都赞不绝口。而事实上，用白玉霓酿制的单一品种酒可能酒体会较平淡，较少会用作酿造单品酒。不过其酸度和低酒精度却使它成为酿制干邑的理想原料。
她出生于韩国首尔，现定居香港。目前李志延是《朗潘》(LE PAN)杂志的总编和首席执行官，同时她也联合主持了香港知名的明珠台的电视节目酒遍全世界（In Vino Veritas）。
和德国不同的是，阿尔萨斯的雷司令多为干型，只有晚收（Vendange Tardive）和逐粒精选（Selection de Grains Nobles）雷司令为甜型。
原料/原料与辅料：加入的水及酒基标注、加工助剂可不标； 3. 原产国； 4. 代理商、进口商、经销者的名称、地址和联系方式； 5. 日期：包装（灌装日期）保质期10%以上酒精度的饮料酒可免标； 6. 贮存条件； 7.
许多法国人喜欢在冬天吃普罗旺斯炖牛肉，这是一道著名的法式料理，使用的食材颇为复杂，包括牛肉块、胡萝卜、红酒、牛肉高汤、洋葱以及鲜橙皮、丁香、鼠尾草等各种香料。经慢火炖制的炖牛肉汤汁浓厚，牛肉软糯，复杂的香料味婉转悠长，以至于你不得不喝口酒冲刷一下这些余味，才能把整道菜吃完。
蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。 中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。
很多人想当然地以为，从国外来的葡萄酒就一定要有外文的背标，否则就是假酒。 事实上，中国的法律对进口食品饮料的外文背标没有强制性规定，只规定进口的预包装食品必须有中文标签、中文说明书。有些中国酒商跟国外酒庄建立了长期 的合作关系，甚至获得了酒庄全部酒款或者某些系列酒款的国内独家代理权。
由于它的香味实在特立独行，与甜美的果香并不般配，葡萄酒中似有似无的香料味也不足以与之抗衡。它，需要更为强劲的伙伴。 遍寻世界各地，在欧亚交界之处的土耳其有一种酒被誉为国酒拉克酒（Raki）。这种烈酒以葡萄为原料蒸馏而成，加入大茴香调味，散发出浓郁袭人的香料气息。
在干邑产区，据干邑生产监管组织法国干邑行业局（Bureau National Interprofessionel du Cognac）的规定，如果酒标上要标注Crus，那么酿酒所用的原料中90%（至少）必须是白玉霓（Ugni Blanc）、白福儿（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard
物理化学与胶体化学（Physical Chemistry and Colloid Chemistry）； 4. 基础生物化学（General Biochemistry） 5. 普通微生物学（Microbiology）； 6. 葡萄品种学（Ampelograghy）； 7.
以中国某著名农学大学葡萄与葡萄酒工程专业为例，该专业学制四年，需要学生具备熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。同时，该大学的学生还需要学习选修课程，拓宽知识面，按照市场需要开展有益技能训练，提高综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业的发展需求。
一般来说，菜肴的口感越辣，越需要搭配像意大利普洛赛克（Prosecco）、德国塞克特（Sekt）或新世界起泡酒这样风 味简单的酒款。如果香料风味不那么强劲，那么酒体饱满的香槟（Champagne）也可以胜任。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
酒庄酿酒使用的葡萄均购买自著名的葡萄园，所有葡萄都要经过仔细的分类挑选后才能成为酿酒原料。碧希乐酒庄采用法国传统技术酿酒并增添了许多新理念，将来自不同葡萄园、不同品种的葡萄混酿。如果有幸到此参观的话，你将有机会细细品味酒庄那风味复杂，别具一格的葡萄酒，真是让人期待啊！
1、法国橡木桶：法国橡木桶的原料是一种叫康沃尔橡树的植物。法国政府一直以来都在很仔细地管理并监视全国的橡树森林。很多森林产地都有100年树龄的此类橡树，这类产地包括利穆赞（Limousin）、特朗赛（Troncais）、纳韦尔（Nevers）、阿利埃河（Alliers）和孚日（Vosges）。
商品条形码中的前缀码是用来标识国家或地区的代码，赋码权在国际物品编码协会，如00-09代表美国、加拿大。69代表中国大陆，30-37代表法国。制造厂商代码的赋码权在各个国家或地区的物品编码组织。
利口酒（Liqueur）也可以称为餐后甜酒，是由英文Liqueur英译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒或伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。
