近年来，澳大利亚葡萄酒越来越受到亚洲消费者的青睐。 2014年，澳大利亚出口至亚洲的葡萄酒数量上涨了8%。澳大利亚葡萄与葡萄酒局（AGWA）的数据显示，澳大利亚出口至亚洲的葡萄酒达到4,000万升（价值约合22,400万澳元），环比增长8%。
向霞多丽白葡萄酒说不； 2. 拒绝赤霞珠或梅洛红葡萄酒； 3. 高酸的葡萄酒是良配； 4. 芳香型葡萄酒可搭配芳香型菜肴； 5. 多汁的低单宁红葡萄酒也不错； 6. 桃红葡萄酒可搭配辣味菜肴。
阿尔巴利诺葡萄酒酒体介于轻盈到中等之间，口感清新爽口，带有柑橘、苹果、梨和葡萄柚风味，酸度偏高。比起西餐的煎、烤、焗，亚洲菜多为炒、炖、蒸。在选料上，亚洲菜尤其是中餐，选用的蔬菜种类非常多样。
位于中国天津北辰区的王朝酒堡的建筑面积达10,509平米，是亚洲最大的酒堡。其建筑风格借鉴了法国波尔多（Bordeaux）地区19世纪古堡元素，同时结合王朝文化精髓，典雅华贵，别具一格。 王朝酒堡成立至今已有30多年，所酿的葡萄酒曾获十四枚国际金奖、八枚国家级金奖，享誉海内外。
亚洲美食的范围太广了，有很多不同的风格，不能一概而论说法国阿尔萨斯的什么葡萄酒同亚洲美食最般配。法国阿尔萨斯被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒在法国被称为阿尔萨斯之泪，是阿尔萨斯的镇店之宝。
亚洲名酒拍卖之所以取得成功，主要是高度依赖参与者，并不完全是遵循市场规律。许多亚洲的新收藏家们有时会不惜一切代价得到他们渴望已久的名酒。如果有两个这样的收藏家参与同一场拍卖的话，那么最终的拍卖价格可能会非常地荒谬。许多名酒的价格引起剧烈的上涨，往往就是因为这种不正常的竞价所导致的。
葡萄酒大师（Master of Wine）是由英国葡萄酒大师协会（The Institute of Masters of Wine）颁发的一项资格认证，是葡萄酒行业最荣耀的头衔。要想成为一名葡萄酒大师，需要一路过五关斩六将，道路可谓艰辛且漫长。
2017年亚洲国际葡萄酒与烈酒贸易展览会（以下简称ProWine Asia）将首次在香港会议展览中心举办，活动时间为5月8日-11日，为期四天。届时将有来自全球各地的葡萄酒从业者参与此次展会。
另外，一些更加轻盈的干红葡萄酒，如黑诗南（Pineau dAunis）和佳美（Gamays）也都是不错的选择。
李志延（Jeannie Cho Lee MW），常驻中国香港，于2008年成为葡萄酒大师 2. 黛布拉梅宝（Debra Meiburg MW），常驻中国香港，于2008年成为葡萄酒大师 3.
卓越的葡萄酒教育家、作家和演讲家黛布拉梅宝（Debra Meiburg MW）； 2. 优秀的作家、电视节目主持人、编辑、葡萄酒评论家以及教育学者李志延（Jeannie Cho Lee MW） 3.
门西亚（Mencia）红葡萄酒是一种四季皆宜，十分百搭的葡萄酒。除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等烧烤类食物，它还能与瓜类和根菜类蔬菜完美地进行搭配。
新鲜、脆爽、甘美的曼萨尼亚雪利酒（Manzanilla）是搭配虾、牡蛎、扇贝、蛤蚌和其他贝类海鲜的好搭档，更是tapas的精妙配酒；此外，用它来搭配奶酪，尤其是西班牙陈年羊乳奶酪，可以产生一种清新怡人的口感。
雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港（Port Phillip）区域的产区之一，位于首府城市墨尔本的正北侧，是维多利亚州的第一个产酒区，其产酒历史可以追溯至170年前。现今，雅拉谷已成为澳大利亚公认的最凉爽的产区之一，盛产起泡酒、霞多丽、黑皮诺、西拉及赤霞珠葡萄酒。
塔斯马尼亚（Tasmania）是地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。不过，它却是世界葡萄酒王国中一个常常被忽视的产区，这也许与其鲜为人知的地理位置有关。塔斯马尼亚本身是区域级GI（Geographical Indication，地理标志），但之前岛内没有任何一个产区能够获得业界的认可。
在维多利亚州，路斯格兰是一个传统的葡萄种植地区。不过，新一代的年轻酿酒师给这个古老的产区注入了全新的活力。路斯格兰属于典型的大陆性气候，夏天炎热，昼夜温差较大。目前该地区主要出产口感爽脆的白葡萄酒、复杂浓郁的红葡萄酒和世界闻名带有独特产区特点的加强葡萄酒。
维多利亚州气候极其多变，但菲利普港区域的气候却极为凉爽，优质的霞多丽葡萄酒多出自莫宁顿半岛（Mornington Beninsula）的酷雍酒庄（Kooyong），雅拉谷（Yarra Valley）的德保利酒庄（De Bortoli）和冷溪山酒庄 （Coldstream Hills）以及马其顿山区
北美洲、南美洲、欧洲和澳洲。
