法国全境的葡萄酒可以分成四个级别，最高级的是AOC法定产区葡萄酒。
杜拉斯产区确实是法国的法定AOC产区，法语名称是：Cotes de Duras，该产区是1937年建立的，属于法国西南大产区的一部分。
截止2013年10月1号，波尔多一共有60个法定产区。
AOC是法国的等级，中文译为法定产区等级；在其他国家也有一些类似的等级规定，在西班牙会写为DO，不过中文翻译也为法定产区。
罗讷河谷的教皇新堡于1936年成为第一个法定的原产地控制命名产区。此后法国各地，以及欧洲列国、澳洲、北美的法定产区规章大都是参照教皇新堡的制度衍生而来。
夏布利法定产区（AOC/AOP）主要有：小夏布利（Petit Chablis）、夏布利、夏布利一级园（Chablis Premier Cru，40块园地）和夏布利特级园（Chablis Grand Cru，7块园地）
“AOC”是法语“Appellation d'Origine Controlee”的缩写，意为“原产地命名控制”，是法国葡萄酒分级体系中的最高一级，在其之下的等级为优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VdP）和日常餐酒（VdT）。
比利时共有5个法定的AOC（Appellations dorigine controlees）产区，其中4个位于佛兰德大区（Flanders），1个位于瓦隆大区（Wallonia）；还有两个VDP（Vin de Pays，地区餐酒）级产区。
法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC体制，原先本体制只约束葡萄酒与烈酒，随着本体制获得的认可，逐渐沿用到其他食品行列，AOC葡萄酒体制如下： AOC：Appellation dOrigine Controlee 法定产区 VDQS：Vin Delimite
法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC体制，原先本体制只约束葡萄酒与烈酒，随着本体制获得的认可，逐渐沿用到其他食品行列，AOC葡萄酒体制如下： AOC：Appellation dOrigine Controlee 法定产区 VDQS：Vin Delimite
法国法定产区葡萄酒与非法定产区葡萄酒在酒标上面的区别是非常明显的，一般法定产区葡萄酒在酒标上会有Appellation+产区名称+Controlee的字样，而非法定场产区是不允许出现这些字样的。
意大利的葡萄酒从入门至最高级共分为4个等级，从低到高依次是日常餐酒（Vino da Tavola，简称VdT）、地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）、法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）
法国勃艮第的AOC体系是公认的最为完善，划分最为细致的AOC体系。全法国共有将近450个AOC，勃艮第就占有99个。勃艮第也是全法国拥有葡萄园一级AOC最多的地区。
从面积上来说，格里叶堡（Chateau Grillet）是法国最小的法定产区，整个产区内只有一家酒庄。
法国罗讷河谷葡萄园级别的AOC产区共有16个，其中北罗讷河谷有8个，从北至南包括罗第丘（Cote Rotie）、孔得里约（Condrieu）、格里叶堡（Chateau Grillet）、圣约瑟夫（Saint-Joseph）、克罗兹-埃米塔日（Crozes Hermitage）、埃米塔日（Hermitage
法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC体制，但到2009年则进行了改革。改革后AOC：Appellation dOrigine Controlee 法定产区 ，2009年8月改为AOP：Appellation dOrigine Protge。
法国AOC葡萄酒的产量占总产量的50%多。
德国目前共有13个法定葡萄酒产区，分别是阿尔（Ahr）、巴登（Baden）、弗兰肯（Franken）、黑森林道（Hessisiche Bergstrasse）、中部莱茵（Mittelrhein）、摩泽尔（Mosel）、那赫（Nahe）、法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）、莱茵高（
皮埃蒙特总共拥有60个法定产区，是意大利法定产区数量最多的产区，其中包括16个DOCG法定产区和44个DOC法定产区，而其中最著名的莫过于巴罗洛DOCG和巴巴莱斯科（Barbaresco）DOCG，这2个子产区出产的葡萄酒都是用内比奥罗酿造的。
