瓦尔特林纳葡萄酒产区(Valtellina)位于桑治奥(Sondrio)省,与米兰相距60英里,北部与瑞士相邻,是意大利葡萄酒产区最引人注目的、且风景优美的红葡萄酒产区。
超级瓦尔特林纳红葡萄酒(Valtellina Superiore)和瓦尔特林纳色富莎红葡萄酒(Valtellina Sforzato)是该产区最具特色的葡萄酒。
瓦尔特林纳葡萄酒主要是采用当地称为查万纳斯卡(Chiavennasca)的葡萄酿制,而Chiavennasca得名于当地的查万纳镇(Chiavenna)。正如皮埃蒙特以其浓郁的内比奥罗(Nebbiolo)红葡萄酒引以为豪一样,瓦尔特林纳葡萄酒也因查万纳斯卡大放异彩。
伦巴第经典的超级瓦尔特林纳(Valtellina Superiore)葡萄酒主要是采用意大利著名的葡萄内比奥罗(Nebbiolo,当地称为Chiavennasca)酿制而成。
瓦尔特林纳葡萄酒产区大致呈东西走向,葡萄园大都沿阿达河(Adda River)分布。该产区多山,葡萄园大都位于陡峭的山坡上。陡峭的山坡使得葡萄如要完全成熟,则需种植在向南的山坡上。
加尔纳恰是西班牙仅次于丹魄(Tempranillo) 的重要红葡萄品种。西班牙很多地方都种植出色的加尔纳恰,其中最主要的就是阿拉贡地区。加尔纳恰有着大而薄的表皮,高糖分、低酸度。这种葡萄酒很少有深色 的,有着红色水果的特性(草莓、覆盆子)和香料味(白胡椒),因此,在葡萄酒品鉴会中常被用于盲品。
莫纳斯特雷尔是慕合怀特(Mourvedre)在西班牙的别称。在西班牙,这一品种常用于酿造强劲有力、颜色深浓的葡萄酒。
摩尔多瓦葡萄品种非常多样,其中大多数为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等国际品种,同时还保留了不少的本土的特色品种,如黑拉拉(Rara Neagra)、阿尔巴公主(Feteasca Alba)和瑞吉拉公主(Feteasca Regala)等。
南澳的库纳瓦拉产区位于阿德莱德市以南400公里的地方,以一捏即碎的表层红土(Terra Rossa)而闻名,这种土壤排水性佳,底土为白色的石灰土,利于赤霞珠的生长。赤霞珠在库纳瓦拉的种植面积约为六成,原因就在于赤霞珠与此产区环境的契合。除了土壤之外,这里的气候情况也与波尔多有许多相似之处。
莫纳斯特雷尔是慕合怀特(Mourvedre)在西班牙的别称,主要种植在西班牙东南部的胡米亚产区(Jumilla)和加泰罗尼亚产区(Catalonia)。在西班牙,这一品种常用于酿造强劲有力的深色葡萄酒。
库纳瓦拉位于澳大利亚南澳州(South Australia)产区,以红土地,桉树叶而著称,葡萄品种以赤霞珠为主。该产区的土壤很特别,下层为石灰岩,上层为红土(Terra Rossa Soil),排水性很好。
最初级的卢瓦尔白诗南葡萄带有淡淡的花香和清爽的酸味,若在较古老的酒窖中酿制,还具有硫磺的味道。而最优质的葡萄酒,不管是甜型、干型或是半干型,则都带有浓郁的蜂蜜风味,令人兴奋不已,另外还带有白诗南特有的活泼酸味。
卢瓦尔河谷的主要葡萄品种包括白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)、Melon、品丽珠(Cabernet Franc)、佳美(Gamay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑皮诺(Pinot Noir)等。
卡特休姆(Quarts de Chaume)拥有卢瓦尔河谷第一个官方特级葡萄园(grand cru)。
纳瓦拉的葡萄品种包括: 白葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)(2%)、白歌海娜(Garnacha Blanca)、玛尔维萨(Malvasia)、小粒白麝香(Moscatel de Grano Menudo)、维奥娜(Viura)(占总体的6%);红葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon
