红起泡酒当然也有优质的葡萄酒。大家对其不好的印象跟早期的乌利特蓝布鲁斯科（Riunite Lambrusco）红起泡酒有关，酒商对该起泡酒的推广让大众错误认为红起泡酒都是很甜腻的。但这并不正确。
2016年英国葡萄酒周的推荐活动有： 1. 洛斯特餐厅（Roast Restaurant）的美食美酒搭配 2. 里奇维尤酒庄（Ridgeview）酒庄观览活动 3. 斯蒂芬斯普瑞尔（Steven Spurrier）关于英国起泡酒的讲座 4.
1、酒名：E. Guigal, Cotes du Rhone, France 2010 参考译名：吉佳乐世家酒庄干红葡萄酒（罗讷河谷丘） 推荐理由：该酒产自罗讷河谷呀著名的吉佳乐世家酒庄，具有典型的罗讷河混酿葡萄酒的风味，充满红色浆果和香料味，口感饱满圆润，单宁顺滑，余味悠长。
《世界葡萄酒地图》（World Atlas of Wine） 推荐理由：《世界葡萄酒地图》一书现在已经出到了第七版，这本经典的著作更是被众多葡萄酒入门者奉为葡萄酒圣经，涵盖了关于葡萄酒历史、产区、葡萄品种以及储藏等多方面内容。 2.
《美国的罗讷河谷运动：酿酒师如何改变美国人的饮酒方式》 这本书的作者斯基先生（Comiskey）终其一生致力于写作。在这本书中，他深入阐述了美国罗讷河谷运动的历史，为读者介绍了罗讷河谷的葡萄品种是由谁带到美国这片新大陆，这些运动背后隐藏了什么规律。 2.
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等。 1. 烈酒（spirits）是通过蒸馏生产的酒精含量较高的饮品。
说到澳洲顶级葡萄酒，强烈推荐奔富葛兰许，它被称为南半球真正的头等苑；它也曾被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志评为20世纪12款葡萄酒之一；它还是大名鼎鼎的澳大利亚酒王。
葡萄酒专业书籍推荐： 1. 《葡萄酒品鉴百问百答》 2. 《品鉴红酒》 3. 《葡萄酒入门讲座》 4. 《世界葡萄酒全书》 5. 《和杰米里一起乐享葡萄酒》 6. 《世界葡萄酒地图》（World Atlas of Wine） 7.
赤霞珠红葡萄酒适合搭配小调或重金属摇滚乐。
《世界葡萄酒地图》、《世界葡萄酒全书》、《亿万富翁的红醋》、《神之水滴》、《葡萄酒冒险之旅》、《葡萄酒与战争》、《巴黎评判》、《葡萄品种》、《西西里葡萄酒之旅》、《伟大的勃艮第葡萄园》和《马德拉，葡萄园之岛》。
不是的，红起泡酒也是很优质的葡萄酒。之所以被人误解跟早期的乌利特蓝布鲁斯科（Riunite Lambrusco）红起泡酒有关。这款起泡酒原产于意大利，后来被美国的一个酒商遇上了，他向美国当地市场大力宣传并引进这款酒，一时间乌利特遇上 冰，生活真美妙的宣传随处可见。
开起泡酒不需要用起子，开起泡酒的正确方法是： 1、左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜15度，右手将瓶口的铅封揭去，并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。 2、为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。
同为起泡酒，轻度起泡酒和传统起泡酒最主要的不同就在于酿造时的发酵方法。香槟（Champagne）和卡瓦（Cava）等起泡酒通常会经过两次发酵。第一次发酵发生于大型的温控大罐中，第二次则发生于瓶中，通过添加酵母和糖分进行二次发酵，这次发酵过程中产生的气体就会留于瓶中形成气泡。
在炎热夏日里，开启一瓶冰镇的起泡酒，再配以合适的各种美食佳肴，那也许能一扫味蕾的燥热与烦闷，焕发出一份久违的冰凉与清爽。以下几款酒或许能助您驱赶炎炎夏日里的燥热心情。
在很多中国人眼中，起泡酒就只有香槟。其实不然，香槟仅仅是起泡酒大家族中最著名的一员而已。按颜色分类，起泡酒又包括白起泡酒（白中白或黑中白）、桃红起泡酒和红起泡酒等。白起泡酒和桃红起泡酒都非常常见，但曾被视为葡萄酒界一大笑柄的红起泡酒，人们对其的认识却是甚少。
在很多中国人眼中，起泡酒就只有香槟。其实不然，香槟仅仅是起泡酒大家族中最著名的一员而已。按颜色分类，起泡酒又包括白起泡酒（白中白或黑中白）、桃红起泡酒和红起泡酒等。白起泡酒和桃红起泡酒都非常常见，但曾被视为葡萄酒界一大笑柄的红起泡酒，人们对其的认识却是甚少。
