葡萄酒入门的最佳方法就是选择参加系统的葡萄酒培训，目前比较流行的葡萄酒培训有WSET和ISG，这两个都是非常专业的葡萄酒资格认证，有不同的等级，通过资格认证之后就可以获得证书。
飞行酿酒师常年往返于南北半球，前往新旧世界的葡萄酒出产国担任酿酒师和酿酒顾问。飞行酿酒师起始于1980年左右，这个职业的出现以及盛行是葡萄酒全球化的表现。
然而，对于葡萄酒界来说，特别是中国的葡萄酒行业，我们刚刚损失了一位酿酒师先锋热拉尔高林（Gerard Colin）。高林先生于2月9日与世长辞，享年75岁。下面我们一起来简短回顾一下这位老人的葡萄酒人生。
2016年是葡萄酒行业发展迅猛的一年，行业出现了许多新事物、新变化。以下为本年度行业的7个关键词，帮助大家快速掌握葡萄酒的行业趋势。 1. 葡萄酒搜索应用 2. 品酒室 3. 起泡酒 4. 天然葡萄酒 5. 杯卖葡萄酒（By the Glass） 6.
19世纪初，纳帕谷的葡萄酒行业开始蓬勃发展。截至19世纪80年代，纳帕谷的葡萄酒生意蒸蒸日上，已建立约140个酒厂，其中不乏大规模的酒厂，葡萄种植总面积超过20,000英亩。
在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。
可如果你不是一个葡萄酒爱好人士或者关注时尚的人或许还不知道香奈儿在法国波尔多拥有两家顶级酒庄鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）和卡农酒庄（Chateau Canon）。
法国普罗旺斯葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence，缩写为CIVP）的中文官方网站是http://www.provencewines.com.cn/index.htm，具体地址和联系方式是： 地址： Maison des
19世纪90年代，由于受葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的侵袭，纳帕谷的葡萄种植面积锐减至3,000英亩。之后，由于《禁酒法案》（Prohibition）的颁布，以及大萧条（Great Depression）的影响，美国葡萄酒业受到多重严重的打击。
加州大学戴维斯分校的葡萄种植和葡萄酒酿造学院是世界上首屈一指的葡萄酒专业院校之一，被誉为葡萄酒专业中的哈佛。
LDA是Legal Drinking Age的缩写，意为法定饮酒年龄，不同国家的法定饮酒年龄不同。
葡萄酒银行，顾名思义，就是提供高端葡萄酒服务的企业或机构；提供的服务包括：高端葡萄酒储藏、葡萄酒鉴定、葡萄酒选购、葡萄酒增值、变现、葡萄酒展会、拍卖等。这类型的服务机构在国外比较流行，其中Vinfolio最具代表性。
葡萄酒银行，顾名思义，就是提供高端葡萄酒服务的企业或机构；提供的服务包括：高端葡萄酒储藏、葡萄酒鉴定、葡萄酒选购、葡萄酒增值、变现、葡萄酒展会、拍卖等。
产业链是产业经济学中的一个概念，是各个产业部门之间基于一定的技术经济关联，并依据特定的逻辑关系和时空布局关系客观形成的链条式关联关系形态。
来自其他欧盟国家的侍酒师在过去二十余年间对促进英国餐饮业的发展起着举足轻重的作用，然而随着英国脱欧程序启动日期的临近，越来越多的餐饮业内人士开始担忧人才流失的可能性。虽然英国政府已经表示将尽快就欧盟国家居民在英工作许可的问题给出解决方案，但越来越难招聘到熟练侍酒师这一现象仍在变得越来越普遍。
出了酿酒师、侍酒师和调酒师，与葡萄酒相关的职位还有很多，比如在酒庄中工作，在葡萄园中工作，酒水采购，培训、酒水销售和市场推广等等。
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务，除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外，其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格，具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间，需要提早做好准备，否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
根据失落的一代（Gen X）人口报告显示，在美国，那些在20世纪60年代中期到80年代初期出生的人将在2021年超过婴儿潮一代成为中级优质葡萄酒的最大消费群体。而五年后，也就是2026年，千禧一代将超过失落的一代成为最大的中级优质葡萄酒消费群体。
每一个岛屿都有自己独特的地势和气候，但它们都受到海洋的决定性影响，虽然各岛屿气候略有差异，但都对葡萄栽培和培育有着积极的影响，有助于出产风格多样的葡萄酒。 这个产区的酿酒历史源远流长，从古希腊时代开始，爱琴海岛就一直是全球领先的优质葡萄酒产区。
干露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团。
葡萄酒配餐的秘诀在于让葡萄酒的酒体和口感与食物的重量和口感一致。因此，如果能找到一款酒体和口感与鱼的重量和味道相近的红葡萄酒，那么这款红葡萄酒与这条鱼就可以进行完美配餐了。红葡萄酒爱好者们应该对这种搭配充满信心。
2016年的预测增长额9%-13%，而2016年中级优质葡萄酒的实际增长额为10%，2017年的预测增长额比2016年的更高，达到10%-14%。据硅谷银行预测，整个葡萄酒行业的销售额将增长4%-6%，销售量将增长2%-3%.
