至于露前葡萄酒的说法,比较少见,不过国内有一个系列葡萄酒由此称谓,那就是长白山牌寒地系列葡萄酒,共有四款,分别为寒地露前、寒地露后、寒地霜前、寒地霜后。这些葡萄酒均采用国际流行的迟摘型制法,通过延迟葡萄采收的时间,从而使葡萄的风味物质进一步凝缩,酿制出口感更为醇厚的葡萄酒。
阿兰米谢露酒庄坚持酿造风格优雅、口感纯净的葡萄酒。所有葡萄园的果实都是以人工方式进行采摘。葡萄被运至酒窖后,通过人工筛选除去不成熟或已风干的果实,再将葡萄100%去梗,然后置入发酵罐内发酵3到4周,期间会组织人工进行压帽,以萃取充足的单宁和风味物质。
目前来说,羊驼系列红葡萄酒由赤霞珠、佳美娜和梅洛,白葡萄酒则有霞多丽和莫斯卡托,其中莫斯卡托为甜白葡萄酒。
目前,金巴利旗下共拥有四个起泡酒品牌,分别是仙山露(Cinzano)、梦多萝(Mondoro)、利凯多纳(Riccadonna)和敖德萨(Odessa)等。
朗格多克(Languedoc)与露喜龙(Roussillon)两个产区位于法国南部地中海岸边,虽然露喜龙和与它相邻的朗格多克一般被合称为朗格多克-露喜龙产区,但是这两个产区却各有特色。
露玛希娜(Lumassina)是意大利的一个白葡萄品种,很有可能发源于意大利西北部利古里亚大区(Liguria)的热那亚(Genova)地区,据说该品种在当地已有数个世纪的种植历史。
干露酒庄(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露(Don Melchor Concha y Toro)先生在1883年创立。目前,干露酒庄是拉丁美洲主要的葡萄酒出口商, 产品远销世界130多个国家。
自古以来,露玛希娜(Lumassina)一直被种植在意大利利古里亚(Liguria)陡峭的、可以俯瞰大海的斜坡上,并且常被用于与博斯克(Bosco)和维蒙蒂诺(Vermentino)混酿。
目前,小白马白葡萄酒采用100%的长相思酿造,但是酒庄透露,他们将在2018年开始尝试加入一定量的赛美蓉。
羊驼葡萄酒是一个来自智利最古老、最重要也最著名的葡萄酒酒庄干露(Concha y Toro)酒庄下的一个品牌。
佳露莎酒庄创建于1989年,为西班牙著名酒庄,目前拥有80多公顷葡萄园。庄主费尔南多佳露莎先生是一位一丝不苟的酒商,仅仅采用每串葡萄上成熟度最好的葡萄酿造其顶级珍藏葡萄酒。佳露莎先生这样描述该酒:酒体强劲,结构精良,香气迷人,是葡萄精华的完美体现。
奥罗露索(Oloroso)雪莉酒在发酵后会进行加强,酒精度可达18%,再这样的环境下酒花无法生存,因此在整个熟化过程中,雪莉酒会受到氧气的影响,呈现浓郁的坚果和动物味。奥罗露索雪莉酒呈深棕色,酒体饱满且究竟度高,熟化后一般为干型,装瓶前通常会加糖。
澳大利亚的三大葡萄酒目前还是比较有争议的,包括很多的版本,但是基本上应该包括这几款:奔富葛兰许、汉斯科神恩山、露纹艺术霞多丽干白。
你需要根据露营的地点和天气状况,选择合适的葡萄酒。如果你露营的地方日间温度超过35摄氏度,你绝不能带你珍藏的产于蒙哈榭园(Le Montrachet)的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒。高温,可谓是葡萄酒的终极杀手,会影响葡萄酒的风味和状态。
目前,博若莱拥有10个特级村庄,全部位于尼泽朗河以北地区,而且仅出产红葡萄酒。
在酿制马德拉葡萄酒的葡萄原料中,也有四种贵族品种,即舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)。 1. 舍西亚尔 舍西亚尔马德拉酒通常颜色较浅。
侍者在斟酒时,要站在每一个餐位的右侧,面向客人,右脚前,左脚后,呈丁字步站立,用右手握住酒瓶下半部和酒标背部,需要强调的是,必须把酒的正标显露出来,以便喝酒的人看到酒标。斟酒时需尽量伸直手臂,避免胳膊肘弯曲过大影响后面客人。
在朗格多克-露喜龙(Languedoc- Roussillon)产区,葡萄栽培家们曾经大面积地种植这个品种,出产大量廉价低质的佳丽酿葡萄酒。然而,新藤佳丽酿的大量种植并没有转变这个葡萄品种的地位。相比之下,老藤佳丽酿葡萄酒的果味往往更加浓郁,口感更加丰富,酿造出来的葡萄酒品质较好。
香贝丹(Chambertin)以酿造浓郁、强壮、丰满的酒款见长,如果花10年以上时间进行瓶中陈年的话,香贝丹出产的葡萄酒还会发展出集甜香料、紫罗兰和松露的香气于一体的复杂滋味。在爱酒者的心目中,香贝丹是阳刚的代名词,然而它也会以特殊的面貌展现在人前,偶尔会出产如淡红宝石色泽、风味细腻精致的酒款。
