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    共检索到“内容”相关210个问答
  • 酒标标注的内容都一样吗?

    不一样,但是国际标准规定了最基本的内容,那就是所有酒标都必须标明酒精含量、容积、酒商的地址,但其他的内容则因地而异。

  • WSET四级的学习内容是什么?

    这些内容在二三级学习中就有涉及,但四级是将其独立为一个单元更细致化了每个部分的内容。最难通过的是静止酒单元,其理论部分放大了三级中的产区内容,考得非常详细,甚至有些生僻,还包括3个小时的盲品考试!

  • 侍酒礼仪都包括哪些内容?

    侍酒礼仪,包括了从酒单呈递、酒标展示,开瓶醒酒,到倒酒等各个环节,具体来说包括选酒、品酒场所的选择、开瓶、醒酒、斟酒、酒杯选择、配餐、敬酒、储存以及碰杯等内容。 具体内容可参考红酒世界网天天红酒课堂礼仪篇。

  • 小农香槟在国内容易买到吗?

    由于小农香槟产量普遍较低,而且目前在国内知名度并不高,做小农香槟的进口商也不多,所以并不太容易买到。但在一些高级餐厅或许能寻找到它们的身影。

  • WSET三级课程都包括哪些内容

    培训内容:1、葡萄酒的生产(产区、葡萄栽培、葡萄酒酿造、成熟及装瓶、酒标) 2、法国、意大利、西班牙及葡萄牙产区,德国、中欧及东南欧产区 3、南非产区,澳大利亚及新西兰产区,北美、南美和中美洲产区 4、加强酒、世界各地的烈酒及利口酒 5、给客户及员工的信息与建议 6、WSET第三级系统品烈酒方法

  • 美国ISG侍酒师培训课程都学些什么内容?

    ISG课程共设置了四个部分的内容。一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ):为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程,既适用于酒店餐饮服务行业的专业人士,也适用于业余爱好者。

  • 英国WSET中级品酒师考试要考些什么内容?

    考试内容涉及葡萄种植、酿造、酒标解读、分级、葡萄酒储存与侍酒、葡萄品种、重要产区和烈酒方面的知识。

  • 美国ISG侍酒师培训课程都学些什么内容?

    一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ): 为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程,内容涵盖酿酒所用葡萄的主要品种和它们的区别性特征,加强酒和起泡酒基本知识,以及葡萄酒的基本术语运用,葡萄酒酒标,葡萄酒产区分级系统,基本的侍酒技巧,以及菜肴与葡萄酒搭配的理论。

  • WSET三级品鉴内容有哪些?

    WSET三级品鉴要求对葡萄酒的外观、气味、口感、品质、陈年潜力和价格作出评价。

  • 葡萄酒大师考试内容与流程是怎样的?

    除了早上的盲品考试以外,下午考生还需要完成书面论述部分的考试,考试内容主要是理论知识,分为4 场,每场3小时。

  • WSET二级课程都包括哪些内容

    主要包括:第一部分:酿造、品质与饮用者 1、葡萄酒的品尝与评价 2、美酒与美食搭配 3、影响葡萄酒风格、品质及价格的因素 4、了解葡萄酒的酒标术语 5、社会责任 6、储存与侍酒服务 第二部分:葡萄品种以及按地理位置命名的葡萄酒 第三部分:其他风格的葡萄酒(起泡酒、甜葡萄酒、雪莉酒与波特酒) 第四部分:烈酒

  • 美国葡萄酒酒标包含哪些内容?

    1.品牌名称 2.葡萄酒种类 3.酒精含量 4.装瓶的地点和生产商

  • 法国葡萄酒的酒标包括哪些内容?

    包括原产地产区管制证明、装瓶酒商、创设年份、酒商所在地、装瓶容量、酒商名称、酒名、所有者的厂徽、酒精含量百分比。

  • 葡萄酒的背标上需要标明哪些内容?

