狂欢以后，最让主人头疼的可能就是那些开了瓶又喝不完的美酒：喝之无味，弃之可惜。这时，你可以用喝不完的红酒烹饪各种美食，如红酒烩鸡、红酒烧猪蹄、红酒焖牛肉、红酒炖苹果、红酒巧克力、红酒纸杯蛋糕等，在红酒世界网美食版块就能找到各式红酒美食菜谱！
（1）不要使用真空塞。 （2）实验证实汤勺放瓶口没效果。 （3）使用起泡酒专用瓶塞或用刀把起泡酒软木塞削小后塞回瓶口，再锁回铁塞盖固定木塞。 如果可以的话，没喝完的香槟或起泡酒最好用专门为起泡酒设计的塞子，塞好后放冰箱或尽可能降低温度。当然，最好的方式还是当下就喝完它！
我们日常生活中会经常遇到开了一瓶葡萄酒之后喝不完的情况，这时候就可以把葡萄酒做成葡萄酒醋、葡萄酒风味糖浆和葡萄酒盐等等，都是非常简单方便制作的常用厨房调料。
也许你想问，喝不完的葡萄酒放几日还可以做菜吗？答案是可以的，但要注意开瓶后放置太久的葡萄酒就不太适合了。比如开瓶后放置了一周的葡萄酒，可能本身风味就发生了较大的变化，用来做菜可能会产生不悦的味道。
但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了霉菌或者其他污染物，所以如果没有常备的橡皮酒塞，塞子原来在瓶颈里的那一端又实在塞不回瓶口，至少擦擦干净另一头再塞回去，然后尽量保证不要让剩下的酒液接触瓶塞。 3.
喝不完的葡萄酒可以用来做菜。炖鱼的时候少放一点可以使鱼的味道更鲜美。法国有一道名菜红酒焗蜗牛，如果您有时间可以如法炮制，吃烤肉的时候可以用红酒和蜂蜜腌制牛排或者鸡翅，绝对别有风味。
鲜啤酒要随喝随开瓶、随入杯，不可过早把啤酒倒在杯子里，这样易使二氧化碳逸散，啤酒切忌来回倾倒，那样，啤酒中的气体会很快散泄，影响其风味。啤酒在打开后，如果没有当时喝完，放置的时间长了，味道就会渐渐变淡，变得难喝起来。要想较好地保存打开的啤酒，可以使用一种叫做Beer Savers 的瓶盖。
温度应设置在10-12℃左右，且湿度不高于70%。 3. 如果餐后酒开瓶后未饮用完的话，可以将软木塞重新塞回，尽可能形成密闭的空间。再放入冰箱可以保存3到5天
鸡尾酒是一种含有酒精的饮料，酒精含量不固定，主要看调配的基酒和水分的多少，一般调配后大都在18%到28%左右。建议您喝完鸡尾酒之后不要开车。
白兰地开瓶后没有喝完，是可以继续放上一段时间的，一般重新密封的话保持一两年都没有问题，当然要注意存放在阴凉通风的地方，不过还是建议您开瓶后尽快饮用完，以保证最佳口感和风味。
很多人在喝完白葡萄酒后用水涮涮杯子，然后直接倒上红葡萄酒开始品酒。其实，这样做会导致杯子残留的水稀释红葡萄酒，削弱它的风味。
香槟是一种特殊的起泡酒，当它开瓶后，为了保存其中的气泡，需要使用专业的保存工具起泡酒保鲜器（Sparkling Wine Stopper），这个工具能牢牢抓住酒瓶口，阻止气体的冒出。
如果红酒开瓶后放久了，风味、口感都不太好的话，可以有几个小妙招让其变得好喝起来。 1. 拿来做菜用可以明显为菜肴提味。 2. 最便宜、最快速的解决方法就是在喝不完的葡萄酒里面加入可口可乐，让其好喝点。但是传统的方法一般反对这样做。 3. 拿来做热苹果酒。
白兰地打开后没喝完，其实可以重新密封后保存的，如果是采用橡木塞密封的白兰地，能够转移到螺旋盖的酒瓶当中也是可以的。一般密封好的可以再保存一两年。
实在无专业的地方保管可暂时放在冰箱，但是建议最好在3天内喝完，同时要保证冰箱里无其他食物的异味。
2）重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。 3）直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。 4）换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。
白葡萄酒当中含有酒精，可以导致人体脱水，引起口干的现象，所以喝完白葡萄酒感觉喉咙干是比较正常的，只需要及时补充水分即可。
