椰子或香草口味的纸杯蛋糕用一款甜型或者迟摘的琼瑶浆（Gewurztraminer）来搭配再适合不过了。琼瑶浆是一种芳香馥郁的白葡萄品种，由其酿造而成的葡萄酒酒体强劲，香气浓郁，口感丰富，通常带有荔枝、柚子、菠萝、桃子、玫瑰和蜂蜜等风味。
如果一瓶酒开瓶后有类似椰子和香草的气息散发出来，那么基本可以确定，这是由酒中的内酯带来的。此外，一些霞多丽（Chardonnay）粉丝大爱的黄油味也是因为酒中含有这种有机物。内酯能让人联想到甜奶油和法式烤面包，含有内酯的葡萄酒拥有更醇厚、饱满的口感，还有可能为葡萄酒增添坚果风味。
斯里兰卡的国酒亚力酒（Arrack）十分著名，酿造这种酒的原料取自南亚十分常见的椰树凿出的树汁，饮用方式也十分特别倒进椰子里，和椰汁一直饮用，口感清爽而甜美。
椰林飘香（Pina Colada）是一款相当聚集人气的鸡尾酒，其在西班牙语中是菠萝茂盛的山谷，此款鸡尾酒是墨西哥等地区极为流行的降暑饮料，因采用椰子汁而得名。 所需材料：白色朗姆酒30ml、菠萝汁80ml、椰奶45ml、菠萝片1小片、樱桃1个。 调配方法： 1.
澳大利亚的西拉葡萄酒多采用美国橡木桶酿造，会给葡萄酒增添香草和椰子的味道。
这是一种源自橡木桶的香气，有点类似于椰子味，常见于使用美国橡木桶陈年的红葡萄酒。
霞多丽的主导风味是黄苹果和柑橘类水果的风味，橡木桶会给霞多丽增添考面包、香草和椰子的香味。
轻度或适中焙烤程度的美国橡木桶：椰子、香草、棕糖和肉桂；中高至重度焙烤程度的美国橡木桶：棉花糖、焦糖、丁香和咖啡。
优质的金朗姆酒拥有浓郁且复杂的水果和橡木香气（香蕉、椰子和太妃糖）。
香草、黄油、椰子和莳萝都是经橡木桶陈酿后给霞多丽葡萄酒赋予的香味。然而，霞多丽带上的这些风味经过特殊的发酵后往往会变成一种油腻的奶油味，但相当柔顺。
在经过较长一段时间的熟化后，欧罗索雪莉酒呈深红褐色，散发着丰富的核桃、草本植物、椰子、杏仁、榛子、可可粒和橘皮的香气。所有标上Oloroso的雪莉酒都是干型的，但装瓶前通常会加糖，添加了糖的雪莉酒在酒标上会标注为加甜型雪莉酒。
美国橡木桶通常孔隙更大，单宁含量更低，能够赋予葡萄酒香草、椰子类甜美气息，成本更低。 法国橡木桶木质紧密，单宁含量较高，对葡萄酒风味影响更含蓄，能够使葡萄酒整体口感更和谐复杂。
美国橡木桶通常孔隙更大，单宁含量更低，能够赋予葡萄酒香草、椰子类甜美气息，成本更低。法国橡木桶木质紧密，单宁含量较高，对葡萄酒风味影响更含蓄，能够使葡萄酒整体口感更和谐复杂。
霞多丽葡萄酒口感 水果风味（浆果类、水果、柑橘） 柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果。 其他（香草、香料、花香、矿物、泥土及其他） 苹果花、柠檬皮、柑橘果皮、芹菜叶、蜂蜡、蜜蜂花、金银花、潮湿燧石岩石、盐溶液、香草豆、杏仁、茉莉。
葡萄酒在橡木桶中的培养过程中，香气分子的形成变得相对迟缓一些。在橡木桶的制造过程中，对橡木板的火盆烘烤，引起木板中单宁和纤维素的热降解，产生一系列香气分子。
【材料】：朗姆酒2份、青柠汁2茶匙、椰子甜酒2份、香草冰淇淋1勺、菠萝汁2份、菠萝楔1个 【制法】：将全部材料及冰块放入摇酒器中，调制速度要快。完全混合后，倒入一只大飓风杯中，插入长吸管，用一个菠萝楔装饰。
以下甜点也可供选择：芝士蛋糕，香草蛋糕、椰子冰淇淋、新鲜水果布丁和白色巧克力慕斯。
