巴西的国酒是什么样的?
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巴西的国酒卡莎萨(Cachaca)也被称为“巴西朗姆酒”(Brazilian Rum),在美国以及其他国家,也被视为朗姆酒的一种。但其实卡莎萨与朗姆酒有所不同。虽然两者都是用甘蔗作为原料酿造的,但朗姆酒一般用糖蜜酿制,而卡莎萨则用甘蔗汁酿制。

因此,卡莎萨是一种用甘蔗汁蒸馏出来的烈酒。和朗姆酒类似,可以分为白卡莎萨(White Cachaca)和深色卡莎萨(Dark Cachaca)。前者在蒸馏后立刻装瓶,或在橡木桶里短时间陈酿后装瓶,颜色较浅,价格也较低,经常用于调配凯匹林纳鸡尾酒(Caipirinha)或其他酒精饮料;后者则需要在橡木桶里陈酿3年左右的时间,有的顶级酒甚至要陈酿15年及以上,因此其颜色和香味都会受到橡木桶的影响,从而产生独特的风味,价格也会较高。

大多数卡莎萨酒的口感都很朴质,会带有青草和植物的风味,甚至有一些泥土的气息。年轻的卡莎萨一般会调配成鸡尾酒饮用,而陈年的卡莎萨最好在冰镇后直接饮用。

 

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