值得推荐的小夏布利葡萄酒生产商有：布罗卡尔酒庄（Domaine Jean-Marc Brocard）、克里斯汀莫罗父子酒庄（Domaine Christian Moreau Pere et Fils）、塞缪尔比约酒庄（Samuel Billaud）、萨格特博尔代酒庄（Domaine Seguinot-Bordet
从起泡酒中气泡延续的时间，我们就能大概知道其酒的酿造方法。采用传统发酵法酿造的起泡酒其二氧化碳不会从瓶子逃走，而会溶于酒液里。这就与那些便宜的起泡酒形成了鲜明的对比，因为这些酒的二氧化碳往往是被注入的，就像制作碳酸饮料一样。采用二氧化碳注入法酿造的起泡酒其气泡往往较大，而且很快就会从酒液中逃离。
澳洲西拉起泡酒采用西拉葡萄作为酿酒葡萄品种，极具澳洲特色，澳洲西拉本身就是一种个性比较突出的红葡萄品种，风味浓郁，大部分起泡酒都是白起泡酒，而西拉起泡酒是红起泡酒，葡萄皮当中的风味物质溶解到葡萄酒当中，所以酿成的西拉起泡酒比其他的起泡酒口感上要浓郁一些，也是比较正常的。
打开一瓶起泡酒的简易步骤为： 1.左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜15度，右手将瓶口的铅封揭去，并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。 2.为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动瓶底。酒瓶可以稍微拿低一点，这样会比较稳。
奥特波-帕韦斯经典起泡酒是意大利伦巴第产区经典的著名起泡酒，采用传统的酿造工艺酿制。
不是的，香槟属于起泡葡萄酒的一种，但起泡葡萄酒不一定是香槟。香槟是在法国香槟区域的法定区域内生产的起泡葡萄酒，香槟是最为昂贵的起泡葡萄酒。
起泡酒开瓶的步骤： 1、左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜15度，右手将瓶口的铅封揭去，并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。 2、为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍微拿低一点，这样会比较稳。
市面上的红葡萄酒大多为不含糖分或仅含有极少糖分的干型，甜型的红葡萄酒较为少见，下文4款甜红葡萄酒相对小众但值得尝试。 1.
他在加泰罗尼亚（Catalunya）试验了这种方法，并尝试在当地的酒商中推广。方法不作改变，区别是其采用的是佩内德斯（Penedes）当地的葡萄品种来酿造，例如马卡贝奥（Maccabeu）和沙雷洛（Xarel-lo）。不久后，便有当地的酒商成功用香槟法酿造出起泡酒。
开起泡酒的方法与开香槟一样，具体请参考以下文章。
澳洲西拉起泡酒是目前澳洲唯一一种红起泡酒，也是全球起泡酒中最具特色的起泡之一，火红的颜色就是其最大的特点。
纳帕谷公认的比较好的起泡酒酒庄有以下几家： 1. 卡内罗斯酒庄（Domaine Carneros）：卡内罗斯酒庄以采用传统法酿制的起泡酒而闻名。
阿斯蒂（Asti）也是来自意大利的一种起泡酒，必须由100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco）酿制而成。阿斯蒂起泡酒采用的是罐式香槟酿制法而非二次发酵的方法酿制，由于使用罐式香槟酿造法成本较低，上市时间快，所以，阿斯蒂起泡酒的发展与繁荣得到了有效的促进。
从20世纪90年代开始，南非使用传统法酿制的起泡酒就被称为传统法起泡酒。传统法起泡酒最为常见的酿酒葡萄是白诗南和长相思（Sauvignon Blanc），也有少量使用霞多丽酿制的起泡酒。
世界上常见的起泡酒有法国的香槟（Champagne）和法国传统起泡酒（Cremant）、西班牙的卡瓦（Cava）、意大利的阿斯蒂（Asti）和普罗塞克（Prosecco）以及德国的塞克特（Sekt）等等。此外，澳大利亚、南非和美国等新世界国家也生产一些起泡酒。
塞克特仅仅是德国对于起泡葡萄酒的总称，有部分品质优异的塞克特起泡酒采用酒瓶二次发酵法酿造，但是大部分的起泡酒都是采用酒桶二次发酵法，酒体适中，口感为干型，带有花香和果香。
加利福利亚州是美国起泡酒的主要产区，在白宫中经常可以看到上等加州起泡酒的身影。加州起泡酒种类繁多，不管你是喜欢甜型的还是干型的，便宜的还是贵的，总能找到你喜欢的。总体上讲，加州起泡酒的风格处于普洛赛克和香槟之间。