对于没有喝完的葡萄酒，可以通过以下方法来保存： 1） 冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然如果有独立的冰箱存放是最好的，这样可以防止窜味。 2）重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。
关于餐后酒，各个国家各有不同。在法国，进餐结束后会呈上各种各样的利口酒（Liqueur）以及生命之水（Eau-de-vie）。英国人和部分欧洲其他国家的人还喜欢在餐后喝雪利酒、马德拉葡萄酒（Madeira）和波特酒。在意大利，比较常见的餐后酒是阿玛罗（Amaro）苦味酒。
橡木塞未沾染酒液的那一端看似很容易塞进去，但是千万不要这样做。虽然沾染酒液的一端看似不干净，但它在未开瓶前就已经与酒液接触，而且酒液未被污染。反而是干净的那一端，虽然看似干净，但却可能在接下来的一两天内污染酒液，因此，还是需要把橡木塞按照原来的样子塞回去。
如果这瓶酒是打开的话，建议你最好一次性把它喝完，最多三天内饮用完，否则葡萄酒将会变酸，口感不佳。如果是一瓶未开封的葡萄酒，则看其是一般酒呢还是高档酒，一般的酒在3-5年就需喝掉，高档酒可能会需要时间长一些，10年或者更长。总之葡萄酒需要在适饮期内饮用，之后酒质就会衰退。
不好，不建议这种喝法。一瓶红酒开封了应该尽快在几天内喝完。实在喝不完也只能短期储存，否则很有可能会被氧化而变成了酒醋。
以下为一些小妙招，可以妥当地处理那些扔掉不舍却又不知如何安放的小木塞。 1. 软木塞蜡烛 图片来源：etsy.com 很多人都知道软木塞可以用来装饰烛台，但是大家是否知道软木塞还可以用来做蜡烛呢？制作软木塞蜡烛的方法很简单，我们只需要将软木塞放入丙酮（Acetone）中浸泡一个星期即可。
葡萄酒没有喝完，可以采用真空塞解决这个问题。真空塞的作用就是最大限度地抽出瓶中的空气，延长葡萄酒在开瓶后的保质期。真空塞的使用方法： 1、将真空瓶塞插入瓶口，上下拉动活塞杆（750ML空瓶约80~120次），抽拉次数越多吸力越紧，正常到拉杆松手后会自动回弹即可，此时瓶内已接近真空。
不过，这一过程可能也会将葡萄酒中易挥发的风味或口感物质都抽走，影响整体品质。隔离氧气还可通过向酒瓶中泵入惰性气体（如氮气等）这一方法完成。
实验找来了8个业余的品酒民众进行测试，受测者不知道哪一瓶事先经过了什么处理。结果竟然发现，开瓶后未经处理的香槟，得分反而最高，接著是刚开瓶的香槟，第三名是放汤勺的香槟，最后一名竟然是塞回软木塞的香槟！这实验似乎证明了放汤勺虽然不是最好的减少香槟气泡流失的方式，但似乎比塞回软木塞好些。
一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的白葡萄酒在常温下马上就会发生变化。白葡萄酒在两天左右就会完全变质。所以您要想延长白葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒开瓶后，马上塞住瓶塞，避免空气过快氧化葡萄酒。
威士忌是著名的烈酒，好喝不好喝是依个人口味而定的，酒精度数偏高，不喜酒精的人可能不太习惯，不过纯正的威士忌拥有着醇厚的香气，以最有名的苏格兰威士忌为例。 苏格兰威士忌按照原料的不同，可以分为单一纯麦威士忌、谷物威士忌以及混合威士忌。
不同的社交场合，需要遵守一定的规则。如：①和老板喝酒，切记不要喝比老板贵的酒；②和客人应酬，切记友好第一；③夜店喝酒要尽兴；④开车不喝酒；如果有场合需要喝上几杯，可以选择无酒精的啤酒。
涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。而萄酒的苦味也同样来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。
吃螃蟹的同时不适合喝红葡萄酒，可以喝白葡萄酒。白葡萄酒适合搭配海鲜和白肉，红葡萄酒最好搭配红肉，红葡萄酒（特别是那些单宁很重的葡萄酒）是不适合同海鲜搭配的，因为那样会在口腔中形成令人难以忍受的金属味。
所以如果你的红酒没有变酸也没有变淡，没有因为保存不当而导致变质的话，就放心地喝吧。
XO白兰地可以加入苏打水一起喝，但是不推荐这种喝法，因为XO是非常优质的白兰地，最适合纯饮或者加冰喝，当然也可以调成鸡尾酒。
