不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度都是有差异的。一般地，红葡萄酒最佳饮用温度为15℃-18℃，白葡萄酒的适饮温度8℃-12℃。但不同风格的葡萄酒，其适饮温度也有细微差异，即便是同类型的红葡萄酒，采用不同葡萄酿制而成的红葡萄酒，其所需的适饮温度也各不相同。所以，葡萄酒的适饮温度是因酒而异的。
雪利酒有很多种类，对于不同类型的雪利酒，其适饮温度并不相同： 1、 奶白雪利酒（Pale Cream Sherry）的适饮温度是：10摄氏度 2、 浅棕色雪利酒（Medium Sherry）的适饮温度是：10-11摄氏度 3、 奶油雪利酒（Cream Sherry）的适饮温度是：10-11
香槟作为优质的起泡酒，其最佳适饮温度为6-8℃。
菲诺雪利（Fino）是酒体最轻的雪利酒，适合冰冻后再饮用，适饮温度在7-10摄氏度左右。
雪利酒分为不同的类型和等级，不同类型和等级的雪利酒，适饮温度也不一样。 1. Fino和Manzanilla雪利酒应该在冰冻后再饮用； 2. Amontillado雪利酒可以在冰冻后饮用，如果天气比较凉快，也可以不需冷冻直接饮用； 3.
红酒适饮温度比白酒高； 2. 酒体越重、越浓厚的红酒酒款，适饮温度越高；酒体越轻的红酒酒款，适饮温度越低； 3. 白酒酸度越高、越强调香气的酒款，适饮温度越高；甜度越高或是有气泡的酒款，适饮温度越低。
不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度都是有差异的。红葡萄酒的适饮温度介于13℃至18℃之间。白葡萄酒的适饮温度要比红葡萄低，但不低于7℃。另外，香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）等起泡酒需充分冰镇，使温度介于6至10℃时饮用。至于甜葡萄酒，最佳温度则为6至8℃。
博若莱新酒的适饮温度为11℃-13℃ ，饮用前需稍加冰降温，才能充分展现博若莱新酒的水果芳香。
不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度都是有差异的。红葡萄酒的适饮温度介于13℃至18℃之间。一般而言，酒体较轻的红葡萄酒，譬如博若莱（Beaujolais）葡萄酒，需轻微冰镇，大约13℃饮用为佳。
酒体饱满的红葡萄酒的适饮温度一般在60-65℉。以下适饮温度可供参考:马尔贝克葡萄酒（Malbec）的适饮温度为60℉；梅洛葡萄酒（Merlot）的适饮温度为62℉；赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）的适饮温度为64℉；西拉葡萄酒（Syrah）的适饮温度为65℉。
侍酒温度应十分适宜。仙粉黛葡萄酒的适饮温度一般在18摄氏度左右，或稍低于室温即可。不要在温度过低的环境下饮用仙粉黛，否则，葡萄酒中的一些风味就不会散发出来。也不要在过热的环境下饮用仙粉黛葡萄酒。如果此葡萄酒过热，酒精的感觉就会压过其他所有风味物质的味道。
酒体较轻的白葡萄酒在45-50℉最为适饮。以下适饮温度可供参考：长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）的最佳适饮温度为47℉，灰皮诺葡萄酒（Pinot Gris）的最佳适饮温度为48℉，雷司令葡萄酒（Riesling）的最佳适饮温度为50℉。
一瓶750ml红酒可倒5到8杯，综合酒精和硫化物的摄入量，每餐饮2至4杯，也就是半瓶，可称适量。稍放宽些尺度，也是最多一瓶，比较尽兴又不算暴饮。极少数红酒含硫量很低，但这也也并不能作为暴饮无度的理由，因为它们的酒精可一点也不少。
勃艮第白葡萄酒的酒体一般在中等-饱满之间，饮用之前只要稍微冰冻一下就行，适饮温度在10-13度。当然，酒体轻盈的夏布利白葡萄酒除外，它可以冰冻到7-10度左右再饮用。
由于木桶具有透气性，酒液会逐渐被氧化，所以这类波特酒通常呈现茶色或淡棕色。贮存茶色波特时，最好将其水平放置在温度为12.7℃的凉爽通风处。此外，跟宝石红波特一样，茶色波特也可开瓶即饮，适饮温度为13.8℃。
宝石红波特的陈酿时间比较短，是价格亲民，产量最高的一类波特酒。发酵后的宝石红波特一般贮存在水泥桶或不锈钢桶中，这样可较好地防止氧化和保存色泽。宝石红波特酒适合开瓶即饮，适饮温度为13.8℃
年份波特是一种采用单一年份收获的葡萄制作而成的品质优良的葡萄酒。贮藏这类波特酒时，需要将其水平放置在一个凉爽昏暗的地方。类似于一般的葡萄酒，年份波特最佳的贮藏温度为12.7℃，适饮温度为18.8℃。
经过橡木桶熟化的中等或饱满酒体的白葡萄酒的饮用温度为：10-13摄氏度（轻微冰镇）； 2. 轻或中等酒体的白葡萄酒的饮用温度为：7-10摄氏度（冰镇）。
葡萄酒的饮用温度要分类型，一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。
天然（Brut）级别的起泡酒适合日常饮用，此等级的起泡酒残留糖分含量为0-12g/L。因为技术的不同，酒中的残留糖分含量可以从0g/L到12g/L不等，但是这些糖分也是用于平衡酸度的，而不是增加甜度。
桃红葡萄酒可以在室温下饮用，但适当冷冻到7-13 C（45-55 F）时最佳。
这种葡萄酒应在饮用前稍微冰镇一下，在葡萄酒10℃左右时侍酒，才能使葡萄酒的所有风味和气味都能很好地体现出来。如果所饮用的长相思温度过高，就需要在半冰半水的桶中将此种葡萄酒冷却。不要在温度过高的环境下侍酒还有一个重要原因就是，温度过高会使葡萄酒显得果酸。
