近年来，澳大利亚葡萄酒越来越受到亚洲消费者的青睐。 2014年，澳大利亚出口至亚洲的葡萄酒数量上涨了8%。澳大利亚葡萄与葡萄酒局（AGWA）的数据显示，澳大利亚出口至亚洲的葡萄酒达到4,000万升（价值约合22,400万澳元），环比增长8%。
位列澳大利亚葡萄酒产量前三甲的产区依次是：南澳（South Australia）、新南威尔士（New South Wales）和维多利亚（Victoria）。到目前为止，澳大利亚最大的葡萄酒产区是南澳（South Australia）。
澳大利亚地跨两个气候带，约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，充分的热 量积累有利于结出高品质的葡萄。澳大利亚不同地区的土壤类型十分多样，多为沙土、壤土和砾石土。
选购澳洲酒，消费者应谨记以下两点： 一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购 澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion），韩礼德从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒
澳大利亚十大名庄有：禾富酒庄（Wolf Blass）、奔富酒庄、奥兰多酒庄（Orlando Wines）、莎普酒庄（Seppelt）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、御兰堡酒庄（Yalumba）、科朗福酒庄（Krondorf）、哈迪酒庄（Hardys）、酝思酒庄（Wynns Coonawarra
澳大利亚有世界上最古老的一些玛珊葡萄园，它们主要分布在维多利亚州（Victoria）。在澳大利亚，玛珊这种从罗讷引进的葡萄及它所酿制的强劲葡萄酒（有时在瓶中会发展得较快）一直以来都备受重视。不过，21世纪初的中期，该品种在澳大利亚的种植面积仅为240公顷。
澳大利亚著名的葡萄酒大赛有悉尼国际葡萄酒大赛（Sydney International Wine Competition）、澳大利亚小型酿酒师展览（Australian Small Winemakers Show，简称ASWS）、澳洲西拉葡萄酒挑战大赛（Great Australian Shiraz
澳大利亚也出产著名的贵腐葡萄酒，主要的产区是滨海沿岸（Riverina），这里的贵腐酒采用法国橡木桶熟成，呈金黄色，带有丰富浓郁的杏仁味道，余味绵长。其中，德保利酒厂出产的贵腐酒已经成为澳大利亚最著名的甜品酒款。
澳大利亚最著名的葡萄酒品牌是奔富（Penfolds），它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。
澳大利亚葡萄酒产区主要集中在气候较凉爽的南部地区，主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。
在澳大利亚，该品种常与白诗南及更流行的霞多丽混酿，为葡萄酒带来爽脆的口感。到21世纪初的中期，该品种在澳大利亚的种植面积达到近3,000公顷。
到目前为止，澳大利亚最大的葡萄酒产区是南澳（South Australia）。南澳的主要城市墨尔本，它同时也是澳大利亚葡萄酒研究机构（Australian Wine Research Institute，简称AWRI）的所在地。
绝大多数的澳大利亚葡萄酒都只适合在酒龄较轻时饮用，正因为如此，澳大利亚的葡萄酒受到世界各地人们的普遍喜爱。大量的廉价葡萄酒向人们传递出一个普遍的结论，那就是澳大利亚葡萄酒陈年潜力不佳，但也有极具陈年潜力的好酒。
澳大利亚葡萄酒质量优良而稳定，但价格却非常实惠，因此深受人们的喜爱。以往，澳大利亚多生产糖分高、酸度低的强劲葡萄酒，这种酒适合餐后饮用，不大适合搭配食物。如今不甜的高级葡萄酒已成为澳大利亚葡萄酒的主流，特别是厚重、酒精浓度高、有着胡椒香气的西拉红葡萄酒，已成为澳大利亚的代表酒款。
2016年的澳大利亚葡萄收成极佳，酿酒葡萄的收购价较上一年也有所增高。澳大利亚葡萄酒协会（WineAustralia）透露，许多业内人士均认为2016年是收成极好的年份。 今年的全国压榨量达到181万吨，比去年上升了6%。
澳大利亚是新世界葡萄酒产酒国的主要代表之一，澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带，约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。
