阶级这一社会名词，向来都孕育着理解与仇恨的情绪。殊不知，在一些特定的葡萄酒世界里，葡萄品种也有阶级之分贵族与其他。这种现象在法国的阿尔萨斯（Alsace）和葡萄牙的马德拉（Madeira）地区尤为明显。那么，这两个产区都有哪些葡萄品种属于贵族阶级呢？ 　　

产区知识   2014年11月21日 08:51

高品质的葡萄酒，归根结底得先有一块活的风土。 千百年来，酿酒人一直在问：怎样才能让葡萄自己“唱”出最复杂的歌？答案慢慢从葡萄园里长出来——先把化学肥料踢出局，于是“有机种植”成了第一步，就像超市里的有机蔬菜，至少知道“不用化肥农药”。

葡萄酒资讯   2025年09月19日 08:46

Kimmeridgian：启莫里阶土，这类土壤最初发现于英国多赛特（Dorset）的启莫里奇村（Kimmeridge），故以该村庄的名字命名。启莫里阶土是石灰石、牡蛎壳和粘土的混合物，能够赋予葡萄酒十足的矿物味道。

葡萄酒杂谈   2018年03月23日 11:06

香槟（Champagne）既代表一种起泡酒，也代表生产香槟的产区。它被视为法国古老而浪漫的文化名片，它是全球最负盛名的起泡酒，是众多贵族名流的最爱。香槟的卓越，离不开孕育它的母亲——香槟产区。本文以十问十答的形式，让你快速了解这个浪漫而独特的葡萄酒产区以及它的葡萄酒。 1.

产区知识   2015年12月03日 17:48

把鱼和海鲜与葡萄酒进行搭配是一件令人大伤脑筋的事情。一般认为白葡萄酒是鱼和海鲜的最佳伴侣，不过白葡萄酒的类型和风格那么多，到底选哪一款好呢？哪些鱼和海鲜适合搭配干涩清瘦的白葡萄酒，哪些又适合搭配饱满浓郁的白葡萄酒？烤虾和焗龙虾可以搭配同一款葡萄酒吗？

美酒美食   2013年08月19日 19:55

粗犷豪放的东北菜也能配葡萄酒，听起来还真有点不可思议。其实，根据以往的配餐经验和个人的口感偏好，东北菜也有好酒来配。 　　一、 东北名菜，锅包肉 锅包肉是一道东北名菜，满族美食。做法是，将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

美酒美食   2015年09月16日 15:41

经常有人说生物动力法是迷信，但看看今天我们认知的科学，哪一样不是从最初的懵懂开始的呢，占星术衍生出了天文学，达芬奇渎神的尸体解剖行为打开了现代解剖学的大门，炼金术奠定了现代化学，牛顿的整个后半辈子其实都在钻研炼金。 　　我不是尼古拉的粉丝，也不是生物动力的信徒，因为我还不懂哪怕一点点皮毛。

葡萄酒生活   2014年11月07日 17:52

西西里岛是地中海中最大的岛屿，这里独特的丘陵地貌、火山岩土壤和地中海气候，十分适合当地葡萄的生长，这里也出产了不少颇具特色的葡萄酒。目前，西西里岛有23个DOC法定产区和1个DOCG法定产区。近年来，西西里岛物美价廉的葡萄酒在美国市场掀起一股热潮。

产区知识   2015年08月05日 09:07

门多萨，在阿根廷的葡萄酒产业中所占据的地位，是阿根廷其他任何产区都无法代替的。你所不知道的门多萨究竟有多少呢？一起来看看吧！ 　　阿根廷最大、最重要的葡萄酒产区 　　门多萨（Mendoza）产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区，其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。

产区知识   2013年06月04日 14:23

在热情如火的夏日里，不妨拿上一杯冰镇好的白葡萄酒或者起泡酒，跟着小编一起做个夏日小测试，看看哪些葡萄酒更适合夏季饮用！ 1. 这是一款来自法国朗格多克（Languedoc）产区的干型白葡萄酒，其口感清爽，产地是法国为数不多以品种名称命名的法定产区。

葡萄酒杂谈   2017年06月07日 19:19

2020年农历新年的脚步越来越近，相信大家都已经开始期待除夕夜的到来。除夕夜，自然要和家人和和美美地围坐在一起，团团圆圆地吃上一顿年夜饭。碗著起落，觥筹交错间，一起闲话家常，聊聊过去一年的得失，增进亲友间的情谊。欢聚场合少不得美酒作伴。

美酒美食   2020年01月21日 10:42

图片来源：SOPEXA CHINA 本次活动共有40家智利酒庄参展，酒庄代表各自甄选4款极致佳酿，为大家提供一场关于葡萄酒文化的饕餮盛宴，而这些酒款均是在世界级大赛中获得90以上高分的葡萄酒！本次活动，我们很荣幸采访到香格里拉酒店集团的葡萄酒总监吕杨先生。

葡萄酒杂谈   2018年10月25日 15:00

虽然乳臭未干，他却十分清楚自己是谁，要往哪里去。这时候的他已经开始接触葡萄酒行业，从事与葡萄酒贸易相关的工作。

葡萄酒与人物   2016年05月19日 19:07

葡萄酒 的 也 价格 非常 合理 ， 最 重要 的 是 有 特别 多 的 适 饮 年份 ， 大家 名家 ， 精品 酒庄 应有尽有！ 看了 酒 单 和 菜 牌 就 毫不犹豫 的 选 了 这家。

美酒美食   2013年05月15日 09:35

想来葡萄酒除了闻香品味以外，还可以用来说故事，这在我的笔记里似乎显得老生常谈了！生日过后的第一天，正式意义上年长一岁以后自然要更上一层楼地做事做人，也期待记录酒的方式更多几分乐趣，纵使过了许多年依然值得津津乐道一番。

