10-15年前，纳帕谷更加注重葡萄酒的集中度和浓郁度，酿造出来的葡萄酒展示出馥郁的成熟风味。如今纳帕谷的酿酒师在酿酒过程中更加注重平衡。
10-15年前，纳帕谷更加注重葡萄酒的集中度和浓郁度，酿造出来的葡萄酒展示出馥郁的成熟风味。如今纳帕谷的酿酒师在酿酒过程中更加注重平衡。
其实两地的酿酒工艺很相似。比如浸皮技术和使用橡木桶熟化的方式几乎相同真正的不同在于混酿。波尔多的葡萄酒以混酿为主，而纳帕谷的葡萄酒较少采用混酿。
波尔多主要采用波尔多混酿，其中以赤霞珠和梅洛为主。在美国纳帕谷则是赤霞珠占主导地位。
随着发展，葡萄酒业的高速扩张趋势很快陷入停滞状态。到了20世纪，葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌以及根瘤蚜病灾害给酒商们带来了沉痛的打击。当时，纳帕谷80%的葡萄园遭受了根瘤蚜虫的侵害。到1920年时，纳帕谷葡萄酒行业遭遇了一次更大的威胁美国政府颁布了禁酒令。
早期时，纳帕谷的土地上生长着许多野生葡萄。后来，乔治卡尔弗特扬特（GeorgeCalvertYount）来到纳帕谷定居，并于1839年率先开始在此种植和培育酿酒葡萄，挖掘出了纳帕谷的潜力。
西拉-维欧尼混酿是现在的流行趋势，最早是北罗讷河谷的传统。在西拉发酵的过程中添加一些白葡萄品种，维欧尼可以使葡萄酒质感更为平滑，并增添热带水果特征。 西拉还会和赤霞珠等混酿。
早在加州兴起淘金热之前，纳帕谷就已经开启了其丰富的酿酒历史。随着乔治卡尔弗特扬特（George Calvert Yount）来到纳帕谷，并于1839年率先在此种植和培育酿酒葡萄，纳帕谷葡萄酒的潜力被挖掘出来。
在上海，瑞士葡萄酒也呈现出腾飞的趋势。进口了约6,000瓶莎斯拉葡萄酒的上海外滩纳帕红酒主题餐厅（Napa Wine Bar Kitchen）拥有者菲利普胡泽（Philippe Huser）说道，莎斯拉是一种非常新鲜、开放的葡萄酒，你可以将它与任何种类的食物搭配。
美国酿酒师题材纪录长片Decanted即将在2月上映，这部电影通过讲述一位纳帕谷（Napa Valley）酿酒师创建斜体酒农酒庄（Italics Winegrowers）的艰辛历程，为观众呈现了一个真实的葡萄酒世界。
纳帕谷曾经代表加州在1976年巴黎的判决中打败了以波尔多列级名庄领衔的法国葡萄酒代表，震撼了整个世界，从此跃升为世界关注的著名葡萄酒产区。纳帕谷之所以可以取得这样的成绩，其实同纳帕谷优异的葡萄酒品质息息相关，这又同纳帕谷得天独厚的风土条件和酒庄一丝不苟的酿造工艺有很多的联系。
纳帕谷在世界葡萄酒舞台上取得的突出成就，离不开过去50年来该地区酒商们的不懈努力，其中贡献最为突出的要属罗伯特蒙大维。罗伯特蒙大维是纳帕谷葡萄酒最伟大的代言人，慷慨大方，乐于分享，坚信纳帕谷可以酿制非常卓越的葡萄酒，并一直为此努力，成就了纳帕谷今日的成功。
在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最出名的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。如今加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。
加州纳帕谷的火山岩土壤通常含有较高的矿物成分，但几乎无法保持葡萄树生长需要的水分，所以，这里的葡萄树长势不算旺盛，但对于栽培酿制浓郁葡萄酒的原料来说就非常合适。
纳帕谷主要的葡萄品种主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）。
在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。
在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无 可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。