桃红葡萄酒既有白葡萄酒的清新，又不失红葡萄酒的质感，算是各种菜肴百搭的类型。从地中海式菜肴到亚洲菜，桃红葡萄酒无往不利。桃红葡萄酒还能很好地与生姜、鱼露以及柠檬草等亚洲常见调料搭配。另外，海鲜大餐搭上冰爽十足的桃红葡萄酒更是绝佳的选择。
甜的葡萄酒适合与甜食或者味咸的食物搭配佐餐，甜酒与咸的食物在一起搭配是件非常美味的享受。甜的雷司令与亚洲炒饭、炒面都是非常适合搭配的。
琼瑶浆适合与味道比较辛辣的食物和浓郁的奶酪搭配佐餐。此种葡萄酒当然也非常适合与许多亚洲食物搭配，如中国菜、印尼菜、泰国菜和印度菜。
干型的琼瑶浆可与亚洲、北美、印度和拉丁美洲带香料味道的美食搭配，有时甚至能替代浓郁柔顺的红葡萄酒。风格浓郁（包括甜型）的琼瑶浆葡萄酒还能为龙虾汤、咖喱等美食佐餐。不难猜测，甜型的琼瑶浆是甜品、干果和果脯等美食的经典佐餐酒。当然，对于每一种风格的琼瑶浆来说，都有一款适合的奶酪与之配对。
19世纪时，华帝露是澳大利亚极为重要的葡萄品种，在近代，该品种在酿制活力十足，刺激性强且酒体丰满的餐酒方面，表现尤为成功，特别是在维多利亚州（Victoria)、新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷(Hunter Valley)及西澳洲（Western Australia）的一些较炎热的产区内
19世纪时，华帝露是澳大利亚极为重要的葡萄品种，在近代，该品种在酿制活力十足，刺激性强且酒体丰满的餐酒方面，表现尤为成功，特别是在维多利亚州（Victoria)、新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷(Hunter Valley)及西澳洲（Western Australia）的一些较炎热的产区内
CMS是侍酒大师公会（Court of Master Sommeliers）的简称。1969年，首次侍酒大师（Master Sommelier）考试在英国伦敦举行，之后侍酒大师公会于1977年成立，成为全球首个对葡萄酒侍酒服务进行认证的考试机构。该机构致力于提升酒店与餐饮行业的酒水服务标准。
博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）是一种采用当年葡萄酿造，并于当年发售的葡萄酒，最先是用来招待辛苦的葡萄采摘工的，当然也为了庆祝葡萄收获的结束。后来，这种葡萄酒逐渐地出现在博若莱地区的咖啡厅以及里昂的小餐厅里，受到了很多人的欢迎。
ISG是国际侍酒师协会（International Sommelier Guild）的简称，该协会于1982年成立，起源于北美洲，分校已遍布美国、加拿大以及欧洲、亚洲、南美洲和非洲等世界各地。
关于餐后酒，各个国家各有不同。在法国，进餐结束后会呈上各种各样的利口酒（Liqueur）以及生命之水（Eau-de-vie）。英国人和部分欧洲其他国家的人还喜欢在餐后喝雪利酒、马德拉葡萄酒（Madeira）和波特酒。在意大利，比较常见的餐后酒是阿玛罗（Amaro）苦味酒。
近年来，阿尔巴利诺白葡萄酒已经取得了很大的成功，其口感清新、活泼、平衡，通常带有迷人的酸橙、梨子和矿物质风味，在配餐方面非常灵活，适合单独饮用，也适合搭配各种美食。值得特别一提的是，阿尔巴利诺葡萄酒可以搭配采用各种烹饪手法做出的美食，从简单的烘烤类海鲜、现代美式菜肴到精美的亚洲菜都行。
赤霞珠在澳洲的栽培历史已有150年了，也是澳大利亚的标志性酒款之一。虽然法国波尔多产区的赤霞珠葡萄酒更加流行，但澳洲玛格丽特河和库纳瓦拉（Coonawarra）产区的该类葡萄酒一样非常出名。
除了一些利口酒及白兰地外，英国人和部分欧洲其他国家的人还喜欢在餐后喝雪利酒、马德拉葡萄酒（Madeira）和波特酒。不过，也有部分人觉得这三种加强型甜酒只能算是甜点酒而不是餐后酒。在餐后喝波特酒，有人喜欢点上一支雪茄，这正是波特+雪茄这种绝配诞生的缘由。
德国杜塞尔多夫葡萄酒与烈酒展览会（ProWein Dusseldorf，以下简称ProWein）自1996年开始举办，是一个以葡萄酒与烈酒为主题的国际性展会，如今已发展成为全球最大的酒类展会。
选购澳洲酒，消费者应谨记以下两点： 一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购 澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion），韩礼德从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒
波尔多左岸杯（Left Bank Bordeaux Cup）是世界最大的业余葡萄酒品鉴比赛之一，该比赛起初只在欧洲地区举行，但后来扩大至4个赛区：法国、欧洲、北美洲和亚洲。
