维欧新（Viosinho）是一个低产优质的白葡萄品种，其成熟时间较早，结出的果实产量低，果串小且果实颗粒小。其抗病性一般，易受霜霉病、白粉病和灰霉病的侵扰。
甜葡萄酒是碱性的，葡萄酒是唯一的碱性酒精饮料。
慕合怀特（Mourvedre）酿造的葡萄酒颜色深、单宁高、完全成熟的时候能发展出明显的野味和鲜醇味。在罗讷河谷（Rhone Valley），该品种常常与歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）一直混酿呈顶级的葡萄酒。
葡萄酒属温性的。
玛斯克汀是一种原产自美国东南部和中部局部地区的野生葡萄品种，它是圆叶葡萄（Vitis Rotundifolia），有世界上抗病性最强的葡萄品种的美称。与欧洲的酿酒葡萄不同，这种葡萄在温暖潮湿的气候环境下也能够繁盛生长。
白莫斯卡托（Moscato Bianco）是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品种，可用于酿制阿斯蒂起泡酒。
莫纳斯特雷尔是慕合怀特（Mourvedre）在西班牙的别称，主要种植在西班牙东南部的胡米亚产区（Jumilla）和加泰罗尼亚产区（Catalonia）。在西班牙，这一品种常用于酿造强劲有力的深色葡萄酒。
阿巴龙加（Albalonga）是由雷司兰尼（Rieslaner）和西万尼（Silvaner）杂交得来的白葡萄品种，其名字意为长而白，指的是其果串的外貌特征。阿巴龙加属于晚熟品种，其果实偏小，但产量很高，需要通过疏花疏果来保证果实的质量。不过其最突出的特点还是极高的酸度。
复杂性是指一款酒在不同的时刻总有不同的香气和风味呈现出来，并且呈现出的新香气和风味是出乎你意料的。葡萄酒作家马特克雷默（Matt Kramer） 复杂性的具体感受因人而异，但大多数好的葡萄酒复杂性都较强，也存在比较纯粹的好的葡萄酒。复杂性并不与简单性完全相异。
维欧尼是一种娇贵的葡萄品种。虽然抗旱能力较强，但维欧尼仍然需要生长在温和的气候下，稍照料不好，就极易染上白粉病或发霉，在天气潮湿的情况下尤为严重。维欧尼属于早熟品种，在九月初就开始进入收成期了。不过，由于维欧尼开花较早，它极易受到春霜的灾害，种植者不得不采取应对措施以保证产量。
琼瑶浆到目前为止已经成为种植最广泛的塔明娜（Traminer）变种葡萄。琼瑶浆成熟后极易辨认，这是因为它的葡萄皮呈明显的粉红色。琼瑶浆酿制出的葡萄酒呈深浓的金黄色，有时还稍带一些铜色。琼瑶浆风味浓郁，酒精含量也比大多数白葡萄酒丰富（超过14%），酸度较低。
智利是非常著名的新世界葡萄酒产酒国，葡萄品种以赤霞珠、梅洛和佳美娜为主，酒款繁多，风格多样，如果非要说个性的话，只能用新世界葡萄酒清新自然、果香花香比较突出的特点来形容智利的葡萄酒，但是具体的个性还是要以具体的酒款为准。
该品种果实较大，葡萄串较多，并且分布较松散，十分适合作鲜食葡萄（Table Grape）和用来酿酒。帕诺米诺的产量相对较高也较稳定，在不经灌溉的情况下，产量约为8,000公升/公顷（约4.5吨/英亩）。帕诺米诺酿制出的葡萄酒酸度和糖分都较低，这一点深受雪利酒生产者的青睐。
总体来说，意大利红葡萄酒通常都富含单宁和酸，具有较强的陈年潜力。通常它们在年轻时，会散发出红色或黑色水果的风味，随着陈年又会发展出香料的风味。
大陆性气候的显著特点是冬天寒冷，夏天高温且短暂，秋天温度总体变化幅度大，气候干燥，非常适合葡萄的成熟。 大陆性气候又分为凉爽的大陆性气候、温和的大陆性气候、温暖的大陆性气候和炎热的大陆性气候。
皮埃蒙特大区（Piedmont）最著名的葡萄品种当然要数用于酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的内比奥罗（Nebbiolo）了。除了内比奥罗外，巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）也是皮埃蒙特较有代表性和较有名气的葡萄品种。
