影响风土的四大因素：

1、气候

按照气候类型，葡萄酒产区一般被分为两大气候：凉爽气候和温暖气候。产自温暖气候下的葡萄一般来说其含糖量更高，因此所产葡萄酒的酒精含量也一般较高；而凉爽气候下出产的葡萄一般含糖量较低，酸度却较高。

2、土壤

各个葡萄园都有着不同的土壤类型、岩石种类，而且矿物质含量及种类也都千差万别。一般来说，我们将这些影响葡萄酒风味的葡萄园土壤可大致分为5-6大类。尽管目前仍没有足够的科学证据来证实葡萄酒中的矿物味与实际的矿物质存在联系，但是它们之间的关系还是不言而喻的，这就如同水与茶包的关系一样，“生于斯，长于斯”的印记将不容磨灭。

3、地形

不管你相信与否，海拔的的确确影响着葡萄园的方方面面，自然就影响了葡萄的品质。除了海拔之外，影响葡萄园质量的因素还包括地理特征，如山脉、河谷、内陆等等，还包括其他植物如树木花草以及大型水系的影响。

4、传统

仅限于那些有着特殊酿造传统的地区。传统的酿酒工艺也是决定葡萄酒风土的因素之一。尽管说传统属于人类活动交流范畴，但是古老的酿造工艺都建立在对当地气候、土壤以及地形的认知基础上，因此其对葡萄酒的影响是不言而喻的。