    葡萄酒的背标需要包含以下信息:葡萄酒中文名称、产地、产区、产品类型、酒精度、年份、灌装日期、保质期、原料、保质期、等级、净含量、进口厂家。

  • 法国有什么与酒庄继承相关的法律内容?

    法国的拿破仑法(Napoleonic French Law)中规定,任何个人拥有的资产在其逝世后,必须按家中继承人的数量分成等同的大小。也就是说如果一个酒庄庄主有三个孩子,不管他的孩子想不想继承酒庄,他都必须将酒庄的资产分成等量的三份。

  • 进口葡萄酒中文背标应该注明哪些内容?

    进口葡萄酒背标须包括净含量、酒精度、原料、灌装时间、葡萄酒名称、进口经销商名称、进口经销商地址、原产国、产地和贮存条件等信息。此外,关于生产商名字、年份和葡萄酒种类(干/半干/甜/半甜)等信息,中国海关并没有做硬性规定,但一般这些信息也会出现在背标上。当然,生产商和进口商还应该时刻关注中国海关关于葡萄酒背标的最新动态。

  • 如何快速有效地清洗醒酒器?

    第一步:将容器内的液体全部倒掉;第二步:投入一粒假牙清洁泡腾片;第三步:在容器内注满温水,静置一个晚上;第四步:第二天早晨,再用清水将容器清洗一遍。

  • 什么是酒标?

    各个国家的酒标内容不尽相同,以葡萄酒为例,年份、酒精度、容量以及品牌名等信息是酒标上的必备内容,而其他的信息则因国、或因产区而已。

  • 如何选购红酒?

    具体请参看以下链接内容。

  • 造假的葡萄酒主要在哪些方面造假?

    假酒的形式多种多样,通常可将它们分为四个种类: 1、原装瓶,内容物为同品牌、年份不同的葡萄酒。 2、原装瓶,内容物已更换位劣质、廉价的葡萄酒。 3、假酒瓶,原装标签。 4、假酒瓶、假标签、假热缩帽、假软木塞。

  • 葡萄酒一般有哪些造假方式?

    原装瓶,内容物为同品牌、年份不同的葡萄酒   2. 原装瓶,内容物已更换位劣质、廉价的葡萄酒   3. 假酒瓶,原装标签   4. 假酒瓶、假标签、假热缩帽、假软木塞

  • 葡萄酒酿造中的“自流法”是什么?

    自流法是利用重力原理,让葡萄汁、葡萄酒等液体从上一个酿酒环节的容器里自然地流到下一环节的容器里的酿酒方法。采用自流法的酒庄在建筑结构上就与其他的酒庄不同。一般的酒庄都是单层式的,所有的酿酒设备处于同一平面上,液体在容器之间转移必须使用水泵和水管将液体从一个容器抽到另一个容器。

  • 怎么样挑选适合自己的酒柜?

    要挑选适合自己的酒柜,首先应该先选择品牌,因为目前国内的酒柜品质还不稳定,知名品牌的好一点,其次就是看酒柜的容量,根据容量来选择酒柜的大小,再者就是看酒柜的其他性能,如耗能、噪音和保修条件等。

  • 博若莱葡萄酒的应该如何储存?

    博若莱葡萄酒的最佳储存温度是10-12℃,一旦储存温度过高,这种酒很容易衰老,散失其风味,破坏其平衡性。反之,如果储存温度过低,这种酒的香气和风味就会被削弱。而如果温度波动过大,酒很容易被损坏。   博若莱新酒单宁含量低,不适合长时间存放,应在其出产的6个月内饮用。

  • 如何准备一场葡萄酒盲品会?

    筹备一场盲品会最重要的包括下面几个内容: 1. 选择合适的葡萄酒。 2. 准备盲品袋、一些零食、水、吐酒桶和酒杯、冰镇葡萄酒的容器。 3. 你可以事先向懂葡萄酒的朋友事先商量下,避免出现让朋友反感的细节。 4. 确保盲品环境的光线适宜。

  • 惰性容器在葡萄酒陈年过程中有什么作用?