起泡酒配餐实际上非常容易搭配的，因为起泡酒素来都是百搭的酒款，可以同很多的食物搭配，譬如炸鸡翅就是非常不错的选择，爽脆的面皮加上起泡酒气泡对舌头的刺激，那种享受非同一般。
波尔多也产起泡酒的。波尔多起泡酒主要采用梅洛（Merlot）、品丽珠、赤霞珠、佳美娜（Carmenere）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、长相思、赛美蓉（Semillon ）和密斯卡岱（Muscadelle）等品种酿制。
世界上三大主流红起泡酒，分别是澳洲西拉起泡酒（Australian Sparkling Shiraz）、意大利蓝布鲁斯科起泡酒（Italian Lambrusco）和意大利阿奎布拉凯多起泡酒（Brachetto dAcqui）。
阿斯蒂起泡酒/莫斯卡托阿斯蒂（Asti Spumante/Moscato dAsti DOCG）：阿斯蒂是世界上最著名的起泡酒之一，地位仅次于法国香槟。它主要分为两种，一种是起泡酒Spumante，一种是微起泡酒Moscato dAsti。
有的人反对对起泡酒醒酒，他们认为醒酒会让起泡酒失去细腻的泡泡。在他们看来，喝起泡酒就是希望泡泡可以停留时间长些，好好享受泡泡带来的视觉和口感体验。 然而，有些人认为对起泡酒醒酒是一种非常有效的方式。对老年份香槟进行醒酒，可以让它更好地释放自己。
按照产品类型来分，起泡酒主要分为香槟（Champagne）、普洛赛克（Prosecco）、卡瓦（Cava）、克雷芒（Cremant）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）、 埃斯普芒特（Espumante）、阿斯蒂（Asti）和塞克特（Sekt）等。
按照甜度分，起泡酒一般可分为超天然（Extra Brut）、天然（Brut）、极干（Extra Dry）、干型（Sec/Dry）、半干（Demi-Sec）和甜型（Doux）等多种类型。 其中，超天然型起泡酒指的是体脂肪和糖分含量为零的极干的起泡酒。
1、古拉尼酒庄（Chateau de Goulaine）（创建于1000年左右） 2、Barone Ricasoli（创建于1141年） 3、约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）（创建于 1100年）
起泡酒断塞这件事非常少见，但也不是绝对没有：有一定含糖量的起泡酒偶尔会让塞子和瓶身粘连，如果酒塞比较脆弱，瓶内气压不足，结果就是塞子被拧断。这种情况下再开启起泡酒，首先要考虑安全问题，这一番折腾下气泡已经比较暴躁，最好是用开瓶器先钻通塞子然后再钻出开瓶器，让气压先释放一下。
香槟、卡瓦、阿尔萨斯起泡酒、普洛赛克以及加利福利亚起泡酒。
马天尼起泡酒并不是香槟，它是产自意大利的一款起泡葡萄酒。香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。
普罗塞克起泡酒（Prosecco）是意大利东北部的一种起泡葡萄酒，虽然有时会采取酒瓶二次发酵法，但是大部分情况下都会采用酒桶二次发酵法，所采用的葡萄品种为普罗塞克，所酿成的葡萄酒酒体适中，多为干型或半干型，带有核果类水果风味，根据起泡程度不同分为完全起泡（Spumante）和轻微起泡（Frizzante
由于蜚声国际的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）是甜型的，所以很多人想当然地以为意大利起泡酒都是甜的。然而实际上，在意大利葡萄酒的酒标中Spumante是指完全起泡酒，还有一些意大利微起泡酒和干型起泡酒并不在酒标中标注这个词，这是因为生产者想把自己的起泡酒从它们的追随者中区别出来。
按酒中的含糖量，起泡酒可分为7类。与静止葡萄酒不同的是，起泡酒中含糖量最低的并非干型起泡酒，而是自然干型，这种起泡酒在酿制时通常没有加糖（Dosage）工艺。而极干型和干型起泡酒的含糖量并不低，已经达到每升12-32克。
此款葡萄酒采用莫斯卡托葡萄酿制而成，这是一种麝香葡萄。此款酒的果香味非常浓郁，口感特色为新鲜清爽。 起泡酒包括香槟，但不是所有的起泡酒都是香槟。
起泡酒产地很多，有西班牙的卡瓦（Cava）、有著名的法国香槟（Champagne），有意大利的普洛赛克（Prosecco），也有美国的普通起泡酒等等。无论是什么类型，起泡酒都受到消费者的欢迎。
起泡酒的英文是：sparkling wine。
