长相思常见的草本风味有：新鲜罗勒、新鲜莳萝、青草、西红柿叶和新鲜龙蒿等。
桉树叶、茴香、青草、肉桂、薄荷叶、鼠尾草、百里香和迷迭香是葡萄酒中常见的草本风味。
葡萄酒中出现草本风味，这往往与风土是离不开的。举个例子，在智利卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）产区，一些受到海洋影响的葡萄园出产的长相思（Sauvignon Blanc）就带有草本的气息。此外，葡萄的采摘时间对其草本风味也会产生影响，越早采摘的果实，其草本风味越新鲜。
西拉中常见的草本风味有：百里香、迷迭香和薄荷。
尝过长相思的人都知道，它含有独特草本风味，如青草、灯笼椒、醋栗的味道。其实，这些风味其实来自吡嗪这种芳香化合物。
黑皮诺中常见的草本风味有：迷迭香、薄荷、湿树叶和百里香等。
草本植物味是葡萄酒酒评中常见的风味描述词，许多葡萄酒中都含有这类气息，这些就是吡嗪类化合物带来的。如果在品尝一款长相思（Sauvignon Blanc）的时候发现了类似刚收割的青草香，那么就是酒中的吡嗪在发挥作用了。
霞多丽中常见的草本风味有芹菜叶、莳萝和龙蒿等。
长相思中常见的草本风味有新鲜罗勒、青草、新鲜龙蒿、西红柿叶和莳萝等。
长相思（Sauvignon Blanc）。
总体来说，波尔多的长相思的特色是带有草本植物、青草和接骨木花香，酸度较高，酒体较轻。
总体来说，波尔多的长相思葡萄酒通常带有草本植物、青草和接骨木花香，酸度较高，酒体较轻。
吡嗪类化合物有着类似蔬菜的味道，也是组成巧克力、咖啡等甜香美味的基本成分。在葡萄酒中，吡嗪类化合物是草本植物味主要构成部分。品丽珠（Cabernet Franc）和佳美娜（Carmenere）就往往伴有青椒味；而长相思（Sauvignon Blanc）的典型香气就是青草味。
长相思的一类香气来自葡萄品种本身，而非酿酒过程的香气。葡萄品种能够带给葡萄酒什么样的香气取决于葡萄园所处的气候和土壤。只要气候条件和土壤类型发生变化，长相思一类香气的类型就会出现差异。长相思的一类香气非常奔放，大致可分为草本植物、花朵、柑橘水果和热带水果这四个类型。
这些香气常被描述为青草、草本植物、麝香、青色水果（尤其是醋栗）、荨麻甚至是猫臊味。
这些香气常被描述为青草、草本植物、麝香、青色水果（尤其是醋栗）、荨麻甚至是猫臊味。
门西亚是西班牙的一个本土红葡萄品种，本身带有品种香气,比较低产,而且容易受到灰霉病的侵袭，因而酿出高品质的门西亚葡萄酒并不容易。门西亚含有大量的松烯类香气分子，这种香气分子在酿酒过程中会转化成各类怡人的香气，比如草莓、树莓、黑色甘草、石榴等等。
龙舌兰（Agave americana L.）又名龙舌掌、番麻，为龙舌兰科，龙舌兰属多年生常绿大型草本，原产墨西哥。 芦荟属（学名：Aloe）通称芦荟，原产于地中海、非洲，为独尾草科多年生草本植物，据考证的野生芦荟品种300多种，主要分布于非洲等地。
风土（Terrior）、泥土味的（Earthy）、矿物味（Minerality）、优雅的（Elegant）、草本味的（Herbaceous）、单宁（Tannic）、酒精含量低（Low-alcohol）等。
