白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
干白葡萄酒的干是指酒中的残留糖分含量很低，在 4克/升以下，呈干型，跟甜相对；白则是指酒用白葡萄品种酿成，或者用红葡萄品种不带皮发酵酿制而成，酒液偏黄色。
首先，无论是干红还是干白，都属于葡萄酒的范畴。其次，干红和干白都属于葡萄酒中糖分含量低于4g/l。最后一点，也是二者的区别之所在，干红与干白其实就是颜色不同，前者为红葡萄酒，后者为白葡萄酒。
干白葡萄酒和半干白葡萄酒的不同之处主要在于酒中残留糖分的含量，干白葡萄酒的残留糖分含量在 4克/升以下，而半干白葡萄酒的残留糖分含量在4－12克/升之间。
实际上，白兰地并不等于干邑，干邑只是种类繁多的白兰地中的一类，主要产自法国的干邑地区。当然，历史上，干邑这个名字也曾用来指代品质较高的白兰地。 作为一种高品质的白兰地，人们通常把干邑倒进一种叫做Snifter的杯子中作餐后酒精饮料用。
白诗南半干白葡萄酒口感丰满，同时还散发着馥郁的花香和鲜切梨果的香气。
干白，顾名思义，就是干型的白葡萄酒，主要采用霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）等白葡萄品种酿造而成，颜色从浅绿色到金黄色不等，当然，也可以用红葡萄品种经不带皮发酵来酿制。
干红和干白分别指干型的红葡萄酒和干型的白葡萄酒。干是指葡萄酒中的残留糖分含量很低，在 4克/升以下，跟甜相对。红是指葡萄酒的酒液偏红色，比如紫红，宝石红，石榴红等；红葡萄酒是由红葡萄品种经过带皮发酵而成的。
无法从笼统的角度比较干白葡萄酒和干红葡萄酒的酒精度，因为干红、干白只是说明葡萄酒的残留糖分含量和酒液的颜色，跟酒精度无关。要比较两者的酒精度，必须具体到哪个品牌、哪个年份的某两款干红、干白葡萄酒。
干红和干白分别指干型的红葡萄酒和干型的白葡萄酒。 干是指葡萄酒中的残留糖分含量在 4克/升以下。 红是指葡萄酒的酒液偏红色，比如紫红，宝石红，石榴红等；红葡萄酒是由红葡萄酒品种经过带皮发酵而成的。
干白葡萄酒色泽明亮，甜美宜人。干红葡萄酒口感浓郁，味道深邃。多数人的口味要么更喜欢红葡萄酒，要么更喜欢白葡萄酒。多数情况下，人们是通过比较红葡萄酒和白葡萄酒的口感后确定自己的喜好的。
白葡萄酒并不是白干，我们通常说的白干应该是中国的烧酒，也就是白酒，譬如说衡水老白干就是一大代表。白葡萄酒中有以糖分含量在4g/l以下的干型白葡萄酒，也就是我们常说的干白葡萄酒，这同白干没有任何的关系。
半干白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于4克/升，小于12克/升的葡萄酒。葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。
（1）清爽型的干白葡萄酒，比如长相思，适合搭配味道清淡的食物如柠檬大比目鱼。 （2）经过橡木桶熟成的干白葡萄酒，比如霞多丽，可以搭配味道较为浓郁肥腻的食物，如加入了黄油的龙虾或者阿尔弗雷多白脱奶油面（fettuccine Alfredo）。
（1）清爽型的干白葡萄酒，比如长相思，适合搭配味道清淡的食物如柠檬大比目鱼。 （2）经过橡木桶熟成的干白葡萄酒，比如霞多丽，可以搭配味道较为浓郁肥腻的食物，如加入了黄油的龙虾或者阿尔弗雷多白脱奶油面（fettuccine Alfredo）。
干红葡萄酒和干白葡萄酒之所以不甜，主要是因为它们所含的残留糖分非常少，每升所含的残留糖分在4克以下。
吃海鲜时，最好是选择干白葡萄酒，因为干白葡萄酒的酸度比较高，可以衬托出海鲜的鲜美，干红葡萄酒含有较多的单宁，与海鲜搭配会产生金属味，令人不悦。
干白葡萄酒的英文是：Dry white wine。
而干白葡萄酒是指残留糖分含量在 4克/升以下，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵酿造而成的干型葡萄酒。由此可见，香槟跟干白葡萄酒并不是同一个概念。
侯伯王酒庄生产干白葡萄酒。侯伯王酒庄干白葡萄酒是波尔多地区极为珍贵的名酒，产量极为稀少，别具一格，是一款具有甜白葡萄酒香气的干白。
波尔多的干白葡萄酒非常多才多艺，可以搭配多种多样的美食，包括鸡肉、土鸡、小牛肉和鱼肉等。它也适合搭配味道清淡的软奶酪，尤其是山羊乳奶酪。