    与橡木桶不同的是,惰性容器不会赋予葡萄酒额外的风味,或不能直接产生氧化影响,所以这些容器常被认为是惰性容器,尽管化学家看来这些容器并不是完全惰性的。大多数的惰性容器由不锈钢或者水泥制成。在葡萄酒装瓶前,他们通常被用于发酵或者储存已制成的葡萄酒,储存于这些容器的葡萄酒不会随着时间进一步发展风味。

  • 什么是“生命之水”?

    生命之水是形容葡萄经双重蒸馏后所形成的葡萄原酒,色泽如清水般清澈通透。其之后会被存放在小橡木桶内经长期陈酿成干邑。

  • 葡萄酒换瓶是什么意思?

    通常的做法是:将红酒从酒瓶倒入另一个容器,借此分离瓶内的沉淀,并唤醒红酒,这称之为换瓶。即把已开瓶的酒倒入一个专用的空瓶内的过程,有时也被称作醒酒或滗酒。

  • 美国ISG认证培训都有哪些课程?适合什么人群?

    ISG课程共设置了四个部分的内容。一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ):为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程,既适用于酒店餐饮服务行业的专业人士,也适用于业余爱好者。

  • 酒窖中的湿度应如何控制?

    酒窖内的湿度应控制在60%-70%之间。如果过于干燥,瓶塞可能会干裂,使空气泄入,加速氧化;如果过于潮湿,容易滋生微生物,破坏葡萄酒的品质。

  • 有没有发酵葡萄酒的详细过程介绍啊?发酵要加糖吗?发酵一般持续多久?

    红酒世界网专门为广大自酿葡萄酒爱好者撰写了《家庭自酿葡萄酒指南》专题,详细介绍了自酿葡萄酒的制作过程,建议您参考该专题的内容。

  • 法国葡萄酒标注容量的单位 是cl还是ml?

    在很多年前,法国常用和习惯的容量表示方式是厘升:cl而不是毫升ml。但说到正标,两种容量标识方法都有,没有统一的规定,可能有的是按法国本国的习惯标识,有的考虑是采用和国际接轨的方式进行标识。

  • 葡萄酒的瓶塞突起说明了什么问题?

    葡萄酒的瓶塞突起说明葡萄酒的品质有问题,最好不要饮用,除了酒质问题,还有另外一个问题是比较常见的,也比较容易忽略,那就是储存的温差。如果储存时温度交替比较大,酒瓶内就很容易产生冷热反应,从而造成瓶塞突起,不过对葡萄酒的品尝是没有影响的,是可以放心的饮用。

  • 能不能介绍下ISG侍酒师培训?

    由ISG国际侍酒师协会认证的培训讲师亲身示范教学,课程内容包括葡萄栽培、葡萄酒酿造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投资策略、菜单设计和葡萄酒、烈酒和啤酒的地区分析。 ISG课程共设置了四个部分的内容。

  • 意大利最有名的起泡酒有哪些?

    下表即是这4类起泡酒的详细内容。

  • 什么是MC酿造法?

    MC酿造法工艺,就是在生产上采用将整穗葡萄置于事先充满CO2的密闭容器中,在无氧条件下使果粒内部进行厌氧代谢。然后,再压榨取汁,进行正常的酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。其核心是果实在厌氧条件下所进行细胞内发酵作用和浸渍作用。

  • 老年份的红葡萄酒颜色会如何变化?

    梅洛(Merlot)和内比奥罗(Nebbiolo)比其它葡萄品种更容易出现砖红色。

  • 酿造波特酒时采用的自动发酵器(autovinifiers)是如何工作的?