官方数字显示,在1988年和1993年之间,共有超过5,200 公顷(约13,000英亩)的霞多丽种植在朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)地区,目前其中很大一部分用于酿制品质各异的单一品种欧克地区餐酒(Vin de pays dOc)。
目前,虽然佳美娜不仅仅出现在智利,但是它却是智利最具特色的葡萄品种,所酿成的葡萄酒颜色深浓,糖分含量高,酸度较低,单宁柔和,酒体较为丰满。如果成熟度好,口感会非常圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
当时,莱昂蒂安邦(Leon Thienpont)用1,000,000法郎从邻近的露比(Loubie)家族买来了这块里鹏葡萄园。此前,露比家族从1924年开始,就一直用这片土地的果实酿制拉朗德波美侯(Lalande-de-Pomerol)葡萄酒。
美国加州乐事(Carlo Rossi)葡萄酒品牌始创于1974年,名字来源于酿酒师卡露乐事的大名(Carlo Rossi)。加州乐事是美国入门葡萄酒市场的开山鼻祖,也是美国销量最高的瓶装餐酒品牌。
20年前,也许只有弗吉尼亚州当地民众才愿意选择品尝弗吉尼亚州酿造的葡萄酒;10年前,开始有游客愿意小批量购买弗吉尼亚州一些优质酒庄出产的葡萄酒用于窖藏;而现在,弗吉尼亚州赢得了越来越多的关注,越来越多的名酒庄在国际葡萄酒大赛上崭露头角。
嘉露的创始人是欧内斯特和朱利欧。在人们眼中,欧内斯特和朱利欧的发家史是美国商界的成功典范之一。两人的贡献数不胜数,正是他们塑造了美国消费者喝葡萄酒的习惯、开启了美国的现代葡萄酒市场。他们是葡萄酒电视广告的先驱,今后也必将推出更多令人铭记的葡萄酒广告。
华帝露被认为是马德拉岛的本土品种,该品种现在在澳大利亚也有着不错的种植前景,是马德拉岛最为成功的输出之一。而作为马德拉岛种植最广泛的葡萄品种,黑莫乐起源于西班牙西北部,它同时也是西班牙加那利群岛(Canary Islands)最重要的品种。
此外,在罗讷河南部和西部,歌海娜为朗格多克-露喜龙产区做出了重要的贡献。该产区的日常餐酒非常重视采用好的葡萄酿造优质葡萄酒,歌海娜之前的调配品种的配角地位开始有所提升。
目前,虽然佳美娜不仅仅出现在智利,但是它却是智利最具特色的葡萄品种,所酿成的葡萄酒颜色深浓,糖分含量高,酸度较低,单宁柔和,酒体较为丰满。如果成熟度好,口感会非常圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
目前,虽然佳美娜不仅仅出现在智利,但是它却是智利最具特色的葡萄品种,所酿成的葡萄酒颜色深浓,糖分含量高,酸度较低,单宁柔和,酒体较为丰满。如果成熟度好,口感会非常圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
目前,虽然佳美娜不仅仅出现在智利,但是它却是智利最具特色的葡萄品种,所酿成的葡萄酒颜色深浓,糖分含量高,酸度较低,单宁柔和,酒体较为丰满。如果成熟度好,口感会非常圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
目前,霞多丽在阿尔萨斯(Alsace)、阿尔代什(Ardeche)、汝拉(Jura)、萨瓦(Savoie)、卢瓦尔(Loire)、特别是朗格多克(Languedoc)均有种植,其中,在朗格多克,霞多丽最开始是用来增加柠檬味利慕葡萄酒的国际吸引力。
(1)官方推荐类葡萄品种(白葡萄品种):舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)。 舍西亚尔产自最马德拉岛最北面,多见于海拔最高的葡萄园中,酿造的酒酒体最轻,酸度极高,余味极干。
此款葡萄酒来自慕西尼(Musigny)产区,带有松露的风味,还略带黑樱桃和紫罗兰的芳香。 2、阿曼卢梭父子贝兹香贝丹干红葡萄酒(Domaine Armand Rousseau Pere et Fils, Chambertin Clos de Beze, France)。
利慕产区坐落于法国南部比利牛斯山脉(Pyrenean Mountains)高耸的山麓地带,属于法国朗格多克-露喜龙大区(Languedoc-Roussillon)。 利慕起泡酒一般由霞多丽和白诗南酿造而成,莫札克和黑皮诺也会作为混酿品种。
