不同的季节，选择送不同的葡萄酒是一个明智之举。秋季，气候渐凉，可以选择送酒体饱满的白葡萄酒，例如经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）或维欧尼（Viognier）葡萄酒。
不同的季节，选择送不同的葡萄酒是一个明智之举。秋季，气候渐凉，可以选择送酒体饱满的白葡萄酒，例如经过橡木桶陈酿的霞多丽或维欧尼（Viognier）葡萄酒。
鉴于赤霞珠红葡萄酒是纳帕谷最大的亮点，从葡萄收获到酿成葡萄酒期间，是葡萄酒爱好者不容错过的旅游时节。每年的11月到次年4月正值当地的赤霞珠时节（Cabernet Season），纳帕谷会举行各式各样独特的庆典，各大酒庄、餐厅和酒店也会推出限时特供。
第一类葡萄酒：香槟、普罗塞克（Prosecco）起泡酒、卡瓦（Cava）起泡酒 第二类葡萄酒：白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Grigio） 第三类葡萄酒：霞多丽（Chardonnay）、白富美（Fume Blanc）、维欧尼（Viognier） 第四类葡萄酒：玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussane）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer） 第五类葡萄酒：阿尔巴利诺（Albarino）、华帝露（Verdelho） 第六类葡萄酒：干型菲诺雪利酒（Fino Sherry） 第七类葡萄酒：黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、桑娇维塞（Sangiovese）、歌海娜（Grenache） 第八类葡萄酒：桃红葡萄酒
今年，北加州不仅自然灾害比较少，而且采收季节气候凉爽，很多地区提早进入了采收季节，且收获颇丰。
大面积水域（海洋湖泊）能降低大陆度，减小季节温差。夏季凉爽，冬季暖和。
博若莱产区位于勃艮第南部，属于较为典型的大陆性气候，夏季温度很高，炎热湿润，秋冬季节受冷高压控制，干燥寒冷。
法国南部产区属于温暖的地中海气候，日照时间长，在温暖的夏季温度经常超过30摄氏度；冬季温和，全年降水少 ，尤其在葡萄生长季节。在大多年份，该地区可以给葡萄提供理想的生长环境。
匈牙利的气候是大陆性气候，冬季短暂寒冷，夏季漫长温暖，秋季是成熟的季节。最好的葡萄园朝南，且经常位于山坡上，这样葡萄可以获得最好的条件。赤霞珠等红葡萄酒品种可以达到完全成熟。在一些地方，清晨湿气充足，通常可以促使贵腐形成。
由于冬季节日，许多买家会买酒作为礼物，或者为节日派对备酒，因此11月份的香槟和起泡酒销量会迅速增长。如果藏家手上有顶级的年份香槟，在11月份出手很可能获利最大。
1-2月剪枝；3-4月葡萄发芽；5-6月开花坐果；7-8转色；9-10月葡萄成熟，采收季节；11-12月落叶休眠。
桃红葡萄酒是春季踏青聚会的热门饮品，也是炎炎夏日最受人欢迎的葡萄酒之一。春夏之际，桃红葡萄酒的销量几乎翻倍，所以出手桃红葡萄酒的最佳时节为5月底或6月初，即靠近夏季，但天气依然温和的时候。
葡萄的生长期超长，降雨量少，在收获季节无需担心雨水的影响，因为在这个季节，直到11月底才会出现第一场雨。这个地方出产的黑皮诺葡萄酒惊人地浓郁，而且结构十分紧实。
而在南半球，葡萄已经成熟，果农迎来了丰收的季节。
中部集中了智利大多数的葡萄酒产区，属地中海气候，降雨多集中在冬季，春末至秋末有旱灾，昼夜温差大，日间温度在炎热季节可达30至40度，沿河地区的夜间温度可降到10至18度。南部降雨较丰富，平均温度较低，光照长度较短。葡萄易生病害的时候为接近收获季节时，而此时智利降雨不多，避免了病菌的繁殖。
2013年夏天过于炎热，到秋天收获季节的时候，雨水过于频繁，因而整体来看，该年份的葡萄的质量并不是很好，不大适合出产年份波特；少数部分特别优秀的葡萄园除外。