而美国橡木桶可能会赋予葡萄酒一些莳萝（Dill）的香气，这种香气有些类似于椰子，这也是美国桶会带来的风味。
此外，日本橡木能够赋予酒液椰子风味，有时候甚至是柑橘类水果果味。
葡萄酒专家用茴香、椰子和香草的香气来描述美国橡木的风味。美国橡木可以给清新，且以果味为主的新世界葡萄酒增添复杂性。例如，引领使用美国橡木的美国葡萄酒酿造商，包括银橡酒庄（Silver Oak）和五星酒庄（5 Star Cellars）。
苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒酒体饱满，残糖量为每升120-220克，甜度极高， 具有蜂蜜杏仁、奶油糖果、焦糖、椰子、芒果、姜、橘子酱、柑橘、热带水果、金银花和烘烤香料的风味。苏玳甜白葡萄酒中赛美蓉（Semillon）的比例通常很高，因为赛美蓉的皮比较薄，更容易感染贵腐菌，浓缩糖分。
琼瑶浆带有的荔枝风味和花香能够凸显咖喱中椰子和柠檬香草的风味。其丰富圆润的口感还能给菜肴增添一丝质地。产自法国的布热塞尔东（Bugey Cerdon）桃红起泡酒也是个不错的选择。这种起泡酒具有蜜饯和覆盆子风味，轻盈的酒体和冒出的气泡不仅不会掩盖掉泰国罗勒和蔬菜的味道，还能增强其热带水果风味。
美国橡木桶会有甜椰子和香草的香味，单宁较为艰涩。在橡木桶中发酵和熟化对于优质的霞多丽葡萄酒来说是非常普遍的，但在橡木桶中发酵红葡萄酒是不切实际的，但许多顶级的红葡萄酒会在橡木桶中熟化。
一般来说，酿酒师使用橡木桶酿造霞多丽有两个目的，一是为酒增添更加复杂的香草、椰子、焦糖等香气与风味，二是使酒在自然而缓慢的氧化中发展出更深的颜色。
它是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，虽名列世界八大烈酒之一，但口感顺滑，带有一股甜润和芬芳，伴有橡木赋予的椰子、太妃糖和甜香料的风味，可以直接喝，也可以与其他饮料一起调制成鸡尾酒，其中最出名的，莫过于海明威的至爱莫吉托（Mojito）。
蔬菜类：天然甜味的炒时蔬如椰子洋葱、甜椒、茄子、南瓜和胡萝卜等。
菜蔬类：天然甜味的炒时蔬如椰子洋葱、甜椒、茄子、南瓜和胡萝卜等。
另外，美国白橡木还富含内脂，能够赋予酒液木质味和热带水果果味（如椰子、香蕉）。此外，无论哪种酒液在美国白橡木桶中熟成都会获得更多奶油质感和香草类风味。
用美桶陈酿的葡萄酒会带有更重的香草和椰子的风 味，而香料的香味就会弱上许多，导致三层香气会稍显单薄。除了香气有所不同，美桶的单宁含量会比法桶要高，且不如法桶细腻，因此，也可以从葡萄酒中的单宁 来辨别陈酿所用的是哪种橡木桶。
摇晃酒杯后闻一下，此种雪利酒就会散发出浓郁的香气，还有梅干、燃烧糖分和枣椰子的气息。喝入口中后，此酒又会显示出烘烤樱桃的味道。在赫雷斯（Xeres），人们通常会在冰淇淋上浇灌一些这类雪利酒，当做餐后甜点用。
苹果酸乳酸发酵是广泛使用于霞多丽葡萄酒中的工艺之一，它可以将酒中扎口的苹果酸转化为较为柔和的乳酸，并为葡萄酒带来黄油、奶油等奶制品的芳香；通过搅动酒泥，可以为霞多丽葡萄酒增添鲜味，并带来光滑的质感；最后，橡木桶熟化可以为霞多丽葡萄酒增添烤面包、香草和椰子等香气和风味。