要想在喝酒的时候不在杯壁上留下唇印，其实方法有很多，以下简单介绍一些。 1. 用舌尖悄悄把杯沿舔湿再用嘴唇接触杯子喝酒，或用下唇内侧拖着杯沿，接触面积与力度越小越好，留下的口红印会浅一些。 2. 当大家不注意的时候用餐巾快速擦掉，不要用手指擦。
开瓶后的香槟如果想要保存起来，最好借助专门的香槟保鲜器，不然真的很难保存。
喝红酒要配肉，喝白酒要配鱼，不能让海鲜与红酒混在一起，因为它们会产生浓烈的鱼腥味。当每升酒的铁含量超过2毫克，海鲜的味道就会变得很糟糕。研究人员目前还没有分离出与酒发生化学反应的化合物，但推测应该是不饱和脂肪酸，它与铁接触后会迅速分解，释放出难闻的腥味。
伏特加最好不要跟红酒混在一起喝。红酒的香气与口感都非常细腻，应该单饮，不然难以体会到它的妙处。伏特加是烈酒，酒精度比红酒的要高很多，适合纯饮、加冰块饮，或者调成鸡尾酒饮。总之，伏特加和红酒都是精妙的酒品，单独品尝都是最好的，但要兑起来就暴殄天物了。
中东地区因为大部分人都信仰伊斯兰教，所以禁止喝酒，不单单是香槟，所有的酒精饮料在中东地区都是禁止的。
有一种简单的方法，就是选择喝不那么红的红葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。相比于单宁含量少、颜色浅的黑皮诺，前文提到的赤霞珠绝对是重口味级别的葡萄酒。因此，想要不头疼又享受红葡萄酒，这种方法可谓鱼与熊掌兼得的好方法。
葡萄酒年份越老越好喝这种说法是不对的。对于顶级酒，因其有卓越的陈年潜力，酒质会随着时间的推移而得到发展和提升，在这样的情况下，一瓶老酒的价格必定是高过新酒的，比如法国波尔多的那些顶级酒就是典型的代表。
饮用威士忌的时候可以加水，但有些人认为饮用干邑白兰地时不适合加水。因为这两种酒是用不同的原料酿制而成，所以它们的酒体结构并不相同。
有些人喜欢把葡萄酒冰冻后再喝，就好像有些人喜欢把水冰冻后再喝一样，喜欢它冰凉冰凉的口感。不过，如果一款白葡萄酒冰冻过久，导致温度过低，它的香气和风味就会受到抑制，无法充分发挥出来。这样的酒，喝起来就会显得淡而无味。
威士忌属于高度蒸馏酒，只要瓶盖盖紧，放一个月后再喝是没有问题的。
作为新世界葡萄酒产区的代表之一，阿根廷葡萄酒总的来说，表现是十分不错的。以阿根廷著名的葡萄品种马尔贝克来说，在阿根廷顶级葡萄酒中，以马尔贝克酿造的葡萄酒最为出名。该品种原产于波尔多，在19世纪中期引进阿根廷，种植面积虽然不大，但是却是阿根廷非常具有代表性的葡萄品种，主要集中在门多萨产区。
降温 葡萄酒降温后，酒中的风味就不会那么明显了。所以对质量不怎么好的葡萄酒，降温之后让口感变得比较平淡，更易入口。这里也要提醒大家，虽然优质白葡萄酒一般都要冰一下再喝，但也要注意不要冰的太凉了，以免影响口感。 2. 混搭 没错，就是把葡萄酒跟汽水混合，做成汽酒。
葡萄酒的贮藏对环境的要求非常高，特别是那些顶级葡萄酒，稍有不慎就会对酒的品质造成巨大影响。一般情况下，葡萄酒应该置于温度12℃左右的环境中进行恒温保存。温度过高，会加速酒的成熟、氧化，让酒产生煮过的味道。葡萄酒经过高温后，其口感和品质都会发生变化。
喝白葡萄酒的时候最佳的方法就是冰镇到6到8摄氏度后纯饮，不要加入任何的饮料，因为这样会破坏白葡萄酒原有的风味。当然有些人喜欢加入果汁或者饮料，这在国外是非常少见的，只是在国内比较流行。
一、将软木塞塞回，并且越紧越好，不要担心还要再用开瓶器将软木塞打开，尽量塞紧。 二、如果剩下的葡萄酒少于一半，你可以将剩余的葡萄酒倒入一个小瓶之中，盖紧盖子，防止空气进入。 三、将红葡萄酒或者白葡萄酒放置在冰箱中，可以保持地更长久。
1、挑一支不留痕的口红； 2、用散粉在唇上打底、不涂唇彩； 3、用舌尖悄悄地把杯沿舔湿再用嘴唇接触杯子喝酒，或用下唇内侧虚托着杯沿，接触面积与力度越小越好，留下的口红印会浅一些，再趁人不注意的时候快速用餐巾擦掉。
如果有些人喜欢喝那些普通的入门级甜葡萄酒，所谓的葡萄酒砖家们可能就会觉得他们没什么追求。不过，如果有人说自己喜欢喝半干型香槟（Champagne）、托卡伊或者波特（Port），那一定不会有人说他缺乏追求，因为这些都是甜葡萄酒中的经典之作。