由于武弗雷（（Vouvray））产区气候凉爽，春秋季节的天气能对葡萄成熟度造成很大影响。近十年以来的优秀年份有2015、2014、2012和2009。2015年尤为突出，任何价位的酒款品质都相当可观。
从此，每年春季葡萄发芽和秋收时节，人神要共庆酒神节。毕加索这幅《酒神祭》就是描绘庆祝酒神节，酒后狂欢的场景，画风狂野，对人物的动态和体型特征描绘的都十分夸张，颜色不多，但是色彩很饱满，极具张力！
冬季是葡萄树的休眠时期，这个时间段在北半球一般为每年的2-3月，在南半球一般为每年的7-9月。此时，葡萄的生长期已经结束，寒冷的冬天也随之来临。葡萄的枝蔓开始木质化，葡萄藤将糖类物质储存在根部，树叶也全部凋零，在明年春天到来之前，葡萄藤会一直处于休眠状态。
匈牙利地处中欧喀拉巴阡山盆地，四周环陆，为典型的大陆性气候，夏季酷热、冬季严寒。西部大湖巴拉通（Balaton）湖为欧洲最大湖泊，是该国重要的葡萄酒产区之一。Balaton和Neusiedl湖有利于调节大陆性气候，它能使葡萄生长期变长并拥有较为温和的气候。
2016年，俄勒冈州迎来了好年份，因为不仅采收季节天气比较凉爽，平均气温在21℃左右，而且由于葡萄树开花早，葡萄的成熟期比往年漫长，因此葡萄拥有充足的时间来凝聚风味物质和积累糖分。
这些地区富含石灰岩成分的土壤和凉爽，干燥，漫长的生长季节是多种勃艮地红葡萄的理想种植地。
在北半球，一般都是在葡萄采摘的季节酿造葡萄酒，这样可以最大限度地保证葡萄的新鲜度，保证葡萄酒的质量，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒，那时气温也不会太高，可以比较好地控制发酵过程。
搭配音乐：美好冬季（Bon Iver）演唱的《全新世》（Holocene） 研究表明，像《全新世》这样节奏缓慢的音乐，非常合适搭配如同天鹅绒般柔和的梅洛葡萄酒，因为人们对梅洛葡萄酒中的香草味道的感知，会在音乐的作用下得以增强。
中部集中了智利大多数的葡萄酒产区，属地中海气候，降雨多集中在冬季，春末至秋末有旱灾，昼夜温差大，日间温度在炎热季节可达30至40度，沿河地区的夜间温度可降到10至18度。南部降雨较丰富，平均温度较低，光照长度较短。
密斯托拉风在春冬季节盛行，但偶尔也会在夏天造访。
富尔民特发芽较早，但成熟较慢（常到葡萄成熟季节末才完全成熟），在有些年份里，酿制贵腐酒的富尔民特到11月份才会进行采摘。
而且，瑚珊葡萄酒风格多样，炎炎夏日，你可以选择清新、多汁的瑚珊葡萄酒，其它季节则可尝试比较复杂、饱满的瑚珊葡萄酒。
形成这一现象的原因大致有二，一是这两个时节天气较为稳定，适合海运，二是为深秋过后接踵而来的节日做准备。 其中，天气的影响是最主要的原因。由于夏季和冬季天气变化剧烈，气温也不理想，运输途中可能会损坏葡萄酒，尤其是老酒。
它的气候条件与相邻的勃艮第相似，同属大陆性气候，但其冬季更长更冷。因此，葡萄的生长季节更长，采收通常在11月，有时候甚至在12月。 汝拉大多数优质的葡萄园都坐落于海拔约200至400米之间的西南或西部土坡上。土壤混杂着石灰石和泥灰岩。
该葡萄的收获季节一般在10月底，此时多会出现浓雾气象，此外，该果实接近成熟时，葡萄皮表面会形成一层乳白色的薄雾。也是由此，该葡萄被称作雾葡萄。
南北半球的季节刚好相反，因此不能以一个半球的年份好坏去类比另一半球。比如，对于某一年的法国葡萄酒来说，该年份是个酿造高品质葡萄酒的好年份，但这对澳洲葡萄酒来说就不见得如此了。
每到南半球的9-10月，南半球的2-4月，便进入了葡萄采摘的季节。采摘完成之后，葡萄园便会进入休耕季节，为来年的生长积聚能量。
在开花的季节，种植者一般都会修剪葡萄树的枝叶，并且开始绑缚枝条，以便葡萄树能够有效的利用光照。
但是在冬天，较难保证发酵温度，另外，也是最重要的一点，冬天并不是葡萄收获的季节，因此较难找到新鲜的原料来进行酿酒，因此，冬天并不是酿酒的理想时间。