轻盈干型白色波特的发酵时间为一周左右，因此会有更多的糖分转化成酒精。随后需要在橡木桶中陈年5-10年的时间。在这个过程中，又会有一部分的糖分逐渐消失。干型波特酒有淡淡的甜美感，余味中有坚果的风味。
干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。按照相关法律规定，调配成优质（VS）、陈酿（VSOP）的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半，而特酿（XO）最低陈酿时间则应在6年半以上。另外，干邑白兰地的极品（EXTRA）和拿破仑（NAPOLEON）等并非是法律规定的等级，各个酒庄的做法并不统一。
在格拉夫（Graves）产区内，出产品质最好的干红和干白葡萄酒的子产区当属佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）。
干邑与白兰地同是以葡萄为原料并用葡萄酒蒸馏而成，但法国制定了严格的法令，必须符合几项条件的蒸馏葡萄酒才有资格挂上干邑的名称，这使它有别于一般白兰地。 条件一：必须产于法国夏朗特省干邑市四周的法定地区。此地土壤及气候非常适合专门用来制造干邑的葡萄生长，非其它区域所能相比。
白葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle） 。 所酿制的干白葡萄酒酒体或轻盈或适中，气味清新、优雅。散发着黑醋栗芽苞、百香果、酸橙花、西番莲果和杏子的香气。
干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。按照相关法律规定，调配成优质（VS）、陈酿（VSOP）的白兰地最低陈酿时间应该不少于4年半，而特酿（XO）最低陈酿时间则应在6年半以上。另外，干邑白兰地的极品（EXTRA）和拿破仑（NAPOLEON）等并非是法律规定的等级，各个酒庄的做法并不统一。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
会的，会变的越来越深，干红年份越久颜色越亮，干白年份越久颜色越深。 一般来说干白由无色至浅黄带绿，再至浅黄，再到禾杆黄，然后至金黄。 但是要注意，若是深黄，土黄，棕黄，褐黄的话，可能是你的酒出问题了哦，要注意储存方式。
一般来说，干邑白兰地酒体属于中等到轻，带有明显的果香和花香（如葡萄和香水），酒精质感非常平滑。 与干邑白兰地相比，雅文邑白兰地的口感和风味都更加丰富和复杂。典型的雅文邑白兰地带有干果的香气（梅干、葡萄干和无花果），酒体属于中等或饱满，其酒精度有时会比较粗糙。
法国干邑产区位于波尔多产区北面，包括滨海夏朗德省（Charente-Maritime）、夏朗德省（Charente）的大部分地区，还包括德塞夫勒省（Deux-Sevres）和多尔多涅省（Dordogne）的一些地方。
干白葡萄酒是指白葡萄酒当中的糖分含量非常低，一般在4g/L以下，几乎喝不出甜味，是由英文dry翻译过来的，葡萄酒当中并没有湿葡萄酒的说法。
二者都是白葡萄酒，唯一的区别就是含糖量不同，也就是干和甜的区别。干型葡萄酒主要是指含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。而甜型葡萄酒主要是指含糖量超过45g/l的葡萄酒。
干白和干红的由来，其实是从英文当中的Dry Red和Dry White翻译过来的，实际上干是指葡萄酒当中的糖分含量非常低，几乎喝不出来甜味。
干邑白兰地是世界上最著名的白兰地之一，品牌众多，无法一一列举，其中最著名的品牌有人头马、轩尼诗和马爹利等。
除了产地明显地不同之外，干邑白兰地与威士忌最大的不同在于酿酒的原料。干邑白兰地是以葡萄为原料，而威士忌是以谷物为原料。 干邑白兰地和威士忌的相同之处在于它们都是蒸馏烈酒，酿造的过程都需要发酵、蒸馏，最后也都要使用橡木桶进行陈酿。
据干邑生产监管组织法国干邑行业局的规定，干邑白兰地的品质等级分为以下3等： 1、V.S（全称是Very Special）或三星级（***）：该等级表示干邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。 2、V.S.O.P.
