白诗南,原产于法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)。
白诗南原产自法国卢瓦尔河谷(Loire Valley),也有说法称其源自安茹(Anjou)地区。
葡萄酒的原产地即葡萄酒的产区,跟罐装地不是同一个概念,它更多的指葡萄原料的来源地。多数旧世界有严格的产地法律规定和制度,如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地(AOC)就是以Champagne字样出现。
霞多丽原产于法国中东部,主要是勃艮第和香槟产区。
马尔贝克原产于法国西南产区(South West France),曾是波尔多(Bordeaux)主要红葡萄品种之一,1956年霜害重伤75% 的马尔贝克葡萄藤后就比较少见;不过在卡奥尔产区马尔贝克仍是主要葡萄品种,卡奥尔法定产区规定酒里面一定要有70%以上的马尔贝克。
马尔贝克原产于法国的西南部地区,在那里,马尔贝克的酿酒历史达数百年。1850年,法国的葡萄栽培家将马尔贝克带到了阿根廷。
马尔贝克的原产地并不是阿根廷,而是法国的西南部地区。在那里,马尔贝克的酿酒历史达数百年。1850年,法国的葡萄栽培家将马尔贝克带到了阿根廷,希望在当地找到气候条件适宜的地区来种植这个葡萄品种。后来,马尔贝克在阿根廷的表现相当不俗,它也成为阿根廷种植面积最广的优质葡萄品种。
不是,佳美娜葡萄原产于法国的波尔多(Bordeaux),在南美洲得以发达。法国虽然已经停止出产此品种的葡萄了,但它仍被认为是波尔多的6大原产葡萄之一。佳美娜的植株曾于19世纪被带到智利,但一直被人们误解为是梅洛。
西拉原产于法国罗讷河谷(Rhone Valley),是一种外形与赤霞珠类似的葡萄品种,果实颗粒小而皮厚,用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓,酒体饱满,但单宁和酸度中等,带有黑色水果的风味,还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。目前,西拉是澳大利亚最主要的红葡萄品种,它在这里被称为设拉子(Shiraz)。
西拉的原产地为法国的罗讷河谷,主要在北罗讷河谷种植和酿造。DNA分析,西拉是由白梦杜斯和杜瑞沙杂交而来,而这两种葡萄的原产地都是法国。
德国
奔富酒庄(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷(Barossa Valley)产区,酒庄的8个园地覆盖了南澳以下几个主要产区:巴罗萨谷(Barossa Valley)、玛格尔(Magill)、伊顿谷(Eden Valley)、阿德莱得(Adelaide)、迈拉仑维尔(McLaren
西班牙的阿拉贡(Aragon)地区。
白兰地(Brandy)属于烈酒的一种,通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲,白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,可以是以任何水果为原料,经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
长相思原产于法国的波尔多地区。
仙粉黛原产于欧洲的克罗地亚,只不过从20世纪70年代起,迅速风靡美国而已。
Merlot,即梅洛或者美乐葡萄,它原产于法国的波尔多(Bordeaux)地区。
西拉原产自法国,由两种古老的葡萄白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)天然杂交得到。这两种古老的葡萄原产自法国东部,靠近西拉的著名产区北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)。
长相思原产于波尔多。
法国的葡萄酒原产地法规对生产面积、法定葡萄品种、成熟度和酒精含量、植株栽培、产量和酿造方式做了限定。
普洛塞克(Prosecco)属白葡萄品种,原产于意大利东北部产区威尼托(Veneto)。它是酿制备受欢迎的普洛塞克葡萄酒的原料。
霞多丽原产自勃艮第(Burgundy),长期以来,它都是勃艮第最优质白葡萄酒产区内的唯一葡萄品种。
仙粉黛葡萄主要产自美国的加利福尼亚州(California),该产区被认为是仙粉黛最大的葡萄酒产区。此外,澳大利亚也会出产少量的仙粉黛葡萄酒。
有关丹娜(Tannat)这一品种的记录最早出现于法国西南部马迪朗(Madiran)产区,至今该品种也是马迪朗占主导性的葡萄品种,因而这里很可能就是丹娜的原产地 。
通过条形码判断葡萄酒原产地这种做法不可取。
丹魄原产于西班牙,其历史可以追溯到基督诞生之前,自公元前1100年腓尼基人在伊比利亚半岛定居以来就有种植。如今,丹魄(Tempranillo)也是西班牙最具代表性的葡萄品种。
