华帝露马德拉葡萄酒的颜色一般呈金色，酒体适中，余味干爽。传统来讲，华帝露马德拉需要与水果味的蛋糕一起搭配佐餐。有趣的是，有一种不太适合陈年的华帝露马德拉叫做雨水马德拉。这是因为，有些马德拉酒的酒桶被留在船外，一到下雨的时候，雨水就会渗透进去，而这种味道被稀释的马德拉一样受到了人们的喜爱。
华帝露葡萄酒通常酒体中等，富有活力。其香气相当复杂，带有核果、黑白胡椒、草本植物、柑橘类水果和金银花的气息。华帝露葡萄酒十分适合用来与烤蔬菜搭配。
马德拉的主要酿酒葡萄：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）；除此之外，黑莫乐（Tinta Negra Mole）和科姆雷（Complexa）也是允许酿造马德拉的红葡萄品种。
华帝露葡萄酒通常酒体中等，富有活力。其香气相当复杂，带有核果、黑白胡椒、草本植物、柑橘类水果和金银花的气息。华帝露葡萄酒十分适合用来与烤蔬菜搭配。
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual，有时也作Boal）、马姆齐（Malmsey），这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
马德拉葡萄酒的酿酒原料以四种贵族品种为主，即舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）。
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual，有时也作Boal）、马姆齐（Malmsey），这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual，有时也作Boal）、马姆齐（Malmsey），这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual，有时也作Boal）、马姆齐（Malmsey），这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
马德拉是单一品种葡萄酒，只有5个葡萄品种被允许用来酿造马德拉，它们可以带来不同的天然甜度。其中，四个贵族品种包括酿造干型加德拉酒的舍西亚尔（Sercial）、酿造半干型的华帝露（Verdelho）、酿造半甜型的波尔（Boal）及酿造甜型的玛尔维萨（Malvasia）。
（1）官方推荐类葡萄品种（白葡萄品种）：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）。 舍西亚尔产自最马德拉岛最北面，多见于海拔最高的葡萄园中，酿造的酒酒体最轻，酸度极高，余味极干。
马德拉岛官方对马德拉酒的残糖量有着严格的法规： 舍西亚尔（Sercial）为干型，酿造的酒酒体最轻，酸度极高，余味极干； 华帝露（Verdelho）为中度干型，酸度不及舍西亚尔，口感圆润； 布尔（Bual，有时也作Boal）则拥有比前两者都要厚重的酒体，中度甜型，芳香充沛，酸甜平衡；
19世纪时，华帝露是澳大利亚极为重要的葡萄品种，在近代，该品种在酿制活力十足，刺激性强且酒体丰满的餐酒方面，表现尤为成功。
目前，最好的马德拉酒商已经对自己的酒厂进行了现代化改造。也就是说，在马德拉酒的发酵环节中，酒厂会使用国际通用的不锈钢罐和温控设备。此外，马德拉酒的发酵时间长短主要取决于酒商的选择以及最后酒品的甜度。
马德拉酒除了可按酿酒葡萄品种来分类外，也会根据酒品的陈年时间分成4个等级珍藏（Reserve）级至少陈年5年，特别珍藏级（Special Reserve）至少陈年10年，超级珍藏（Extra Reserve）级要陈年15年以上，而弗拉科拉（Frasqueira）马德拉则意味着此酒至少陈年了20
马德拉酒没有红、白葡萄酒之分。虽然官方推荐的酿酒品种都是白葡萄品种，但是马德拉岛上85%的葡萄园种植的都是黑莫乐（Tinta Negra Mole）这一红葡萄品种， 所以大部分马德拉葡萄酒都是用这一葡萄品种酿制的，使用黑莫乐酿制的马德拉酒是浅棕色的。
马德拉葡萄酒在平均气温高达45度的地窖中培育。马德拉（Madere）葡萄酒需要在橡木桶中培育很长一段时间，而这些橡木桶会储藏在一个平均气温高达45度的地窖中。在这种条件下培育出的葡萄酒会带出很浓郁的焦糖、煮水果和氧化的气味。在其它葡萄酒中出现同样的气味，都会被统称为马德拉（Madere）气味。
加强型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等都有较长的保质期，因为在其酿造过程中加入了白兰地有助于减少空气的氧化作用。对于该类型的葡萄酒来说，糖分含量越高，葡萄酒保存的时间就越长。
一瓶仅标注为Madeira的马德拉酒一般呈浅棕色，都是使用黑莫乐酿制的，因为使用4种传统白葡萄品种酿制的马德拉酒一般会标明葡萄品种，它们产量更低，更为珍贵，价格也更高。