该产区周边有很多雅致的酒庄，这已经成为了产区又一大特色。其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄（Grgich Hills Estate），这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。想必大家都知道上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒 庄葡萄酒来了一场对垒赛。
纳帕谷位于美国加利福尼亚州，在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。 毫无疑问，它是全美最著名的葡萄酒产区。纳帕谷有迷人的阳光，清凉的海风，优质的美酒，时不时飘散出阵阵迷人的酒香，令人着迷。
从NBA退役的姚明于2011年11月宣布在美国加州（California）的纳帕谷（Napa Valley）成立姚氏酒庄（Yao Family Wines），并在同年12月发布了酒庄首个系列的酒款——姚明纳帕谷（Yao Ming Napa Valley）。
姚明葡萄酒产自美国加利福尼亚州的纳帕谷（Napa Valley），其2009年份葡萄酒的葡萄原料主要来自于纳帕谷的以下几个葡萄园： 2009年份的葡萄主要采摘自纳帕谷南北部以下几处葡萄园： 1、 Sugarloaf Mountain葡萄园（自17公顷中选取6.9公顷采摘）：位于Vaca山脉
梅里蒂奇是纳帕谷的波尔多混酿。20世纪80年代，一群来自加州酿酒师想用纳帕谷（Napa Valley）的酿酒葡萄复制波尔多混酿，但是因产区法律限制，葡萄酒不能在酒标上使用与波尔多相关的字眼，因此便将这类葡萄酒唤作梅里蒂奇。
赤霞珠是纳帕谷的招牌，采摘时间的把空也非常严格。在纳帕谷，采摘赤霞珠要考虑非常多的变数，例如葡萄园位于纳帕谷16个AVA小产区中的哪一个、葡萄园在山坡还是谷地、山坡朝向、葡萄园土壤类型和酿酒师追求的葡萄酒风格等。能够肯定的是，赤霞珠的采摘比大部分品种更晚，采摘时间也可能持续最久。
北海岸地区是加州最出名的葡萄酒产区，包括非常有名的纳帕谷、索诺玛谷、莱克县（lake county）、门多西诺县（mendocino county）。其中，纳帕谷和索诺玛谷是加州最先开始种植葡萄和酿造葡萄酒的地区，在这里你可以找到很多美酒，当然，也可以找到很多价格高昂的美酒。
赤霞珠是公认的纳帕谷红葡萄品种之王，其产量占了纳帕谷总葡萄产量的40%，其价值占了纳帕谷总作物价值的55%。它在纳帕谷的各个地方都有种植，在不同的葡萄园表现出不同的个性。
纳帕谷位于加利福尼亚州的北部，是加利福尼亚州名声最盛的产区。一般来说，纳帕谷的葡萄园最靠近北方，所产的葡萄酒口感也越丰厚，单宁越成熟；葡萄园如果靠近山区，所产的酒则具有更强的结构和更浓缩的酒质。
1.基安蒂：意大利著名产区托斯卡纳（Tuscany）下的一个重要子产区，位于意大利中部，这里的气候温度中等，降雨量少。 2.教皇新堡：位于法国南罗讷谷（Southern Rhone）地区的南部，这里温暖如春，终日阳光明媚，土壤以石灰石土质为主，矿物质丰富，排水性良好，非常适合种植葡萄。
如果要在纳帕谷历史上挑选一件事情载入其史册，那一定非1976年的巴黎品酒会莫属。
2011年11月，国际慈善家及从美国国家篮球协会（NBA）退役的球星姚明宣布在美国加州纳帕谷（Napa Valley）成立他的葡萄酒业新公司姚氏酒庄，该公司首度推出以姚明（Yao Ming）为品牌的创业酒。
鉴于赤霞珠红葡萄酒是纳帕谷最大的亮点，从葡萄收获到酿成葡萄酒期间，是葡萄酒爱好者不容错过的旅游时节。每年的11月到次年4月正值当地的赤霞珠时节（Cabernet Season），纳帕谷会举行各式各样独特的庆典，各大酒庄、餐厅和酒店也会推出限时特供。
在加利福尼亚，尤其是纳帕谷，酿制的长相思白葡萄酒通常被标为白芙美（Fume Blanc）。
1933年，随着禁酒令的废除，纳帕谷的葡萄酒业开始缓慢复苏。
巴黎评判对当今葡萄酒世界仍有深远的影响。巴黎评判上，纳帕谷顶级葡萄酒地位的确立，向世人传递了这样的一个信息：除了旧世界之外，世界上的其他地区同样也可以酿造出顶级的葡萄酒。时至今日，纳帕谷出产的葡萄酒仍深受广大葡萄酒爱好者的欢迎。