在气候凉爽的产区，霞多丽葡萄酒散发着苹果、梨子等绿色水果的香气，偶尔伴有黄瓜的气息，酸度高；在气候温和的产区，如勃艮第（Burgundy）大部分区域以及部分优质新世界产区，霞多丽葡萄酒往往散发着桃子等白色核果和柑橘类水果的香气，酒体相对饱满；大多数新世界产区的气候比较炎热干燥，出产的霞多丽葡萄酒则带有更为浓郁的热带水果芳香
这道美食最大的特点是将柠檬香草、辣椒、虾酱以及椰子汁之类的草本香料与调料，还有蔬菜混合在一起，味道浓郁，口感复杂。如果要给叻沙配一款葡萄酒，芳香馥郁、口感甜美的琼瑶浆葡萄酒就最合适不过了。琼瑶浆葡萄酒风格多样，常带有玫瑰花和热带水果的风味，还伴有青椒和甜香料的味道。
其果味奔放浓郁，含有橡木桶陈酿所带来的椰子和香草的风味，也可以与牛扒佐餐。另外，选择陈年的里奥哈（Rioja）白葡萄酒来搭配牛扒兴许会有意料不到的惊喜。这种白葡萄酒结构均衡，香气奔放，还有些许矿物质风味。
因此，该产区的丹魄葡萄酒经常散发出椰子和香草的香气。 杜埃罗河岸的气候适合葡萄生长，所酿造的丹魄葡萄酒风味比里奥哈的葡萄酒更加浓郁。著名的贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）和平古斯酒庄（Dominio de Pingus）就坐落于此。
常用酒水比重排列（从大到小） 蜂蜜 糖浆 浓缩果汁 糖水 利口酒 汽水、果汁、牛奶、椰浆 烈酒 常用的酒的比重排列: 1. 黑加仑酒 2. 草莓利口酒、甘露咖啡利口酒 3. 绿薄荷酒、白薄荷酒 4.
再比如美国的波本威士忌，酒液从橡木桶中溶解出大量的色素和风味物质，麦类风味与来自橡木桶的甜椰子和香草风味融合在一起，发展出水果、蜂蜜和花朵等香气，装瓶后酒液呈琥珀色，晶莹透亮，酒香浓郁，口感醇厚、绵柔，余味悠长。
其酿成的葡萄酒酒精度较低，带有太妃糖、无花果、枣椰子和糖浆的风味。不过在西班牙，佩德罗-希梅内斯葡萄酒多作为加强酒的基酒，经添加酒精之后酿成甜型的雪莉酒。
大多数被使用过的橡木桶曾用于陈酿波本威士忌，这样的橡木桶能够赋予其香草、椰子和香料的风味；而使用曾用于陈酿雪莉酒（Sherry）的橡木桶来陈酿苏格兰威士忌时，酒中会带有更加浓郁的果脯味以及更深的颜色。
美国橡木桶可以带来椰子和肉桂的风味，而法国橡木桶则赋予香料的风味，如丁香和雪松。烘烤程度高还可能带来摩卡咖啡或浓缩咖啡的味道。 在红葡萄酒的酿造中，氧气的影响尤为重要。葡萄皮中的颜色和单宁都需要氧气来形成稳定的酚类化合物，同时橡木桶的单宁也有助于葡萄酒架构的形成。
酒液从橡木桶中溶解出大量的色素和风味物质，麦类风味与来自橡木桶的甜椰子和香草风味融合在一起，发展出水果、蜂蜜和花朵等香气，装瓶后酒液呈琥珀色，晶莹透亮，酒香浓郁，口感醇厚、绵柔，余味悠长。 芝华士属于苏格兰威士忌的一种，主要原料以大麦为主。
雅文邑白兰地同干邑白兰地一样在装瓶之前都必须采用橡木桶进行陈酿，陈酿后的葡萄酒口感更加柔顺，也带有橡木桶所赋予的橡木风味（香草、椰子、甜香料和烤土司等）。西班牙也是生产酿造白兰地的大国，其出产的白兰地一般颜色深浓，酒体丰满，甜度适中（经过加糖），带有果脯和甜香料（桂皮、丁香）风味。
就拿霞多丽（Chadonnay）来说，刚开瓶时，你可能闻到的只是清新的果味（柠檬、苹果、梨子、菠萝、等），但随着时间的推移，你可能会感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香气。因此，适度的氧化对白葡萄酒来说也是有所裨益的。但值得注意的是，如果醒酒时间过长，会导致葡萄酒丧失原本的风味。