对于一瓶标为Malvasia的马德拉酒来说，如果它产自20世纪60年代或更早，这瓶酒则很可能是使用利帕里玛尔维萨（Malvasia di Lipari，起源于意大利南部，15世纪传入马德拉岛）葡萄酿制的；如果这瓶酒产自20世纪70年代或更晚，很有可能是使用人工繁殖的布兰卡豪尔斯玛尔维萨（Malvasia
华帝露（Verdelho），这一名字曾经用来指葡萄牙的几种白葡萄品种，它与葡萄牙马德拉（Madeira）岛联系最密切。
马德拉酒根据陈年时间分成4个等级珍藏级（Reserve）至少陈年5年，特别珍藏级（Special Reserve）至少陈年10年，超级珍藏级（Extra Reserve）要陈年15年以上，而弗拉科拉（Frasqueira）马德拉则意味着此酒至少陈年了20年。
华帝露（Verdelho）是一种较独特的白葡萄品种，其名字曾用来指葡萄牙的几种白葡萄品种。它与葡萄牙马德拉岛联系最密切，长期以来一直用来表示一种葡萄酒风格。马德拉的华帝露能酿制出甜度适中，酸味十足的酒。此外，它在澳大利亚现多用来酿制活力十足，刺激性强且酒体丰满的餐酒。
马德拉岛位于葡萄牙西南方向的大西洋中，历史上曾是商业航海非常重要的物资供应站。也正因如此，该岛酿制的葡萄酒得到了广泛的出口。然而，在热带海洋上的长期旅程，使得海员们必须在葡萄酒中加入白兰地才能防止酒品的变质，而马德拉酒也就是这样产生的。
舍西亚尔马德拉酒通常颜色较浅。干型的马德拉酒通常要陈年8年以上，在陈年过程中，其酒质会变得越来越温和，颜色会变得越来越深色。这种酒非常适合做餐前酒，较为适合与鱼肉等搭配佐餐。与其他多数的马德拉一样，舍西亚尔也能够与奶酪、干果和坚果搭配。值得注意的是，饮用该种马德拉酒之前要稍微冰镇一下。
舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和玛尔维萨（Malvasia）是酿造加强酒马德拉酒（Madeira）的品种。
马德拉酒没有红、白葡萄酒之分。 马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual，有时也作Boal）、马姆齐（Malmsey），这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
马德拉通常由单一葡萄品种酿制而成，官方推荐的酿酒葡萄有四种：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual，有时也作Boal）和马姆齐（Malmsey），但大多数马德拉由红葡萄品种黑莫乐（Tinta Negra Mole）酿造。
舍西亚尔起源于葡萄牙内陆，但现在除马德拉岛外，其他地方很难找到该品种的身影，这也是该品种酿制的马德拉酒尤为珍贵的原因。华帝露被认为是马德拉岛的本土品种，该品种现在在澳大利亚也有着不错的种植前景，是马德拉岛最为成功的输出之一。
在葡萄牙，用于酿造白色波特的法定葡萄品种约有50种，其中约有一半是白葡萄品种，如拉比加多（Rabigato）、华帝露（Verdelho，葡萄牙名字为古维欧（Gouveio））、麝香（Moscatel）和菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）等。
阿连特茹产区位于内陆，受大西洋的影响不大，阳光充足，气候干旱，以出产顺滑芬芳的葡萄酒出名。
新南威尔士一直生产颇具商业价值的霞多丽和西拉。近年来，因为严重的干旱，越来越多的葡萄种植户开始尝试种植喜欢干旱的葡萄品种，例如丹魂（Tempranillo ）和华帝露（Verdelho）。
世界上的葡萄产地非常多，南北半球、东西经度都有，其中，比较主要和著名的主要有以下这些： 法国：波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香槟（Champagne）、罗讷河谷（Rhone Valley）、阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、汝拉/萨瓦（
在葡萄牙，用于酿造白色波特的法定葡萄品种约有50种，其中约有一半是白葡萄品种，如拉比加多（Rabigato）、华帝露（Verdelho，葡萄牙名字为古维欧（Gouveio））、麝香（Moscatel）和菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）等。
阿连特茹以出产果香浓郁的白葡萄酒而闻名，维欧尼（Viognier）、长相思（Sauvignon Blanc）以及当地品种阿瑞图（Arinto）、华帝露（Verdehlo）和西利亚（Siria）等都是代表性白葡萄酒，大多充满浓郁的冬忍花香，酸度较高。