该酒风味清新，常带有青草和其他草本植物的香气，适合在年轻时饮用，可搭配色拉和海鲜食物。
总体来说，法国卢瓦尔河谷的长相思通常带有绿色水果和草本植物的风味，酸度很高，酒体适中。而一些更高端的长相思葡萄酒则展现出更丰富的白桃、茴香、柠檬草和葡萄柚等风味。
长相思葡萄酒的主要风味是草本植物的香气和酸爽的口感，还有微妙的柑橘水果风味。
一类香气指的是来自葡萄品种本身，而非酿酒过程的香气。一般，一类香气主要表现为果香、花香和草本香。以赤霞珠为例，它典型的一类香气包括覆盆子、青椒和紫罗兰。
琳慕诗是产自希腊利姆诺斯岛（Lemnos）的一种本土红葡萄品种，这个品种的酿酒历史已经超过了2,000年。采用琳慕诗酿造的酒通常酒精度很高，带有明显的月桂叶和草本植物的风味。
智利出产的长相思通常带有明显的草本植物香气，伴有青草、青柠苹果和柑橘类水果风味，酸度较高，还带有极具辨识度的咸味。
它们带有黑樱桃、黑莓和其他小型水果的香气，有时带有甘草的气息；通过木桶陈年的过程，汲取了草本植物、香辛料以及皮革的味道。当陈酿到一定年龄，更添加了一些如矮灌木丛、潮湿树叶和蘑菇般的泥土气息。由于此酒本身顺滑的特点，单宁感强烈但并不突兀。口感饱满、果香浓郁。
卡恰布谷的波尔多风格混酿葡萄酒以红色水果风味为主导，酸度较高，单宁适中，余味中带有草本植物的气息。
富美（Fumin）所酿造的葡萄酒呈深紫罗兰色，酒体饱满，散发着辛香料、黑莓等黑色水果及丝丝草本植物的气息，陈年潜力佳。
蒜香蜗牛适合搭配加州仙粉黛，仙粉黛果香颇为馥郁，且含有些许草本风味，正好能与浓浓的蒜香味搭配，使得风味更加复杂。
正宗的墨西哥鱼排玉米卷肉多皮薄，稍稍油炸的鱼排散发着淡淡焦香，玉米饼、鲜奶酪、洋葱粒、卷心菜丝、鲜橙片，再点缀上几根香草，一顿丰盛的墨西哥大餐就呈现在你的面前，如果再来一杯长相思、弗德乔或绿维特利纳，那就更完美了。这类葡萄酒伴有绿色草本植物气息，如青椒、青草和鹅苺味，是鸡排、鱼排玉米饼的绝配。
就像大多数酒体轻盈的葡萄酒一样，巴贝拉葡萄酒带有明显的草莓和酸樱桃味，其单宁含量低，酸度高，甜美多汁，十分易饮。此外，大多数意大利的巴贝拉葡萄酒都还带有草本植物的香味。
产于中国的佳美娜风味常与品丽珠相似，带有草本气息，质地则与赤霞珠相近。
弗德乔酿制的葡萄酒芳香四溢，带有草本植物香（带有些许月桂树香），萃取物丰富，具有很好的陈年潜力。该葡萄酒经陈年后，会具有坚果味。
葡萄酒中的薄荷味往往夹杂在青草味中。波尔多（Bordeaux）以及澳洲库纳瓦拉（Coonawarra）等冷凉地区生长的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）常有这种香气。这种冷凉的气息可能来自葡萄本身，也可能来自葡萄园周围种植的桉树或薄荷草等植物。
阿列尼酿制出来的葡萄酒带有酸樱桃、香草、香料和草本植物的风味，酸度清新，单宁柔软。
比如有的酒庄声称，他们采集了芬妮花、洋甘菊、刺荨麻花、栎树皮、蒲公英和缬草花来进行堆肥。其中，许多人对于缬草花是一头雾水，根本不知道它长什么样子。而芬妮花是否为加利福尼亚的本土植物这一点恐怕又不为人知了。对于消费者来说，这些堆肥来源过于陌生，是真是假，只能是见仁见智了。