干邑白兰地是可以用来调配鸡尾酒的，但是如果要比较系统全面地感受干邑白兰地，最好采用纯饮的方式，或是简单地加水、加冰，这样可以尽量地保持白兰地的香气和口感。
一般而言，长相思干白葡萄酒果味馥郁，酸度高，酒体中等，适合搭配酸辣、白肉等类别的菜肴。
酒体适中/轻盈的干白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的干白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。
干白葡萄酒一般都有颜色，不会是无色的，它呈透明的柠檬黄金黄琥珀色，越年轻的白葡萄酒，颜色越浅。因此，随着一瓶白葡萄酒陈酿时间的不断延长，它的酒液颜色会由柠檬黄慢慢变成金黄，最后则变成琥珀色。
年轻的赛美蓉干白往往酸度不足，果香清淡，回味稍短。但随着陈年，这种泛着金黄色泽的液体将充满浓郁的风味，这就是猎人谷赛美蓉干白葡萄酒独一无二的特性。一般来说，一款陈年的赛美蓉干白通常具有无花果、柠檬、油桃等香味。
意大利最优秀的干白葡萄酒包括但不限于以下这些： 1. Gaja, Gaia Rey Chardonnay Langhe（嘉雅盖娅雷伊干白葡萄酒） 2. Gravner, 1993 Sauvignon Blanc 3. Cadel Bosco, Chardonnay 4.
雷司令干白葡萄酒在很多地方都有生产。最为广泛的是德国，此外还有阿尔萨斯、澳大利亚，还有其他的国家如新西兰等都有。 雷司令是德国品质最优异的葡萄品种，堪称世界上最精良的白葡萄品种。
干邑白兰地最主要的酿造原料是白玉霓（Ugni blanc），然后是白福儿（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard），法律规定这三种葡萄的总使用比例必须超过90%以上；另外的10%葡萄原料则可以使用Folignan、Jurancon blanc、Meslier St-Francois
干邑白兰地是用多个不同年份的生命之水调和而成的，将各种生命之水进行混合是干邑大师特有的艺术，往往决定着一款干邑的口感和个性。
大多数白兰地的陈酿时间都在6年以下，不过干邑白兰地的陈酿时间至少在2年半以上，部分干邑白兰地的陈酿时间甚至可以长达100年。白兰地是用VOP、VS、VSOP 和XO等术语来标明年份的，但威士忌却不一样，威士忌是用确切的数字来标注年份的，比如3年、5年、10年、12年、15年等。
干邑产区包括大香槟区（Grand Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边缘区（Borderies）、上乘林区（Fins Bois）、优质林区（Bons Bois）以及普通林区（Bois Ordinaires）6大子产区。
人头马干邑白兰地是白兰地中的高端品牌，品质没得说，当然VSOP等级的没有XO等级的好，但是相对其他普通品牌XO等级的白兰地来说有过之而无不及。
在欧洲，干邑白兰地一般作为餐后助消化酒来饮用的，而威士忌的饮用则没有那么保守，它可以在家里、酒吧或者俱乐部随时享用。干邑白兰地现在渐渐地更多用于调配鸡尾酒。 饮用威士忌的时候可以加水，但有些人认为饮用干邑白兰地时不适合加水。