但是这个说法过于笼统了，因为所处的位置、季节以及环境的不同，室内温度也会有所差异。那么，正常的室温应该是多少度呢？实际上，正常的室温应该是在无使用空调或暖气的情况下室内饭厅的温度。这个温度是18℃左右。
此外，该葡萄的收获季节一般是在10月底，这时候内比奥罗生长茂盛的地方会出现厚厚的浓雾。除此之外，还有一种常见的解释是，在它们的果实接近成熟的时候，会在上面形成一层乳白色的薄雾。
08年的春夏阴冷多雨，虽然并没有推迟开花季，果实成长速度却过慢，使得酒农们一筹莫展，尤其是莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。幸运的是九月收获前夕天气突然好转并持续了一个月之久，金秋时节天空晴朗，日照充足，夜间凉爽，最后给香槟区了一个21世纪难得的丰收年。
内比奥罗被称为雾葡萄，有种说法是在葡萄成熟的季节，内比奥罗生长茂盛的地方会出现厚厚的浓雾。内比奥罗是一种以红色水果风味（如覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃）为主的葡萄品种，用它能够酿造出具有高单宁、高酸度、高酒精度的葡萄酒，酒体强劲，极具陈年潜力。
许多人总是倾向于仅考虑夏天酿酒葡萄生长季的天气状况，但却忽略了葡萄树生长的自然周期其实贯穿一整年：冬天，葡萄树进入休眠期；春天，葡萄树萌生新芽，新的一轮生长期开始；夏天，葡萄果实慢慢生长；秋天，果实成熟，静待收获。一年四季，任一季节的天气挑战都会对葡萄树有所影响。
在葡萄的生长季节，5月 和9月有少量水分，为葡萄藤解渴，其他月份天气温暖干燥，有利于葡萄凝聚风味物质。纳帕谷的酿酒师们对2015年的葡萄酒充满了信心。
克莱雷的粒小，皮厚，成熟较晚，但在生长季节末，该品种会成熟得极快。
因此，酿酒师需要清理葡萄树的叶片，这也是夏季修剪的重要环节。没有过多叶片的遮挡，每一粒葡萄才能充分享受阳光的沐浴，茁壮成长。
在不同的季节里，适合饮用不同类型的葡萄酒。清爽的白葡萄、干型的桃红葡萄酒、酒体介于轻盈至中等之间的红葡萄酒都适合在天气比较温和的季节里饮用；而酒体饱满的葡萄酒则适合在天气偏寒的季节里饮用。
春季，植株从冬眠状态苏醒过来，突如其来的霜降或许会中断植株开花，导致减产。在这段关键时期，一场强风暴会对葡萄造成毁灭性的破坏，雨量不足、雨量过多或者不合时宜的降雨都具有一定程度的破坏力。 如果收获前降雨，葡萄会因水分而涨大，果汁浓度被稀释，形成水酒。
1月至3月期间波尔多各产区降水量较大，再加上春季气候潮湿，整个葡萄园水分供给十分充足。第二季度气候的潮湿度较30年平均值偏高，但并没有十分潮湿。尽管如此，6月初葡萄的花期异常顺利，特别是梅洛（Merlot）。
当北半球是寒冷的冬季时，智利是炎热的夏季，因此对于美国加利福尼亚和欧洲的葡萄酒酿造商来说，这里有季节的有利条件，他们可以在智利的葡萄园中完成葡萄收获和酿造，然后在春季返回北方。因此，智利吸引了一批世界葡萄酒专家的目光。在酿酒专家与酒商的共同努力下，智利的葡萄酒工业从1990年开始兴旺起来。
葡萄的栽培有很多限制，这些限制包括种植季节、日照天数，阳光照射角度、平均温度，以及降水量。土壤是最基本的考量因素，排水性良好是起码的要求。适量的阳光可以使葡萄彻底成熟，从而达到糖分和酸度的平衡，这一点最终决定了酒的品质：中平、优良或上佳。
根：从土壤中吸取水和养分 主干：多年生木，冬天储存碳水化合物 新枝：有突起的节点（叶子+花絮Or叶子+卷须） 长枝：8-15个芽，短枝：2-3个芽 芽：叶和新枝的结合处，发育成熟后的下一个生长季长成新枝，叶子，花朵或卷须。
春季成都糖酒会 中国（广州）国际葡萄酒及烈酒展览会 中国（北京）国际葡萄酒及烈酒展览会 中国国际高端名酒（上海）博览会 中部糖酒商品交易会暨中部进口酒展 上海国际葡萄酒及烈酒展览会 中国国际名酒博览会暨世界葡萄酒节 中国国际食品和饮料展览会
