巴罗洛是否适合年轻时饮用?
巴罗洛 內比奥罗 浏览:2714

巴罗洛是由内比奥罗葡萄(Nebbiolo)酿制而成的,根据当地的法律规定,巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中至少熟成两年,在上市前至少在瓶中熟成一年。陈酿有5年以上(在橡木桶中至少陈酿三年)的葡萄酒则可以标上“巴罗洛珍藏(Barolo Riserva)”的标记。用此种酿酒工艺制成的葡萄酒拥有一个突出的特点,那就是结实耐久存。罗伯特•帕克对此的评价是:“此酒刚毅不屈,单宁极其强烈,在酒龄年轻的时候往往难以亲近,且桀骜不驯。”根据产区的不同,其葡萄酒拥有不同的特点,适于饮用的年限也会不同。一般情况下,产自拉摩喇地区(拉摩喇)芳香馥郁的葡萄酒是最适合年轻时饮用的,产自巴洛罗(Barolo)、卡斯提里奥内•法列多(Castiglione Falletto)、蒙弗帖•阿尔巴(Monforte d’Alba)和塞拉伦嘉•阿尔巴(Serralunga d’Alba)等这四个产区的葡萄酒适于陈年后饮用。

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