葡萄酒杂谈   2013年03月28日 14:00

所以，酒庄生活惬意与否，就要看你是以下哪个角色了。 　　1. 酒庄拥有者 　　这里的酒庄拥有者主要是指收购型的土豪。 　　收购人一般会聘请非常有经验的酒庄管理人员，接着做做样子商讨一下酒庄的发展大计。然后，他们就可以做甩手掌柜了！

葡萄酒杂谈   2016年04月01日 13:33

之前的两篇文章，我跟大家推荐了两家拥有高比例沙土土壤的圣爱美隆酒庄。相信大家已经对沙土的风土特性有了一定的了解。

酒庄文化   2024年08月19日 11:20

酒农是葡萄酒产业链的根基之所在 　　更多时候，农民们在生产时都是看老天爷的脸色，运气好，遇到好的年份，则可以大赚一笔，而遇到差的年份，则可能颗粒无收，也可能因为市场的情况而赔钱，无论哪一种赔钱的情况发生，都可能造成农民放弃生产。

葡萄酒市场   2013年07月18日 11:02

然而，风格稳定的传统派布鲁奈罗却在近些年受到挑战，现代派的种子已在蒙塔希诺的土地上生根发芽。 关于新旧派布鲁奈罗孰优孰劣的问题，业界众说纷纭。不过无论是哪派，都值得作为葡萄酒爱好者的你品鉴甄选。至于从何入手，就让本文带你了解各派布鲁奈罗的特点和代表性酒庄。

葡萄酒品鉴   2018年07月06日 10:51

我清楚地记得在20世纪80年代末至90年代初，在加州众多酒商举办的赤霞珠品酒会中，无一例外地都会有加州赤霞珠与波尔多一级名庄葡萄酒的对比环节。现在，我已经不太记得在哪些品酒会上曾指出两者在陈年和气候方面的差异。当时，我曾经向人们指出这种对比品酒的危害，但那时没有人把我的话当一回事。

产区知识   2014年04月03日 15:47

波士顿联邦生蚝屋（Union Oyster House），应该算是美国最古老的餐厅了，它坐落在波士顿联邦街一个不太起眼的街角，古色古香的红砖分外引人注目。整个建筑具体建于哪一年已经无据可考了，餐厅的招牌上标示的“1826”字样，是这间餐厅正式营业的年份。

美酒美食   2014年08月07日 15:54

在形式多样、种类繁多的风味和香气表达中，矿物质风味可以说是其中最为质朴和隐秘的一种。 有人将矿物质风味比作葡萄酒界的“鲜味”。因为鲜味很难描述，它不属于“酸甜苦辣”中的任意一种，却是食物界里美味的代名词之一。

葡萄酒品鉴   2020年04月06日 10:28

这时候你需要做的只是全身心投入，去感受酒中的果味。有没有尝到浆果的味道？李子的味道？青苹果？柠檬？ 2. 尝一尝那些“风味词” 酒评家在形容一款酒的时候往往会用到许多的风味词：紫罗兰、李子、百香果、胡椒、泥土......这可不仅仅是一个个形容词，而是生动的味道！

葡萄酒杂谈   2023年01月27日 10:21

万物之始于道，道法自然，这可能是龙亭酒庄选择性地采用生物动力法来进行种植和酿造的原因。敬畏自然，让一切变简单，回归风土的本味。从目前看，龙亭的生物动力做得不错，生物多样性在这里有很好的体现。

葡萄酒资讯   2024年03月29日 09:17

这种葡萄的糖分和风味集中，因而酿成的葡萄酒十分甜美复杂。苏玳甜酒的残糖含量通常在120-220g/L，适合搭配许多口感肥美的美食如芝士和鹅肝酱等。

葡萄酒杂谈   2018年02月20日 09:33

对于勃艮第的葡萄酒来说，它的方方面面都涉及大量的酿酒决定，这些决定很大程度上地影响了瓶子里的最终结果，尤其是红葡萄酒。脆弱的黑皮诺（Pinot Noir）在酿酒过程中非常容易受到影响。

葡萄酒资讯   2023年01月19日 10:39

因此，品鉴者们要掌握好活动时间及个人的健康状况，再进行适量品尝。 　　2. 如天气炎热，就要注意避暑 　　有些品鉴会是在天气炎热的室外举行的。如果你已决定参加这样的品鉴会，就最好带上遮阳帽，以免在现场长时间受到强光刺激。要知道，如果加上酒精对身体的影响，感到不适的几率会很大。

葡萄酒杂谈   2014年05月05日 17:40

退休后的老太太老爷爷在闲暇之余，除了跳广场舞，还喜欢在小区的花园里种点花花草草。但是，如果你是一个葡萄酒爱好者，在退休后，种植的“花花草草”是不是会被替换成赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或是梅洛（Merlot）的葡萄藤呢？但是小区花园就那么点地方，种出来的葡萄能酿多少酒呢？

葡萄酒杂谈   2016年07月28日 17:18

《当代生物学》报道的一篇调查结果中，提出了一种新的饮食平衡定义，同时为人们评判饮食习惯的好与坏提供了一个新的角度。该调查主要围绕“口感”，即口腔给人带来的感觉，研究了舌头细胞、唾液和食物中化学物质交错发生的一系列物理化学反应。

美酒美食   2013年08月09日 10:17

威尼托葡萄园（图片来源：fasoligino.com） 威尼托的葡萄酒历史可以追溯至青铜时代（Bronze Age）。

产区知识   2022年02月09日 10:15