库纳瓦拉的赤霞珠葡萄酒通常风味浓郁,结构感强,带有突出的黑醋栗、薄荷、桉树以及橡木桶的烘烤气息。风格简单的赤霞珠葡萄酒适宜在年轻时饮用,而高品质的赤霞珠葡萄酒则有很好的陈年潜力,可以发展出复杂迷人的风味。 波尔多的赤霞珠常常和梅洛及品丽珠(Cabernet Franc)一起混酿。
库纳瓦拉的赤霞珠葡萄酒通常风味浓郁,结构感强,带有突出的黑醋栗、薄荷、桉树以及橡木桶的烘烤气息。风格简单的赤霞珠葡萄酒适宜在年轻时饮用,而高品质的赤霞珠葡萄酒则有很好的陈年潜力,可以发展出复杂迷人的风味。
大部分卢瓦尔河谷出产的起泡酒是用白诗楠以传统方法酿造,其中最具有代表性的是武弗雷(Vouvray)和蒙路易(Montlouis)产区的起泡酒。卢瓦尔河谷出产的白诗南起泡酒芳香四溢,带有金合欢花和康乃馨的香气,风味中还带有苹果和梨的气息。
白谢瓦尔(Seyval Blanc)是法国一种颜色较浅的杂交葡萄品种。它是由两种西贝尔(Seibel)杂交品种杂交而成的。 白谢瓦尔酿制的白葡萄酒,口感爽脆,毫无狐骚味,适合橡木桶熟成。
总体来说,法国卢瓦尔河谷的长相思通常带有绿色水果和草本植物的风味,酸度很高,酒体适中。而一些更高端的长相思葡萄酒则展现出更丰富的白桃、茴香、柠檬草和葡萄柚等风味。
首先自然是经典的红葡萄酒,如瓦尔特林纳葡萄酒产区(Valtellina)里的超级瓦尔特林纳(Valtellina Superiore)和瓦尔特林纳色富莎葡萄酒(Sforzato di Valtellina),这两种葡萄酒主要由意大利著名的葡萄内比奥罗(Nebbiolo,当地称为Chiavennasca
炎炎夏日里,如果你来到了意大利这个葡萄酒胜地,千万不要错过以下几款红葡萄酒:产自上阿迪杰(Alto Adige)的司棋亚娃(Schiava)、产自弗留利(Friuli)的莱弗斯科(Refosco)、产自西西里岛(Sicily)的弗莱帕托(Frappato)、产自皮埃蒙特(Piedmont)的格丽尼奥里诺
法国橡木桶的原料是一种叫康沃尔橡树的植物。法国政府一直以来都在很仔细地管理并监视全国的橡树森林。很多森林产地都有100年树龄的此类橡树,这类产地包括利穆赞(Limousin)、特朗赛(Troncais)、纳韦尔(Nevers)、阿利埃河(Alliers)和孚日(Vosges)。
主要有13种:卡瓦(Cava)、弗德乔(Verdejo)、阿尔巴利诺(Albarino)、格德约(Godello)、查科丽(Txakoli)、西班牙桃红(Rosado)、博巴尔(Bobal)、加尔纳恰、门西亚(Mencia、)莫纳斯特雷尔(Monastrell)、丹魄、味而多(Petit Verdot
谢纳(Chenas)属于博若莱产区内的10个特级酒庄之一,属于博若莱特级葡萄酒,这也是博若莱葡萄酒中的精华。谢纳是所有特级村庄中最小的一个,其葡萄酒产量也最少。谢纳的名字源于这里曾今满山遍野的橡树林特级葡萄园。
世界上的葡萄产地非常多,南北半球、东西经度都有,其中,比较主要和著名的主要有以下这些: 法国:波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)、罗讷河谷(Rhone Valley)、阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、汝拉/萨瓦(
金拉咏(Rayon dOr)是一个白葡萄品种,起源于法国罗讷-阿尔卑斯大区(Rhone-Alpes)阿尔代什省(Ardeche)的奥伯纳镇(Aubenas),由艾伯特西贝尔(Albert Seibel)培育于20世纪初,是西贝尔405(Seibel 405)和阿拉蒙加尔(Aramon du Gard
卡瓦起泡酒(Cava) 2. 阿尔巴利诺(Albarino)白葡萄酒 3. 格德约(Godello)白葡萄酒 4. 维奥娜(Viura)白葡萄酒 5. 歌海娜(Garnacha)红葡萄酒 6. 丹魄(Tempranillo)红葡萄酒 7.