阿连特茹以出产果香浓郁的白葡萄酒而闻名，维欧尼（Viognier）、长相思（Sauvignon Blanc）以及当地品种阿瑞图（Arinto）、华帝露（Verdehlo）和西利亚（Siria）等都是代表性白葡萄酒，大多充满浓郁的冬忍花香，酸度较高。
维欧新（Viosinho）果实中的糖分和酸度平衡，因而用维欧新单一品种酿制的白葡萄酒品质出众，香气芬芳，酒体饱满，陈年潜力突出。
19世纪时，华帝露是澳大利亚极为重要的葡萄品种，在近代，该品种在酿制活力十足，刺激性强且酒体丰满的餐酒方面，表现尤为成功，特别是在维多利亚州（Victoria)、新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷(Hunter Valley)及西澳洲（Western Australia）的一些较炎热的产区内
19世纪时，华帝露是澳大利亚极为重要的葡萄品种，在近代，该品种在酿制活力十足，刺激性强且酒体丰满的餐酒方面，表现尤为成功，特别是在维多利亚州（Victoria)、新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷(Hunter Valley)及西澳洲（Western Australia）的一些较炎热的产区内
罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romane-Conti）作为葡萄酒界的王中王，一直受到全世界的追逐和热捧。其联席董事奥贝尔德维兰（Aubert de Villaine）先生曾透露正打算让其侄子伯兰特德维兰（Bertrand de Villaine）接管酒庄。
朱丽娜（Julienas）属于博若莱产区内的10个特级酒庄之一，属于博若莱特级葡萄酒，这也是博若莱葡萄酒中的精华。朱丽娜的名字来源于罗马帝国凯撒大帝（Julius Caesar）。这些开垦于古罗马时期的葡萄园坐落在花岗岩、火山岩和粘土土壤之上，其出产的葡萄酒酒体强劲，有深度，陈年潜力巨大。
新玛利庄园（Villa Maria Estate）创建于1961年，为新西兰葡萄酒业的翘楚，是新西兰过去30年获奖最多的葡萄酒庄园。这个以家族企业为荣的葡萄酒庄园，在新西兰各个最优质的葡萄酒产区种植葡萄，酿造优质的新西兰葡萄酒，享誉全球。
德国黑皮诺红葡萄酒（German Spatburgunder/Pinot Noir）； 2. 法国博若莱新酒（French Beaujolais）； 3. 意大利基安帝红葡萄酒（Italian Chianti）； 4.
人们通常会用初级马德拉化（Estufa）和高级马德拉化（Canteiro）两种方法来酿造马德拉酒。初级马德拉化主要用于年轻的、调配型的商业化葡萄酒。先把葡萄酒灌入不锈钢容器中，然后加热至45-50摄氏度，持续时间至少要3个月。高级马德拉化（Canteiro）一般应用于高品质的马德拉酒。
葡萄牙种植的白葡萄品种主要有以下这些： 1、安桃娃（Antao Vaz）：主要种植于阿连特茹产区，酿出来的葡萄酒带有柑橘的风味，酸度颇高。 2、阿尔巴利诺（Alvarinho）：主要种植于葡萄牙的北部，用来酿造绿酒（Vinho Verde），是优质的葡萄品种。
所以，能够与印度料理搭配的葡萄酒一般是半甜型白葡萄酒或加强酒，而且冰镇后饮用会更佳。以下几种酒款皆可与印度菜肴搭配： 1. 琼瑶浆葡萄酒（Gewurztraminer） 2. 马姆齐马德拉酒（Malmsey Madeira） 3. 麝香葡萄酒（Muscat） 4.
带有果酱的甜味三明治不适合与大部分葡萄酒搭配，但可以试试马德拉酒（Madeira），甜度偏高的加强酒和浓郁的果酱绝对是绝佳搭配。黑椒酱汁的三明治可以和风味浓郁的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）或经典基安帝（Chianti Classico）搭配。
大帝统治的广袤国土覆盖了法国的波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、阿尔萨斯（Alsace）、罗讷河谷（Rhone Valley）、普罗旺斯（Provence）、昂热（Angers）和德国的莱茵河（Rhine）等葡萄酒产区，可以说，整个欧洲的葡萄精华全部掌控在查理大帝手中。
一些较为经典的搭配有：霞多丽（Chardonnay）葡萄酒与玉米、雷司令（Riesling）葡萄酒和红菜头、香槟（Champagne）与松露、基安帝（Chianti）与豆类食品、黑皮诺（Pinot Noir）与蘑菇等。
第一类葡萄酒：香槟、普罗塞克（Prosecco）起泡酒、卡瓦（Cava）起泡酒 第二类葡萄酒：白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Grigio） 第三类葡萄酒：霞多丽（Chardonnay）、白富美（Fume Blanc）、维欧尼
