匈牙利最重要的4大葡萄酒产区：马特拉，埃格尔，布克和杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于当地的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。 托卡伊比较有名。
托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）被称为匈牙利的国酒。托卡伊阿苏是世界顶级贵腐甜酒之一。托卡伊阿苏葡萄酒酒味甜润醇美，琥珀色的酒液晶莹剔透，是匈牙利的国酒，也是匈牙利人最为珍视的民族品牌，曾被法国国王路易十四称为酒中王者，王者之酒。
葡萄牙人是一种红葡萄品种，在奥地利、德国、罗马尼亚以及匈牙利都非常常见。该品种的名称已经暗示了它原产自葡萄牙，但这似乎完全没有任何事实根据。葡萄牙人是一种非常高产的葡萄，其生命力尤为旺盛，如果没有限制，它很容易酿制出大量沉闷的葡萄酒。
匈牙利的北面及中西区域是白葡萄酒的天堂。传统干白酒色泽金黄，味道多带香料味，如胡椒辛辣味，口感浓烈。Tokaji Aszu甜酒中的代表性白葡萄酒Hrslevel，香气充足，入口柔润，带可口的桃子味道。匈牙利的Kknyel白葡萄品种酒较为稀少，酒体丰厚浓郁，口感饱满。
埃格尔公牛血红葡萄酒 埃格尔公牛血产自匈牙利北部的埃格尔（Eger）产区，这是一款带有泥土风味的干红葡萄酒。根据规定，这种酒至少要用3个品种来混酿，其中50%必须采用本土葡萄品种卡法兰克斯（Kekfrankos）或者卡达卡（Kadarka）。
匈牙利有个以盛产阿苏甜酒（Aszu）闻名的托卡伊（Tokaj）产区，这里主要种植着富尔民特（Furmint），该品种具有酸度高、糖分高、易受贵腐侵染的特性，是酿造阿苏甜酒的完美原料。但富尔民特并不仅仅用于酿造甜酒，未经贵腐菌感染的也可以酿造出品质上乘的干型葡萄酒。
匈牙利南部的塞克萨德（Szekszard）盛产卡达卡葡萄，采用该品种酿造的红葡萄酒酒体饱满，口感如天鹅绒般柔顺。这种酒曾经在匈牙利是最受欢迎的酒之一，后来渐渐被忽视，而如今它在匈牙利的地位正在慢慢提高。卡达卡是酿造公牛血的品种之一，在当地人眼中，塞克萨德出产的公牛血甚至可与埃格尔公牛血媲美。
匈牙利最有名的甜酒是产自托卡伊的贵腐酒，托卡伊贵腐酒的特点是醇厚、浓郁，坚果味和花香特别突出。在世界知名的贵腐酒中，匈牙利可以称得上是最好的，每次参加世界葡萄酒大赛，屡屡都会获得最高殊誉。
匈牙利最重要的葡萄品种是富尔民特。富尔民特是一种白葡萄品种，它广泛种植于匈牙利最著名的葡萄酒产区托卡伊（Tokaj），同时它也是匈牙利最重要的葡萄品种。富尔民特是酿制托卡伊贵腐甜酒的3大葡萄品种之一，占托卡伊葡萄酒中70%的比例。
目前，匈牙利共有22个葡萄酒产区，种植着数百种葡萄。其中最为著名的产区是埃格尔（Eger）、托卡伊（Tokaj）、维拉尼（Villany）和纳吉索姆罗（Nagy Somlo）这四个葡萄酒产区。
匈牙利重要的葡萄酒产区有托卡伊（Tokaj）、马特拉（Matraalja）、埃格尔（Eger）、塞克萨德（Szekszrd）、维拉尼（Villny-siklos）等。
卡法兰克斯（Kekfrankos）是匈牙利种植最广泛的葡萄品种，该品种能够很好地适应匈牙利各种气候条件。
匈牙利的主要葡萄品种为：富尔民特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）、Olasrizling、Leankya、科尼耶鲁（Keknyelu）、伊尔塞奥利维（Irsay Oliver）、（Zefir）、简尼特（Zenit）、卡达卡（Kadarka）、蓝佛朗克（Blaufrankisch
匈牙利的主要葡萄品种为：富尔民特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）、科尼耶鲁（Keknyelu）、伊尔塞奥利维（Irsay Oliver）、泽菲尔（Zefir）、简尼特（Zenit）、卡达卡（Kadarka）、蓝佛朗克（Blaufrankisch）、茨威格（Zweigelt）、
埃格尔公牛血产自匈牙利北部的埃格尔（Eger）产区，这是一款带有泥土风味的干红葡萄酒。根据规定，这种酒至少要用3个品种来混酿，其中50%必须采用本土葡萄品种卡法兰克斯（Kekfrankos）或者卡达卡（Kadarka）。埃格尔公牛血不仅在匈牙利非常成功，其在匈牙利以外的地区也非常知名。
