Torrontes一词并非指代某一个具体的葡萄品种，而是西班牙和南美一些葡萄品种的总称，暂且不论西班牙和其他国家都有哪些特浓情，仅在阿根廷境内，为人熟知的特浓情就有三种里奥哈特浓情（Torrontes Riojano）、门多萨特浓情（Torrontes Mendocino）和圣胡安特浓情（Torrontes
由特浓情酿制而成的葡萄酒一般具有较高酒精度和酸度以及适中的酒体。与许多以果味为主导的白葡萄酒不同，特浓情酿制出来的葡萄酒展现出丰富浓郁的花香，比如玫瑰花和甜美的白花，同时还会伴随有桃子、杏子、新鲜柑橘和青草等气息。
特浓情是阿根廷最重要的白葡萄品种，所酿成的葡萄酒芳香馥郁，带有非常浓郁的玫瑰花香和果香，酒体和酸度适中，酒精含量高。该品种在阿根廷种植广泛，但是品质最优异的特浓情葡萄酒主要集中在卡法亚特。
特浓情（Torrontes）是阿根廷特有的、标志性的芳香型葡萄品种，主要分布在门多萨、圣胡安、拉里奥哈、卡达马尔卡（Catamarca）和萨尔塔（Salta）等产区。不过，特浓情并非指代某个单一的葡萄品种，而是好几个葡萄品种的总称。
特浓情（Torrontes）是对种植在阿根廷并为阿根廷所独有的一些白葡萄品种的总称，同时也是西班牙西北部（Galicia）当地的一种风味独特的葡萄品种名称。
葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾评价特浓情葡萄酒：适宜早饮，不会过于厚重，酸度颇高，香气具有魅力，与麝香相似但不完全相同。
芳香四溢的特浓情是阿根廷白葡萄酒的一张名片，是许多人迷恋南美白葡萄酒的重要原因之一。特浓情可以酿造单一品种葡萄酒，也可以和白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）混酿，赋予葡萄酒清爽的酸度、绿色水果和核果的果味，还有怡人的白花香气。
特浓情葡萄酒的风格：干型、中等酸度、高酒精度、浓郁的花香味和绿色水果。
特浓情实际上是阿根廷3类不同白葡萄品种的通称，用该系列葡萄酿制出的干白葡萄酒品芳香四溢，天然酸度较高，酒体适中，常伴有玫瑰花、麝香、桃子和青草等香气。 一般说来，用特浓情品种酿制的葡萄酒酒精度可能会过高，并且常带苦味。然而，如果能悉心栽培并精心酿制，特浓情也可以成为香味奇妙的葡萄酒。
特浓情可以酿造单一品种葡萄酒，也可以和白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）混酿，赋予葡萄酒清爽的酸度、绿色水果和核果的果味，还有怡人的白花香气。
特浓情是南美的本土葡萄品种，是阿根廷的葡萄酒皇后。它是派斯和一种麝香（Muscat）葡萄的杂交品种。它有着香水般的迷人香气，散发着花香和热带水果的香气，入口甘甜，适合与印度菜和中国菜搭配。
芳香四溢的特浓情常被当作阿根廷最具潜力的白葡萄品种，但该品种酿制的葡萄酒酒精度可能会过高，并且常带苦味。不过，如果能悉心栽培，并能精心酿制，特浓情能酿制出酸味十足，香味奇妙（与麝香葡萄的香气类似）的葡萄酒。此外，许多特浓情也被用于酿制混酿酒。
特浓情在阿根廷的种植历史悠久，但一直未曾受到重视，常被用于混酿白葡萄酒。直到上世纪80年代，年轻的酿酒师巴尔博（Balbo）尝试酿制了一款特浓情纯酿，才让它真正走进大众视野；而在英美市场的大获成功则让它开始走向国际，成为阿根廷标志性白葡萄品种。