阿列尼酿制出来的葡萄酒带有酸樱桃、香草、香料和草本植物的风味，酸度清新，单宁柔软。
紫罗兰，又名草桂花，原产自欧洲南部地中海沿岸，为二年生或多年生的草本植物，株高30-60cm，全株密被灰白色星状柔毛，叶片多为圆形或倒披针形，花色多呈现紫红色，也有浅红、淡黄或白色等花色，花期在12月至来年4月，果熟期为6-7月。
其香气相当复杂，带有核果、黑白胡椒、草本植物、柑橘类水果和金银花的气息。华帝露葡萄酒十分适合用来与烤蔬菜搭配。
其香气相当复杂，带有核果、黑白胡椒、草本植物、柑橘类水果和金银花的气息。华帝露葡萄酒十分适合用来与烤蔬菜搭配。
琳慕诗是产自希腊利姆诺斯岛（Lemnos）的一种本土红葡萄品种，这个品种的酿酒历史已经超过了2,000年。采用琳慕诗酿造的酒通常酒精度很高，带有明显的月桂叶和草本植物的风味。
马尔堡（Marlborough）产区的葡萄酒具有清新诱人的果香，同时酸味激爽，带有草本植物的香气。马尔堡（Marlborough）产区的葡萄酒已经赢得了世界葡萄酒爱好者的青睐，特别是其长相思葡萄酒。
凯富庄园加本纳苏维翁干红葡萄酒（Craneford Cabernet Sauvignon）呈深红色并有紫色色泽，带有成熟水果、香草和稍许丁香的香气，此外，还带有巧克力的风味，单宁紧实，余味中有着可可粉的气息。
有些金雷司令葡萄酒中也会出现轻微的草本植物或麝香的气息。
卡里坎特葡萄酒通常散发出新鲜的柑橘类水果香气，如柠檬、酸橙、葡萄柚、橙子等，有时还会带有薄荷和茴芹籽等草本植物的气息，带有较高的酸度，经常与卡塔拉托（Catarratto）混酿。
这款酒带有各种草本和轻微的橡木香气，与希腊菠菜派中咸鲜蔬菜的风味十分配搭。并且，经过橡木桶陈年，葡萄酒增加了酒体和复杂度，清新的苹果和柠檬风味与菠菜派中浓郁的羊乳酪和菠菜风味相互衬托。 产自意大利上阿迪杰（Alto Adige）产区的司棋亚娃（Schiava）红葡萄酒也可以与希腊菠菜派搭配。
这些香气可以被二级香气所补充，如草本、香料、坚果、葡萄干、香草等。你可能会对有些人说的他们能够尝到酒中的黑莓、黑醋栗、蓝莓等印象深刻，只要记住，他们所说的这些都是黑果的味道，实际上只是一层香气，所以这瓶酒并不复杂。另一方面，如果你能够感觉到黑果。
干型的赛美蓉葡萄酒通常带有柑橘水果和草本植物的芳香。随着葡萄酒的不断熟成，其味道会不断加深，而且越来越复杂，甚至会发展出近乎烤面包的味道，还带有怡人的余味。
葡萄酒的一类香气为葡萄品种自带的香气和酒精发酵过程中产生的香气，主要表现为葡萄酒中各类新鲜的花香、果香和草本香气等，这些香气在不同产区的气候条件下也会展现出不同的侧重点。一款简单易饮的葡萄酒通常只会展现出有限的一类香气，且往往都是来自同一类群的香味，如热带水果香气或者柑橘类果香。
葡萄酒中的胡椒味主要来源于特定葡萄品种本身，而非酿酒过程。莎草薁酮（Rotundone）这类化学物质是造就葡萄酒胡椒风味的主要原因，它主要存在于葡萄的表皮中。 莎草薁酮的含量受气候和葡萄的生长阶段影响。在葡萄果实的成熟期，其含量会不断增加，甚至在果实完全成熟后仍会增多。