阿根廷最具代表性的葡萄品种有两种，红葡萄方面是马尔贝克（Malbec），白葡萄方面则是特浓情（Torrontes）。
阿尔巴利诺（Albarino）原产于伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）的西北部，即葡萄牙东北部和西班牙西北部的加利西亚自治区（Galicia）一带，是一种独特的白葡萄品种，它芳香四溢，品质出众。
氧化性熟成可以让葡萄酒的颜色慢慢变成茶色，发展出核桃、干果和Savoury的特殊香气。另外由于酒液挥发，葡萄酒的口感变得更加浓郁。
还原性葡萄酒是指在无氧环境下（极少氧气或无氧气的参与）酿造的葡萄酒，这样的葡萄酒中存在挥发性的硫化物或硫醇，可能产生包括臭鸡蛋、橡胶、点燃后的火柴、污水和臭鼬等气味；在有氧环境下酿造而成的葡萄酒，叫做氧化性葡萄酒，这样的葡萄酒可能会出现一些焦糖、坚果等香气。
智利的标志性红葡萄品种是佳美娜（Camenere）。
凉爽的大陆性气候最主要的特点是葡萄生长期较长，且生长期内的温度较低。在这样条件下生长出来的葡萄果实酸度更高，风味更加复杂。
只有葡萄酒才是碱性的酒精饮料，除了葡萄酒之外，其他酒都是酸性的。
1、昂贵的酒几乎都来自世界经典产区，如纳帕谷（Napa Valley）、勃艮第和波尔多等； 2、昂贵的酒大多都是在全新的法国橡木桶中陈年； 3、昂贵的酒并不适合即时消费，而是需要一定的时间陈酿，这一间隔往往在30年以上； 4、昂贵的酒就像股票一样在各大葡萄酒交易市场进行交易； 5、
国际性的红葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑皮诺等。 国际性的白葡萄品种：雷司令、霞多丽、长相思等
智利最具代表性的葡萄品种是佳美娜（Carmenere）。
南非最具代表性的葡萄品种是皮诺塔吉（Pinotage）。
著名侍酒师、葡萄酒精英侍酒师公司（The Wine Elite Sommelier Company）的老板约恩克兰汉斯（Jorn Kleinhans）认为，优质葡萄酒的特点因价位而有所不同。克兰汉斯以出五个价位的葡萄酒为例，推荐了一些性价比最高的产区。
该葡萄品种个性尤为平淡，高产更是加剧了这一特点。普洛塞克的采摘开始于9月中旬，在酿制普洛塞克葡萄酒时，全部采用干发酵法。
加州酿酒师虽然赋予了其黑皮诺葡萄酒浓郁的风味，不过却没能给它们印上鲜明的个性。由于整个加州的酿酒技术几乎一成不变，所以各个小产区虽然在风土上稍有差异，但酿出来的黑皮诺葡萄酒却大同小异。
智利的标志性红葡萄品种是曾在Bordeaux 红极一时的Carmenere。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。
油性鱼类的菜肴尽量避免高单宁、浓郁的红葡萄酒。
挑选性价比高的进口葡萄酒确实是令消费者非常头疼的事，因为本身消费者对于进口葡萄酒的熟悉程度并不高，要挑选出称心如意的葡萄酒还是有一定的难度，建议消费者咨询酒业公司的专业人员，挑选自己所喜好的葡萄酒风格，然后货比三家，选择品质有保证、价格实惠的经销商购买。
首先，我们来谈谈土壤排水性对葡萄生长的影响。请大家记住一点，葡萄树的生长需要足够的水分，但若是过溢了，就会适得其反，其根部反而会发生腐坏或是病变。此外，排水性这个概念包含了两个方面，既指土壤的锁水能力，也指其排水能力。
在旧世界产酒国里面，意大利拥有复杂多样的本土葡萄品种，其中最具代表性的有内比奥罗（Nebbiolo），用于酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）。此外，柯蒂斯（Cortese）是一种只在意大利有种植的白葡萄品种，酿造出的加维葡萄酒（Gavi）很有名。