香槟能成为一款百搭的餐酒主要有以下4个理由： 第一，香槟拥有十分清爽的高酸。高酸的葡萄酒能搭配很多食物，因为酸一方面可以降低食物的油腻感，另一方面可以凸显食物的芳香。第二，香槟单宁含量极低。虽然单宁与红肉是绝佳搭档，但是在中国的菜肴中，单宁在餐酒搭配中可能会让人颇为头疼。
天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel，简称VDN）是一种原产自法国露喜龙（Roussillon）产区的加强型葡萄酒（Fortified Wine）。
（2）收货人备案 需要提交的材料包括进口公司营业执照原件及复印件1份（加盖公章）、进口收货人备案登记表、经营范围以及存放地点说明、企业食品安全管理制度以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。
慕斯卡德（Muscadet）是产自法国卢瓦尔河谷的一种白葡萄酒，采用单一品种勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）酿制而成。
美国星座葡萄酒隶属于美国Constellation Brands, Inc. 上市公司。星座公司总部位于美国纽约州的维托尔市（Victor），是全球最大的葡萄酒公司，生产厂家遍布美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、英国、南非和智利。
适合担当婚宴用酒的酒品一般需要符合这些条件： 1、产品要真 2、口感要好 3、品牌要响亮 4、外观要喜庆 5、价格要实惠 根据以上条件，适合在婚宴上使用的酒类不外乎是红酒、白酒、洋酒和非酒精饮料。 其中，红酒可以选择中国本地的品牌，或者选择新世界的葡萄酒。
在美国，尤其是在种植有白羽（Rkatsiteli）葡萄的纽约州，酿酒师们也纷纷开始尝试酿造橙酒。 3. 橙酒的风味与配餐 橙酒的口感和红葡萄酒有类似之处，单宁感显著，风味浓郁，结构坚实而宏大，散发着菠萝蜜、榛子、巴西坚果、亚麻油、桧柏、酸面团和干橘皮的香气。
清理口腔中残留的葡萄酒风味可以使用专门的口腔清洁剂。某些品牌研发的口腔清洁剂品尝起来像是苏打水，因此还可以作为用餐时的饮料或者代替咖啡。 3. 葡萄酒培训课程中，一小块面包及水就可以起到很好地清理口腔的作用。品尝葡萄酒时，普通面包和法国面包都是一个不错的选择。
只要一瓶葡萄酒经过合格的酿造者精心酿造，包括精心筛选原料，精心的处理酿造工艺，保存状态也没有问题，那么应该就归于好酒的范畴。当然，这么说可能有些生硬。或者感性地理解一下，一瓶酒在被饮用时是很令人愉悦的，带给人很好享受的，应该说就是一瓶好酒吧。
可中餐不同，中国人的口味实在是太刁钻了！且不说流派各异、蒸煮炒焖炖煲等烹饪技巧以及各种香料酱汁，光是那素荤汤羹皆全的一桌日常菜肴，就难倒了大多餐饮专家。搭配菜式丰富复杂的中餐，至少应该有一红一白两款葡萄酒。
并不是所有的进口葡萄酒都需要外文背标，我国法律对进口食品饮料的外文背标也没有强制性规定。因此，即使有的进口葡萄酒自带外文背标，进口商在贴中文背标时，也可以将其覆盖。 另外，有的葡萄酒进口商跟国外葡萄酒生产商建立了长期友好的合作关系，甚至获得了酒庄全部酒款或者某些系列酒款的国内独家代理权。
发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。 发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒。
白兰地 白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
盖森海姆葡萄酒大学于2013年成立，是德国黑森州（Hesse-Darmstadt）的一所新成立的公立应用技术大学。
小满胜（Petit Manseng）是一个来自法国西南产区（South West France）的白葡萄品种，它属于中晚熟品种，生长旺盛，需要酒农长期精心修剪和打理。这一品种的葡萄果串小而稀松，果皮较厚，果实颗粒较小，能够有效抵御灰霉菌（Botrytis）。
白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙
还需要到相关部门办理下列手续：到当地商务厅领取《对外贸易经营者备案登记表》，经过备案登记后才具备对外贸易资格。 对外贸易经营者应凭加盖备案登记印章《登记表》在30日内到当地海关、检验检疫、外汇、税务等部门办理开展对外贸易业务所需要的手续。
有机葡萄酒是指由100%的有机葡萄酿造而成，并获得其所在国家或地区的有机认证的葡萄酒。根据相关定义，有机葡萄酒在种植和酿造上都是有机的。葡萄的种植采用有机栽培（Organic Viticulture）的方式，即不使用人工合成化学肥料和杀虫剂等，也不能使用转基因等非天然的方式。
只要细心搜寻，世界上不少葡萄种植历史较为悠久的产区都能寻得老藤的踪迹，例如法国的波尔多和勃艮第、西班牙的普里奥拉托（Priorat）和杜埃罗河岸（Ribera del Dureo）等等，产区内的一些酒庄悉心照料着那些历经时光雕琢的老藤，出产着品质优秀的佳酿。
