酒钥匙是品酒工具的一种，它利用不锈钢手柄上具有神奇技术的小圆片，起到鉴赏的作用。酒钥匙能够在一秒钟内改变酒的味道。作为一个独特而有趣的测试工具，酒钥匙可以使你立即了解到葡萄酒的陈年能力和发展潜力。
酒钥匙主要有以下优点： 1. 可以帮助购买具有陈酿能力的葡萄酒，或指导需当年饮用的酒； 2. 可以指导酒能够保存的时间，重新评估藏酒； 3. 可以提前享用年轻的酒。
酒标上有两把交叉的钥匙和一个教皇冠是教皇城堡（Chateauneuf du Pape）的酒。
一、钥匙 1. 将钥匙以45角插入瓶塞中（最好是锯齿状的钥匙以增加摩擦力）； 2. 慢慢转动钥匙带动瓶塞缓缓上升，然后用手将其拔出。 二、螺丝钉及羊角锤 1. 取一颗螺丝钉（越长越好，但尽量不要超过瓶塞的长度）旋入瓶塞中； 2.
教皇新堡是南罗讷河谷的一个著名产区，教皇新堡酿造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一个共同标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。
地处教皇新堡东北方向的吉恭达斯（Gigondas）和瓦吉哈斯（Vacqueyras），则是近年表现非常抢眼的罗讷河谷村庄级产区，两者均以酿造歌海娜为主的红葡萄酒而知名，气候与土壤条件亦有相似之处，是浑厚、强劲、成熟的葡萄酒的大本营。
红酒酒具包括开瓶器（酒刀、蝶形开瓶器等）、酒杯、酒塞（金属酒塞、水晶酒塞，真空酒塞）、酒柜、酒盒、倒酒器（导酒器）、割纸器、酒环、醒酒器、酒架、酒温表、酒鼻子、酒钥匙、碎冰机、红酒温度计、分酒器和冰桶类等。其中红酒开瓶器是红酒酒具中的核心。
教皇新堡酿造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一个共同标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。产区葡萄酒年产量约为1000万升，其中95%是红葡萄酒。红葡萄酒有着Rhone Valley红酒的共性，色香兼具，非常浓郁，酒香复杂多变。
喝剩的红葡萄酒，可以制作成酱汁，淋在牛排/羊排上享用。准备材料：2杯红葡萄酒、1.5杯牛肉汁、2汤匙无盐黄油、1汤匙普通面粉、1根大葱、一枝新鲜迷迭香、1/2汤匙盐、1/4汤匙胡椒粉和适量的油脂或者橄榄油就行。具体制作过程如下： 1.
准备材料： 半盒意面（或意式通心粉）、一瓶红酒、1茶匙橄榄油、2到3茶匙大蒜盐、2茶匙干辣椒片 做法： 1. 在锅中放入7杯水、1杯红酒（约200ml）； 2. 带煮至沸腾后，加入意面煮至半熟； 3.
原料：白朗姆酒45ml，白柑橘香甜酒15ml，莱姆汁15ml，糖水15ml或一匙砂糖。 作法：量白朗姆酒45ml，白柑橘香甜酒15ml，莱姆汁15ml，糖水15ml或一匙砂糖,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块，加入搅拌机内。打匀倒入倒入鸡尾酒杯，置于杯垫上。
方法是在盛着咖啡的碗上放上一个汤匙，汤匙上则放着一块方糖，接着往方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。
材料： 1. 1/2杯+2汤匙波特酒（Port） 2. 3汤匙玉米糖浆 3. 3/4 杯糖 4. 1/8 茶匙粗盐 5. 棒棒糖模具 6. 棒棒糖棒 制作方法： 1.
材料： 1包意式肉丸或瑞典肉丸 半杯香醋 1杯梅洛红葡萄酒 3勺蒜末 1汤匙酱油 1/3杯蜂蜜 10汤匙无盐黄油块 1汤匙玉米淀粉 1汤匙水 做法： 1.
调配方法：伏特加2盎司，咖啡甜酒1盎司，老式杯加冰，依次倒入以上基酒，用吧匙搅匀。
做蛋糕的材料： 2杯糖 3/4杯低筋面粉 3/4杯黑可可粉 1/2茶匙小苏打 1/2茶匙泡打粉 1茶匙盐 1杯甜红葡萄酒 1杯牛奶 2个鸡蛋 1/2杯菜油 1茶匙香草香精 2.
材料： 1. 2kg嫩肩牛肉，切成4cm长的肉块； 2. 1茶匙盐 3.
材料： 一块无盐黄油 1杯牛奶巧克力粒 半杯可可粉 1/4茶匙盐 3颗鸡蛋 1杯砂糖 1/2杯红糖 1汤匙香草精 3/4杯中筋面粉 1/4茶匙发酵粉 1/2杯蔓越莓干 1/4杯红葡萄酒 2.