搭配歌曲：蒂娜特纳（Tina Turner）演唱的《与爱何干》（Whats Love Got To Do With It） 蒂娜演唱的《与爱何干》，情感丰富，声音有力，与特浓情莫名地合拍。这种风格强劲的葡萄酒来自阿根廷（Argentina），它高酸，风味浓郁且回味悠长。
特浓迪（Torontel）是芳香四溢的白葡萄品种里奥哈诺特浓情（Torrontes Riojano）在智利的别名。该品种在智利的种植面积较稳定，约为1,000公顷，主要分布在莫莱（Maule）。特浓迪是皮斯科白兰地（Pisco）的一种酿酒原料。
在阿根廷，有三种葡萄品种被称为Torrontes，这三种葡萄分别是Torrontes Riojano、Torrontes Sanjuanino和Torrontes Mendocino。
赤霞珠葡萄酒。很少有葡萄酒能如赤霞珠这般，适合搭配各式各样的美食。风格强劲的赤霞珠葡萄酒最常见的搭配美食是红肉，比如牛排，羊肉。但其实，甜美的点心配上一杯赤霞珠也毫不违和，反倒有一种侠骨柔情的味道，比如特浓巧克力曲奇。
您所说的浓度是不是指酒精含量呢？因为葡萄酒没有浓度一说，白葡萄酒和红葡萄酒的酒精含量并不是固定的，所以只有针对具体的酒款才可以比较。需要说明的是，葡萄酒的酒精含量主要取决于酿酒葡萄的含糖量，而且，葡萄酒的酒精度一般都位于8.5%-15%。
事实上，葡萄酒的酒精浓度是介于8和15之间，也就是说，即使葡萄汁中的糖分含量再高，当酒精含量达到一定程度（正常情况下最高是15%）时，酵母菌就会被杀死，糖分将不再被转化酒精。 至于如何控制酒精浓度，一般在酒庄，会有专业人士凭借专业仪器测量，不过家庭自酿时，较难把握。
判断葡萄酒香味的浓度时，可以根据闻到的香气特征是否明显来判断浓郁程度，将葡萄酒依次搁置在胸口处、下巴处和鼻子下方。若放在胸口处就能明显辨别出香气特征，那么葡萄酒的气味浓度为浓郁；若在下巴位置才能闻到，说明香味浓度为中等；若在鼻子下方才能闻到，那么葡萄酒的香味浓度为淡。
若透过葡萄酒液依然能看到清晰的手指，则葡萄酒液浓度为淡；若手指较模糊，但仍然能看到大致轮廓，葡萄酒液浓度为中；若丝毫看不见手指，那么葡萄酒液浓度为深。
事实上，超过14的葡萄酒还是有很多的，因为一般情况下，葡萄酒的酒精度数在8到15之间。因为，在发酵的过程中，当酒精含量达到一定程度（正常情况下最高是15%），酵母菌会被杀死，葡萄汁中的糖分就不能再转化为酒精了。
这类浪漫的电影，当然适合用法国博若莱葡萄酒（Beaujolais）来搭配了。博若莱新酒酒体呈淡红宝石色，与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，单宁较低、果香浓郁、口感新鲜，要在短时间内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味，它在适度冰镇后饮用更加可口。
1、佳美Gamay；2、马尔贝克Malbec；3、西拉Syrah或Shiraz；4、多姿桃Dolcetto；5、蓝布鲁斯科Lambrusco；6、桑娇维塞Sangiovese；7、博若莱新酒；8、佳美娜Carmenere；9、歌海娜Grenache。
龙虾在西餐中的花样百变，这道龙虾浓汤也是许多西餐厅的常见菜。想要烹制出这样一小罐龙虾浓汤，需要用到月桂、蒜瓣、茴香、百里香、洋葱、番茄酱、鸡汤高汤、柠檬汁、辣椒粉、盐、初榨橄榄油和奶油等多种辅料来调味。
在情意浓浓的七夕之夜，以酒传情、借酒助兴，与心爱之人共饮美酒是营造浪漫气氛的不二选择。那么有哪些葡萄酒适合在七夕情人节饮用？ 1.