澳大利亚的第一棵葡萄树是在殖民时期从欧洲带来的，最早期的文献记载在1832年时，一个名为詹姆斯巴斯比（James Busby）苏格兰人曾携带葡萄树来到澳大利亚。1860年，葡萄根瘤蚜灾害从美洲肆虐到欧洲，摧毁了当时很多知名的葡萄园，但澳大利亚并未卷入此次致命的灾害中。
在新世界，种植琼瑶浆是个不小的挑战，这是因为许多产酒区气温过高，种出的葡萄往往酸度不够，但是像澳大利亚的一些需灌溉的葡萄园例外，不过需要提早采摘，但提早采摘又会使琼瑶浆的特有特征不明显。
澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定。半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）对全国葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等以作推荐。
澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定。半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）对全国葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等以作推荐。
19世纪时，华帝露是澳大利亚极为重要的葡萄品种，在近代，该品种在酿制活力十足，刺激性强且酒体丰满的餐酒方面，表现尤为成功，特别是在维多利亚州（Victoria)、新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷(Hunter Valley)及西澳洲（Western Australia）的一些较炎热的产区内
在澳大利亚，到2004年为止，该品种的种植面积已不足100公顷（约247英亩），其中大部分分布在南澳大利亚，用于酿制雪利风格的加强型葡萄酒。
自2015年12月20日中国与澳大利亚签订自由贸易协定（FTA）后，中国进口澳大利亚葡萄酒的关税税率从14%降低至11.2%。根据协定条款，协议签订后的每年1月1日起，该项关税税率都会比前一年降低2.8%，到2019年，中国进口澳大利亚葡萄酒将实现零关税。
澳大利亚葡萄园主要种植的是西拉，霞多丽（Chardonnay）紧随其后，这两个葡萄品种占据了澳大利亚总产量的44%。不过，总产量并不能说明澳大利亚葡萄酒的多样性。
虽然很多英语国家的人都非常熟悉澳大利亚的西拉，而不是发过的西拉，但是，西拉却是百分之百的法国品种。西拉在法国最著名的产区是北罗讷河谷，常种植在河边地区的葡萄园。如今，西拉在南罗讷河谷以及朗格多克-露喜龙产区的地位也日益重要起来。
到目前为止，澳大利亚最大的葡萄酒产区是南澳（South Australia）。除了南澳，还请留意另外2个产区新秀：西澳（Western Australia）和维多利亚（Victoria）。
澳大利亚现在有60个产区以及100多个地理标识名称。南澳州是澳大利亚产酒量最高的产区，占到整个澳大利亚总产量的一半。
澳大利亚现在有60个产区以及100多个地理标识名称。南澳州是澳大利亚产酒量最高的产区，占到整个澳大利亚总产量的一半。
在20世纪90年代之前，雷司令曾是澳大利亚最流行的白葡萄品种。目前，该品种在澳大利亚一些较凉爽的产区也非常盛行，表现最突出的地方有克来尔谷（Clare Valley）及伊顿谷（Eden Valley）。这里的雷司令葡萄酒通常是干型，但也有甜型的。澳洲雷司令最明显的特点是具有酸橙的香气和风味。
酒标上的条形码表示的是商品的注册地，并不代表商品的生产地和销售地，所以即使是澳大利亚生产的葡萄酒，也可以在其他地方注册，这并不奇怪。不过这种情况大都是澳大利亚进口桶装葡萄酒在其他国家灌装时发生，譬如进口澳大利亚葡萄酒到中国国内的某个城市灌装，一般注册地就在国内了。
塔斯马尼亚（Tasmania）产区位于澳大利亚最南部。塔斯马尼亚因其顶级优质的起泡酒以及令人瞩目的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒而备受赞誉。这些酒以品质优异和细致优雅而著称。清新的自然酸度和细腻度就是塔斯马尼亚葡萄酒的普遍特质。
澳大利亚主要酿酒葡萄品种为西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Smillon）和；雷司令（Riesling）。
19世纪时，华帝露是澳大利亚极为重要的葡萄品种，在近代，该品种在酿制活力十足，刺激性强且酒体丰满的餐酒方面，表现尤为成功，特别是在维多利亚州（Victoria)、新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷(Hunter Valley)及西澳洲（Western Australia）的一些较炎热的产区内