【材料】：龙舌兰酒30毫升、柠檬汁30毫升、石榴糖浆1茶匙； 【制法】：将以上材料与3/4杯的碎冰一起用搅拌器搅匀，倒入大号鸡尾酒杯里，插入2根吸管。
原料：伏特加30ml，咖啡香甜酒15ml。 作法：在古典杯中加8分满冰块，量30ml伏特加倒入，再量15ml咖啡香甜酒倒入，用吧叉匙轻搅4-5下，置于杯垫上。
原料：琴酒30ml，莱姆汁30ml，糖水15ml，柠檬一片作饰品。 作法：用1/2满冰块冰刻度调酒杯，倒入配料，用吧叉匙搅拌均匀，倒入装饰好的鸡尾酒杯，置于杯垫上。
材料： 3杯筛好的面粉 1茶匙苏打粉 2茶匙糖 1.5杯赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒 黄油适量 做法： 1. 取一个大碗，将筛好的面粉、苏打粉和糖放到碗中并搅拌均匀，倒入葡萄酒后再次充分搅拌。
作法：在高飞球杯中加8分冰块，量苏格兰威士忌30ml于杯中，注入苏打水至8分满，用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒，置于杯垫上。
作法：在高飞球杯中加满8分冰块，量加拿大威士忌30ml于杯中，注入七喜汽水至8分满，用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒，置于杯垫上。
【材料】：朗姆酒2份、青柠汁2茶匙、椰子甜酒2份、香草冰淇淋1勺、菠萝汁2份、菠萝楔1个 【制法】：将全部材料及冰块放入摇酒器中，调制速度要快。完全混合后，倒入一只大飓风杯中，插入长吸管，用一个菠萝楔装饰。
原料： 1. 2个百香果 2. 60ml卡莎萨 3. 2茶匙糖 4. 薄荷叶和杨桃（装饰用） 5. 冰块适量 步骤： 1. 刮出百香果的果肉和籽并放到酒壶中，之后依次放入卡莎萨、糖和冰块。 2.
调制鸡尾酒的工具并没有特别复杂，有合适的杯子、量杯、吧匙、摇壶（雪克杯）、冰桶、冰夹就差不多了。其中，常用的杯子有鸡尾酒杯、柯林杯、古典杯、果汁杯；而盎司杯一般用来做量杯。如果是自己在家调制的话，可以用带过滤器的水杯代替摇壶，用有刻度的小杯子代替量杯，用较直平小的长把勺代替吧勺。
材料： 1. 1kg切成4cm厚的无骨猪排 2. 115g白糖 3. 250g蔓越莓干 4. 2茶匙橄榄油 5. 750ml干红葡萄酒 步骤： 1. 在平底锅里倒入干红葡萄酒、蔓越莓干以及115g白糖，用中火加热，待汤汁变浓稠时关火。 2.
第一步急救措施与前两项一样，然后用一块海绵吸水后反复擦拭地毯被污染的部分，以稀释酒渍中会导致污迹变深的糖分，接下来用干净的布将水分吸干，再将地毯放离热源，自然晾干。
材料： 1斤新鲜的樱桃 1杯水 1/2杯红糖 1杯黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒 2茶匙柠檬皮 做法： 1. 将樱桃清洗干净，并去梗去核。 2. 准备一个平底锅，放入水和红糖后开始加热。
材料： 1斤新鲜的樱桃 1杯水 1/2杯红糖 1杯黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒 2茶匙柠檬皮 做法： 1. 将樱桃清洗干净，并去梗去核。 2. 准备一个平底锅，放入水和红糖后开始加热。
龙舌兰是烈酒的一种，一般情况下，将龙舌兰倒入杯中先进行闻香，再在酒中倒入少量清水，再进行一次闻香，之后进行饮用即可。当然，也有一些其他龙舌兰的喝法，总结如下： 1. 龙舌兰 + 盐 + 柠檬：迅速舔一口盐巴，将小杯纯龙舌兰酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成； 2.
如果想在家庭自制鸡尾酒，打造一个家庭酒吧的话，需要做以下准备： 一、 基酒 1. 白色烈酒：伏特加、金酒、龙舌兰、朗姆酒 2. 棕色烈酒：苏格兰酒、威士忌、波本 3.
玛格丽特（Margarita）享有鸡尾酒之后的美誉，是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一，在1949年获全美鸡尾酒大赛冠军。拥有二十几种调制方法，以水果风味和各种颜色的居多，蓝色玛格丽特（Blue Margarita）是玛格丽特鸡尾酒中较为经典的款式。
材料： 1. 450ml干红葡萄酒 2. 60g 蜂蜜 3. 1个肉桂棒 4. 8个新鲜的无花果，纵向切成两半 5. 225g切碎的核桃仁 6. 1茶匙新鲜的百里香叶子 7. 100g山羊奶酪 步骤： 1.
龙舌兰酒被称为墨西哥的国酒，是墨西哥的特产。酿造龙舌兰酒时使用的是一种非常特殊且奇特的糖分蕴含在龙舌兰草心（鳞茎）汁液里面的糖分。龙舌兰草是墨西哥一种特殊的原生植物。它经常被认为是一种仙人掌，但实际上它与百合的渊源更为接近。
艾森西雅贵腐酒（The Royal Tokaji Wine Company Tokaji Aszu Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hungary）被认为是世界上最稀有、最精华的葡萄酒，它采用优质贵腐葡萄的自流汁酿制，单单发酵这一环节便可耗费6-8年的时间，由于残糖含量极高（最高可达
葡萄酒香料热饮酒一共有10种最常见的配方： 1、经典红葡萄酒：2瓶梅洛、1/4杯白兰地、半杯糖、1个切片橙子、2根肉桂棒、2片八角。 2、肉桂苹果酒：1.9升苹果酒、2根肉桂棒、2枚丁香、5枚多香果、1杯调味朗姆酒。
鸡尾酒的调制方法 很多酒吧都有鸡尾酒，人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术，您也不妨自己也做一次调酒师，尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法： 1． 搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。
一、气泡密封章 拉图城堡红葡萄酒的气泡密封章（图片来源：www.chateau-latour.com） 气泡密封章由法国普鲁福塔（Prooftag）公司推出，其原理在于以一种聚合物原材料在物理作用下自然产生的气泡为原始图像，再通过数码处理将其形成密钥。