利慕产区坐落于法国南部比利牛斯山脉(Pyrenean Mountains)高耸的山麓地带,属于法国朗格多克-露喜龙大区(Languedoc-Roussillon)。 利慕起泡酒一般由霞多丽和白诗南酿造而成,莫札克和黑皮诺也会作为混酿品种。
班努天然甜葡萄酒的主要有两种风格,一种以新鲜果味为主,适宜年轻时饮用;另一种在桶中熟成,氧化作用下酒液呈红褐色泽,有时这种酒会放置在露天条件下,以接受阳光照射。班努特级天然甜葡萄酒中有许多是年份酒。此外,班努在法国属于餐前酒,但也有许多地区将它作为餐后酒,因为它是少数能与巧克力搭配的葡萄酒之一。
马德拉岛官方对马德拉酒的残糖量有着严格的法规: 舍西亚尔(Sercial)为干型,酿造的酒酒体最轻,酸度极高,余味极干; 华帝露(Verdelho)为中度干型,酸度不及舍西亚尔,口感圆润; 布尔(Bual,有时也作Boal)则拥有比前两者都要厚重的酒体,中度甜型,芳香充沛,酸甜平衡;
在17世纪以前,这里的大部分地区都还是沼泽地,直到有一位荷兰工程师将这些水排走,露出了富含矿物质的砂砾土壤。 从那时开始,波尔多就被公认为出产这个世界上最伟大、最昂贵的葡萄酒。在葡萄酒进行装瓶出售之前,一级酒庄的葡萄酒就已经受到许多人的青睐。
这种被人们称为Cot或Auxxerois的厚皮红葡萄由原产于朗格多克-露喜龙蒙彼利埃(Montpellier, Languedoc-Roussilon)和西南产区加亚克(Gaillac, Sud-Ouest)的两种稀有葡萄品种自然杂交而成。
目前,博若莱拥有10个特级村庄,全部位于尼泽朗河以北地区,而且仅出产红葡萄酒。这10个特级村庄拥有各自的风土特点,不管是气候、土壤还是海拔、葡萄园方位,这些都是其他村庄所无法比拟的。这些就结构复杂,而且陈年潜力可观。通常,博若莱特级村庄葡萄酒会在其酒标上标注出其特级村庄的名字。
智利葡萄酒是新世界葡萄酒的代表,出产很多品质非常高的葡萄酒,智利最著名的葡萄酒酒庄有干露酒庄 (Concha y Toro)、桑塔丽塔酒庄( Santa Rita)和卡门酒庄( Carmen Wines)这三个,其他的品牌还包括圣卡罗酒庄 (Santa Carolina)、活灵魂酒庄( Almaviva
西拉葡萄是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。说它高贵是因为西拉葡萄能够酿造出品质优异并且具有非凡陈年能力的葡萄酒,而说它时尚则是因为西拉葡萄酒目前在全球葡萄酒市场中倍受青睐。
尽管用红葡萄酒与白葡萄酒进行调配也能制成桃红葡萄酒,但目前应用较多的是放血法(Saignee或Bleeding)和直接压榨法(Direct Pressing)。 1.
如果说葡萄酒在中国市场的崛起是从20世纪90年代末期开始的,那么冰酒则是从21世纪初期开始在中国市场崭露头角的。
20世纪90年代末,DNA检测(DNA Profiling)技术表明,在美国加利福尼亚州的葡萄酒园里,至少有4种葡萄品种使用Petite Sirah这一名字,这4种葡萄分别是杜瑞夫(Durif)、罗讷河谷产区纯正的西拉、佩露西(Peloursin,法国一种不太知名的葡萄品种,据称是杜瑞夫的双亲之一)和黑皮诺
发酵是不等人的,在傍晚之前,有一个酒槽要马上中止酒精发酵。 在喝到极为甜润却又精巧优雅的2007年份时,他像是吐露心中秘密般,带一点感慨,也有几分得意地说:我就是最爱在星期日中午,用这样的贵腐甜酒,自己一个人配一打生蚝。不管别人怎么想,我觉得美妙极了!
生长在圣托里尼岛上的阿斯提可葡萄藤历史悠久,许多能够追溯到500多年前(这才是真正意义上的老藤)。品尝阿斯提可白葡萄酒的时候,你会感受到新鲜压榨的柑橘和杏子的果香以及矿物质带来的咸鲜味。它是与鱼肉搭配饮用最好的葡萄酒之一,章鱼便是一个不错的选择。 2.
传说,大帝很爱这里的红葡萄酒,但由于喝红酒总会染红他雪白的胡子,而他的爱妻露尔格特(Luitgard)实在不喜欢他的胡子被染红,于是,大帝为博美人欢心,便下令改种白葡萄品种。这看起来任性的决定,却无意中迎合了葡萄园风土。
目前加拿大拥有两个最大的葡萄酒产区,分别是安大略省和英属哥伦比亚省,这两个产区能够出产全国98%的优质葡萄酒。另外,魁北克省和新斯科舍省也逐渐崭露头角,已拥有一批数量不大却十分忠实的追随者。
巴罗洛和巴巴莱斯科同样身处意大利最高等级的优质法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称DOCG)的高位,在风格上,它们意气相投,都散发着酸樱桃、草本植物和玫瑰等香气,具有酒体饱满、高酸和高单宁的特点;陈年后,它们都可发展出松露、