国外专业权威的葡萄酒网站：http://www.wine-searcher.com、http://www.wineenthusiast.com、http://www.thedrinksbusiness.com等； 国内专业权威的葡萄酒网站：http://www.wine-world.com。
目前，比利时的葡萄种植面积约有185公顷，葡萄生产商90多家。由于葡萄酒并不是该国的主要产业，比利时全国的葡萄酒年产量或许还不如澳大利亚等国一个葡萄酒产区的产酒量那么大。所以，跟啤酒不一样，比利时出产的葡萄酒一般只在国内消费，很少出口。这也是为什么大多数人都没听说过比利时葡萄酒的原因。
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务，除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外，其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格，具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间，需要提早做好准备，否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
国外专业权威的葡萄酒网站： Wine-searcher: http://www.wine-searcher.com/ Wine Enthusiast: http://www.wineenthusiast.com/ Wine Spectator: http://www.winespectator.com
企业在申请得到进出口权之后，还不能直接从事葡萄酒进口业务。国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务，除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外，其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格，具备进口酒类经营许可证和卫生许可证，这是企业进口葡萄酒的第一步。
新西兰的酿酒业已达到非凡的成就，因此新西兰的葡萄栽培与酿酒专业还不错，可以选择林肯大学。
葡萄酒在酿造过程中因微生物活动而产生的污染。葡萄酒是微生物活动的产物，葡萄酒的酿造过程就是控制这些微生物活动的过程。然而，某些酵母可能成为葡萄酒酿造过程的害群之马，另外，某些外来的微生物也会污染酿造环境。
盲品打分是桦榭葡萄酒指南颇具个性的评分方式。每年的1月至5月期间，主办方在各个地区组织了专业的评审小组对各酒庄所提交的葡萄酒进行盲品。提交盲品样本的酒庄不需缴纳任何费用，但其提交的葡萄酒必须是最近年份的酒款。在盲品打分环节，为确保公正公平，主办方仅向评审小组提供产区和年份信息。
盖森海姆葡萄酒大学于2013年成立，是德国黑森州（Hesse-Darmstadt）的一所新成立的公立应用技术大学。
林肯大学拥有自己的葡萄庄园和酿酒坊，学生需要在这里学习栽培、酿造、发展品酒技能和其他分析形式，还必须完成实践工作和具体的实地考察，了解现代新西兰葡萄酒产业的不同方面。 林肯大学提供的葡萄栽培和酿酒课程多而全面。
智利现代葡萄酒产业是从20世纪80年代开始的，在这之前，智利的酿酒师们都是使用发酵罐和榉木桶来放置葡萄酒；而从20世纪80年代开始的，他们开始改用不锈钢桶，由此开始了智利的现代葡萄酒产业。
林肯大学：林肯大学是世界上专业研究在相对寒冷气候下，生产高质量葡萄酒的少数高等学府和专业机构之一，承担着为葡萄酒业提供专业人才的重要任务。林肯大学的葡萄栽培和酿酒学学士学位学制为3年。除了需要学习专业基础知识以外，学生还需要完成各项工作实践，让学生充分接触葡萄酒业的方方面面。
新西兰葡萄酒业的特点可以用六个字来概括：量小、质优、价高。新西兰目前仅有543个酿酒商，葡萄种植面积2.5万公顷，总产量为全球产量的1%左右，不过，新西兰葡萄酒却以优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉。
大托卡伊葡萄酒拍卖会由托卡伊协会（The Confrerie de Tokaj，托卡伊当地的一个葡萄酒组织 ）主办，每年4月下旬在托卡伊小镇举行，旨在展现托卡伊的产区风采，提升托卡伊葡萄酒在行业内的地位和知名度。首届拍卖会是在2012年举办的，主要的拍品为该地区传统的甜型葡萄酒。
