同库宾珠一样,米多斯卡本内也生于1970年,双亲同样是蓝佛朗克和赤霞珠,又称Weinsberg 70-77-4F。作为赤霞珠的后代,米多斯卡本内可以为葡萄酒提供单宁,常被用于混酿中。该品种在德国的种植面积约为320公顷。
卡本洛是世界上最罕见的品种之一,由梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)杂交而成。如今,用来种植该品种的葡萄园仅有2公顷,仅能在意大利托斯卡纳(Tuscany)的某家酒庄内见到,所以它真的非常独特。
巴斯克卡本妮苏维翁红葡萄酒,即Los Vascos Cabernet Sauvignon Domaines Barons de Rothschild,也翻作巴斯克赤霞珠干红葡萄酒,采用卡本妮苏维翁(Cabernet Sauvignon,中文别名:赤霞珠)葡萄酿制,是巴斯克酒庄出产的传统葡萄酒,它使酒庄闻名遐迩
卡内罗斯酒庄(Domaine Carneros)由打造泰亭哲香槟的法国贵族世家创立。克劳德泰亭哲自上世纪70年代晚期就开始在美国大陆上寻找能与其在法国的酒庄相媲美的地方。1987年,他选择了位于纳帕山谷卡内洛斯中心区域面积达138英亩的一片土地,并明智地指派艾琳克兰掌管酒厂和葡萄园的开发建设。
卡内罗斯酒庄在美国卡内罗斯葡萄种植区有五片农场,距离酒庄都不到4英里(6.44公里)。我们的葡萄园目前面积达350英亩(1.42平方公里),其中225英亩(0.91平方公里)种植着黑皮诺,还有125英亩(0.51平方公里)种植着霞多丽。
巴斯克卡本妮苏维翁红葡萄酒,即Los Vascos Cabernet Sauvignon Domaines Barons de Rothschild,也翻作巴斯克赤霞珠干红葡萄酒,采用卡本妮苏维翁(Cabernet Sauvignon,中文别名:赤霞珠)葡萄酿制,是巴斯克酒庄出产的传统葡萄酒,它使酒庄闻名遐迩
百年破伦卡本内红葡萄酒(CENTURY POLEN CABERNET)是由法国人头马国际控股集团有限公司出品的,产自法国波尔多,由卡本内(Cabernet)葡萄混酿而成,被誉为葡萄酒中百年经典,是国际奥斯卡颁奖晚会指定饮品。该酒酒液呈深红宝石色,带有芬芳的果香和醇厚的酒香,余味悠长。
除了品丽珠,目前知道的还有卡本内弗朗这一叫法。
宝石卡本内(Ruby Cabernet)属红葡萄品种。1949年,这种酿酒葡萄在美国加利福尼亚州被培植出来。加州大学戴维斯分校的奥尔莫博士(Dr H.P.
阿尔卡侬(Alcanon)是西班牙东北部索蒙塔诺(Somontano)产区内的本土白葡萄品种,它个性十足,但越来越少见。
DNA亲本关系检测发现,费尔莎伐多和来自西班牙巴斯克自治区(Pais Vasco)的红贝尔萨(Hondarribi Beltza)自然杂交形成了大卡本内(Gros Cabernet),大卡本内又与品丽珠(Cabernet Franc)自然杂交形成了佳美娜(Carmenere)。
桑娇维塞是托斯卡纳产区最主要的葡萄品种,也是意大利最普遍的红葡萄品种。
乌拉圭所使用的酿酒品种并没有那么国际化,不是马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot)或卡本内(Cabernet),而是丹娜(Tannat)。丹娜是一个厚皮的葡萄品种,原产自法国西南部的马迪朗(Madiran)产区,它并没有得到很多人的喜爱。
1994年,法国葡萄酒学者让-米歇尔伯瑞斯科特(Jean-Michel Boursiquot)仔细研究了卡门酒庄葡萄园内葡萄树的叶片形状后,认定这个葡萄品种根本就不是梅洛,而是一种曾生长在波尔多地区的稀有珍贵的葡萄品种,它在波尔多已经消失多年。
霞多丽(Chardonnay)葡萄酒的经典产区有: (1)法国勃艮第(Burgundy)和香槟区(Champagne); (2)美国俄罗斯河谷(Russian River Valley)和卡内罗斯(Carneros); (3)澳大利亚阿德莱德山区(Adelaide Hills)、吉龙(
