夏布利一级葡萄园(Premier Cru)的葡萄酒有哪些风味特征?怎么配餐?
夏布利 浏览:2623

一级葡萄园的葡萄酒通常呈现出浅金黄色,刚开瓶时,瓶中潜在的芳香并不会立即全部散发出来,所以起初闻起来没有明显的香气,当葡萄酒接触了一会空气之后其香气开始渐渐地散发开出。这种葡萄酒具有很好的陈年潜力(可陈酿5-10年)。由于土壤和光照情况的不同,每个“climat”都具有自己独特的典型性。总体来说,这种葡萄酒酒体强壮,回味悠长。一级葡萄园的葡萄酒口感令人着迷,无论是其中的矿物味,还是在年轻时呈现出的紧密质感以及花朵的芳香,抑或是它随着陈酿而发展出的精致微妙的香气。

由于一级葡萄园的葡萄酒比较芳香,而且酒体复杂,因此可以同许多食物形成完美搭配,包括煮熟的牡蛎和鱼子酱。而那些具有更多矿物味的葡萄酒则更适合搭配家禽或小牛肉。
 

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