什么是味美思 味美思是一种经烈酒加强，并经植物或香料加香的葡萄酒。由于它能刺激味觉、引起食欲，因此在欧洲也是一种很受欢迎的餐前酒。早在公元前1250年，埃及和希腊等地就已出现对葡萄酒加香的传统。

葡萄酒杂谈   2017年03月03日 09:07

此外，因为长相思葡萄酸度比较高，因而也非常适合用来酿造甜酒，特别是在苏玳（Sauternes）产区。 长相思（图片来源：www.bordeaux.com） 那么不同风格的长相思葡萄酒，该如何搭配美食呢？接下来，我们将分类探讨。

美酒美食   2013年05月29日 17:54

每年三四月未开雷前，黄花鱼大量上市，也是黄花鱼最肥美的时候，五六月稍次，不过也不失美味。黄花鱼虽然有大黄鱼和小黄鱼之分，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多，但相比其他大部分鱼类来说，黄花鱼算是天生生得一副好皮囊，天生丽质，肉质娇嫩，味道鲜美，是难得的优质食材。 　　

美酒美食   2013年06月24日 09:22

长相思属于早熟品种，随着葡萄的成熟，吡嗪可以在太阳下分解，但葡萄若未达到完美的成熟度，或是被其枝叶遮挡无法得到充足光照，聚集起的高浓度吡嗪就会带来刺激性气味。卢瓦尔河谷与马尔堡产区气候凉爽，较低的气温有助于保留品种的清新特征，同时也更可能带来“猫尿味”。

品种知识   2020年01月31日 10:18

这并不是说味美思单调乏味，而是因为它芳香四溢、结构复杂的特点让其成为很多调配鸡尾酒的基酒。 味美思有干型和甜型之分。区分它们之前，有一些关于味美思的基本知识是必须要了解的。无论你喝的味美思是什么颜色，一开始它们都是白葡萄酒。

葡萄酒生活   2016年07月29日 14:21

我们都知道葡萄酒中有多种愉悦的花香味、果香味、熏烤味，然而让人意想不到的是葡萄酒中竟然还有蔬菜味。

葡萄酒品鉴   2013年05月30日 14:37

在新世界，如新西兰、南非、加州和南美洲所产的长相思葡萄酒会散发出醋栗，香甜草本植物，茴香和新鲜切片青椒的味道，在口中慢慢释放出来，含有让人垂涎欲滴的酸度。 在旧世界，如法国卢瓦尔河谷和波尔多，那里的长相思常与赛美容（Semillon）混酿，所酿成的葡萄酒带有更精致的特点。

葡萄酒品鉴   2013年05月04日 23:38

接下来，小编将教大家用桃子和长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒做一款简单、独特又美味的冰棍，这款冰棍尝起来和桑格利亚汽酒（Sangria）有些类似酸酸甜甜，充满新鲜核果和罗勒的美好滋味。

美酒美食   2018年07月07日 13:32

当地的酿酒师认为正是此处独一无二的风土赋予了普伊-富美长相思独特的矿物质风味，使其有别于其他产区酿造的长相思。

品种知识   2020年04月12日 09:26

如一些波尔多酒庄（尤其是格拉夫产区的酒庄）出产的波尔多白葡萄酒（Bordeaux Blancs）就具有较大的陈年潜力，这些酒通常是由长相思及赛美蓉（Semillon）混酿而成，常需在橡木桶中熟成；波尔多的苏玳（Sauternes）及巴萨克（Barsac）产区采用长相思酿制的甜白也具有较好的陈年潜力；长相思的精神家园卢瓦尔河谷

葡萄酒品鉴   2013年05月25日 02:27

白富美（Fume Blanc）是加州地区用长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酿制而成的白葡萄酒。该名由著名酿酒师罗伯特蒙大维（Robert Mondavi）首创，以此来美化当时名声不太好的长相思葡萄。 　　

品种知识   2013年07月29日 09:25

矿物味经常在酒评家的酒评中出现，尤其是一些高端酒款，比如来自勃艮第的白葡萄酒或者香槟。矿物味这个词究竟描述的是种什么味道？它又是怎么产生的？有的人会想会不会是酿造的过程中，酒液与金属质地的酿造设备接触从而产生矿物味？或者种植葡萄的葡萄园充满矿物质，从而酒液中也带有明显的矿物味？

葡萄酒品鉴   2015年12月23日 09:11

长相思（Sauvignon Blanc）是一个芳香型葡萄品种，既可用来酿制具有单纯品种香气的单一品种葡萄酒，也可与其它品种混酿出风味丰富的酒款。使用长相思酿制的葡萄酒一般都不经过橡木桶陈酿，但在美国，你可以品尝到过桶的长相思葡萄酒，它被称为“白富美”（Fume Blanc）。

葡萄酒杂谈   2019年11月15日 09:44

本文就带大家见识一下世界各国棍棒上的美食。 1. 玉米热狗（Corn Dogs） 美国 玉米热狗是美国街头随处可见的食物，美国人民甚至设立了国家玉米热狗节，可见他们对玉米热狗的喜爱。 2.