    这种自动发酵器是将破碎的葡萄放在密封的容器中,使发酵过程不断产生的二氧化碳气体压迫葡萄汁随内管上升,最终重新流回罐中酒帽上方,类似于淋皮过程。

  • 葡萄酒开瓶之后存放了一年,还可以接着饮用吗?

    葡萄酒开瓶之后存放了一年,不建议您继续饮用,因为葡萄酒一旦开瓶,就需要在短时间内饮用,即使重新密封,也会很快被空气氧化,很容易被杂菌感染导致变质。

  • 内格瑞特Negrette是一种什么样的葡萄品种?

    内格瑞特(Negrette)是法国西南产区(South West France)图卢兹(Toulouse)地区的特色红葡萄品种。该品种在加亚克(Gaillac)产区拥有悠久的种植历史,但是并没有任何资料和研究能证明其历史和起源。

  • 葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间是由什么决定的?

    葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间主要还是根据葡萄酒的特性和风格来决定的,在橡木桶中陈酿的时间越长,葡萄酒中的橡木味就会越重,果香比较淡的葡萄酒就很容易被橡木味盖过,葡萄酒也并不是在橡木桶中陈酿的时间越长越好。另外,决定葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间也是酿酒师重要工作内容。

  • 蛋型混凝土发酵器有什么优点?

    因为混凝土有隔热性,因此容器中的酒液不会受外部气温波动的影响。 2. 氧气:实际上,混凝土容器与橡木桶一样,有透气性。但是容器中的氧气并不是来自外部而是容器内部的气囊。酒庄可采用这种类似微氧化酿酒工艺使酵母活性增强,从而产生更浓郁的香气和风味。 3.

  • 为什么倒酒不能倒太满?

    因为如果你将酒杯倒满,酒液就无法充分接触氧气,内敛的香气无法得以完全释放。此外,如果杯子太满也会不方便摇杯。一般来说,一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。

  • 有没有关于葡萄酒的电影介绍?

    他以第一视角为我们讲述了香槟产区的各个故事,包括香槟产区的独特风土、香槟的具体酿造以及香槟的社会角色等内容。

  • 为什么葡萄酒的价格不一样?

    更多内容请查看红酒世界网的《影响葡萄酒价格的因素生产成本》和《影响葡萄酒价格的因素税收及市场》。

  • 加入酵母菌后,经过多长时间开始进入发酵状态?

    加入酵母后的24-48小时内,葡萄汁会进入主发酵阶段,这个阶段也是葡萄汁发酵进行得最激烈的阶段。当然在主发酵阶段前后,发酵都在进行,只不过非常微弱,不容易被察觉。

  • 酒标上有什么信息呢?

    当达到了这些标准以后,酒标上剩下的内容可能是酒庄想要传达的信息。

  • Fauvet是什么葡萄品种?

    Fauvet是法国某些产区对灰皮诺葡萄(Pinot Gris)的叫法,它是一种分布广泛且日益流行的葡萄品种,该品种酿制的葡萄酒口感柔顺,香气淡雅,和大多数白葡萄酒相比,内容更丰富,颜色更深浓。

  • 灰皮诺葡萄酒是什么样的风格?

    这种葡萄酒和大多数白葡萄酒相比,内容更丰富,颜色更深浓,一般带有西柚、菠萝、苹果、木梨、椴花、蜂蜜、藏红花和新鲜奶油等风味。

  • 当地下酒窖建造完工以后还需要做哪些事情呢?怎样对地下酒窖做一些后期的维护处理呢?

    2、酒窖内分区明确,可以按照日常用酒、重要聚会用酒和珍藏酒来区分,同时可以按照葡萄酒的不同国家不同产区来区分位置。 3、整箱的葡萄酒不要轻易拆箱,尤其是收藏投资类的葡萄酒,因为不拆箱的葡萄酒在转手或者拍卖时会有更高的价值。注意将酒窖内湿度保持在一个适当的值,保证酒标不会霉变。 ?