堡林爵香槟的哪一款酒最好?为什么那一款最好?
堡林爵香槟 浏览:3276

堡林爵香槟(Champagne Bollinger)作为法国香槟(Champagne)产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一,其最为优质的酒款为老藤黑中白香槟(Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs, Champagne, France)。

这款酒采用来自3个葡萄园种植的纯正法国老葡萄树酿制。这3个葡萄园的葡萄树都是在1960年法国葡萄根瘤蚜虫侵袭的时候幸存下来的,是葡萄园中的精品。为了照顾这些老株,葡萄园全部采用人工操作,连整理工具都使用老式的。而这些葡萄老株往往可结出香气集中、糖分高而早熟的果实,但产量并不高,每株葡萄树大概只有3至4串葡萄。用这些葡萄酿造的法国老株香槟酒年产量不会超过3,000瓶(每瓶都有编号),采用橡木桶发酵,装瓶后还要熟成3 年以上才上市,口味较重,酒体饱满。

此外,该酒庄的丰年香槟(Grand Annee),只有在好的年份才会生产,选用最好的葡萄来酿造,在堡林爵香槟中的地位仅次于法国老株香槟,价格也相对较低。
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