匈牙利的巴林卡(Palinka)是特有的一种蒸馏水果白兰地，主要产地是在凯区凯梅特(Kecskemet)，以Barack (Kecskemet apricot， 杏子酒)、Cseresznye (cherry brandy，樱桃白兰地)、Korte(pear ，梨子酒)、及Szilva(kosher
匈牙利最重要的10大葡萄品种有：1、富尔民特（Furmint）、2、卡法兰克斯（Kekfrankos）、3、卡达卡（Kadarka）、4、哈斯莱威路（Harslevelu）、5、威尔士雷司令（Olaszrizling）、6、葡萄牙人（Portugieser）、7、伊尔塞奥利维（Irsay Oliver
匈牙利的红葡萄极为稀少，主要散布于南部，但在东北部的埃格尔区也有着极好地发展。埃格尔最为著名的葡萄酒是Egri Bikaver红酒。而Egri Bikaver还有着一个更为人熟知的名字Bulls Blood（公牛血），这个名称源自于1552年的一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事。
富尔民特（Furmint），富尔民特是一种白葡萄品种，它广泛种植于匈牙利最著名的葡萄酒产区托卡伊（Tokaj），同时它也是匈牙利最重要的葡萄品种；卡法兰克斯（Kekfrankos），一种红葡萄品种，它是匈牙利种植最广泛的一种蓝色葡萄；其余的还有：卡达卡（Kadarka）、哈斯莱威路（Harslevelu
匈牙利的膜拜酒叫做公牛血（Bikaver）。公牛血葡萄酒采用多个本土的红葡萄品种混酿而成。公牛血的价格并不算高，但却可以提供浓郁、集中而复杂的口感，这与葡萄栽培技术、酿酒工艺以及新橡木桶的使用有关。
绿匈牙利人是一个匈牙利的白葡萄品种，该品种产量高，既可当做鲜食葡萄也可用来酿酒，采用该品种酿制的葡萄酒风格简单，口感清新，还带有淡淡的花香。
埃格尔之星（Egri Csillag）白葡萄酒 尽管埃格尔的红葡萄酒颇具知名度，该产区也出产了非常不错的白葡萄酒埃格尔之星。这种酒需要至少4个品种来酿造，且其中的50%必须是本土葡萄品种。埃格尔之星白葡萄酒通常果味突出，口感清爽，适合在炎炎夏日里享用，适当冰镇口感更佳。伊尔 2.
公牛血（Egri Bikavr，即Bulls Blood）这种葡萄酒产自匈牙利的埃格尔（Eger）产区，是埃格尔最为著名的葡萄酒。 公牛血这个名称源自于1552年的一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事。
匈牙利的特色葡萄品种为富尔民特（Furmint）、卡法兰克斯（Kekfrankos）和欧拉瑞兹琳（Olasz Rizling）等，其中欧拉瑞兹琳即威尔士雷司令（Welschriesling）在当地的名称。
匈牙利有个以盛产阿苏甜酒（Aszu）闻名的托卡伊（Tokaj）产区，这里主要种植着富尔民特（Furmint），该品种具有酸度高、糖分高、易受贵腐侵染的特性，是酿造阿苏甜酒的完美原料。但富尔民特并不仅仅用于酿造甜酒，未经贵腐菌感染的也可以酿造出品质上乘的干型葡萄酒。
匈牙利的托卡伊（Tokaji）贵腐葡萄酒是用富尔民特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）以及小粒白麝香（Sarga Muscotaly）酿造的。
说到匈牙利，就不能不提托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）。托卡伊（Tokaji）产区的酿酒师们首先使用受贵腐菌（Botrytis Cinerea）感染的葡萄酿造甜葡萄酒，比法国苏玳（Sauternes）产区早了200多年。
匈牙利橡木桶如今越来越受欢迎，其中很重要的一个原因是其与法国橡木桶的差别并不大，为葡萄酒提供的风味特征也与法国橡木桶类似，但价格却更加便宜。马尔贝克（Malbec）和西拉（Syrah）葡萄酒与这种橡木桶的配合通常会有不错的表现。
1、富尔民特Furmint；2、卡法兰克斯Kekfrankos；3、卡达卡Kadarka；4、哈斯莱威路Harslevelu；5、威尔士雷司令Olaszrizling；6、葡萄牙人Portugieser；7、伊尔塞奥利维Irsay Oliver；8、蓝茎Keknyel?