南非主要的红葡萄品种有赤霞珠、梅洛、皮诺塔吉、西拉、黑皮诺、宝石卡本内、神索和品丽珠等。 南非主要的白葡萄品种有霞多丽、白诗南、长相思、鸽笼白、赛美蓉、雷司令、琼瑶浆、灰皮诺、亚历山大麝香、芳蒂娜麝香、开普雷司令和维欧尼等。
蛇龙珠(Cabernet Gernischt)是卡本内(Cabernet)家族中的一员,它与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)是姊妹品种。该品种呈紫黑色,皮厚且表面有较厚的果粉,味甜多汁。
该酒由80%卡本内(Cabernet)和20%梅洛(Merlot)葡萄酿制而成,酒色有如深红色石榴,香气偏向蓝莓与黑色樱桃,华丽而奔放。
特诺嘉亚酒庄玻泰诺(IL Battaia)干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 (Tuscany)产区,等级为I.G.T ,采用80%桑娇维塞(Sangiovese),10% 卡本内 (Cabernet)和10%梅洛(Merlot)葡萄酿成。
特诺嘉亚酒庄凯纳托(IL Carretto)干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 (Tuscany)产区,等级为I.G.T ,采用80%桑娇维塞(Sangiovese),10% 卡本内 (Cabernet)和10%梅洛(Merlot)葡萄酿成。
西班牙的卡瓦节是每年十月份左右,在西班牙卡瓦产区佩内德斯产区(Penedes)内一个名叫圣撒多尼答奈(Sant Sadurni dAnoia)的小镇举办的以卡瓦起泡酒为主题的节日。
卡瓦起泡酒(Cava)是西班牙版本的香槟,而加泰罗尼亚(Catalan)产区的佩内德斯就是卡瓦起泡酒最大的产区之一。当然,该产区不仅生产起泡酒,也出产那种在橡木桶中熟成时间较长的红葡萄酒。此外,阳光四射的地中海气候使得这里的葡萄园景色十分美丽。
该葡萄品种主要产自托斯卡纳(Tuscany)和翁布利亚(Umbria)产区,与卡内奥罗都是绝对的意大利本土葡萄。科罗里诺葡萄能够赋予基安帝葡萄酒浓郁的红色,还能提供基安帝风格葡萄酒非常重要的高酸。意大利的相关法律规定,基安帝葡萄酒中的科罗里诺等桑娇维塞以外的葡萄品种必须来自规定的产区。
皮埃蒙特的白葡萄酒主要有:白莫斯卡托(Moscato Bianco)、柯蒂斯(Cortese)以及阿内斯(Arneis)葡萄酒。除了上述几种白葡萄酒,皮埃蒙特也出产其他几种鲜少的白葡萄酒,如:黎明(Erbaluce)是一种高酸高香的白葡萄酒,其充满浓郁的草本植物味。
瓦尔特林纳葡萄酒主要是采用当地称为查万纳斯卡(Chiavennasca)的葡萄酿制,而Chiavennasca得名于当地的查万纳镇(Chiavenna)。正如皮埃蒙特以其浓郁的内比奥罗(Nebbiolo)红葡萄酒引以为豪一样,瓦尔特林纳葡萄酒也因查万纳斯卡大放异彩。
卡尔卡耐卡(Garganega)是苏瓦韦(Soave)产区的一个法定葡萄品种。卡尔卡耐卡本身有较为凝练的白花、桃子和杏仁香气,具有酿造甜型葡萄酒的潜力,但卡尔卡耐卡在酿造干型葡萄酒时才能最为全面地展现自己的优势。
鲁芬诺位于意大利托斯卡纳(Tuscany)基安帝(Chianti)内,是世界上最著名和最受追捧的意大利酒庄之一。它是第一个将基安蒂葡萄酒(常灌装在稻草缠绕的细颈瓶里)带给世界人民畅饮的酒庄。经过多年的扩张,该酒庄目前拥有8块葡萄园,占地630公顷,是基安帝地区最大的葡萄园拥有者。
意大利最著名的本土红葡萄品种是桑娇维塞(Sangiovese),该品种主要种植于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)地区。
意大利最著名的本土红葡萄品种是桑娇维塞(Sangiovese),该品种主要种植于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)地区。
埃格尔公牛血混酿红葡萄酒(Egri Bikaver red blend):公牛血至少要用3种葡萄混酿,其中50%必须为本地红葡萄卡法兰克斯(Kekfrankos)或卡达卡(Kadarka)。公牛血奔放强劲,酒体饱满,带有深色森林水果果酱味,酸度充沛。 2.