澳洲豹国际酒庄座落在澳大利亚南部巴罗莎山谷产区，是新世界葡萄酒的代表，其优越的自然环境和创新的酿酒技术使得澳洲葡萄酒充满个性和活力，同时澳大利亚美丽的风景和朴实的风情也让人对它充满向往。澳洲豹（Australia Leopard）干红葡萄酒属于中低端澳洲葡萄酒，酒款众多，市场价格也不是太贵。
博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）是一种采用当年葡萄酿造，并于当年发售的葡萄酒，最先是用来招待辛苦的葡萄采摘工的，当然也为了庆祝葡萄收获的结束。后来，这种葡萄酒逐渐地出现在博若莱地区的咖啡厅以及里昂的小餐厅里，受到了很多人的欢迎。
自16世纪中期第一批欧洲移民来到智利，由此拉开智利酿造葡萄酒的序曲。出于制作圣餐的需要，智利最初的葡萄藤是由天主教传教士从西班牙、秘鲁以及加利福利亚购进栽培的，当时被广泛种植的传教葡萄品种就包括有派斯（Pais）。
其实，餐酒搭配远不是让葡萄酒的浓郁度与菜肴的浓郁度相配就可以的。白葡萄酒和红葡萄酒一样，也有多种多样的风格，有些白葡萄酒口感特别复杂、浓郁，结构突出，也因此它们可以搭配一些味道浓郁、强劲的肉类菜肴（包括非鱼类）。
对于味道比较辛辣的食物和浓郁的奶酪来说，琼瑶浆是再好不过的佐餐酒了。此种葡萄酒当然也非常适合与许多亚洲食物搭配，如中国菜、印尼菜、泰国菜和印度菜。值得一提的是，琼瑶浆葡萄也能够在过度成熟的时候采摘。琼瑶浆的迟摘一般是在采摘季节开始后的几周才开始进行。
波特酒和蓝纹奶酪是一种经典的餐酒搭配。波特酒和蓝纹奶酪酱在全世界的牛排餐厅中都是很常见的调味品。传统来讲，熟成时间较长的波特酒会带有较浓郁的风味，适合与味道浓烈的蓝纹奶酪搭配。
聚集诸多老藤的产酒国不在欧洲，却在澳大利亚，这到底是为什么呢？众所周知，欧洲等地的葡萄园曾在19世纪末期一度遭受根瘤蚜虫的灾害，再加上两次世界大战的影响，欧洲许多葡萄园都经历了拔根并重新栽培，或将葡萄藤嫁接到对根瘤蚜虫免疫的根茎上。
澳大利亚最著名的评分体系是澳洲酒评家James Halliday的评分体系。世界知名杂志Wine Advocator 和WIne Spectator在澳洲也有专门负责的酒评家给以评分。
琼瑶浆可以与亚洲美食搭配，尤其是那些热腾腾的菜肴，这是因为酒中的糖分可以降低食物的热度，酒的酸度又可以带来新鲜、脆爽的口感，所以在亚洲市场上，琼瑶浆越来越受到消费者的喜爱。但是要记住，为了保持酒的新鲜口感，开瓶后的琼瑶浆需要尽快饮用哦。
澳大利亚的西拉（Shiraz，中文别名有：设拉子）红葡萄酒是澳大利亚的代表酒款。西拉是澳洲最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。这里的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来，因而澳洲西拉葡萄酒在全球也风靡一时。
雷司令与维欧尼同属于芳香型的白葡萄品种，二者的差异体现在风味、配餐与代表产地上。 1.雷司令（Riesling） 品种概况：它是德国品质最优异的葡萄品种，在德国、美国、澳大利亚、新西兰等多个国家均有种植。
澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定。半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）对全国葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等以作推荐。
澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定。半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）对全国葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等以作推荐。
亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会学院的成立初衷是满足行业的需要，建立深化行业了解的平台，亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会主席DominiqueHriard Dubreuil介绍道。这是参观者接触行业顶级专业人士、获得知识和增进相互信任的绝佳机会。
酿酒葡萄和鲜食葡萄来自不同的家族。酿酒葡萄属于欧亚葡萄（Vitis Vinifera），欧亚葡萄产于地中海（Mediterranean）地区，包括欧洲和中东（Middle East）地区。
利比很快成为北美洲玻璃餐具制造领导者，并逐步成为广泛公认的美洲玻璃制造商。从成立以来，公司在酒杯制造方面取得了很大的进步。目前的利比酒杯款式时尚，所用材质为非常薄的玻璃。