匈牙利有个以盛产阿苏甜酒（Aszu）闻名的托卡伊（Tokaj）产区，这里主要种植着富尔民特（Furmint），该品种具有酸度高、糖分高、易受贵腐侵染的特性，是酿造阿苏甜酒的完美原料。但富尔民特并不仅仅用于酿造甜酒，未经贵腐菌感染的也可以酿造出品质上乘的干型葡萄酒。
欧拉瑞兹琳（Olasz Rizling）是匈牙利种植最广泛的白葡萄品种。这个品种和我们常见的雷司令（Riesling）名称相似，但却是完全无关的品种。采用该品种酿造的葡萄酒通常散发着矿物质的香气以及些许苹果和柠檬的气息。
塞克萨德（Szekszrd）在匈牙利的西南侧，为托尔瑙州首府，位于欧里阿什山东北麓山丘上，近希欧河畔，东北距布达佩斯128公里。该葡萄酒产区以红酒而闻名。塞克萨德产区以温暖的大陆性气候为主，光照强度高，温度日较差显著。
艾森西雅贵腐酒（The Royal Tokaji Wine Company Tokaji Aszu Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hungary）被认为是世界上最稀有、最精华的葡萄酒，它采用优质贵腐葡萄的自流汁酿制，单单发酵这一环节便可耗费6-8年的时间，由于残糖含量极高（最高可达
Minosegi Bor表示品质优异的葡萄酒，与法国的AOC级别类似。
1、托卡伊（Tokaj） 2、马特拉产区（Matraalja） 3、埃格尔（Eger） 4、塞克萨德（Szekszrd） 5、维拉尼（Villny-siklos）
Asztali Bor代表该款酒是餐酒级别，也是级别最低的葡萄酒。
Tajbor相当于法国地区餐酒（VdP）级别的葡萄酒。
Borkulonlegessege Szologazdasaganak表示来自特定产区葡萄园的特酿葡萄酒。
尽管埃格尔的红葡萄酒颇具知名度，该产区也出产了非常不错的白葡萄酒埃格尔之星。这种酒需要至少4个品种来酿造，且其中的50%必须是本土葡萄品种。埃格尔之星白葡萄酒通常果味突出，口感清爽，适合在炎炎夏日里享用，适当冰镇口感更佳。
埃格尔公牛血混酿红葡萄酒（Egri Bikaver red blend）：公牛血至少要用3种葡萄混酿，其中50%必须为本地红葡萄卡法兰克斯（Kekfrankos）或卡达卡（Kadarka）。公牛血奔放强劲，酒体饱满，带有深色森林水果果酱味，酸度充沛。 2.
在葡萄酒界里，拥有悠久酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作旧世界国家，这些国家包括法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。 新世界产酒国以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。
葡萄牙的阿尔巴利诺（Albarino）种植面积约为2,340公顷，其中大部分位于葡萄牙西北部的米尼奥（Minho）产区，向南延伸到杜奥（Dao）、塞图巴尔半岛（Peninsula de Setubal）和里斯本（Lisboa）产区。
意大利葡萄酒的特点是：对于意大利葡萄酒来说，酿酒者的创意远比制度来得重要。意大利是世界上拥有最多样的葡萄酒风格的国家，意大利优越的自然条件和拉丁民族充满热情的性格在此表露无遗。总的来说，意大利葡萄酒常常洋溢着个人的独特创意，其独创性每每能给人意外的惊喜。
斯洛伐克。
意大利葡萄酒最大的特点就是酸度偏高，因此，在食物搭配中一般会选择酸度高的食物。西班牙的葡萄酒果香浓郁，热情奔放，单宁柔顺。
托卡伊的地下酒窖建于15世纪中期到17世纪末，大多通过挖掘火山凝灰岩而成，酒窖内壁覆盖有一种霉菌，这种霉菌能消除从桶中挥发的酒精，为酒窖提供新鲜的空气。另外，酒窖湿度很高，桶内水分流失小，保证了酒精度一直处于低水平。
在西班牙的下海湾地区（Rias Baixas）产区，该品种最常见，其种植面积约占该产区葡萄园总面积的90%。到2004年为止，西班牙阿尔巴利诺葡萄的种植面积约为5,000公顷（约12,300英亩）。
西班牙的加那利群岛是西班牙的海外自治区，距离摩洛哥海岸约60公里。这里有宜人的气候和迷人的海滩，是理想的度假胜地。但最特别的是，这个群岛还是一个与众不同的葡萄酒产区。这里种有一些葡萄品种，生产一些颇具特色的葡萄酒。由于该岛是由大西洋中的七大火山岛屿组成，其火山灰土壤赋予葡萄酒独特的矿物风味。
西班牙拥有很多葡萄酒产区，也拥有很多带有本土特色的葡萄品种，出产的葡萄酒具有多种多样的风格和特色。提起西班牙葡萄酒，世人首先想到的应该是名闻天下的雪利酒（Sherry）。雪利属于一种加强型葡萄酒，仅产自西班牙西南部的赫雷斯（Jerez），被誉为西班牙的国酒。
葡萄牙素以加烈酒（波特酒和马德拉酒）和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。近年来，该国的干红葡萄酒以成熟浓郁的风格逐渐吸引了越来越多国际酒业的目光。葡萄牙的葡萄酒都有酸度高，单宁突出的特点。不过，近年来该地葡萄酒的风格也趋于柔和顺滑。