目前，加拿大只有两个地区达到AC法定产区标准，分别是安大略省（Ontario）和不列颠哥伦比亚省（British Columbia）。
默尔索法定产区（Meursault AOC）位于伯恩丘（Cote de Beaune）的中部，北接沃尔奈、蒙蝶利（Monthelie），南邻普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet），西边是低调的小产区欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）。
罗讷河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区，也是法国第二大法定葡萄酒产区，深受许多名人雅士如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳、法国前总统戴高乐等的眷爱。
普罗旺斯葡萄酒产区由9大AOC产区组成：普罗旺斯丘（Cote de Provence）、埃克斯丘（Coteaux dAix en Provence）、瓦尔丘（Coteaux Varois de Provence）、波城（Les Baux de Provence）、卡西斯（Cassis）、邦多勒（Bandol
法国共有十二大著名的葡萄酒产区，分别是香槟（Champagne）、阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、勃艮第（Burgundy）、罗讷河谷（Rhone Valley）、波尔多（Bordeaux）、普罗旺斯（Provence）、西南产区（South West France
法国勃艮第（Bourgogne 或 Burgundy）地区并没有对葡萄酒酒庄进行分级，而是对葡萄园进行分级；根据葡萄园的等级，勃艮第的葡萄酒分为以下4个等级： Grand cru: 特级葡萄园葡萄酒 Premier cru: 一级葡萄园葡萄酒 Village: 村庄级葡萄酒 Regionale
威尼托拥有14个DOCG和11个DOC法定产区，其中最重要的3个DOC产区为瓦坡里切拉（Valpolicella）、巴多力诺（Bardolino）和苏瓦韦（Soave），它们都处于产区西部，位于威尼托的酒业中心维罗讷（Verona）。
威尼托拥有14个DOCG和11个DOC法定产区，其中最重要的3个DOC产区为瓦坡里切拉（Valpolicella）、巴多力诺（Bardolino）和苏瓦韦（Soave），它们都处于产区西部，位于威尼托的酒业中心维罗讷（Verona）。
阿根廷目前有四个法定产区，分别是路安库约（Luian de Cuyo）、圣哈法尔（San Rafael）、麦普（Maipu）和法玛蒂娜谷（Valle de Famatina）。
波尔多（Bordeaux）有11个出产甜白葡萄酒的AOC产区，出产的甜白葡萄酒占波尔多葡萄酒产量的2%。这些产区主要坐落在波尔多市南部的加仑河（Garonne）河岸地区，锡龙河（Ciron）的源头附近，距离波尔多市20英里。
卡西斯位于马赛市东面，濒临地中海，是普罗旺斯首个AOC产区。在18世纪的根瘤蚜病中，卡西斯的葡萄园散失殆尽，但近年来的重新种植让这里重新焕发生机。目前，卡西斯主要生产白葡萄酒。
根据产区法，孔得里约的法定葡萄品种仅有维欧尼（Viognier）一种。
普拉瓦茨马里是克罗地亚最重要的红葡萄品种，也是克罗地亚第一个拥有特定法定产区的品种。
法国朗格多克大区AOC葡萄酒监管协会主要负责检验每年当地葡萄的质量，旨在拟定各个酒庄酿造葡萄酒的数量以及为生产的葡萄酒评级等等，另外还参加世界各地一些葡萄酒推广活动和葡萄酒展会。
波尔多产区只有六种法定的红葡萄品种，即赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot ）、品丽珠（Cabernet Franc ）、味尔多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）；3种法定的白葡萄品种，即长相思（Sauvignon Blanc
霞多丽（Chardonnay）是夏布利的唯一法定葡萄品种。所以，在葡萄酒界，夏布利葡萄就是指霞多丽白葡萄酒。不过，夏布利的霞多丽葡萄酒跟世界上其他产区的霞多丽葡萄酒有明显的风格差异，这主要是由夏布利的风土条件来决定的。
蓝布鲁斯科起泡酒的法定产区（DOP）如下： 1. 索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）产区：该产区的蓝布鲁斯科起泡酒以浓郁的花香著称，品质纯净； 2.