普伊-富美(Pouilly Fume),法国卢瓦尔河谷 桑塞尔(Sancerre),法国卢瓦尔河谷 格拉夫干白(Graves),法国波尔多 夏布利一级葡萄园(Chablis Premier Cru),法国勃艮第 马孔村(Mcon-Villages),法国勃艮第 普伊-富赛(Pouilly-Fuiss
克罗地亚最重要的红葡萄品种是普拉瓦茨马里(Plavac Mali),还种植有波斯普(Posip)、伊斯塔斯卡玛尔维萨(Malvazija Istarska)、佳克(Grk)、特朗(Teran)以及格拉塞维纳(Grasevina)等。
大概所有人都知道卡瓦是西班牙起泡酒的代名词,它使用和香槟一样的传统方法进行酿造。95%的卡瓦都产自加泰罗尼亚地区。19世纪末,卡瓦起源于加泰罗尼亚圣萨杜尔尼德阿诺亚(Sant Sadurni d Anoia)一带的科多纽酒庄(Codorniu Winery)。
萨瓦涅(Savagnin)因酿制汝拉黄酒成为葡萄酒界的奇葩葡萄品种。用萨瓦涅酿酒时,会在橡木桶中进行长达6年的陈年。陈年后的萨瓦涅带有独特的坚果味,在特殊的620毫升装的克拉维林(Clavelin)瓶中还能继续发展数年。
美国很多顶级的葡萄酒也都是出产自加州,加州葡萄酒产区主要包括纳帕谷、圣巴巴拉、索诺玛县、雅拉丘陵、中央山谷、蒙特利县、圣地亚哥、圣路易斯奥比斯波、马林县、帕索罗布尔斯、门多西诺县、莱克县,其中最著名的是纳帕谷和中央山谷。
瑞士的葡萄酒产区可分为6大部分:瑞士德语区(Swiss-German part of Switzerland)、日内瓦(Geneva)、沃州(Vaud)、纳沙泰尔(Neuchatel)、瓦莱(Valais)和提契诺(Ticino)。
法国波尔多、智利迈坡谷(Maipo Valley)、美国纳帕谷(Napa Valley)、澳大利亚的库纳瓦拉(Coonawarra)都能够出产很不错的赤霞珠红葡萄酒。
雷司令几乎统治了整个摩泽尔河谷,种植面积达60%。
说到摩泽尔的葡萄品种,雷司令几乎统治了整个摩泽尔河谷,种植面积达60%。
说到摩泽尔的葡萄品种,雷司令几乎统治了整个摩泽尔河谷,种植面积达60%。
林肯大学:林肯大学是世界上专业研究在相对寒冷气候下,生产高质量葡萄酒的少数高等学府和专业机构之一,承担着为葡萄酒业提供专业人才的重要任务。林肯大学的葡萄栽培和酿酒学学士学位学制为3年。除了需要学习专业基础知识以外,学生还需要完成各项工作实践,让学生充分接触葡萄酒业的方方面面。
较为出色的仙粉黛红葡萄酒包括山脊纳帕谷仙粉黛干红(Ridge Napa Valley Zinfandel)、龙保尔仙粉黛干红(Rombauer Zinfandel)、 鸦林酒庄仙粉黛干红(Ravenswood)以及罗森布鲁姆酒庄仙粉黛干红(Rosenblum)等。
杰克丹尼 世界十大名酒之一 杰克丹尼酒厂1866年诞生于美国田纳西州林芝堡,是美国第一间注册的蒸馏酒厂。杰克丹尼威士忌畅销全球一百三十多个国家,单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。杰克丹尼酒厂位于田纳西州的林芝堡,是美国最古老的注册酒厂。
欧维纳(Auvernat)是法国卢瓦尔地区多种皮诺葡萄及其他葡萄品种的别名。
阿根廷的伯纳达(Bonarda)起源于法国的萨瓦(Savoie)产区,在当地该品种被称为Douce Noire,而在萨瓦产区以外,该品种被称为Corbeau。19世纪末之前,伯纳达曾是萨瓦产区种植最广泛的红葡萄品种之一,但如今该品种在法国已十分稀少。
澳大利亚最重要的10个产区分别为:南澳州的巴罗萨谷(Barossa Valley)、库纳瓦拉(Coonawarra)、迈拉仑维尔(McLaren Vale)、河地(Riverland);维多利亚州的路斯格兰(Rutherglen)、雅拉谷(Yarra Valley);新南威尔士州的猎人谷(Hunter
除开波尔多外,优质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)产区还有: 澳大利亚南澳州(South Australia)的库纳瓦拉(Coonawarra)素以传说中的红土地,桉树叶著称; 澳大利亚西澳州(Western Australia)的玛格利特河(Margaret River)
塞纳伯爵酒庄位于勃艮第伯恩丘(CotedeBeaune)北部的阿罗克斯-科尔登产区。横跨阿罗克斯-科尔登村和拉都瓦村(Ladoix-Serrigny)。19世纪中期,科尔登作为后缀加到原村名阿罗克斯的后面,增加了阿罗克斯-科尔登产区的知名度。
卢佳娜产区只生产白葡萄酒,酿酒的葡萄品种主要为当地特有的特比安娜(Turbiana)葡萄。特比安娜十分独特,据说与马凯产区(Marche)的维蒂奇诺(Verdicchio)存在某种关系。 2. 巴多力诺(Bardolino DOC)。巴多力诺建立于1968年,位于加尔达湖东北部的平原地带。
美国加州主要的葡萄酒产区有: 1) Napa Valley (纳帕谷)产区 2) Santa Barbara (圣巴巴拉)产区 3) Sonoma County (索诺玛县)产区 4) Sierra Foothills (雅拉丘陵)产区 5) Central Valley (中央山谷
南法产区优秀的特级园包括:密卢瓦-拉里维尼(Minervois La Liviniere)、拉扎克-特拉斯(Terrasses du Larzac)、克拉普(La Clape)、科比埃-布特纳(Corbieres Boutenac)、圣西尼昂-罗格伯恩(Saint Chinian Roquebrun
慕兹瓦尼(Mtsvani)的主要分布地为格鲁吉亚卡赫基地区的马纳维(Manavi)和茨南达利(Tsinandali),其中马纳维产区的土壤主要是石灰性土壤,产于此地的慕兹瓦尼有时会与不超过15%的白羽(Rkatsiteli)混酿以生产干白葡萄酒。