冰白葡萄酒与红葡萄酒究竟有什么不同?
冰白葡萄酒 浏览:5991

冰白葡萄酒与红葡萄酒的区别,其实最大的不同就在于葡萄原料不同,冰葡萄酒的酿造,最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间,收获也必须在一夜之间完成,在合适的采收日里,冰葡萄被成串地采摘下来,再经过反复冰冻和解冻(这一过程有时甚至多达10多次),葡萄在此过程中破皮,并给葡萄酒增添风味。红葡萄酒是在葡萄成熟之后直接破皮去梗后进行发酵而成,并不会采用冰冻的葡萄。

红酒世界APP

红酒知识大全,拍酒标查红酒

下载
相关红酒知识问答