该品种原产自波尔多，与麝香家族任一成员都不相关，但和它们一样稍带一些葡萄味。该品种生叶较晚，成熟较早，产量较高，酿制出的葡萄酒缺少精致感。有时，密斯卡岱也会用于酿制具有强烈口感的单品酒，但大多（几乎全部）用于混酿，为法国西南产区的甜白葡萄酒增加充满活力的果味，这和莫尼耶在香槟酒中的作用一样。
汝拉产区标志性的黄葡萄酒（Vin Jaune）就是用罩底法酿造而成的。这种酿造方法赋予了黄葡萄酒独特的色泽和风味，既复杂咸鲜，又带有质感。根据此法，黄葡萄酒要用100%的萨瓦涅（Savagnin）葡萄酿造，并在不添加任何额外葡萄酒的前提下储藏在旧橡木桶中陈年。
葡萄树的生长需要足够的水分，但若是过溢了，就会适得其反，其根部反而会发生腐坏或是病变。此外，排水性这个概念包含了两个方面，既指土壤的锁水能力，也指其排水能力。
Liv-ex统计显示，从平均售价和平均评分来看，2008年后出产的侯伯王酒庄葡萄酒（Haut-Brion）是最具性价比的五大名庄酒。
人的味蕾在感知干这种特殊的味道时，主要受两种物质的影响：一是酸，二是单宁。红葡萄酒和白葡萄酒都有酸味，而且白葡萄酒的酸味往往更为明显。酸味可以刺激唾液的分泌，所以一款葡萄酒的酸度高低可以从唾液分泌是否旺盛来判断。
顶级葡萄酒几乎都来自世界经典产区，如纳帕谷（Napa Valley）、勃艮第和波尔多等。 2. 顶级葡萄酒大多都是在全新的法国橡木桶中陈年。 3. 顶级葡萄酒并不适合即时消费，而是需要一定的时间陈酿，这一间隔往往在30年以上。 4.
作为老牌产酒国，葡萄牙拥有大量宝贵的本土葡萄品种，比如阿尔巴利诺（Albarino）和国产多瑞加（Touriga Nacional）。阿尔巴利诺可用来酿造高品质的绿酒（Vinho Verde），清新适饮。国产多瑞加是酿造波特酒（Port）最主要的葡萄品种。
1、长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒：颜色浅黄色带绿色色调到黄色；口感清新，酸度高；典型香气：柠檬、西柚、麝香葡萄、桃子、黑醋栗芽孢和椴花等香气。主要产区为：新西兰、卢瓦尔河谷。
北罗讷河谷最具有代表性的白葡萄酒主要有三种：维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。 采用维欧尼酿造的单一葡萄酒呈较深的金黄色，酒精度较高，带有特别的杏子、桃子、香料和花朵的香气。
富尔民特所酿制的葡萄酒酒精度很容易高达14%。干型富尔民特葡萄酒口感坚实，个性十足，即使是在年轻时饮用也十分可口。
与橡木桶不同的是，惰性容器不会赋予葡萄酒额外的风味，或不能直接产生氧化影响，所以这些容器常被认为是惰性容器，尽管化学家看来这些容器并不是完全惰性的。大多数的惰性容器由不锈钢或者水泥制成。在葡萄酒装瓶前，他们通常被用于发酵或者储存已制成的葡萄酒，储存于这些容器的葡萄酒不会随着时间进一步发展风味。
罗讷河谷从北部的里昂（Lyon）至南部的阿维尼翁（Avignon）绵延约140英里，出产的一些葡萄酒在全世界范围内都是细腻与独特的上乘佳作。罗讷河谷的葡萄酒主要是红葡萄酒和桃红葡萄酒，还有约2%为白葡萄酒。
葡萄树的生长需要足够的水分，但若是过溢了，就会适得其反，其根部反而会发生腐坏或是病变。此外，排水性这个概念包含了两个方面，既指土壤的锁水能力，也指其排水能力。一般来说，比较疏松的砂石土锁水能力较差，雨水进入土壤后会直接从树根周围冲刷而过，达不到吸收的效果。
南非最富有代表性的红葡萄品种是皮诺塔吉（Pinotage）。这个品种是在1925年诞生的，由南非葡萄栽培专家佩罗德教授（Professor Perold）用黑皮诺（Pinot Noir）与神索（Cinsaut）葡萄进行杂交而得。
南非的标志性品种是皮诺塔吉（Pinotage），1925年，由南非斯泰伦博斯大学（University of Stellenbosch）首位葡萄栽培教授亚伯拉罕艾扎克贝霍尔德（Abraham Izak Perold）研发出了皮诺塔吉。
