其实红葡萄酒的饮用温度并不一定为18度，如，一些酒体轻盈的葡萄酒，比如说勃艮第的黑皮诺，其饮用温度一般为13度。而一些酒体偏厚重的葡萄酒的饮用温度则为15至18度。这是因为如果红葡萄酒的温度偏低，红葡萄酒的精妙的香气则无法散发出来。也就是说，品尝红葡萄酒之所以有温度要求，主要是为了让葡萄酒的香气更好地散发出来，增加口感。
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