白皮诺(Pinot Blanc)原产自法国,是皮诺(Pinot)家族中的一员,常和法国阿尔萨斯(Alsace)产区联系在一起,因其大部分都分布在该产区。
该品种原产于皮诺(Pineau)或卢瓦尔皮诺(Pineau de la Loire)。
该品种原产自波尔多,与麝香家族任一成员都不相关,但和它们一样稍带一些葡萄味。
西班牙种植最广泛的白葡萄品种阿依伦(Airen)是酿制西班牙白兰地的主要原料。
歌海娜葡萄原产自西班牙,至今在西班牙仍然有非常重要的作用。不过法国似乎才是歌海娜现在的家乡。
该品种原产于瑞士,是用雷司令(Riesling)和西万尼(Silvaner)培育出来的新品种。
威士忌原产于苏格兰,苏格兰威士忌已有500年的历史。但也有研究人士称威士忌起源于爱尔兰,并说爱尔兰威士忌至少有700年历史。
该品种并非原产自法国,它可能是在14世纪的时候从意大利引进的。当时,该品种极高的产量和十足的酸味使得它很快在法国南部发展起来,如今,白玉霓在法国南部的种植面积仍十分广泛。
维欧尼原产于法国罗讷河谷。
不过,在1998 年,加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明:西拉原产于法国。该研究通过DNA分析表明,西拉是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)的杂交后代,而这两个葡萄品种都原产于法国南部。
仙粉黛葡萄原产于意大利,其和意大利的普里米蒂沃葡萄(Primitivo)属于同一个品种。
小满胜(Petit Manseng)是一种顶级白葡萄品种,该品种原产自法国西南部,属品质较高的满胜(Manseng)葡萄。
其实,大部分的白兰地都是用葡萄酿制的,表现最出色的白兰地也是用葡萄酿制的。除了葡萄外,用来酿制葡萄酒的水果还包括苹果、樱桃和梨等。不过,这些白兰地在出品时需要在白兰地的名称前加上水果原料的名称。
酒庄原产(Estate Grown)这个词常见于酒标上。Estate一词通常是指酒庄所拥有的一片土地。喜欢标注Estate Grown的酿酒商会强调自家种植的葡萄品质更好,对自己的葡萄园感到非常骄傲。他们相信,通过严格控制从葡萄生长到葡萄酒装瓶的每个步骤,可以确保葡萄酒的品质。
原产自意大利的葡萄品种有黑特兰诺(Terrano)、莫斯卡托(Moscato)和维多佐(Verduzzo)。
阿尔巴利诺原产于西班牙的加利西亚,在西班牙的下海湾地区(Rias Baixas)产区,该品种最常见,其种植面积约占该产区葡萄园总面积的90%。到2004年为止,西班牙阿尔巴利诺葡萄的种植面积约为5,000公顷 (约12,300英亩)。此外,该品种在美国加利福尼亚州、俄勒冈州以及澳大利亚均有种植。
白兰地的酿制原材料是葡萄,最常用的品种有白玉霓(Ugni Blanc),此外还有鸽笼白(Colombard)、特雷比奥罗(Trebbiano)、白巴科(Baco Blanc)等。
中央高原产区地处西班牙内陆地区,首都马德里(Madrid)正坐落于此。此产区气候干燥、多为晴天,平均海拔高度大约在2,300-2,600米。种植于这里的葡萄树往往被修剪得比较低矮。
霞多丽(Chardonnay)原产自法国勃艮第(Burgundy),用其酿制出的葡萄酒往往带有柠檬、西柚、菠萝、甜瓜、苹果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鲜奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等风味。
酒精发酵就是在无氧条件下,微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物,产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。
下海湾地区下共有五DO级子产区,从北至南沿着河岸、海岸分布。它们分别是: 乌利亚河岸(Ribeira do Ulla),下海湾地区最年轻的一个子产区,2000年才被认定为DO级产区。
卡斯特确实是法国的,西卡干红原产国是西班牙也是可以理解的,说明卡斯特是西班牙葡萄酒原酒,然后到法国进行了灌装,这也是当地法律允许的,因为这样才造成了品牌和原产国不属于同一国家的现象。
朗姆酒是世界上消费量最多的酒品之一,主要产区集中在盛产甘蔗及蔗糖的地区,如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比海国家,其中以牙买加、古巴出产的朗姆酒最具盛名。
冰酒虽原产于德国,但真正声名远扬的却是在加拿大。由于特殊的地理位置和气候,加拿大几乎年年都可以酿造冰酒,这一点确实让德国、奥地利等传统冰酒酿造国羡慕嫉妒恨。