在澳大利亚，雷司令的地位同德国一样举足轻重，该品种曾经是澳大利亚种植面积最广的白葡萄品种，1990年时，其种植面积达到了4000公顷，虽然在1997年有所下降，但在进入21世纪的这十年来，该品种在澳洲的种植面积又增加到了4250公顷。
澳大利亚每年都会举办澳大利亚国际食品展，时间一般都是在9月份。
澳大利亚最著名的评分体系是澳洲酒评家James Halliday的评分体系。世界知名杂志Wine Advocator 和WIne Spectator在澳洲也有专门负责的酒评家给以评分。
位列澳大利亚葡萄酒产量前三甲的产区依次是：南澳、新南威尔士（New South Wales）和维多利亚。南澳和新南威尔士因气候暖和以种植西拉和赤霞珠而出名，而维多利亚则因气候凉爽以种植黑皮诺而出名。
澳大利亚小型酿酒师展览（The Australian Small Winemakers Show，简称ASWS）由史丹霍普（Queensland）农业协会的葡萄酒小组委员会创办于1987年，现已发展成为澳大利亚和新西兰地区最著名的小型酿酒师赛事。
澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一，相较于法国漫长的产酒历史，其产酒历史则相对要年轻一些。 1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，第一次酿制出了葡萄酒，开创了澳大利亚的葡萄酒历史。
澳大利亚十大名庄有：禾富酒庄（Wolf Blass）、奔富酒庄、奥兰多酒庄（Orlando Wines）、莎普酒庄（Seppelt）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、御兰堡酒庄（Yalumba）、科朗福酒庄（Krondorf）、哈迪酒庄（Hardys）、酝思酒庄（Wynns Coonawarra
澳大利亚十大名庄有：禾富酒庄（Wolf Blass）、奔富酒庄、奥兰多酒庄（Orlando Wines）、莎普酒庄（Seppelt）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、御兰堡酒庄（Yalumba）、科朗福酒庄（Krondorf）、哈迪酒庄（Hardys）、酝思酒庄（Wynns Coonawarra
南澳州（South Australia）、维多利亚州（Victoria）、Western Australia （西澳州）、昆士兰州 （Queensland）、新南威尔士州（New South Wales）、 塔斯马尼亚（Tasmania）
澳大利亚的伊顿谷（Eden Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、塔斯马尼亚（Tasmania）和澳大利亚南部的葡萄酒产区都出产不错的雷司令葡萄酒。其中，南澳的克莱尔谷有澳大利亚雷司令之乡之称。
澳大利亚的三大葡萄酒目前还是比较有争议的，包括很多的版本，但是基本上应该包括这几款：奔富葛兰许、汉斯科神恩山、露纹艺术霞多丽干白。
天鹅谷距离西澳大利亚州的首府佩斯（Perth）仅25分钟车程。天鹅谷产区拥有不少澳大利亚历史悠久的葡萄园。19世纪30年代，早期英国殖民者在此种下葡萄树。产区的气候温暖干燥，土壤类型主要为冲积土、砂土和花岗岩。多样的生长环境使得各个葡萄品种在这里表现良好。
1791年1月24日，悉尼市的总督府花园中，伴随着仅有的两串葡萄的成熟，澳大利亚葡萄种植历史由此开始。1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州兴盛发展起来，随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。20世纪50年代，澳大利亚的葡萄酒产业模型已经形成。
1990年，澳大利亚霞多丽的种植面积达到了4,300 公顷（约10，600英亩），成为澳大利亚种植最广泛的白葡萄品种（虽然有1,300公顷的霞多丽树龄过于年轻，还不能结果）。
澳大利亚优质的霞多丽葡萄产区包括猎人谷（Hunter Valley）、维多利亚州部分气候寒冷地区、阿德莱得山区（Adelaide Hills）等。
澳大利亚赤霞珠葡萄酒的优质产区主要分布在库拉瓦拉和玛格丽特河产区，这是澳大利亚、乃至整个世界都非常有名的赤霞珠葡萄酒产区，澳大利亚其他产区的赤霞珠葡萄酒虽然比不上这两个产区，但是品质也非常不错，值得一喝。
在澳大利亚，只有在下午6点后，才准喝酒。如果在冬天，则要向后延迟一小时，至于新年及节日，饮酒的时间要到11时才能开始。在当地，人们喜欢在酒吧度过悠闲时光。