它是以传统葡萄品种赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成，调配方法根据年份不同而又有所差异，不过皆以获得最佳平衡为准。高比例的赤霞珠赋予此款酒优雅的性格，如集团所产其它传统美酒一样，圆润合口。它适合与兔肉卷、葡萄酒豌豆炖比目鱼搭配佐餐。其平均年产量为60,000箱，价格也比较亲民。
朗格多克葡萄酒产区最主要的子产区包括五个，分别是：Coteaux du Languedoc、Corbieres AOC、Faugeres、Minervois AOC、Saint-Chinian AOC
法国罗讷河谷丘新增的3个村庄级（Villages）红葡萄酒法定产区分别为圣则济利亚（Sainte-Cecile）、叙兹拉鲁斯（Suze-la-Rousse）和韦松拉罗迈纳（Vaison la Romain），其地理名称（Geographical Name）已被法国国家原产地命名管理局（INAO）加入罗讷河谷丘
由于安大略产区的风土条件多样，适合种植很多不同的葡萄品种，因而产区内法定种植品种有60多种。
从栽培特性上来说，欧伴发芽较晚，具有较好的抗春霜能力，产量可观，是南罗讷、朗格多克东部及普罗旺斯（包括教皇新堡）产区内的法定酿酒葡萄品种。该品种在加尔（Gard）省和奥德（Aude）省也有种植，但由于它资质有限，无法用于酿制优质葡萄酒，如今它正被其他品种大规模取代。
瓦伦西亚（Valencia）是西班牙的一个法定葡萄酒产区，瓦伦西亚产区的气候比较温暖，可以出产多种优质葡萄酒，比如深红色的慕合怀特葡萄酒、香气飘逸的玛尔维萨白葡萄酒和西班牙常见的阿依仑（Airen）白葡萄酒。
教皇新堡产区的法定葡萄品种最多为13种，分别是：西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、布布兰克（Bourboulenc）、马勒瓦西（Malvoisie）、 Picardan
目前，里奥哈产区的法定种植葡萄品种分别包括： 红葡萄品种：丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）、 格拉西亚诺（Graciano）、马士罗（Mazuelo）和红马图拉纳（Maturana Tinta），共5种； 白葡萄品种：维奥娜（Viura）、玛尔维萨（Malvasia
维内兹法定产区的范围包括威尼托（Veneto）、弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）和特伦蒂诺（Trentino）全境。本次维内兹晋级，背后的功臣便是灰皮诺这个巨星。事实上，意大利大部分灰皮诺葡萄酒均产自维内兹。
该区成立于1981年，拥有14,000英亩葡萄园，是索诺玛县最古老的法定葡萄种植区之一。该区以生产顺滑的梅洛、黑皮诺、霞多丽和赤霞珠葡萄酒而闻名。
下海湾地区的产区法定葡萄品种共有12种，然而，阿尔巴利诺（Albarino）种植量占了90%。除此之外，特雷萨杜拉（Treixadura）常被用于与阿尔巴利诺混酿。洛雷罗（Loureiro）则是罗萨尔地区高品质的本地品种。
下海湾地区的法定葡萄酒一共有八种，它们分别是： 下海湾葡萄酒（Rias Baixas），该产区内的葡萄酒都可以列入这一类； 下海湾阿尔巴利诺葡萄酒（Rias Baixas Albarino），采用100%阿尔巴利诺酿造，葡萄可以产自下海湾产区的所有地区； 下海湾萨尔内斯葡萄酒
杜埃罗河岸（Ribera del Duero）地区的法定葡萄品种包括丹魄（Tempranillo，在当地也被称为Tinta del Pais或者Tinto Fino）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）和歌海娜（Grenache，在当地也被称为
当沃拉沃拉在1984年被确立为美国法定葡萄种植区时，当地用于种植葡萄的土地面积只有60多英亩，种植的葡萄种类更是屈指可数。
