在葡萄酒界里，“易饮”的葡萄酒，一般都不会获得高分的评价；而那些艰涩难饮的红葡萄酒，却常常获得极高的赞誉。那是不是难喝的葡萄酒就代表品质更好呢？实际情况不是这样的。事实上，这些“难喝”的葡萄酒是指它们比其他的葡萄酒风味开放得更晚，需要陈年的时间更长，才可以发展出更复杂、迷人的风味。酒评家们是根据年轻葡萄酒达到峰值的潜力来判断该酒的品质，而不会简单地以一款酒艰涩的口感来评价的。当这些酒达到最佳试饮期时，口感也会非常的迷人和复杂。
红酒知识大全，拍酒标查红酒