比如你喝红葡萄酒，若太紧涩，那可能就是这酒还太年轻，就是还没有进入适饮期，放得太久，就算湿度理想温度合宜，也终有个枯萎。总之，最佳适饮期就是酒各个方面已发展到很平衡，单宁柔顺，酸甜度和谐统一等。
新西兰的长相思葡萄酒口感清新，酒体轻盈，酸度高，适合冰冻至7-10摄氏度左右饮用。
赤霞珠葡萄酒多结构复杂、强劲、重酒体，花香也极为浓郁，因此最好的饮用温度是17-18摄氏度之间。
葡萄酒的饮用温度要分类型，一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。
不同类型的葡萄酒最佳饮用温度有所差异。 酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度为13℃，如博若莱（Beaujolais）和瓦坡里切拉（Valpolicella）红葡萄酒。
产自法国卢瓦尔河谷的慕斯卡德（Muscadet）葡萄酒一般酸度高，酒体轻盈，适合冰冻到7-10度左右再饮用。
酒体轻盈的红葡萄酒的最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。 酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。 起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。
起泡酒或者甜酒的最佳适饮温度为6-8℃。
冰酒最佳的饮用温度是6到8摄氏度。
当地的一些家族酒庄如Pasquier-Desvignes，早在15世纪就已经开始使用佳美酿造葡萄酒了。佳美一般会用来酿制即饮型葡萄酒，最好在装瓶后一两年内饮用。而博若莱新酒（Beaujoulais Nouveau）在面世后最好在1-2个月内享用，即10月下旬到第二年1月期间。
白酒一般在常温下饮用即可，啤酒一般可以采取冰镇后饮用，饮用温度为6到8摄氏度。对于葡萄酒的饮用温度，不能一概而论。酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。
在18至20摄氏度之间。
酒体适中/轻盈的干白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的干白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。
葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾评价特浓情葡萄酒：适宜早饮，不会过于厚重，酸度颇高，香气具有魅力，与麝香相似但不完全相同。
酒体适中/轻盈的白葡萄酒的最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。 起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。
啤酒一般都为冷藏后饮用，所使用的杯具并没有严格的规定，但是多用普通的平底玻璃杯，容量较大。 黄酒一般烫热喝较常见。
当一款葡萄酒的适饮温度过暖时，我们对其酒精的感受更明显，葡萄酒的水果风味和一些其它香气会被掩盖，口感也变得松弛。
酿酒师一般会使用橡木桶，或者将茨威格与其它当地的葡萄品种如圣劳伦一起进行调配，使葡萄酒的果汁味更少，而风味更加复杂。由于这类葡萄酒一般不适合陈年，多为较年轻的酒款；有些产量低的优质原料，也可以酿成陈年潜力较好的葡萄酒。
桃红葡萄酒适合在很多场合饮用，尤其是轻松休闲、喜庆欢乐的场合，比如：婚礼、聚会、度假、温泉水疗等。
由于葡萄酒的适饮期与其陈年潜力息息相关，所以要了解一款酒的适饮期，也应该从它的陈年潜力入手。而一款酒的陈年潜力，主要受到葡萄品种、葡萄园风土、年份气候以及酿造工艺等因素的影响。
哪些酒精饮料适合充当餐后酒呢？酒液清澈透明的酒最适合用作餐前酒，而酒液颜色深浓的酒才适合用作餐后酒，比如黑朗姆酒、苏格兰威士忌和白兰地。当然，还有很多其他的酒也可以很好地充当餐后酒的角色，主要看个人的喜好。
白葡萄酒一般可以冰镇后饮用，但值得注意的是不同风格的白葡萄酒冰镇温度不同。未经橡木桶熟化的白葡萄酒可以在7-10℃的条件下冰镇，但经过橡木桶熟化的葡萄酒建议在10-13℃的条件下冰镇。如果你选择了甜型白葡萄酒，那么可以选择6-8℃的低温进行充分冰镇，起泡酒则适合在6-10℃的环境中进行冰镇。
一般甜葡萄酒的饮用温度为6-8摄氏度（充分冰镇）。
从前，香槟的气泡没有现在这么多，人们采用碟形杯来饮用香槟，常见的香槟塔就是用碟形杯堆叠成高塔，使酒液沿着酒杯顺流而下。但是对如今注重精妙香气和气泡的香槟而言，显然就不太合适了，开阔的杯口会让香气在短时间内消失殆尽，同时酒杯表面附着的气泡较小且气泡不持久，无法欣赏气泡美妙的舞姿。
经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。所以，世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
甜葡萄酒与起泡酒充分冰镇后饮用最佳。 2.酒体中等至饱满且经过橡木桶熟化的白葡萄酒适合轻微冰镇（10-13℃）后饮用，而酒体中等至较轻的白葡萄酒则适合冰镇（7-10℃）后享用。
年轻、口感脆爽以及芳香型的葡萄酒在低温条件下的表现更好，因为低温可以凸显酒款清新的口感和明快的酸度特征。这类酒款的侍酒温度一般在7℃到10℃之间。风格成熟、风味复杂的葡萄酒则需要稍高些的温度，这会帮助葡萄酒更好地释放风味，10-13℃是这类酒款的最佳侍酒温度。
赛美蓉的侍饮温度在9摄氏度至11摄氏度之间。