该产区的葡萄品种多为本国本土葡萄品种,主要有,白葡萄品种包括阿瑞图(Arinto)、费尔诺皮埃斯(Fernao Pires)、玛尔维萨(Malvasia)和维特(Vital);红葡萄品种包括紫北塞(Alicante Bouschet)、阿拉哥斯(Aragonez)、卡斯特劳(Castelao)、红迷乌达
美洲葡萄,例如康科德葡萄、卡托巴葡萄、德拉瓦尔葡萄(Delaware)、卡内奥罗(Vitis rotundifolia),通常称为斯古佩农 (Scuppernong)。
佩内德斯是加泰罗尼亚最大的子产区,以酿造卡瓦起泡酒享誉世界,其卡瓦产量占西班牙总产量的95%。
在智利,霞多丽的种植面积只在本世纪初超过了长相思。目前,托卡伊(Tokay)与真正的长相思被严格地区分,但在莫莱(Maule)产区,这两个品种都很常见,而在卡萨布兰卡(Casablanca),更常见的是长相思。
国内进口葡萄酒的价格是以葡萄酒的各项成本累加后作为基础进行定价的。进口葡萄酒的主要成本包括葡萄酒本身的成本、运输成本、税收成本、仓储成本等,进口商在销售时还会加上利润和营销成本。
葡萄酒中出现草本风味,这往往与风土是离不开的。举个例子,在智利卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)产区,一些受到海洋影响的葡萄园出产的长相思(Sauvignon Blanc)就带有草本的气息。此外,葡萄的采摘时间对其草本风味也会产生影响,越早采摘的果实,其草本风味越新鲜。
大托卡伊葡萄酒拍卖会由托卡伊协会(The Confrerie de Tokaj,托卡伊当地的一个葡萄酒组织 )主办,每年4月下旬在托卡伊小镇举行,旨在展现托卡伊的产区风采,提升托卡伊葡萄酒在行业内的地位和知名度。首届拍卖会是在2012年举办的,主要的拍品为该地区传统的甜型葡萄酒。
在加拿大魁北克(Quebec),酿酒师常常将黑兰多与蓝窦、芳堤娜和塞佛尼卡本内(Cabernet Severny)进行混酿。在美国,该品种主要用于酿制干型红葡萄酒,它可以作为混酿品种,也可以用于酿制单一品种葡萄酒。黑兰多葡萄酒通常口感柔和,拥有含蓄的香料气息,有优秀的陈年潜力。
《热问法国红葡萄酒:关于法国干红的另类发现之旅》 作者:刘佳(Jia) 出版社:中国轻工业出版社 作者凭借丰富的专业知识和过人的实践经验,用问答的形式深入浅出的阐述了不少经常被人提及,却总是点到即止的内容,特别纠正了不少网上流传的关于葡萄酒的错误知识。
卡诺娜(Cannonau)的外文名有时也被拼写为Cannonao,是西班牙红葡萄品种歌海娜(Garnacha,在法国称Grenache)在撒丁岛的叫法。
智利卡萨布兰卡谷出产的葡萄酒品质大都非常不错,卡萨布兰卡谷是智利非常有名的葡萄酒产区,虽然名气不如迈坡谷大,但是也算是相当不错的葡萄酒产区。该产区内最著名的酒庄是翠岭酒庄(Veramonte),品质都较为优异。
葡萄牙是著名的波特酒的故乡,它有很多本土葡萄品种,这些品种酿造出来的葡萄酒跟其他国家的很不相同。
葡萄牙是著名的波特酒的故乡,它有很多本土葡萄品种,这些品种酿造出来的葡萄酒跟其他国家的很不相同。
Moscato是意大利语版本的Muscat,可以表示白莫斯卡托(Moscato Bianco)、玫红莫斯卡托(Moscato Rosa)和黄莫斯卡托(Moscato Giallo)等一系列麝香家族的葡萄品种。然而,标注Moscato的葡萄酒通常采用白莫斯卡托酿造,其实就是上文提到过的小粒白麝香。
卡里坎特葡萄酒通常散发出新鲜的柑橘类水果香气,如柠檬、酸橙、葡萄柚、橙子等,有时还会带有薄荷和茴芹籽等草本植物的气息,带有较高的酸度,经常与卡塔拉托(Catarratto)混酿。
卡内罗斯(Carneros)、俄罗斯河谷(Russian River Valley)和索诺玛(Sonoma)是加州霞多丽的典型产区。
西班牙虽然仅有里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)2个DOGg产区,但还拥有其他许多优秀产区,如杜埃罗河岸(Ribera del Duero)、 卡利涅纳(Carinena)、 卢埃达(Rueda)、佩内德斯(Penedes)和卡瓦(Cava)等。
卡瓦则采用西班牙本土葡萄品种:马家婆(macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada)。马家婆为其增添了水果香,帕雷亚达为其提供必要的酸度,而卡瓦酒中的矿物质味则是由沙雷洛提供。所以,卡瓦带有淡淡的泥土味道,以及青苹果、青草和矿物质的芳香。
西班牙的卡瓦主要采用西班牙本土葡萄品种:马家婆(macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada)酿制而成。
卡瓦是产自西班牙的起泡酒,酿造方法与香槟传统酿造法无异。卡瓦不同于香槟,可来自西班牙的多个产区,但其中95%来自佩内德斯产区(Penedes),是性价比最高的起泡酒。