为什么西拉经常和维欧尼一起酿造?
西拉 维欧尼 浏览:3099

西拉-维欧尼混酿葡萄酒采用红葡萄品种与白葡萄品种进行混酿,在发酵时与一般的混酿葡萄酒也不同,并不是将两种葡萄独立发酵后进行调配,而是两种葡萄同时在发酵罐中进行发酵,发酵后的葡萄酒颜色深浓,单宁柔顺,带有核果类水果风味。同时发酵的另外一个好处就是,可以最大限度地保持西拉葡萄皮色素的明亮特点,促成某些风味物质的合成,而且同时发酵可以在整体上提升葡萄酒的深度。

红酒世界APP

红酒知识大全,拍酒标查红酒

下载
相关红酒知识问答