干露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露（Don Melchor Concha y Toro）先生在1883年创立。目前，干露酒庄是拉丁美洲主要的葡萄酒出口商, 产品远销世界130多个国家。
随着赴新西兰留学人数的增长，葡萄酒酿造专业受到了广大留学生的关注。葡萄酒酿造专业发展潜力大，就业前景光明，而新西兰开设葡萄酒酿造专业的知名院校众多，所以到新西兰学习葡萄酒酿造专业应该是不错的选择。
2011年底，姚氏酒庄发售了第一批葡萄酒，分别是2009年份姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒（Yao Ming Napa Valley Cabernet Sauvignon）和2009年份姚明纳帕谷家族珍藏赤霞珠干红葡萄酒（Yao Ming Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon
酿酒师（Winemaker） 酿酒师可能是最容易理解的和葡萄酒相关的职业之一。酿酒师很牛，但是也很苦，需要长时间的积累和学习。而且酿酒师就好比酒，酒是越陈越香，酿酒师通常也是越老越吃香。 2.
全球最大葡萄酒专业酒具制造商包括奥地利的品牌 Riedel、德国的 Zwiesel Kristallglas AG 和 Spiegelau 以及法国的Baccarat 和 Christofle 等品牌。
富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates，简称TWE），是澳洲最大的葡萄酒集团，其前身隶属于全球酒业巨头公司富仕达（Fosters）旗下。2011年5月，它独立出来并在澳大利亚上市。富邑葡萄酒集团在全球拥有的葡萄园面积超过了11,000公顷，葡萄酒年销售量达到了3,200万箱。
姚明，这位中国前NBA全明星球员两年前购买了纳帕谷（Napa Valley）的一个酒庄，成立了姚氏家族葡萄酒业公司（Yao Family Wines），如今公司新推出了一款价格较低的葡萄酒，以吸引中国不断壮大的中产阶层消费者。
醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Award，简称DWWA）始于2004年，它由葡萄酒业界的权威杂志《醇鉴》（Decanter）举办，由史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）发起。
普兰顿学院（Plumpton College）是英国布莱顿大学的一个学院，成立于1890年，其葡萄酒系相关课程创立于1988年。 普兰顿学院设有葡萄酒贸易、葡萄酒酿造、葡萄栽培和酿造等专业。
世界著名的专业葡萄酒杂志： 1. 《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS） 2. 《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Enthusiast，简称WE） 3. 《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate），简称为TWA或WA。 4.
对于年轻易饮的便宜葡萄酒来说，澄清能让葡萄酒快速得到净化，这样它就能很快装瓶。因此，适合趁年轻时饮用的葡萄酒在装瓶前一般都会进行澄清。但那些需要陈年以发展出更多复杂性和特点的优质葡萄酒，则通常不会经过澄清过程。这是因为澄清在将酒中多余的物质移除的同时，也会将增加酒中复杂性的一些香气和风味带走。
最初，澳大利亚并未种植葡萄树。第一株酿酒葡萄树是在1788年由欧洲殖民者带到澳大利亚的。如今，葡萄酒产业已经成为澳大利亚最主要的经济支柱产业之 一，其葡萄酒产量在全世界排名第六，略高于美国，其葡萄酒出口量在全世界排名第四。
葡萄树的修剪工作一般在秋末和初春之间进行。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞，葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪，以控制产量。
美誉葡萄酒业（Accolade Wines）是澳洲葡萄酒业的又一巨头，其前身为BRL哈迪酒业（BRL Hardys），后来BRL哈迪酒业被美国星座集团收购，美国星座集团又将旗下澳洲葡萄酒及欧洲葡萄酒业务出售，才有了今天的美誉葡萄酒业。