意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家，几乎全国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅美好的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。对于意大利葡萄酒来说，酿酒者的创意远比制度来得重要。意大利是世界上拥有最多样的葡萄酒风格的国家，意大利优越的自然条件和拉丁民族充满热情的性格在此表露无遗。
浓郁度可能是最难理解的要素了。它不是指香气的浓郁度，而是指口感的浓郁度。以一款陈年的葡萄酒为例，如巴罗洛（Barolo）。这款酒在年轻时，香气还没有打开，但是你仍然能够品尝和感受到口感的密度和集中度，再加上余味长度和平衡度，可以推断出这款酒具有陈年的潜力。
目前，台湾葡萄酒市场的运作情况是：台湾没有酒水电商；卖场的葡萄酒大部分自行进口；餐饮带动葡萄酒消费，台湾酒楼也收取少量开瓶费；专卖店是文化推广先锋。
阿根廷出产的味道浓郁、酒体丰满的红葡萄酒和一些白葡萄酒深得国际市场的青睐。 阿根廷的赤霞珠、马尔贝克、梅洛、西拉、黑皮诺等红葡萄酒酒体厚重，滋味丰富，其非常强劲的成熟味道与欧洲葡萄酒的风味截然不同，其中最成功的是马尔贝克红葡萄酒。
在无法冷藏的情况下，开瓶后的葡萄酒一般应该在当天饮用完，特别是白葡萄酒，第二天后风味会尽失，红葡萄酒一般可以多放一天，到了第三天基本上也就没有什么风味了，变得平淡无奇。
一款浓郁度比较高的葡萄酒通常带有层层不断的风味，而且余味绵绵不绝。勃艮第黑皮诺一般比较含蓄，尤其是在它们年轻的时候，其香气和风味需要细细品味才能感觉得到；加州黑皮诺则要奔放一些，常常一喝就能马上感受到浓郁的香气和风味扑面而来。所以，从浓郁度来看，加州黑皮诺是赢家。
一般情况下，一瓶葡萄酒变质的时间是其所需酿造时间的两倍。举个例子，西班牙的陈酿酒需要在桶中熟成一年，再在瓶中熟成一年。那么，自葡萄采摘年份计算起，消费者最好在六年之内饮用完该酒。一般情况下，未经橡木桶的桃红葡萄酒的适饮期为一年。年轻的红葡萄酒和白葡萄酒亦如此。
正常情况下发酵的葡萄酒，也就是不经过加烈，一般酒精度在8%到15%之间。
在大多数情况下，仙粉黛红葡萄酒酒体丰满，带有浓郁的黑莓、覆盆子和黑樱桃的果酱味，还具有黑胡椒和丁香的香料味。其浓郁的风味和强烈的酒精度使得它很难与其他美食佐餐，因为它会盖过大部分食物的味道。
托卡伊（Tokaji）产区的酿酒师们首先使用受贵腐菌（Botrytis Cinerea）感染的葡萄酿造甜葡萄酒，比法国苏玳（Sauternes）产区早了200多年。
葡萄酒的软木塞出现发霉的情况，主要跟葡萄酒的储存条件有关。在国外的很多酒庄中，酒窖的湿度经常维持在70%左右，葡萄酒非常适合在这样的湿度下保存，而霉菌也最青睐这样的环境。很多勃艮第名庄的酒窖中都密布着霉菌，酿酒师也司空见惯。当然在葡萄酒上市前，酒庄会将霉菌清理干净后再销售。
罗讷河谷丘子产区拥有18个各具特色的葡萄园，其中8个位于北罗讷河谷，10个位于南罗讷河谷，其葡萄酒约占罗讷河谷葡萄酒总产量的20%，是真正的风 土型葡萄酒。
阿连特茹以出产果香浓郁的白葡萄酒而闻名，维欧尼（Viognier）、长相思（Sauvignon Blanc）以及当地品种阿瑞图（Arinto）、华帝露（Verdehlo）和西利亚（Siria）等都是代表性白葡萄酒，大多充满浓郁的冬忍花香，酸度较高。