一般来说，酿造起泡酒的葡萄在各个产区都是第一批采收的，纳帕谷也是如此。为什么呢？这通常是为了保持葡萄酒清爽的酸度。纳帕谷第一批采收的葡萄主要为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），这些葡萄大多来自凉爽的卡内罗斯产区（Carneros），采摘期可能在7月末便开始。
你也许会发现，20世纪60至70年代纳帕谷出产的赤霞珠葡萄酒与现在的酒非常不一样，不仅仅是因为它们陈年了半个世纪。这个时期的葡萄酒成熟度更低，但更精致，而且酒精度低很多。60年代出产的赤霞珠葡萄酒的酒精度为12%至12.5%。
20世纪60至70年代，纳帕谷出产的赤霞珠葡萄酒与现在的酒非常不一样，不仅仅是因为它们陈年了半个世纪。这个时期的葡萄酒成熟度更低，但更精致，而且酒精度低很多。60年代出产的赤霞珠葡萄酒的酒精度为12%至12.5%。
时任中央领导人宴请尼克松总统时，饮用的是美国纳帕谷产区（Napa Valley）世酿伯格酒庄（Schramsberg）出产的葡萄酒。
阿玛罗尼葡萄酒风味浓郁，口感强劲，与纳帕谷（Napa Valley）或勃艮第（Burgundy）红葡萄酒相比更显价格优势。当然，阿玛罗尼毕竟是用风干的葡萄酿制而成的，风味浓缩，成本略高，因此，这种葡萄酒的产量偏少，价格也不可能过低。
纳帕谷的霞多丽风格可谓变幻无穷，从轻盈到饱满，从绿色水果到热带水果，从使用橡木到不使用橡木，在从干型到甜型，几乎每一种霞多丽都能在纳帕谷出现。因此，当有的生产者将霞多丽摘下，准备酿制口感轻盈、富含青苹果味的葡萄酒时，有的人还在等待葡萄积蓄更多的糖分，以期酿出更加强劲的酒款。
从20世纪70年代开始，梅洛这个葡萄品种就已经成了纳帕谷的固定葡萄品种之一。它在纳帕谷就跟在波尔多一样，常常被用来与赤霞珠葡萄进行混酿，以给赤霞珠葡萄酒增加酒精度和柔和的果香。 在纳帕谷，梅洛也可以用来酿造单一品种葡萄酒。
超级里帕索葡萄酒（Valpolicella Superiore Ripasso DOC）是里帕索葡萄酒的入门级佳酿，风格类似于强劲的纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒。酒体中等偏厚，口感柔和，风味凝练，结构复杂，较为易饮。适合搭配牛排、蘑菇以及鲜食食品等，售价大概在20-25美元。
红酒世界葡萄酒顾问李志延大师表示，纳帕谷种植着十分优质的仙粉黛葡萄在位于山坡的葡萄园中你会发现一些老藤仙粉黛。
膜拜酒主要指美国加州纳帕山谷附近的一些迷你酒庄所酿造的高价、高品质、个性化葡萄酒，加州聚集了全球众多的膜拜酒庄，包括啸鹰酒庄、哈兰酒庄、邦德酒庄、多明纳斯酒庄和葛利斯家族酒庄。
邓恩酒庄（Dunn Vineyards）位于圣海伦娜岛（St. Helena）以东的安哥文城（Angwin）。 1978年，兰迪邓恩（Randy Dunn）和洛莉邓恩（Lori Dunn）在当地购买了一小块葡萄园，以作种植葡萄之用，这也是邓恩葡萄园的最早雏形。
索诺玛县（Sonoma County）在印地安传说中是多月(Many Moons)的意思，所以该产区又叫月亮谷，因传奇作家杰克-伦敦而得名。
纳帕谷公认的比较好的起泡酒酒庄有以下几家： 1. 卡内罗斯酒庄（Domaine Carneros）：卡内罗斯酒庄以采用传统法酿制的起泡酒而闻名。
霞多丽是纳帕谷种植面积排行第二的葡萄品种。它在卡尼罗（Los Carneros AVA）区的表现最佳，因为这个区的土壤富含钙质，而且气候凉爽，可以让这个品种缓慢地成熟。 霞多丽葡萄酒在酿酒师的人工干预下，可以展现出很多特别的个性。
霞多丽是纳帕谷种植面积排行第二的葡萄品种。它在卡尼罗（Los Carneros AVA）区的表现最佳，因为这个区的土壤富含钙质，而且气候凉爽，可以让这个品种缓慢地成熟。 霞多丽葡萄酒在酿酒师的人工干预下，可以展现出很多特别的个性。
仙粉黛（Zinfandel）是美国葡萄酒的重要名片之一，广泛种植于加州纳帕谷（Napa Valley）、索诺玛（Sonoma）、帕索罗布尔斯（Paso Robles）以及中央山谷（Central Valley）的洛迪（Lodi）等产区。
美国加州是美国最著名的葡萄酒产区，有大大小小很多的葡萄园，比较著名的包括中央山谷、纳帕谷、蒙特利特县等，有些葡萄园也出售酿酒葡萄。当然，美国并不是只有加州才出产葡萄酒，它也是新世界产酒国的代表，拥有惊人的出产量。