美酒美食   2014年08月12日 14:00

白富美这个名字是由美国著名的酿酒师罗伯特蒙大维（Robert Mondavi）于20世纪60年代末特别创造的，如今它专门用来指代那些用长相思葡萄所酿造的、经过橡木桶陈酿的葡萄酒，这种葡萄酒往往带有独特的橡木和烟熏味。

品种知识   2013年08月23日 14:10

它们的神奇味道从巫医的口袋中传出，从祖母的炖锅中飘来，它们的神奇功效得到全世界人民的认可，也深受人们的喜爱。它们就是干草的味道，在太阳下晒干的药草的味道。

葡萄酒品鉴   2013年09月27日 11:44

桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly-Fume）出产了卢瓦尔河谷最为出名的长相思葡萄酒，成酒矿物味和烟熏味显著，因产区葡萄园面积有限，价格也较高。

品种知识   2019年11月04日 09:13

一、白富美（Fume Blanc） 图片来源：Julius Kuhn-Institut 白富美是加州地区用长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酿制而成的白葡萄酒。

品种知识   2014年11月21日 14:48

芝士浓郁醇厚，入口即化，唇齿留香，大虾味鲜爽口，虾肉鲜嫩弹牙，其滋味真是令人欲罢不能。佳肴当前，如能来一杯圆润的霞多丽白葡萄酒来相配，那是相当的好啊！

美酒美食   2016年05月15日 10:25

假日的休闲，阳光的午后，让我们找个 时间与朋友或家人来happy放松一下，点一份美味的披萨，再配上一杯滋润的葡萄酒，就这样彼此轻松自在地聊聊天，过一段惬意的时光，享受一下生活的简单 与完美。 　　

美酒美食   2013年06月04日 13:56

口香糖 用佳美（Gamay）酿造的博若莱新酒就带有典型的口香糖风味。这种风味通常与二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）有关。使用二氧化碳浸渍法可以酿造出果香充沛，口感柔顺，适合早期饮用的红葡萄酒 2. 指甲水 指甲水的味道并不好闻。

葡萄酒品鉴   2014年06月11日 13:53

不管是高大上如正式宴会，或者是生活化如街头小吃、快餐甚至外卖，在美食的世界里总能找到与之碰撞出美妙滋味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千万种可能，关键在于你能不能发现它。一起来看看葡萄酒与快餐食品应如何搭配吧。 　　1.

美酒美食   2017年05月04日 15:56

大多数烤羊肉比较油腻，香辛味较重，吃完容易口干，在搭配葡萄酒时便需要考虑一些果香充沛、酸度较高、酒体适中的葡萄酒。 　　来自美国加州（California）的仙粉黛葡萄酒拥有浓郁的香气，能够中和烤羊肉的香辛味，其较高的酸度也能平衡烤羊肉的油腻感。

美酒美食   2016年12月08日 14:58

日本料理注重呈现食物本身的纯净味道和新鲜感，许多菜肴甚至只用一种原料来烹饪。 很多人认为葡萄酒与日料似乎并不能很好地搭配，但事实上，两者搭配后会形成一种风味互补。就像清酒（Sake）和传统的利口酒可以提供独特的风味一样，葡萄酒具有传统日本饮品所缺少的味道。

美酒美食   2018年06月23日 11:12

对于所有吃货来说，如果想尝到世界上所有的美食，就必须要到世界各地去旅游。以下呈现的全球最美味的十大菜系，可以让你在出家门之前先掌握一些基本的国际美食知识。 1、法国美食 法国美食的历史可追溯至中世纪时期，是一种厨艺非常精细的美食。

美酒美食   2013年08月29日 17:27

1990年就为思福酒庄所专用，并获得了联邦注册商标认可。 　　

葡萄酒资讯   2015年01月21日 12:46

一、具有大茴香风味的法国利口酒 1）苦艾酒（Absinthe） 苦艾酒可能是世界上最备受争议的一种酒精饮料，最初它是一种用来治疗疟疾的药物。这种饮料是用苦艾草和青茴香来酿造的，带有标志性的绿色，因而得到了“绿精灵”的昵称。

葡萄酒品鉴   2013年08月28日 11:46

相较于世界上其他地区的威士忌，产自美国肯塔基州（Kentucky）波本镇（Bourbon County）的波本威士忌的口感更加甜润丰满。无论是直接品尝、加冰享用亦或调制成鸡尾酒，都能带给人们相当愉悦的味蕾体验。今天小编要带来的是一个会让你觉得元气满满的独特配方。

美酒美食   2016年08月16日 17:12

在这个充满了温情的节日里，美食美酒的搭配是感恩节聚餐的一大主题之一，那么常见的感恩节食物都适合搭配哪些葡萄酒呢？

美酒美食   2013年11月25日 16:30

2016年7月23日，加利福尼亚州（California）玛姆纳帕酒庄（Mumm Napa）拉开了美国葡萄收获的序幕。 　　2016年8月13日开始，美国第二大葡萄酒产区华盛顿州（Washington）也开始收获葡萄果实了。

葡萄酒资讯   2016年08月18日 13:13