冰葡萄的采摘温度必须在零下7℃到8℃之间，收获也必须在一夜之间完成，这时整个葡萄园一般都是被皑皑的白雪覆盖，葡萄藤上挂满了厚厚的冰霜，葡萄还必须人工采收，这也就在无形中增大了采收的危险程度。
白葡萄酒和红葡萄酒的饮用时间并没有什么特殊的规定，一般白葡萄酒可以作为餐前酒，也可以作为用餐当中搭配禽类、海鲜的配餐酒，而红葡萄酒大都是作为用餐当中搭配红肉的配餐酒。一般来讲喝酒的顺序都是先白后红，先干后甜。
酒体饱满且黄油味重这句话用来形容上个世纪90年代加州酿造的霞多丽葡萄酒是没错，但是如今的加州霞多丽葡萄酒并不都走酒体饱满黄油味浓重的路线了。并且，经不锈钢罐陈酿的霞多丽葡萄酒口感十分爽脆、活泼且纯粹，因此，未经橡木桶陈酿的霞多丽也越来越受欢迎。
其中，夜丘和伯恩丘又合称为金丘（Cote d Or），是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。 Chablis（夏布利）位于勃艮第最北部，夏布利的土壤为混合小石子的石灰岩和泥灰岩。夏布利的气候寒冷，但只产霞多丽（Chadonnay）葡萄酿制的白葡萄酒。
大区级AOC是最基本的一级AOC，一共22个，每年勃艮第地区的葡萄酒产量大约53%是冠以这个级别的AOC。 村庄级的AOC一共有42个，年产量占大约整个勃艮第地区的34%。这一级别的葡萄酒具有一贯的高质量。 1级葡萄园AOC一共有562个，年产量大约占勃艮第地区的11%。
对于意大利葡萄酒来说，酿酒者的创意远比制度来得重要。意大利是世界上拥有最多样的葡萄酒风格的国家，意大利优越的自然条件和拉丁民族充满热情的性格在此表露无遗。总的来说，意大利葡萄酒常常洋溢着个人的独特创意，其独创性每每能给人意外的惊喜。
特罗灵格（Trollinger）是一种德国出产的葡萄酒，这种干红葡萄酒首次酿制于南部提洛尔（Southern Tyrol），现最主要的产区是符腾堡（Wuerttemberg）。这种葡萄酒酒体较轻，果味较重，还能让人感到果汁的味道。值得一提的是，此酒较为适合在冰镇的情况下饮用
复杂 优质葡萄酒比普通葡萄酒的层次更加复杂。在饮用一瓶廉价的葡萄酒时，您可能只会品尝到一种口味。但饮用优质的葡萄酒时，仅仅喝上一小口，您就能感受到多种不同的气味和味道。 2. 均衡 均衡是酿酒师所追求的上乘品质，优质的葡萄酒都应是均衡的。
混酿酒Cuvee是一个常见的酒标术语，广泛用来表明某种具体的混酿酒。可以由不同品种、不同产区以及不同年份的葡萄酒混酿而成，甚至可由同一个葡萄酒庄园或葡萄园的不同桶或罐内的酒相互酿造而成。
一般情况下，罗伯特帕克在给葡萄酒打分时，都是坚持对同一类型的葡萄酒进行盲品。但以下几种情况例外。（1）桶边试饮；（2）在对某一特定产地的酒进行品尝时，有至少25家该产地最好的酒庄没有为这次品评呈送样酒；（3）品评的酒都在25美元以下。
葡萄牙素以加烈酒（波特酒和马德拉酒）和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。近年来，该国的干红葡萄酒以成熟浓郁的风格逐渐吸引了越来越多国际酒业的目光。葡萄牙的葡萄酒都有酸度高，单宁突出的特点。不过，近年来该地葡萄酒的风格也趋于柔和顺滑。
